De nombreux fruits et légumes sont prêts à être cueillis ce mois-ci
C’est officiellement la saison de récolte la plus chargée et il y a beaucoup de produits locaux à collecter dans votre potager de fruits et légumes ce mois-ci. C’est l’occasion idéale de rassembler quelques ingrédients pour des repas d’automne douillets, qui auront tous un goût cent fois meilleur que les produits achetés en magasin.
Ces cultures à récolter en octobre devraient figurer en tête de votre liste de contrôle de jardinage d’automne, car vous ne voulez pas la laisser trop longtemps. Ils pourraient devenir trop mûrs, pourrir et autrement, ils n’auraient pas un goût aussi agréable. Dans le même temps, une récolte trop précoce peut également affecter la saveur. Mais octobre est le moment idéal pour de nombreuses cultures populaires, notamment de nombreux légumes-racines, légumes-feuilles et même certains fruits.
Nous parlons ici de sept des cultures à récolter en octobre dans votre potager et votre potager, ainsi que des conseils pour les récolter correctement.
7 récoltes à récolter en octobre
En plus de ces cultures à récolter en octobre, il y a aussi beaucoup de légumes à planter en octobre pour des récoltes en hiver et au printemps.
Assurez-vous d’avoir à portée de main les outils de jardinage essentiels pour la récolte et le semis, y compris ce couteau de jardin d’Amazon.
1. chou frisé
Le chou frisé est un légume à croissance rapide que vous pouvez planter à la fin de l’été et récolter en octobre.
« Le chou frisé est une culture super nutritive à récolter ce mois-ci en tant que culture coupée et revenue. Il s’agit d’un superaliment extrêmement sous-estimé qui peut être utilisé de différentes manières en cuisine et que vous pouvez continuer à récolter », explique Drew Swainston, Maisons et jardins‘ Éditeur de contenu de jardins.
Peu importe la variété que vous choisissez pour cultiver du chou frisé, Drew note que la technique de récolte du chou frisé est la même dans tous les domaines :
« Que vous cultiviez du chou frisé, du chou rouge russe ou du chou toscan (également connu sous le nom de Cavolo nero), retirez soigneusement les feuilles extérieures les plus grandes, ce qui permet aux plus petites de continuer à se développer pour les cueillettes futures », décrit Drew.
« Récoltez seulement quelques feuilles de chaque plante, et n’en prenez pas de la rosette supérieure, et vous pourrez obtenir de nombreuses cueillettes de vos plants de chou frisé tout au long de l’automne et de l’hiver », ajoute-t-il.
Utilisez des ciseaux de jardinage (d’Amazon) pour faire des coupes nettes à la base des feuilles de chou frisé.
2. Courge
Courges, courges et citrouilles sont peut-être l’image que vous avez en tête lorsque vous pensez au potager d’automne. Octobre est la période idéale pour récolter les courges que vous avez cultivées.
Que vous cultiviez des courges verticalement, que vous cultiviez des courges dans des conteneurs ou que vous cultiviez des courges dans votre potager, vous devez rechercher quelques signes clés indiquant qu’elles sont prêtes à être récoltées.
Les courges d’hiver (y compris les citrouilles, les courges musquées et les courges delicata) doivent être dures, la tige doit être brune et sèche et votre ongle ne doit pas pouvoir percer facilement la croûte. Un autre indicateur clé est que la vigne devient brune et croustillante, car elle meurt et indique que le fruit est mûr.
Vous aurez besoin d’un sécateur bien aiguisé (comme ceux d’Amazon) ou d’un couteau de jardin pour faire une coupe nette sur la vigne. Essayez de laisser deux à quatre pouces de tige attachés aux cultures.
3. Laitue
Il existe de nombreuses variétés de laitues pouvant être récoltées en octobre et semées en été. En fait, vous pouvez cultiver de la laitue tout au long de l’année, avec des plantations successives permettant de récolter à chaque saison.
Pour récolter la laitue, vous pouvez choisir de prendre toute la récolte ou seulement des feuilles individuelles.
Pour ces derniers, retirez les plus grandes feuilles de l’extérieur de la plante. Cela prolongera la période de récolte jusqu’en octobre, car la couronne restera intacte et continuera à faire pousser de nouvelles feuilles.
Pour récolter la tête entière de la laitue, utilisez des outils de taille essentiels et tranchants pour la couper de la tige.
4. Panais
Si vous avez cultivé des panais cette année, octobre est le moment idéal pour vous enregistrer pour la récolte. Ces légumes-racines peuvent mettre jusqu’à quatre mois à mûrir, c’est donc un travail gratifiant de les arracher enfin à l’automne.
«Les premiers panais issus de vos semis de printemps sont prêts à être récoltés à l’automne et, dans les climats plus froids, ils auront un goût encore plus sucré lorsqu’ils seront touchés par les premières gelées de ce mois-ci», conseille Drew.
