La moisissure fait-elle des ravages sur votre tasse de Joe du matin? Il y a 50% de chances qu’il fonctionne déjà
La moisissure est un visiteur importun dans n’importe quelle partie de votre maison, mais la moisissure dans une cafetière n’est pas seulement une mauvaise nouvelle pour le goût de votre café, mais aussi votre santé respiratoire, digestive et cutanée.
Les signes visibles de moisissure dans votre cafetière sont bien sûr faciles à repérer, mais saviez-vous que dans la plupart des cas, le moule est plus subtil, en croissance rapide et facile à manquer? Nos experts en café et en nettoyage révèlent pourquoi il pousse, les quatre signes révélateurs de votre machine et comment nettoyer facilement le moule caché de votre cafetière.
Pourquoi la moisissure pousse-t-elle dans les cafetières?
Le maintien de la propreté de votre belle cuisine est un must, surtout lorsque vous avez une marque de café, car le système d’eau en fait un risque de moisissure
Trouver des moisissures dans même la meilleure cafetière est très courante. Selon une étude de la National Sanitation Foundation, 50% des réservoirs de cafetières ménagers contiennent des moisissures ou des levures.
«Le réservoir et les tubes sont l’endroit où la moisissure est la plus susceptible de croître», confirme qu’Eric Gantz, co-fondateur de Verena Street Coffee qui a travaillé avec des cafetières depuis 15 ans.
Sans surprise, ce sont les parties où la moisissure est la plus susceptible de croître car elles sont constamment mouillées. Dans le cas d’un réservoir, vous avez souvent de l’eau stagnante et selon la fréquence à laquelle vous utilisez votre cafetière, cela peut ne pas être remplacé pendant plus d’une semaine ou plus.
Votre cafetière est également un environnement riche en nutriments pour les spores de moisissure, ce qui crée le terrain de reproduction parfait.
Michael Rubino A Moule and Air Quality Expert et fondateur de HomeCleanse, a déclaré que «les terrains de café, l’accumulation de minéraux, les cellules de la peau et d’autres matières organiques» se combinent avec des « autres facteurs tels que une humidité élevée, des déversements, de l’eau groupée, un manque de nettoyage et un équipement défectueux » pour un environnement parfait où le moule peut commencer à croître en aussi peu que 24-48 heures.
N’attendez pas que les taches de moisissure verte classiques apparaissent dans votre réservoir de cafetificateur avant d’agir. Voici ce qu’il faut surveiller:
1. Croissance visible
Les meilleurs cafetières sont un investissement dans la plupart des maisons. Garder le moule libre s’assurera que le café a toujours bon goût, et votre santé n’est pas impactée
Si vous connaissez les signes de moisissure dans votre maison, ne présumez pas qu’il sera la même chose dans votre cafetière. Comme le souligne Rubino, «la moisissure est disponible dans un vaste éventail de couleurs, de formes et de textures, reflétant la diversité des espèces de moisissures».
Il existe de nombreux types communs de moisissure ménagers, et vous pouvez être habitué à l’apparence de certains d’entre eux plus que d’autres, comme lorsque vous avez dû vous débarrasser de la moisissure noire, de la moisissure «rose» propre ou lorsque vous comparez la moisissure par rapport à la moisissure.
La croissance des moisissures dans les cafetières peut avoir l’air vert, bleu, brune, noir ou même rouge et il peut être flou ou visqueux. Rubino ajoute: «Si vous remarquez une croissance inhabituelle ou non identifiable à l’intérieur de votre cafetière, c’est une forte indication de la contamination par les moisissures.
Pour vous assurer que vous tuez des moisissures tout en supprimant toute accumulation de déménagement dans votre cafetière, ces onglets de dessectes sont un excellent choix car ils contiennent à la fois des sels et des acides. La combinaison aborde tous les problèmes possibles à l’intérieur de votre cafetière, y compris la moisissure. Le pack de taille généreuse devrait durer un an.
2. Oneurs désagréables
Si vous remarquez une odeur désagréable à votre station de café, la moisissure est probablement un coupable
Un autre signe révélateur de moisissure est une odeur terreuse. Si la station de café de votre maison sent le moisi, même par intermittence, faites attention. Vous remarquerez peut-être une bouffée humide désagréable bien avant toute contamination visible.
Rubino dit que cela est dû au fait que le moule «peut être caché dans des parties difficiles à accès de la cafetière, comme le tube, ou la colonie peut encore être trop petite pour détecter visuellement», selon Rubino.
Si votre nez n’est pas particulièrement sensible, ne vous inquiétez pas. La règle d’or est que votre cafetière ne devrait vraiment pas sentir quoi que ce soit. Si vous êtes accueilli par une bouffée d’une cafetière vide avant même que votre café ne soit terminé, vous avez probablement un problème de moisissure.
Aller au parfum gratuit sur vos produits de nettoyage de cafetières est logique. De cette façon, vous n’avez pas à vous contenter de quelques tasses gaspillées après le nettoyage, ou à avoir des odeurs persistantes à faire face.
3. Votre café n’a plus de goût «droit» ou aussi bon qu’avant
Si votre tasse du matin de Joe ne goûte plus, inspectez votre cafetière pour la moisissure
C’est l’un des problèmes potentiels les plus ennuyeux avec le fait d’avoir des moisissures dans votre cafetière car elle peut faire des ravages sur le goût de votre qualité ou votre café préféré.
