Diviser des herbes est rapide, simple et très gratifiant. Voir une sélection d’herbes à partager ce mois-ci
Un jardin d’herbes aromatiques peut être un lieu à la fois de parfum et de beauté. Qu’il s’agisse de cueillir des feuilles pour la cuisine et la pâtisserie ou de les ajouter à des thés et des cocktails, sortir et récolter des herbes fraîches dans le jardin est un régal pour les sens.
Il existe une longue liste de plantes à ajouter à toute idée de jardin d’herbes aromatiques, cependant, les herbes peuvent devenir moins productives au fil des années et trop grandes pour un espace. Octobre peut être le mois idéal pour diviser les plantes afin de rajeunir les herbes et vous offrir gratuitement de nouvelles plantes à ajouter à votre jardin.
Il ne s’agit pas seulement d’agrandir un jardin d’herbes aromatiques existant pour lequel la division des herbes est avantageuse. Les herbes peuvent être utilisées dans les programmes de plantation ornementale et être bénéfiques comme plantes compagnes dans les potagers.
Conseils rapides pour diviser les herbes
La division des plantes est un moyen simple et rapide d’élargir votre collection d’herbes formant des touffes et de rajeunir les plantes plus âgées.
- Vérifiez les herbes pour détecter tout signe de ravageurs ou de maladie et divisez uniquement les plantes saines.
- Il est important d’utiliser des outils de jardinage propres et bien aiguisés pour diviser les plantes. Les outils typiques pour diviser les plantes comprennent une fourchette de jardin, une bêche ou un couteau bien aiguisé. Certaines herbes peuvent être séparées à la main, sans aucun outil.
- Pour propager les herbes par division, il suffit de soulever la touffe du sol et de diviser les sections. Selon la taille, vous pouvez diviser n’importe quelle herbe en deux ou diviser la touffe en plus de deux nouvelles plantes. Il est préférable de jeter toutes les sections ligneuses.
- Plantez les nouvelles sections rapidement – elles peuvent être placées directement dans le sol ou dans des pots pour être repiquées à l’extérieur plus tard – et arrosez bien après la plantation pour aider les herbes à s’établir dans leur nouvelle maison.
Ce sont les bases de la division des herbes vivaces. Voici donc sept herbes qui pourraient bénéficier d’une division ce mois-ci.
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1. Ciboulette
La ciboulette est une herbe polyvalente et nécessitant peu d’entretien. Cultivée pour ses tiges au doux goût d’oignon, la ciboulette est couramment utilisée dans les salades et les sauces ou finement coupée et saupoudrée sur toutes sortes de plats. En plus d’une longue récolte de tiges de ciboulette de mai à septembre, la ciboulette possède également des fleurs printanières comestibles qui peuvent égayer n’importe quelle assiette.
Si vous cultivez de la ciboulette dans un potager d’arrière-cour, il est simple de propager de nouvelles plantes par division – et les touffes de ciboulette peuvent facilement être séparées à la main en sections plus petites ou coupées avec un couteau. Replantez les sections dans un endroit ensoleillé et dans un sol bien drainé. La ciboulette est également une herbe idéale pour les plates-bandes surélevées ou les jardinières d’herbes aromatiques si vous ne disposez pas de suffisamment d’espace au sol.
2. Menthe
La menthe est une herbe très diversifiée à cultiver et ses feuilles peuvent être utilisées dans la cuisine, les thés, les salades, les cocktails et bien plus encore.
Les types classiques de cette herbe aromatique comme la menthe poivrée et la menthe verte sont couramment cultivés dans le monde entier depuis des années, tandis qu’il existe maintenant de nombreuses variétés de menthe nouvelles et distinctes à essayer de cultiver, comme la menthe chocolatée ou la menthe fraise.
La division est un moyen idéal de propager la menthe à l’automne, car la plante pousse en étalant des touffes. Ces touffes peuvent être déterrées et divisées en plantes plus petites. Si une section présente des racines et du feuillage, elle peut être replantée.
N’oubliez jamais que la menthe est une plante vigoureuse. Elle devrait idéalement être cultivée dans des pots ou dans un espace confiné, et c’est une erreur de jardinage d’herbes aromatiques de la planter dans le sol car la menthe se propage rapidement.
3. Mélisse
La mélisse n’est peut-être pas aussi populaire que certaines des autres herbes de cette liste, mais elle a un délicieux parfum d’agrumes et son feuillage parfumé peut être utilisé en cuisine, pour faire des tisanes, du pot-pourri ou comme insectifuge. Les feuilles ressemblent à celles de la menthe et la plante produit de petites fleurs blanches en été.
Les plantes buissonnantes bénéficient d’être régulièrement taillées et récoltées tout au long de la saison de croissance et divisées toutes les quelques années pour les revigorer. Toutes les sections doivent être replantées dans un endroit lumineux et ensoleillé et dans un sol bien drainé pour éviter de rester dans des conditions détrempées. Il est recommandé de retirer les fleurs régulièrement, car la mélisse s’auto-ensemencerait autrement de manière prolifique dans un jardin.
