Les semis d’été peuvent être récompensés par des récoltes locales en automne, en hiver et au printemps
Cultiver des légumes est un processus qui se déroule toute l’année. Si l’été est une période propice aux cueillettes abondantes, c’est aussi une excellente occasion de planter davantage de légumes afin que les récoltes locales se poursuivent au cours des prochains mois.
Il est idéal de planter des légumes au fur et à mesure que l’espace se libère dans le potager. Lorsqu’une culture se termine, semer ou planter une autre permet de maintenir la parcelle très productive et de garantir qu’aucun espace au sol ne reste vide pendant longtemps.
Il existe des légumes à croissance rapide à planter en août qui peuvent rapidement combler les lacunes et fournir une récolte rapide, tandis que d’autres ont une croissance plus lente mais peuvent vous donner des récoltes maison pendant les mois d’hiver les plus froids et jusqu’au printemps.
7 légumes à planter en août
J’ai cultivé des légumes toute l’année dans plusieurs potagers au Royaume-Uni, offrant aux restaurants de délicieuses récoltes 12 mois par an. Le mois d’août a été une période chargée pour la récolte, mais il était également important de continuer à semer et à planter. Voici une sélection des meilleurs légumes à planter ce mois-ci qui peuvent vous donner de belles récoltes maison au cours des prochains mois.
1. Roquette
Roquette, roquette ou rucola : quel que soit le nom que vous lui donnez, ce légume populaire et à croissance rapide est idéal à semer ce mois-ci. En semant de la roquette en août, vous pourrez avoir des feuilles épicées pour les salades pendant les mois d’automne, ou plus longtemps si vous utilisez des voiles ou des cloches pour protéger les plantes du gel.
Semez les graines en fines rangées espacées de 30 cm et recouvrez-les d’un demi-pouce de terre. Gardez les graines humides et la roquette germera en quelques semaines.
Cette culture rapide peut potentiellement vous donner une première récolte de feuilles de roquette en seulement un mois après le semis. Cueillez les feuilles individuellement ou coupez la plante entière pour la récolter. En la traitant comme une culture à couper et à repousser, les jeunes feuilles au centre de la plante continuent de pousser et vous obtenez une longue succession de récoltes.
La variété de roquette « Roquette », disponible chez Burpee, préfère un temps plus frais et peut être récoltée dans les 35 jours suivant le semis.
2. Chicorée
La chicorée, ou endive, a un goût qui lui est propre grâce à ses feuilles amères. Il existe trois types de chicorée : la radicchio (également appelée chicorée rouge), la pain de sucre et la witloof (appelée chicorée à forcer).
Les variétés rustiques de chicorée peuvent être semées en août pour être consommées crues ou cuites. Le radicchio et le pain de sucre, variétés de chicorée non forçantes, peuvent être semés au milieu de l’été pour assurer des récoltes pendant les mois les plus froids.
Semez les graines en rangs espacés de 30 cm dans un sol fertile et bien drainé et éclaircissez les semis à 30 cm d’intervalle au fur et à mesure de leur germination. L’arrosage est important pour empêcher les plantes de monter en graines et éviter que les feuilles ne deviennent encore plus amères.
La chicorée rouge de Trévise est originaire de Trévise, en Italie. Les feuilles sont vertes en été et deviennent rouge foncé par temps frais. Les feuilles sont généralement rouges avec des rayures et des tiges blanches lorsqu’elles sont récoltées.
3. Salade de maïs
Il fait beau et chaud en août, mais il n’est jamais trop tôt pour commencer à penser à planter des légumes qui vous donneront des récoltes pendant les mois les plus froids. C’est là que les feuilles résistantes au froid comme la mâche et le pourpier d’hiver entrent en jeu.
La mâche produit des feuilles au goût de noisette et les plantes sont résistantes au froid, capables d’être récoltées tout au long de l’hiver – surtout si vous les cueillez en tant que culture coupée et revenant en cueillant les feuilles extérieures individuellement.
Comme elles poussent rapidement, il est préférable de les semer in situ dans des sillons peu profonds espacés de 10 à 15 cm. Vous pouvez obtenir différentes variétés de mâche, mais les variétés à feuilles plus petites sont considérées comme les plus résistantes. Un bon exemple est cette mâche, disponible chez Burpee, qui est idéale pour les récoltes d’automne et de printemps.
La mâche peut être cultivée à la fin de l’été et à l’automne à l’extérieur dans un potager, avec des semis ultérieurs pouvant être effectués à l’intérieur car c’est une culture fantastique à cultiver dans une serre à l’automne.
4. Oignons verts
Les oignons verts sont un type particulier d’oignon cultivé pour leurs tiges au goût doux d’oignon. On les appelle aussi souvent oignons de printemps ou oignons verts. Les oignons verts peuvent être semés en août pour assurer des récoltes au printemps.
