Les plantes coupées et bien renvoyées fournissent des choix riches pour un effort minimal
Je conseille toujours à quiconque cultive des cultures à la maison ou qui vise à démarrer un potager pour inclure des légumes coupés et de tout nouveau dans sa parcelle. Ces aliments faciles à cultiver offrent de longues récoltes de délicieux légumes locaux pour peu de dépenses – vous pouvez obtenir des cueillettes de plantes pendant des semaines ou des mois pendant la saison.
Il y a des légumes coupés et de tous les temps qui continuent de produire des tiges pour récolter, et des plantes feuillues qui développeront de nouvelles feuilles lorsque vous choisissez les plus grandes et matures à manger. Et l’espace n’a pas besoin d’être un problème, car il y a des légumes coupés et encore encore encore en sorte que vous puissiez cultiver dans des casseroles ou des fenêtres si vous n’êtes pas béni avec un grand potager.
J’ai toujours présenté de nombreux légumes coupés dans les jardins productifs que j’ai réussi en tant que jardinier de cuisine professionnel. Que je grandisse et que je récolte les récoltes de chefs ou que je venais les produits aux visiteurs du jardin, ces plantes offrent de riches primes pour le coût de quelques graines. Ici, j’ai choisi sept des meilleurs légumes coupés et de tout nouveau pour les parcelles de toute taille.
Légumes avec des récoltes multiples par rapport aux cultures coupées
Toutes les cultures qui offrent de longues saisons de récolte ne sont pas des légumes coupés et encore encore. Par exemple, les haricots, les tomates et les concombres fournissent tous des récoltes sur plusieurs semaines (voire des mois) pendant la saison, mais ne sont pas classées comme coupe-et-à-dire.
J’aurais également toujours des plantes avec plusieurs récoltes comme celles-ci sur mes plans de plantation pour l’année, ainsi que de nombreux légumes coupés et camarades de la liste suivante:
7 des meilleurs légumes de coupe
Ce n’est en aucun cas une liste exhaustive de légumes coupés et de biens encore; Comme de nombreuses cultures peuvent être récoltées plusieurs fois au cours d’une saison de croissance de cette manière.
Mais si vous cherchez à planter des légumes pour fournir de longs choix, vous ne pouvez pas vous tromper avec aucune de ces cultures.
1. Grande suisse
J’ai toujours grandi à la bette à carde et je l’ai fait depuis de nombreuses années, à la fois dans les jardins de cuisine, je travaillais dans et sur mes parcelles d’accueil. Il a l’air fantastique, est simple à cultiver et donne un long approvisionnement en tiges pendant plusieurs mois.
Plantez des graines de bette à carde au printemps pour des récoltes de l’été à l’automne, et au milieu de l’été pour choisir une fois que le premier lot de plantes commence à décliner. Vous pouvez hiverner la bette à bec en le protégeant avec une toison ou des cloches pour prolonger la saison de récolte jusqu’au printemps.
Si vous voulez savoir comment récolter la carde suisse comme une culture coupée et encore encore, choisissez simplement des feuilles individuelles comme vous en avez besoin.
Récoltez les feuilles extérieures plus anciennes et coupez les tiges épaisses à la base avec des cisaillements d’élagage propres et nets ou un couteau bien aiguisé. Cela permet aux plus jeunes feuilles intérieures de continuer à croître.
Voir la gamme de graines de bettel suisse sur Amazon
Voir la gamme de graines de bettel suisse chez Walmart
Voir la gamme de graines de carde suisse à Burpee
Voir la gamme de graines de bettel suisse sur True Leaf Market
2. Laitue
La laitue est sans aucun doute le légume de coupe et le plus bien connu, et généralement le premier à tout producteur commence. Ce légume à croissance rapide peut être cultivé dans des lits extérieurs, des jardins de conteneurs de légumes ou des rebords de fenêtre pour que des cueillettes rapides de feuilles soient ajoutées aux salades ou aux sandwichs.
La culture de la laitue est super simple et peut être effectuée tout au long de l’année. Vous pouvez commencer à semer au printemps, à l’intérieur ou à l’extérieur, et planter successivement la laitue jusqu’à la fin de l’été. Vous pouvez récolter la laitue une fois que les feuilles sont suffisamment grandes pour être utilisées, ce qui peut être en aussi peu que 30 jours à partir de semis.