« Les gelées transforment l’amidon des racines en sucres, ce qui donne à la récolte une saveur plus sucrée. Lorsque les températures baissent et que le feuillage meurt, il est temps de commencer la récolte», explique-t-il.
Une fourchette de jardinage manuelle (comme celle d’Amazon) vous aidera à récolter les panais en toute transparence.
« Enfoncez la fourchette profondément dans le sol, près du panais. Ameublissez le sol autour de la racine, puis retirez le panais du sol », décrit Drew. « Essayez de ne pas tirer trop fort sur le panais, car vous risqueriez de casser la racine dans le sol.
«Il n’est pas nécessaire de se précipiter pour récolter les panais, car ce sont des légumes très résistants qui peuvent être laissés en terre pendant l’hiver», ajoute-t-il.
5. Coing
Pour un fruit prêt à être cueilli en octobre, portez votre attention sur vos coings. Cet agrume jaune devrait avoir un aspect doré avec une couche duveteuse à l’automne.
Vous pouvez faire pousser des coings dans la zone de rusticité 5 à 9 des États-Unis, où ils commencent à donner des fruits au cours de l’été.
Vous pouvez également savoir que votre coing est prêt à être récolté en le sentant. À ce stade, il devrait être très aromatique et se détacher facilement de l’arbre.
Essayez de cueillir les coings avant les premières gelées, mais il est préférable de les laisser sur l’arbre le plus longtemps possible pour un meilleur goût.
Si vous avez du mal à faire fructifier votre coing, pensez à faire quelques ajustements. Par exemple, votre arbre peut avoir besoin d’une plus grande exposition au soleil ou d’un meilleur régime d’arrosage.
L’utilisation de cette belle remorque de récolte peut rendre la tâche moins ardue pour collecter les coings, qui peuvent être difficiles à transporter en gros volumes.
6. Tomates
Vous serez peut-être surpris de trouver des tomates sur cette liste, mais octobre est la dernière chance de récolter des tomates encore mûres sur la vigne. En effet, le gel endommagera le fruit, le laissant pâteux et sans saveur.
Alors, vérifiez auprès de vos plants de tomates ce mois-ci. Les tomates rouges devraient facilement se détacher de la vigne en les tordant doucement. Comme pour toutes les tomates vertes, il est préférable de les couper de la tige principale (à l’aide de ces cisailles d’Amazon).
Vous pouvez alors commencer le processus de maturation des tomates vertes à l’intérieur. Il existe plusieurs façons de procéder, mais l’une des meilleures astuces consiste à utiliser un sac en papier brun (comme ceux de Walmart) et à y placer des tomates vertes avec une banane mûre pour les faire mûrir.
Le gaz éthylène produit par les bananes mûres aidera également à faire mûrir les tomates vertes.
7. Poires
Autre arbre fruitier qui sera prêt à être cueilli en octobre : le poirier. C’est un ingrédient sucré dans les desserts réchauffants pendant les mois les plus froids.
Lorsque vous cultivez un poirier, vous saurez que le fruit est prêt à être cueilli lorsqu’il est ferme et se détache facilement de l’arbre.
Les poires continuent de mûrir sur l’arbre, tout comme les bananes. C’est pourquoi il est préférable de récolter les poires tant qu’elles sont encore fermes. Vous pouvez les laisser sur l’arbre jusqu’au gel si nécessaire, jusqu’à ce qu’ils atteignent leur taille adulte.
Vous pouvez ensuite placer vos poires dans un endroit sec et à température ambiante, comme dans une corbeille à fruits. Ils mûriront plusieurs jours avant d’être prêts à être consommés.
FAQ
Comment conserver les panais récoltés ?
Pour conserver les panais récoltés afin de les conserver frais plus longtemps, vous pouvez faire certaines choses. Cela implique de brosser la terre sans les laver, de couper leurs feuilles et de les emballer dans du sable humide, de la mousse de tourbe ou de la sciure de bois dans des caisses en bois. Le substrat doit être maintenu humide, mais pas mouillé, et les cultures doivent être superposées de manière à ne pas se toucher. Cela peut donner à vos panais une durée de conservation allant jusqu’à six mois.
Outre la récolte, il y a d’autres tâches de jardinage importantes à accomplir ce mois-ci. Il y a par exemple des bulbes à planter en octobre et des vivaces à diviser en octobre.
Les essentiels de la récolte en magasin :
Ce magnifique panier hod est parfait pour récolter de grandes quantités de récoltes. Le panier en maille facilite le lavage des fruits et légumes récoltés.
Ces cisailles d’élagage peuvent être utilisées pour récolter des récoltes plus petites avec des tiges et des vignes plus molles. Ils sont également utiles pour les tâches d’élagage.
Ce tablier de récolte a une grande capacité pour contenir une gamme de produits récoltés. Il dispose également de poches pour ranger les outils d’élagage et les gants, ainsi que d’une ceinture réglable.