4. Thym
Il existe des centaines de variétés différentes de cette herbe méditerranéenne, le thym classique, le thym panaché, le thym rampant et le thym citronné étant parmi les plus populaires. Les plantes fleurissent dans des tons de blanc, de rose ou de violet, selon la variété, et les fleurs de thym attirent les abeilles et les papillons.
Si vous cultivez du thym et que vous voulez plus de votre favori, les plantes peuvent être soulevées et les sections séparées à la main pour être replantées. Il est essentiel de penser au drainage lors de la replantation de sections de thym divisées. La plante a besoin d’un sol bien drainé et d’un endroit ensoleillé dans le jardin.
Si les plants de thym ne reçoivent pas assez de soleil ou sont trop humides, ils ont du mal à produire des fleurs et le feuillage n’est pas aussi aromatique. Le thym établi nécessitera très peu d’entretien et peut être l’une des meilleures herbes tolérantes à la sécheresse à ajouter à un espace.
5. Origan
L’origan est également une herbe originaire de la Méditerranée qui a désormais trouvé sa place dans les jardins du monde entier. Il est couramment utilisé dans les cuisines méditerranéenne et mexicaine, où les feuilles sont souvent utilisées séchées car elles ont une saveur plus forte. En plus d’être utilisé en cuisine, l’origan est également une excellente herbe pour les plantes compagnes dans un potager.
L’herbe produit des touffes basses et les feuilles ont un arôme fort et un goût poivré. L’origan est récolté en été mais peut être cueilli toute l’année si les plantes cultivées en pot sont déplacées à l’intérieur pendant les mois les plus froids. Divisez les touffes d’origan les plus anciennes et étalées à l’automne ou au printemps et plantez-les dans un endroit ensoleillé dans un sol bien drainé.
L’origan et la marjolaine sont souvent confondus. Les deux appartiennent au genre Oringanum mais la marjolaine a une saveur plus sucrée que l’origan. Bien qu’ils soient apparentés mais diffèrent par leur saveur, l’origan et la marjolaine peuvent être divisés en octobre.
6. Estragon
L’estragon est une herbe populaire dans la cuisine française. Il existe deux types d’estragon, français et russe. Le premier produit des feuilles plus savoureuses mais n’est pas aussi rustique que le second – dans l’ensemble, l’estragon français est préférable à cultiver comme herbe de jardin, mais aura besoin d’une protection hivernale dans les climats plus froids. Les plants d’estragon français sont prolifiques, ils poussent plusieurs pieds de haut et produisent beaucoup de feuillage fin et aromatique au goût sucré et poivré avec une touche de réglisse.
L’estragon se multiplie bien par division et constitue la meilleure solution pour revigorer les plantes, car leur productivité peut chuter au bout de trois ans environ. Si vous souhaitez disposer d’une longue quantité d’estragon pour les sauces, les vinaigrettes, les marinades ou pour l’utiliser comme garniture, divisez les plantes toutes les quelques années et plantez-les à l’ombre tachetée et dans un sol bien drainé.
7. Sauge
La sauge est une herbe extrêmement polyvalente utilisée dans la cuisine et la pâtisserie, tandis que les feuilles sont également souvent utilisées pour préparer des thés, ajoutées aux cocktails ou frites pour des collations ou des garnitures. Les feuilles argentées de la sauge peuvent également constituer un ajout attrayant aux parterres de fleurs car il s’agit d’une plante rustique et à feuilles persistantes.
La culture de la sauge est simple, à condition de la conserver à l’abri des conditions humides ou froides. Donnez à la plante du soleil et un type de sol bien drainé et la sauge prospérera. La récolte régulière des jeunes feuilles garantit que vous les obtenez sous leur forme la plus savoureuse et une prune annuelle de sauge garde les plantes touffues plutôt que sur pattes.
FAQ
Peut-on planter des fines herbes en octobre ?
Vous pouvez planter des herbes aromatiques dans la première quinzaine d’octobre, lorsque le sol est chaud et humide. Si vous vivez dans un climat plus chaud et que vous pouvez donner aux plantes cultivées en pot au moins 4 à 6 semaines pour s’enraciner avant les premières gelées, il est possible de planter des herbes début octobre. Le paillage autour des plantes après la plantation peut aider à protéger les racines du froid et à retenir l’humidité du sol.
En plus des herbes plus traditionnelles décrites ci-dessus, d’autres herbes inhabituelles peuvent également être divisées en octobre. La livèche, la bergamote et l’oseille sont également candidates à la division ce mois-ci si vous souhaitez ajouter la tâche à votre liste de contrôle de jardinage d’automne et élargir votre collection existante de plantes herbacées.
