5 des meilleures variétés de laitue coupée et recomposée – toutes recommandées par des producteurs expérimentés

Ces laitues sont parfaites pour la culture en pleine terre ou en pot

La laitue coupée et revenue est l’une des cultures les plus simples et les plus productives que vous puissiez cultiver à la maison. Que ce soit dans le sol, dans des plates-bandes surélevées, dans des pots ou à l’intérieur sur un rebord de fenêtre lumineux, vous pouvez obtenir de nombreuses récoltes savoureuses du terroir pour le prix de quelques graines.

Vous pouvez cultiver de la laitue de différentes tailles, couleurs et saveurs, mais certaines variétés sont plus adaptées à la culture de légumes coupés et repris. En particulier, le mode de croissance des variétés à feuilles mobiles les rend parfaites pour des récoltes multiples, contrairement aux laitues qui développent une tête compacte.

Avec de nombreux types différents et une pléthore de variétés et de cultivars parmi lesquels choisir, cela peut sembler déroutant, en particulier pour les jardiniers inexpérimentés. Ici, des horticulteurs expérimentés révèlent leurs meilleures variétés de laitue coupée et revenue pour vous aider à choisir des variétés savoureuses, prolifiques et fiables à cultiver chez vous.

5 variétés de laitue coupées et revenues recommandées

Vous pouvez planter de la laitue à l’extérieur ou à l’intérieur, en pleine terre ou en pot. Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’espace pour de merveilleuses récoltes de laitue, et ces variétés conviennent toutes à la culture de laitue en pots ou dans des plates-bandes surélevées dans des espaces plus petits.

1. Simpson aux graines noires

Variété très prolifique et fiable, la Black Seeded Simpson est fortement recommandée comme variété de laitue coupée et revenue. Cette variété ancestrale de laitue produit des feuilles compactes, frisées et vert clair qui constituent d’excellents choix pour les salades ou les sandwichs.

Teresa Speight, auteure, écrivaine et podcasteuse primée de Cottage in the Court, salue Black Seeded Simpson comme « l’un de mes favoris de tous les temps » et une variété de laitue « éprouvée » à couper et à revenir.

Vous pouvez semer au printemps pour des récoltes à la fin du printemps et au début de l’été, mais il peut monter en flèche au milieu de l’été. Cependant, c’est une variété rustique qui peut également fournir des récoltes pendant les mois les plus froids à partir de semis à la fin de l’été ou au début de l’automne.

«Ça tient le coup lorsque les journées d’automne sont un peu irrégulières», explique Teresa. « Avec un peu d’effort pour pratiquer un plan de plantation successive toutes les deux semaines et récolter consciencieusement les feuilles extérieures, cette laitue survit à la plupart des hivers doux. Si on m’a offert une protection, j’ai apprécié la laitue Simpson aux graines noires d’octobre à mars.

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2. Sierra Batave

Margaret Misha, jardinière passionnée, productrice et fondatrice de The Gardening Me, affirme que les laitues bataves sont ses meilleures variétés de laitue coupée et revenue. La laitue Batavia est également connue sous le nom de laitue française et ses variétés se déclinent en différentes nuances de vert, de rouge et de couleurs mélangées.

Sierra est une laitue batave à feuilles vertes que Margaret loue pour sa « tête lâche de feuilles épaisses, presque succulentes ». Elle ajoute à propos de Sierra : « Sa croissance est plus lente, à 65 jours jusqu’à maturité, mais une fois qu’elle démarre, elle démarre vraiment.

« C’est un gros producteur, l’un des plus lents à monter en puissance, et il a un goût étonnant, légèrement sucré, avec une texture croquante et juteuse », ajoute-t-elle. «Une fois cueilli, il se conserve également très longtemps au réfrigérateur.»

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3. Slobolt

Slobolt a été introduit en 1946 par le centre de recherche agricole de l’USDA à Beltsville, dans le Maryland.

Cette variété a été sélectionnée pour une plus grande tolérance aux températures plus chaudes, ce qui signifie que, comme son nom l’indique, le Slobolt est lent à s’envoler et à devenir amer. Cela fait de la Slobolt une excellente variété de laitue coupée et revenue pour les jardins plus chauds du Sud ou pour la culture en serre.

Faisant l’éloge de Slobolt, Margaret Misha déclare : « Cette grande laitue verte en feuilles est délicieuse, avec une touche sucrée, et c’est une productrice exceptionnelle.

Comme beaucoup d’autres sur cette liste, le Slobolt est un légume à croissance rapide, et cela peut prendre aussi peu que 45 à 50 jours après le semis au printemps pour cueillir les premières feuilles vert clair froissées à ajouter aux salades d’été, aux sandwichs ou aux hamburgers.

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4. Nouveau feu rouge

Si vous recherchez une variété de laitue coupée et revenue qui apporte une touche colorée à n’importe quel bol à salade, alors vous devriez envisager New Red Fire. Cette variété feuillue a des feuilles douces, teintées et froncées, vertes à la base et rouge foncé sur les bords.

Cette variété facile à cultiver peut être semée successivement du début du printemps jusqu’à l’été et récoltée même pendant les mois les plus chauds 50 à 60 jours après le semis. En cueillant quelques feuilles à la fois, les récoltes peuvent être prolongées sur plusieurs semaines, ou vous pouvez couper toute la tête et attendre que de nouvelles feuilles se développent pour une deuxième récolte.

Michelle Bruhn, jardinière du Minnesota, écrivain, conférencière et co-auteur de Small-Scale Homesteading, déclare : « New Red Fire est une feuille mobile préférée pour la coupe et le retour avec sa tolérance à la chaleur et sa vraie couleur rouge. Elle conserve sa douceur tout au long de l’été et constitue également une excellente laitue à pousser jusqu’à l’automne.

En plus d’être lente à monter en graines, la New Red Fire convient également aux conditions de croissance plus fraîches et peut être semée en été pour fournir des récoltes jusqu’aux mois d’automne.

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5. Saladier

J’ai passé de nombreuses années à travailler comme jardinier professionnel, à gérer des potagers et à cultiver des cultures pour les chefs ou pour les vendre aux visiteurs dans les jardins publics.

L’une des variétés de laitue coupée et revenue les plus cohérentes que j’ai cultivées au fil des ans est le Salad Bowl, qui existe à la fois en vert et en rouge. Je la recommanderais toujours comme variété, même à ceux qui débutent dans la culture de la laitue, car c’est si simple.

Salad Bowl est l’une des variétés de laitue coupée et revenue les plus populaires depuis de nombreuses années, et on comprend pourquoi. Il peut être cultivé tout au long de l’année, est un producteur fiable, peut être cultivé en pot et est lent à monter en flèche.

Cette variété de laitue classique coche toutes les bonnes cases pour ce que vous voulez dans une laitue coupée et revenue.

Le saladier convient aux zones de rusticité américaines 4-9. Semez les graines successivement toutes les quelques semaines de mars à août, date à laquelle il faudra environ 45 à 50 jours entre le semis et les premières récoltes.

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Si vous trouvez une variété que vous adorez, vous pouvez récolter des graines de laitue pour les semer à nouveau l’année suivante. Il s’agit de laisser les plantes s’envoler et produire des graines, ce qui arrive souvent aux laitues plantées au printemps en été lorsque les températures augmentent. Les graines mettent environ six semaines pour être prêtes à être récoltées, ce qui peut être fait à la main en retirant les têtes de graines individuelles ou en secouant les graines de la tige dans un sac en papier. Conservez les graines dans un bocal en verre ou un sac en papier, et les graines de laitue peuvent durer deux ans si elles sont correctement conservées.