Savoir ce qu'il faut éviter et faire à la place lors de l'organisation de votre réfrigérateur peut éviter le gaspillage alimentaire et la contamination croisée.
Les personnes possédant des réfrigérateurs organisés ont tendance à suivre un ensemble de règles non écrites pour maintenir une cuisine efficace – mais nous ne sommes pas là pour contrôler.
La clé pour entretenir un réfrigérateur organisé est la discipline, un entretien régulier et des solutions pratiques. Adopter ces habitudes devient plus facile avec le temps et peut améliorer considérablement la façon dont vous organisez votre réfrigérateur pour faciliter la cuisson tout en évitant le gaspillage et la contamination alimentaires.
Ci-dessous, nous avons expliqué les erreurs inutiles et dangereuses en matière d'organisation du réfrigérateur que les personnes possédant un réfrigérateur bien organisé ont tendance à éviter – et nous partageons les habitudes à adopter à la place.
Ce que les gens qui possèdent un réfrigérateur organisé ne font jamais
Dans un réfrigérateur bien organisé, vous trouverez rarement des légumes verts fanés, de la viande périmée ou un surpeuplement, ce qui peut rendre difficile le maintien de la bonne température. Adhérer aux choses à faire et à ne pas faire de ceux qui maîtrisent un réfrigérateur organisé est un moyen infaillible de rendre la vie plus facile et le stockage des aliments plus efficace.
1. Négliger la planification alimentaire
L’un des principaux objectifs de l’organisation d’un réfrigérateur est de minimiser la détérioration des aliments et de réduire le gaspillage alimentaire. Ce processus implique un examen attentif de ce qui est acheté et consommé.
Sans une bonne planification, les aliments risquent de ne pas être consommés avant leur date de péremption, ce qui constitue un gaspillage d'argent et peut vous obliger à faire de nouveaux courses avant le dîner. Vous serez également plus susceptible d’acheter trop lorsque vous faites vos courses, et un réfrigérateur surchargé peut faire en sorte que les aliments soient repoussés au fond et oubliés.
Pour cette raison, les personnes disposant d'un réfrigérateur organisé gardent toujours une trace de leur inventaire alimentaire, planifiant méticuleusement leurs repas et leurs courses pour s'assurer qu'elles utilisent tous les articles périssables dans l'ordre dans lequel ils partiront et éviter de surcharger le réfrigérateur.
Une astuce astucieuse pour la planification des repas peut être de désigner une étagère ou une section pour stocker les ingrédients destinés à être consommés pour le dîner ce soir-là. Avoir tout prêt et attendre vous permet de maîtriser la préparation des repas et de savourer un repas fait maison sans stress. C'est un moyen simple de suivre votre budget alimentaire et de réduire le gaspillage alimentaire.
Être attentif aux achats et à la consommation alimentaires permettra non seulement de gagner du temps et d'éviter le gaspillage alimentaire, mais favorisera également un mode de vie plus durable et plus rentable.
2. Laissez les aliments dans leur emballage d'origine
Laisser les aliments dans leur emballage d'origine constitue souvent une utilisation inefficace de l'espace dans un réfrigérateur, et une fois l'emballage ouvert, ce ne sera plus un moyen sûr ou efficace de préserver la fraîcheur des aliments et d'éviter toute contamination.
« Un stockage approprié des aliments dans des contenants hermétiques et ajustés vous permet d'empiler les articles et de les disposer dans le réfrigérateur pour maximiser l'espace et les choses restent fraîches le plus longtemps possible », conseille Audra George, organisatrice professionnelle chez Pretty Neat.
Assurez-vous de choisir des contenants contenant des matériaux qui ne contamineront pas les aliments. Les récipients fabriqués à partir de matériaux durables tels que le verre, l'acier ou le plastique sans BPA sont moins susceptibles de se dégrader avec le temps et de contaminer les aliments, ce qui en fait un choix idéal.
Cela favorisera un environnement alimentaire plus sain en gardant votre réfrigérateur systématique et accessible.
Ces conteneurs empilables transparents sont conçus pour s'emboîter sans glisser. De plus, ils passent au lave-vaisselle.
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3. Ignorez les étiquettes
La surveillance de la péremption des aliments est essentielle non seulement pour un réfrigérateur organisé, mais également pour éviter le gaspillage alimentaire et la consommation d'aliments périmés.
Comme nous le savons, décanter les produits alimentaires dans des contenants appropriés plutôt que de les laisser dans leur emballage d'origine est essentiel pour conserver la fraîcheur des aliments et maximiser l'espace de stockage. Ainsi, pour garder une trace des dates, il est essentiel d’étiqueter les contenants alimentaires avec les dates de péremption et éventuellement même les instructions de cuisson.
