Ces variétés devraient être venues avec un avertissement
Préférez-vous vos poivrons ardents? Si c’est le cas, cette liste est pour vous, car nous regardons les poivrons les plus chauds pour grandir à la maison. Parfait pour tous ceux qui souhaitent ajouter de la chaleur à leurs repas, vous pouvez facilement vous procurer des graines de ces choix pour cultiver vos propres plantes.
Le détenteur actuel du record du monde Guinness est Pepper X à 2,69 millions d’unités de chaleur Scoville (Shus). Cependant, vous ne pouvez pas cultiver ce piment car il s’agit d’une variété brevetée et non disponible en tant que plantes ou graines (bien que vous puissiez voir des faux en ligne – alors méfiez-vous). Mais il y a encore des poivrons superchons que vous pouvez acheter pour cultiver, y compris le détenteur du record du monde précédent.
La chaleur du chili est mesurée en unités Scoville, ou shus, et cette liste classe certains des poivrons les plus chauds à grandir à la maison en termes de shus. Si vous voulez essayer de développer l’un de ces types de piments, nous recommandons également quelques conseils pour des plantes heureuses et de grands rendements pour répondre à tous vos désirs culinaires.
Les poivrons les plus chauds à grandir – un avertissement rapide
Vous voulez toujours porter des gants en plastique lors de la manipulation de l’un de ces poivrons les plus chauds à cultiver, qui comprend les graines et la chair. Ils contiennent la capsaïcine composée, qui donne aux poivrons leur chaleur et peut provoquer une inflammation cutanée ou une sensation de brûlure. Il provoque également de la douleur s’il est transféré aux yeux ou à d’autres parties du corps.
Pour cultiver avec succès des piments, ils ont besoin d’un emplacement ensoleillé, idéalement avec 6 à 8 heures de soleil direct par jour et des températures diurnes cohérentes de 70 à 80 ° F. Cela peut être à l’extérieur dans des climats plus chauds ou dans une serre pour fournir un environnement chaud et protégé.
Fournir la bonne lumière et la bonne chaleur vous aide à faire pousser des poivrons plus chauds, car les fruits peuvent atteindre la maturité complète et leurs niveaux optimaux de chaleur. D’autres méthodes pour garantir que vos fruits deviennent aussi chauds que possible, notamment laisser les poivrons mûrir complètement sur la plante aussi longtemps que possible et la stress des plantes en les cultivant dans des conditions plus sèches, ce qui favorise plus de développement de la capsaïcine.
Carolina Reaper
Évaluation Scoville: 1,5 – 2,2 millions
Le passionné d’American Pepper et l’éleveur Ed Currie (qui a également créé Pepper X) a développé le Carolina Reaper, et il a été officiellement dévoilé en 2012. Un mélange d’un poivre pakistanais Naga et d’une habanero des Caraïbes, il a détenu le record du monde pour le piment le plus chaud de 2013 à 2023.
La Carolina Reaper a en moyenne environ 1,6 million de shus, mais peut atteindre plus de deux millions. Parmi les poivrons les plus chauds à grandir à la maison, c’est l’option numéro un. C’est une couleur rouge vibrante et a une forme unique, avec des fruits de 1 à 3 pouces de long ayant une texture cahoteuse et une queue pointue.
Vous pouvez cultiver cette variété ardente à la maison, avec des graines couramment disponibles qui peuvent vous fournir des récoltes dans les 100-120 jours après le semis.
Par exemple, ces graines de Carolina Reaper sur Amazon sont disponibles en packs de 10. Alternativement, vous pouvez obtenir un kit de culture Carolina Reaper complet, également sur Amazon, qui est livré avec des graines, des disques de coco et des pots de tourbe.
Poivrons fantômes
Note Scoville: 855 000 à 1 000 000+
Les poivrons fantômes ont été cultivés en Inde et sont également connus sous le nom de Bhut Jolokia (qui se traduit par du poivre fantôme en anglais). Il a remporté le record du monde Guinness pour le poivre le plus chaud en 2007 et a détenu ce titre pendant quatre ans.
Les poivrons fantômes en moyenne environ un million de shus et, malgré une chaleur intense, ils ont une saveur sucrée et fruitée qui les rend utilisables dans la cuisson et pour les sauces piquantes. Ils viennent dans des tons de couleur rouge, jaune, orange ou chocolat, et il existe à la fois des versions rugueuses et à la peau lisse des variétés rouges.
Vous pouvez obtenir des graines de poivre fantôme Bhut Jolokia sur True Leaf Market si vous voulez cultiver cette variété intense à la maison. Les plantes ont besoin d’une longue saison de croissance, donc mieux semées à l’intérieur jusqu’à 12 semaines avant le dernier gel.
Ils nécessitent également des températures cohérentes de 80 à 90 ° F pour germer, ce qui signifie souvent l’utilisation d’un propagateur chauffé (comme ce kit de propagation à Walmart). Les plants de poivron fantômes atteignent 18-24 pouces, ils sont donc une bonne variété de chili pour les conteneurs.
Poivre scorpion
Unités de chaleur Scoville: 300 000 – 1 million +
Le poivre Trinidad Scorpion est, peut-être sans surprise, originaire de Trinidad et Tobago. Il a fait la une des journaux en 2011 lorsque la variété de Trinidad Scorpion Butch T a tenu le titre du poivre le plus chaud.