Les meilleures laitues pour se développer en tant que plantes coupées et à la fois sont des types de feuilles lâches, plutôt que celles qui produisent une tête typique.
Ou, vous pouvez trouver un mélange de graines de mélange de salade, comme ce mélange gastronomique de graines de laitue sur Amazon, qui présente une sélection de variétés à feuilles lâches parfaites pour la récolte de coupe et de nouveau. Ces graines conviennent à la croissance de la laitue dans des pots ou des lits surélevés.
3. Chale
Le chou frisé est un superaliment et un légume de coupe et de tout nouveau, ce qui signifie que vous pouvez obtenir de longues récoltes de feuilles saines riches en vitamines, minéraux et antioxydants.
Il s’agit d’une récolte à froid qui peut hiverner dans le potager, et les feuilles auront une saveur plus douce après avoir été touchée par le gel. Mais le chou frisé n’est pas seulement une récolte d’hiver, et les selles plus tôt au printemps peuvent fournir des récoltes à partir de l’été.
Pour récolter le chou frisé, coupez les feuilles extérieures individuelles, à partir de la base de la tige. Évitez de prendre plus d’un tiers des feuilles à tout moment, afin que la plante puisse continuer à en produire de nouvelles plus haut sur la tige et ne pas en choisir dans la rosette supérieure.
Si vous avez un espace plus petit et que vous souhaitez faire pousser du chou frisé dans des pots, une variété compacte comme le chou frisé enroulé bleu nain atteint 16 pouces et offre beaucoup de feuilles à cueillir. Vous pouvez obtenir des graines de chou frisé enroulées bleues naines pour semer à Burpee.
4. Brocoli
Lorsque vous cultivez du brocoli, vous obtenez la première récolte principale d’une seule tête de bourgeons densément emballés – alias la tête de brocoli classique que vous voyez dans les magasins. Mais tout le monde ne sait pas que ce n’est pas la seule récolte, car la plante continuera de cultiver des tiges latérales plus petites.
Ces tiges latérales sont délicieuses et vous pouvez en obtenir trois ou quatre récoltes avant la fin de la saison. Arrêter la plante de la floraison est vital si vous voulez les meilleures récoltes de brocoli pendant l’été, garantissant que la plante met l’énergie à produire ces tiges plus petites plutôt que la floraison.
Ces graines de calabre à germination verte du marché des feuilles True Leaf sont un excellent exemple d’une variété qui fournira des récoltes de tir de pare-chocs après avoir coupé la tête principale.
Une autre bonne option pour les récoltes répétées est de cultiver des broccolini. Cet hybride entre le brocoli traditionnel et le brocoli chinois produit beaucoup de petites tiges de la taille d’une bouchée sur une très longue période.
5. Asperges
Ce légume de coupure et de tout nouveau n’a pas les résultats rapides que beaucoup d’autres sur cette liste font, mais la douleur d’une attente de deux ans pour la première récolte est plus que compensée par la durée de vie du légume pérenne. Vous pouvez cultiver des asperges jusqu’à 20 ans, obtenant une récolte de lances tendres chaque printemps.
Plantez des couronnes d’asperges au début du printemps ou tombant dans un endroit ensoleillé dans le potager. C’est la même chose si vous les plantez dans le sol ou que vous cultivez des asperges dans un récipient ou un lit surélevé. Vous pouvez cultiver des asperges à partir des graines, mais cela nécessite une attente encore plus longue pour les premières récoltes
Vous devez attendre deux ans pour commencer à récolter des asperges, ou trois si vous avez planté des graines. Lorsque les lances apparaissent au printemps, commencez à les couper avec un couteau bien aiguisé une fois qu’ils atteignent 6 à 10 pouces et sont plus épais qu’un crayon.
Cette coupe encouragera de nouvelles lances à apparaître pour de futures récoltes. La fenêtre de récolte peut être courte à seulement 6-8 semaines, mais ils sont un légume coupé et de tout ce qui est à cette époque et peut être pendant de nombreuses années à venir.
Vous pouvez obtenir des couronnes d’asperges «Mary Washington» à haut rendement sur Amazon.
6. Rhubarbe
La rhubarbe est généralement considérée comme un fruit, mais c’est techniquement un légume qui peut être inclus sur cette liste de légumes coupés et de tout nouveau.
