Que vous soyez un aspirant cuisinier à domicile ou un hôte de dîner chevronné, voici tout ce dont vous avez besoin pour faire passer vos repas au niveau supérieur.
J’adore sortir dîner. L’agitation des serveurs occupés, la musique, les verres scintillants, les écoutes clandestines sur la table voisine – tout cela améliore l’expérience pour en faire plus que simplement manger.
Mais vous devez également vous rendre au restaurant et en revenir, payer plus cher pour le vin et terminer la soirée en décidant du montant du pourboire. Alors, pourquoi ne pas éviter les tracas et opter plutôt pour une soirée en amoureux à la maison ?
Voici un guide pratique de tous les outils de cuisine et appareils de cuisine essentiels dont vous pourriez avoir besoin (et plus encore) pour créer des plats de qualité restaurant dans le confort de votre propre cuisine.
Outils de cuisine essentiels à la maison
Vous voulez impressionner vos convives avec une cuisine exceptionnelle ? Des plats de qualité commencent par les outils que vous utilisez. Ci-dessous, je partage les 10 outils de cuisine maison essentiels avec lesquels j’aime approvisionner ma cuisine pour réussir chaque dîner.
Un batteur sur socle
Le batteur sur socle est le meilleur ami du multitâche et du cuisinier paresseux. J’ai réussi à obtenir du pain assez décent en jetant simplement tous les ingrédients de la pâte dans le bol, en attachant un crochet pétrisseur – comme ce crochet en acier inoxydable d’Amazon – et en le laissant fonctionner. J’ai également concocté une crème au beurre époustouflante en lavant tous les bols que je possède, en mettant « Joyeux anniversaire » dans du chocolat fondu et en me réprimandant pour avoir accepté de faire un gâteau pour un tout-petit.
Lorsque je choisis le meilleur batteur sur socle pour votre cuisine, KitchenAid est toujours mon premier choix. Ils ne sont pas bon marché, mais ils sont conçus pour durer toute une vie, et la liste presque infinie de pièces jointes optionnelles signifie qu’il y a toujours quelque chose à mettre sur votre liste de souhaits Amazon.
Une friteuse à air
Ce ne serait pas un article sur les appareils de cuisine 2024 sans mentionner les friteuses à air. J’ai acheté le mien parce que je commençais vraiment à faire des crevettes frites, et cela donnait à la cuisine une odeur de nourriture frite. C’est certainement pas ce que vous voulez si vous essayez d’impressionner lors d’un rendez-vous amoureux. Heureusement, une friteuse à air peut résoudre ce problème.
Ils fonctionnent plus comme un petit four à convection que comme une friteuse, soufflant de l’air chaud autour des aliments pour les cuire. C’est un espace beaucoup plus petit à chauffer qu’un four traditionnel, donc tout cuit beaucoup plus rapidement. J’ai opté pour un modèle de Cosori pour environ 100 $, car il est abordable et capable de faire tout ce dont j’avais besoin. Cependant, l’Instant Vortex Plus s’est imposé Maisons et jardins récente série de tests de produits.
Meilleure friteuse à air
L’Instant Vortex Plus a été classée meilleure friteuse à air dans le classement 2024 de H&G. Son neutralisant d’odeurs unique sauve également votre cuisine de l’odeur des aliments frits.
Une sonde de température
Lorsque j’ai commencé à utiliser une sonde de température, la principale chose qui m’a surpris, c’est à quel point je cuisais trop les viandes sans m’en rendre compte. La température interne requise pour qu’un morceau de poisson soit cuit est de 145 F, donc dépasser cette température de 10 % n’est pas un saut énorme, mais cela fera une énorme différence dans le caractère feuilleté et la texture de votre plat.
Investir dans une sonde de température comme ce thermomètre à viande étanche ThermoPro de Walmart fera une énorme différence dans votre cuisine quotidienne, et ils ne sont pas particulièrement chers. J’ai acheté le mien pour environ 30 $, mais vous pouvez aller gros et dépenser plus de 100 $ si vous avez l’intention d’épater vos invités.
Un mixeur
Les mixeurs font partie de ces appareils de cuisine pour lesquels vous en avez pour votre argent. Vous connaissez la sensation lorsque vous savourez un smoothie fraîchement préparé et que tout à coup vous avez un morceau de banane inattendu et non mélangé ? C’est le pire. Dépenser un peu plus d’argent signifie que vous obtiendrez cette puissance supplémentaire, ce qui en vaut la peine si vous préparez régulièrement des lots de soupes ou de sauces.