Si vous créez des plans de repas, vous pouvez également utiliser des étiquettes pour indiquer quels aliments doivent être cuisinés ensemble dans des recettes particulières à des jours particuliers. Par exemple, disons que vous avez décidé de consommer votre poulet, vos poivrons et vos épinards lundi en raison de leurs dates de péremption prochaines ; vous pouvez les étiqueter tous avec un « Lun » ou un « 1 » pour indiquer qu'ils doivent être cuits pour le repas du lundi. Il en va de même pour tous les autres jours de la semaine, en utilisant les chiffres ou les mots correspondants.
Cela signifie qu'aucun élément ne passera inaperçu, ce qui simplifie la sélection des bons ingrédients.
4. Oublier de surveiller la température
Beaucoup de gens ne réalisent pas que les réglages de température du réfrigérateur peuvent fluctuer, affectant finalement la fraîcheur et la sécurité des aliments stockés. Cela est particulièrement vrai lorsque les réfrigérateurs sont surpeuplés ou que les joints sont usés.
Investir dans un thermomètre de réfrigérateur, vérifier régulièrement la température et effectuer des ajustements si nécessaire peut contribuer à garantir que les aliments sont conservés dans la plage de température optimale. Ces thermomètres pour réfrigérateur EEEkit sont un best-seller chez Walmart.
Mais quelle doit être la température d’un réfrigérateur ? Habituellement, entre 35°F et 38°F ou 1,7°C et 3,3°C est la plage idéale pour prévenir la détérioration et la croissance bactérienne. Vous pouvez également régler la température en fonction de la saison et de la quantité de nourriture stockée.
5. Évitez de faire tourner les aliments
Lorsqu’ils déchargent des produits d’épicerie dans le réfrigérateur, les personnes organisées ne poussent jamais les articles plus anciens vers l’arrière pour mettre les nouveaux articles à l’avant. Cette erreur classique peut conduire à l’oubli et à l’expiration d’éléments plus anciens avant utilisation. Pour garantir qu'aucun aliment ne soit gaspillé en se gâtant, envisagez de mettre en œuvre une approche systématique de conservation des aliments en adoptant la règle du « premier entré, premier sorti ».
« Cela implique une stratégie de rotation, qui consiste à déplacer les articles plus anciens vers l'avant du réfrigérateur pour un accès et une visibilité faciles afin de garantir que tout soit utilisé avant sa date d'expiration », explique Polya Petrova, professionnelle du nettoyage chez Fantastic Services. « Pendant ce temps, les articles nouvellement achetés sont placés vers l'arrière afin que les articles plus anciens soient toujours utilisés en premier. Cela permet d'éviter le gaspillage alimentaire et garantit que rien ne languit dans le réfrigérateur au-delà de son apogée.
Pour faciliter cela, envisagez d'investir dans un distributeur ou un Lazy Susan. Cela vous évitera de devoir remanier complètement votre réfrigérateur après un magasin.
6. Ignorer les directives en matière de contamination croisée
La contamination croisée est une préoccupation importante en matière de sécurité alimentaire, en particulier lors de la conservation de divers aliments au réfrigérateur. Les personnes disposant de réfrigérateurs bien organisés sont particulièrement conscientes de ce risque et prennent des mesures proactives pour l’atténuer.
L’une de ces mesures consiste à conserver soigneusement la viande crue. «Ils ne placeraient jamais de viande crue au-dessus d'aliments prêts à manger pour éviter la contamination de tout ce qui se trouve en dessous», explique Lisa Andrews. « Placer la viande crue sur l'étagère du bas empêche les jus de couler sur d'autres aliments, réduisant ainsi le risque de contamination bactérienne. Cette stratégie simple mais efficace est cruciale pour maintenir la sécurité alimentaire et prévenir les maladies d’origine alimentaire.
Aleksandar Kolarov ajoute : « Les personnes organisées retirent rapidement les articles périmés pour aider à maintenir la fraîcheur et empêcher la croissance de bactéries nocives. Ils séparent également la viande et les fruits de mer crus des aliments prêts à consommer afin de prévenir la contamination croisée et les maladies d'origine alimentaire.
L'un des meilleurs moyens de garantir que vos ingrédients restent accessibles afin d'éviter d'avoir à réorganiser régulièrement votre réfrigérateur est d'organiser les articles en fonction de la fréquence d'utilisation (ainsi que des dates de péremption) et de placer les articles fréquemment utilisés à la hauteur des yeux pour un accès facile.
Par exemple, les articles fréquemment utilisés comme le lait ou les condiments sont placés à la hauteur des yeux ou à l'avant du réfrigérateur pour une récupération rapide, tandis que les articles moins fréquemment utilisés sont rangés vers l'arrière ou sur les étagères inférieures.
Avec un peu de planification et d’organisation, vous pouvez garder votre réfrigérateur bien rangé et vos aliments frais plus longtemps.