Au fil des ans, de nombreuses nouvelles variétés ont été créées et vous pouvez trouver des graines de différentes souches pour pousser à la maison, qui vont des niveaux de chaleur. De nombreuses variétés sont d’environ 300 000 shus, mais certains types (comme la variété Trinidad Scorpion Butch T) peuvent dépasser 1,2 million de shus. Le plus chaud est le Trinidad Moruga Scorpion, qui atteint 2 millions de shus.
Les poivrons du scorpion ont tendance à produire des fruits de 2 à 3 pouces de long, avec la queue de Scorpion pointu distinctive. Les fruits mûrissent du vert au rouge, mais vous pouvez obtenir des variétés jaunes. Les plantes sont grandes et atteignent jusqu’à quatre pieds, ils ont donc besoin de soutien à mesure qu’ils poussent.
Ces graines de poivre Trinidad Scorpion d’Amazon sont liées au scorpion Butch T, mais sans la queue. Cela donne l’avantage de plus de chair.
Si vous cultivez un poivre de Trinidad Scorpion, ces cages de tomate extra-hautes d’Amazon peuvent être utilisées pour soutenir les plantes et les empêcher de flops sur le sol lorsqu’ils sont chargés de fruits.
Habanero
Note Scoville: 100 000 à 350 000
Les poivrons Habanero sont nommés d’après la ville cubaine de La Habana, communément appelée La Havane en anglais. Il était en tête de liste des poivrons les plus chauds du monde, mais les rivaux épicés modernes ont fait plus de gros titres depuis le tournant du millénaire. Cependant, il reste une variété très chaude pour se développer à 100 000 à 350 000 shus.
Les habaneros sont disponibles dans différentes couleurs, le plus souvent orange et rouge, mais il existe également des variétés blanches, brunes et jaunes. L’orange Habanero est la plus courante et a une épice sucrée, fumée et fruitée qui la rend populaire dans de nombreux plats.
Pour ceux qui ne recherchent pas un tel coup de pied, certaines des variétés rouges ne sont pas aussi chaudes et sont prêtes à récolter plus tôt. Cependant, faites attention, car il existe également des types rouges, comme le Habanero «Red Savina», qui sont élevés pour être très chauds. Faites attention lorsque vous choisissez des variétés pour croître, car la chaleur dépend souvent du type plutôt que de la couleur.
Ces graines de poivre fort orange Habanero à Burpee sont idéales pour les salsas ou les sauces. Alternativement, pour un peu de plaisir, vous pouvez obtenir ces graines de poivre de mélange Habanero sur True Leaf Market, ce qui entraînera des fruits en six couleurs, afin que vous puissiez profiter d’une gamme de fruits différents avec des goûts et de la chaleur variables.
Capot écossais
Note Scoville: 100 000 à 350 000
Le capot écossais est probablement l’un des plus connus des poivrons les plus chauds à grandir. Il existe depuis des siècles et utilisé dans de nombreuses cuisines, en particulier dans les Caraïbes, où il s’agit d’un incontournable de jerk et de sauces piquantes.
Plutôt inhabituellement pour un poivre originaire des Caraïbes, le capot écossais sur le surnom vient du fait que sa forme ressemble à un capot écossais ‘Tam O’Shanter’. Avec une forme de «capot» ridée et écrasée, les fruits peuvent varier de un à deux pouces de long et être jaune, vert ou brun. Les variétés les plus courantes mûrissent du vert au rouge.
Un chilli de capot écossais a un goût sucré, fruité et ardent, offrant une alternative plus douce aux Hanbaneros, avec laquelle il partage un profil de chaleur. Les poivrons de capot écossais offrent l’avantage d’être des plantes à haut rendement qui restent une taille compacte.
Ces graines de capot scotch orange sur Amazon se développent en plantes de 24 à 30 pouces de hauteur, ce qui les rend adaptées aux lits surélevés ou aux jardins de conteneurs.
Lorsque vous trouvez une variété que vous aimez, la bonne nouvelle est que les poivrons sont l’un des meilleurs légumes pour collecter des graines. À condition qu’il ne s’agisse pas d’une variété hybride de piment, vous pouvez collecter des graines de poivrons entièrement mûrs (en se souvenant de porter des gants comme mentionné précédemment) et les stocker pour semer à nouveau l’année prochaine. Avec les poivrons, il vous suffit d’acheter des graines qu’une fois que si vous répétez le cycle de collecte de graines pour semer à nouveau année après année.
Acheter des kits de culture de poivrons
Ce kit comprend des graines pour une gamme de poivrons, y compris des poivrons fantômes chauds, ainsi que des pots de démarrage de coco comprimé et des rondelles de sol de coco.
Ce kit comprend des graines de jalapeno, de habanero, de cire hongroise, de fantômes et de poivrons de Cayenne, avec des disques de sol et des pots en expansion.
Un mélange de sept graines de piment chaud, à savoir Cayenne, Anaheim, Jalapeno, Pepper de cire hongrois, Habanero, Serrano et Poblano. Plus une échelle Scoville.