L’Eco du Nord a testé une variété des meilleurs mélangeurs du marché et le Vitamix A3500 est arrivé en tête. C’est un excellent appareil polyvalent, même si je vous recommande également de vous procurer un astucieux mixeur à balles, tel que le NutriBullet Pro 900 d’Amazon, pour préparer des smoothies individuels et de la chapelure fraîche.
Meilleur dans l’ensemble
C’était un favori rapide du Maisons et jardins équipe. Avec cinq préréglages et la possibilité de préparer des soupes et des smoothies, il dispose de plus de dix vitesses et donne des résultats onctueux et de rêve.
Aiguiseur
Un couteau émoussé est l’une des choses les plus dangereuses avec lesquelles vous puissiez cuisiner. Couper avec un couteau émoussé nécessite plus de pression, ce qui le rend plus susceptible de glisser et de causer des blessures. Un couteau bien aiguisé aura une meilleure prise lors de la coupe, donc garder vos couteaux en bon état les rendra plus faciles et plus sûrs.
L’Original Tumbler Rolling Knife Sharpener™ d’Amazon est très apprécié et facile à utiliser.
Pierre à pizza et peau
Je suis partial ici parce que la science de la fabrication de la pizza me fascine. Cependant, si vous n’êtes pas un grand cuisinier à la maison, préparer une pizza maison est un moyen simple et abordable d’impressionner votre rendez-vous ou vos invités.
Un four à pizza commercial fonctionnera beaucoup plus chaud qu’un four domestique, la pierre à pizza est donc un excellent moyen de compenser la différence de température. Ils absorbent et retiennent facilement la chaleur, puis la répartissent plus uniformément pour vous aider à obtenir la base parfaite à chaque fois.
Balances électriques
Je n’ai jamais été fan des tasses à mesurer dans la cuisine : si je les range dans un bocal sur le comptoir, cela ajoute à l’encombrement, mais si je les mets dans un tiroir, il est presque certain que l’une d’entre elles restera coincée. , rendant le tiroir impossible à ouvrir.
C’est pourquoi mon prochain choix est une balance électrique. Les balances électriques sont plus précises que les tasses à mesurer, et la précision est essentielle si vous cuisinez. Ils sont également disponibles dans presque toutes les couleurs auxquelles vous pouvez penser pour garantir qu’ils s’adaptent à la palette de couleurs de votre cuisine. Les balances d’entrée de gamme coûtent environ 10 $, mais vous pouvez dépenser plus pour plus de précision et de fonctionnalités.
Bols à mélanger
Au fur et à mesure que vous gagnerez en expérience en cuisine, vous réaliserez rapidement l’importance de mise en place (préparer vos ingrédients, pour vous et moi). Il n’y a rien de plus stressant que de réaliser que vous n’avez pas haché quelque chose dont vous avez besoin pour une touche finale, vous obligeant à choisir entre laisser votre plat au four et trop cuire ou le transférer dans l’assiette et le refroidir. J’ai toujours un ensemble de bols à mélanger dans la cuisine pour que tout soit préparé et prêt à être utilisé avant de commencer à cuisiner.
Planches à découper
Dans une configuration de cuisine idéale, vous disposerez de différentes planches pour votre viande, votre poisson et vos légumes afin d’éviter la contamination croisée des bactéries (pas idéal pour un rendez-vous amoureux). La manière habituelle de procéder consiste à utiliser des tableaux colorés. Les planches à découper en bois sont un peu plus lourdes, ce que je préfère pour ma préparation de légumes car j’aime leur robustesse. De plus, ils ont fière allure. Assurez-vous simplement de bien prendre soin de vos planches à découper en bois et de les désinfecter entre les utilisations.
Une poêle à frire de qualité
Cela peut paraître évident, mais investir dans des poêles à frire de qualité est extrêmement important. Une bonne poêle répartira la chaleur uniformément et vous profiterez d’une cuisson en étant sûr que la moitié de votre plat ne finira pas collée au fond de votre poêle. Les poêles HexClad sont l’outil préféré du célèbre chef Gordon Ramsay. Ils sont de grande qualité, faciles à entretenir et garantis à vie. Essayez la poêle à frire hybride HexClad de 12 pouces de Walmart.
Si vous faites le plein de ces outils de cuisine essentiels pour la maison, je suis convaincu que vous épaterez vos invités. Il ne vous manque plus que quelques recettes et vous serez prêt à partir.
Je n’ai eu à acheter la plupart des choses de cette liste qu’une seule fois, votre cuisine sera donc prête pour des années de divertissement. Cependant, vous aurez peut-être aussi besoin de savon à vaisselle…