Utilisez des cultivars résistants au froid, comme ‘White Lisbon’ disponible chez Burpee, pour réussir vos semis en été ou semez la culture sous abri pour hiverner. Semez les graines en fines lamelles dans des semoirs espacés de 30 à 45 cm.
Les semis d’oignons verts sous abri dans une serre ou un châssis froid peuvent fournir des récoltes pendant l’hiver, bien que les semis en extérieur soient prêts à être récoltés au printemps.
5. Chou-rave
La culture du chou-rave est de plus en plus à la mode, car cette plante pousse rapidement et peut être consommée crue ou cuite de diverses façons. Ces légumes inutilisables sont cultivés pour leurs tiges gonflées, bien qu’ils soient souvent appelés bulbes, et peuvent passer du semis à la récolte en environ huit semaines.
Le chou-rave peut être semé sur une longue période, de février à août, et semer des graines à l’extérieur ce mois-ci peut fournir une récolte de tiges de chou-rave en octobre et novembre.
Semez les graines de chou-rave en fines rangées d’un demi-pouce de profondeur et recouvrez-les d’une fine couche de terre. Gardez les graines humides pour assurer la germination et éclaircissez les semis à 20-30 cm d’intervalle au fur et à mesure de leur développement. Les légumes mettront 50 à 70 jours pour atteindre la maturité et doivent être récoltés lorsque les tiges mesurent 7-10 cm de diamètre.
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6. La laitue
La laitue est un légume à croissance rapide qui peut vous donner des récoltes en 4 à 6 semaines, selon la variété.
Planter des graines de laitue en août peut vous permettre de récolter des feuilles jusqu’à l’automne et au-delà. La plantation successive de laitues qui tolèrent les températures froides peut vous permettre de récolter jusqu’aux mois les plus froids. Couvrir les plantes avec une cloche ou un voile horticole avant la baisse des températures permettra de protéger les plantes et de récolter des feuilles de laitue.
Semez les graines à l’extérieur, dans un endroit ensoleillé avec un sol fertile et bien drainé. Vous pouvez également semer les graines de laitue à l’intérieur pour réduire le risque que les limaces ou les escargots grignotent les semis au fur et à mesure de leur développement. En plus d’être idéale pour les plates-bandes et les plates-bandes surélevées, la culture de la laitue en pots peut fournir des récoltes d’automne sur une terrasse, un patio ou un balcon.
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7. Radis
Les radis sont un légume classique pour les salades d’été et les variétés à croissance rapide peuvent être semées dès le printemps. Le mois d’août est une excellente période pour planter des radis, c’est la dernière fenêtre pour semer les radis d’été et c’est aussi le moment idéal pour planter les radis d’hiver.
Les variétés estivales à croissance rapide, comme la variété préférée « French Breakfast », peuvent être prêtes 20 à 30 jours après le semis. Semez les graines en fines lamelles à une profondeur de 10 à 15 cm et espacées de 5 cm.
Les radis d’hiver, comme les radis « Black Spanish Round » et « Daikon », poussent plus gros et les tiges doivent être espacées de 30 cm et les semis doivent être éclaircis à 15 cm. Les deux types de radis peuvent également être cultivés en pots ou en plates-bandes surélevées.
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FAQ
Puis-je semer des carottes en août ?
Il est tard dans l’année pour cultiver des carottes, mais vous pouvez semer la culture au début du mois d’août et obtenir une récolte de carottes avant l’arrivée des gelées. Si vous souhaitez planter des carottes ce mois-ci, il est préférable de choisir des variétés à croissance rapide ou des carottes rondes uniques et rapides – comme ces graines de carottes parisiennes disponibles sur True Leaf Market. Ces types de carottes plus courtes poussent rapidement et conviennent aux sols lourds ou à la culture de carottes en pots.
Puis-je semer du brocoli en août ?
Il est trop tard pour semer des graines de brocoli ce mois-ci. Si vous souhaitez toujours cultiver du brocoli cette année, vous trouverez de jeunes plants dans les jardineries, les pépinières ou en ligne qui peuvent être plantés en août pour offrir une récolte en automne et en hiver. Les Calabrese sont les types de brocoli à la croissance la plus rapide, ils sont mieux adaptés à la plantation en août et vous donnent une récolte de brocoli environ 60 jours après la plantation. Vous pouvez vous procurer des graines de brocoli calabrese chez Burpee.
La liste ne s’arrête pas là : de nombreux autres légumes peuvent être semés en août pour vous permettre de récolter tout au long de l’automne, de l’hiver et du printemps. Votre planificateur de semis pour ce mois peut également inclure des choux de printemps, des navets, des blettes, du pak-choï et du mizuna.
Pendant que vous ajoutez des graines à un programme de semis pour août, pourquoi ne pas également ajouter certaines des meilleures fleurs à semer en août. Cette liste potentielle comprend le pied d’alouette, la nigelle, le souci et les mufliers.