Selon que vous soyez un connaisseur de café ou que vous le buvez uniquement occasionnellement, vous ne remarquez peut-être pas un goût moisi pendant un certain temps. Cependant, Rubino recommande de prêter attention à «une saveur inhabituelle ou rebutante, en particulier celle qui reflète une odeur moisi ou terreux».
Bien que le café ait naturellement un goût amer, il devrait être amer d’une manière agréable. Si vous aimez un rôti fort et sombre, vous ne remarquerez peut-être pas l’arrière-goût moisi pendant un certain temps. Mais si vous avez du mal à terminer votre tasse du matin parce qu’il a un goût aigre ou «hors», il est temps d’apprendre à nettoyer votre cafetière.
Évitez les plaintes respiratoires, cutanées ou digestives de votre café en conservant un calendrier de nettoyage régulier
Rubino admet: «Parfois, la contamination par les moisissures n’est ni visible ni détectable par l’odeur, ce qui le rend plus difficile à identifier». Dans ce cas, vous devez prêter une attention particulière à tout problème de santé inhabituel ou aggravant que vous pourriez rencontrer après avoir bu votre café.
Vous seul savez à quel point le café vous fait normalement vous sentir. Bénéficiez-vous généralement d’un soulèvement d’humeur et d’une digestion améliorée après l’avoir bu? Si vous n’avez pas changé votre montant d’admission mais que vous avez soudainement des difficultés avec des problèmes digestifs, respiratoires ou de peau tels que les démangeaisons ou les éruptions cutanées, la moisissure dans votre cafetière peut être le coupable.
Certaines personnes croient que ce sont en fait des myotoxines qui se trouvent dans le café lui-même qui peut vous rendre malade. S’il est vrai que le café contient des mycotoxines produites par la moisissure, les quantités sont si minuscules qu’elles ne présentent pas de risques pour la santé.
Une étude publiée dans le Journal of Food Science n’a révélé aucune preuve suggérant que celles-ci sont très toxiques chez l’homme de la consommation de café, et il y a une «faible gravité et probabilité de risque».
Les mêmes toxines se trouvent réellement dans presque tous les aliments et même dans le lait maternel humain, vous ne devriez donc pas vraiment vous soucier qu’ils soient présents dans votre sac, gousses, café lyophilisé ou instantané. Peu importe le type de café que vous préférez: Keurig, expresso, café turc ou autre type. Ils sont tous sûrs à consommer.
La moisissure dans votre cafetière, en revanche, pourrait éventuellement établir une colonie, ce qui peut vous donner les symptômes désagréables mentionnés ci-dessus.
Comment se débarrasser de la moisissure dans votre cafetière
Retirez et nettoyez toutes les parties de votre cafetière dans le cadre de votre processus
Le nettoyage régulièrement de votre cafetière est le seul moyen de s’assurer qu’il ne fait pas pousser de moisissure. Le nettoyage avec du vinaigre est une solution de bricolage privilégiée, bien qu’Eric Ganz préfère les descaleurs de café achetés en magasin, disponibles sur Amazon par exemple: « Ils sont spécialement conçus pour les cafetières, décomposent plus efficacement l’accumulation et ne laisseront pas derrière cette odeur de vinaigre.
Le vinaigre tue-t-il la moisissure? Absolument c’est le cas. Mais vous constaterez peut-être que les comprimés ou les liquides de descendant ont un léger avantage pour rendre votre cafetière plus propre dans l’ensemble.
Cleaner professionnel et responsable des opérations chez Spekless, Karina Toner conseille ces étapes pour éliminer la moisissure de votre cafetière:
- Démonter et inspecter – Retirez toutes les pièces détachables (carafe, panier de filtre, réservoir d’eau) et vérifiez la moisissure visible ou l’accumulation de boue.
- Rincer à l’eau chaude – Rincez toutes les pièces amovibles sous l’eau chaude, cela aide à desserrer toute accumulation avant le nettoyage en profondeur.
- Solution de vinaigre blanc – Remplissez le réservoir d’eau avec un mélange 1: 1 de vinaigre blanc et d’eau pour tuer des moisissures et des bactéries.
- Exécuter un cycle de brassage – Démarrez un cycle de brassage sans marc de café, en laissant la solution de vinaigre traverser la machine.
- Pause pour tremper – À mi-chemin, éteignez la machine et laissez le vinaigre reposer dans la machine pendant 30 minutes. Cela aide encore plus à briser la moisissure.
- Compléter le cycle – Rattiez la machine et permettez au cycle de terminer.
- Rincer à l’eau propre – Exécutez deux ou trois cycles complets avec de l’eau douce pour éliminer tout goût ou résidu de vinaigre.
- Guidre les pièces amovibles – Utilisez une brosse douce ou une éponge avec du savon à vaisselle pour nettoyer toutes les pièces, en faisant une attention supplémentaire aux crevasses.
- Sécher complètement – La moisissure prospère dans l’humidité, alors séchez complètement tous les composants avant le remontage.
- Empêcher le futur moisissure – Videz le réservoir après utilisation, nettoyez chaque semaine et laissez le couvercle ouvert pour améliorer le flux d’air.
Compte tenu des statistiques, il est très probable qu’il y ait de la moisissure dans votre cafetière si vous ne l’avez pas nettoyé depuis un certain temps. Heureusement, il n’est pas nécessaire de paniquer: adoptez une routine de nettoyage régulière et le moule sera parti.
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