Vous pouvez cultiver de la rhubarbe dans une position ensoleillée sur votre parcelle de récoltes pérennes de tiges acidulées pour les desserts, soit en plantant des couronnes, soit en faisant pousser de la rhubarbe à partir de graines. Une bonne touffe de rhubarbe peut fournir des récoltes pendant 10 ans ou plus, et vous pouvez diviser les plantes de rhubarbe pour les garder productives et en obtenir de nouvelles gratuitement.
Cependant, même si cela peut être un légume coupé et à tout nouveau, vous ne voulez en fait pas le couper. Il est toujours préférable de récolter la rhubarbe en tirant et en tordant les tiges de la plante; Ceci est préférable à le couper, ce qui fait que ce qui reste de la tige pourrir dans la couronne.
Continuez à tirer des tiges une fois qu’ils atteignent au moins 10 pouces, en prenant quelques-uns à la fois, et la plante en produira continuellement de nouvelles à choisir tout au long de la saison.
Vous pouvez obtenir des couronnes de rhubarbe «Victoria» à Amazon pour planter dans votre complot pour profiter des récoltes pour les années à venir.
7. Ralue
La roquette est l’un des légumes les plus faciles à cultiver à partir des graines pour les récoltes rapides et multiples. Il s’agit d’une culture populaire sur les assiettes de restaurant, et qui a le mieux cueillies au jardin plutôt que des étagères d’épicerie emballées.
Vous pouvez commencer à cultiver de la roquette au printemps, et chaque plante peut fournir de nombreux cueillettes de feuilles poivrées pour ajouter aux salades, sandwichs, sautés et plats de pâtes, ou utiliser comme garniture.
Choisir des feuilles individuelles en cas de besoin est le meilleur moyen de récolter la roquette. Comme pour les autres sur cette liste, la récolte des feuilles les plus anciennes en premier une fois qu’ils sont utilisables permet aux feuilles plus jeunes du centre de se développer.
Les feuilles de roquette deviennent plus amer à mesure qu’elles mûrissent. Commencez à cueillir une fois que les feuilles atteignent trois pouces, et ne les laissez pas dépasser six pouces. Enlevez quelques feuilles de chaque plante à la fois, et cela encouragera les feuilles plus petites à développer et de nouvelles à émerger.
Voir la gamme de graines de roquette à planter sur Amazon
Voir la gamme de graines de roquette à planter à Walmart
Voir la gamme de graines de roquette à planter à Burpee
Voir la gamme de graines de roquette à planter sur le marché des feuilles True Leaf
Est-ce que les épinards sont coupés et à nouveau?
Oui, vous pouvez cultiver des épinards en tant que légume coupé et de nouveau pour obtenir plusieurs récoltes de chaque plante. Récoltez simplement les épinards en retirant les feuilles extérieures avec des cisaillements d’élagage, un couteau de récolte ou en pinçant les tiges entre vos doigts. Des feuilles d’épinards savoureuses sont prêtes à recadrer environ un mois après le semis et peuvent être appréciées crues, alors qu’elle peut être plus proche de deux mois avant l’arrivée du moment pour cueillir des feuilles matures.
Bok Choy est-il coupé et nouveau?
Lorsque vous cultivez Bok Choy, ce légume oriental peut être récolté en tant que légume coupé et nouveau. Prendre certaines des feuilles externes, plus épaisses et côtelées et laisser les plus lâches centrales permet aux plus jeunes de se développer, et la plante repoussera de nouvelles feuilles. Il est important de laisser la base intacte lorsque vous choisissez. Coupez les plus grandes feuilles près de la base, mais gardez environ un pouce de tige restant.
Bien qu’il ne s’agisse pas d’un légume de coupe et de nouveau, il y a un piratage soigné pour obtenir une deuxième récolte du chou. Lorsque vous récoltez le chou, coupez la tête de la tige, mais laissez la tige dans le sol. Coupez un «X» dans le haut de la tige, et il développera une deuxième récolte de têtes plus petites pour récolter le long de la ligne.
Ce couteau de récolte Fiskars a une lame en acier inoxydable de précision et peut être utilisé pour des coupes rapides ou pour scier à travers des tiges plus épaisses.
Ces tireurs d’élagage felco ont des lames de chrome droits et sont idéales pour couper des tiges plus petites de légumes verts coupés et clés.
Ces paniers en fil et en bois sont parfaits pour cueillir et nettoyer votre récolte dans le potager.
