Il fait peut-être froid dehors, mais vous pouvez semer des graines de légumes à l’intérieur. Découvrez notre liste d’experts de quoi planter ce mois-ci ainsi que des conseils pour réussir vos semis
Décembre est le mois où l’on récolte les récoltes d’hiver et les transforme en repas chaleureux et copieux. En plus de récolter des panais, du chou frisé, du brocoli, du chou-fleur, des choux de Bruxelles et bien plus encore, il peut être surprenant de découvrir qu’il y a aussi des légumes à planter en décembre.
Mais il fait trop froid, il neige et il fait trop froid pour planter des légumes, me direz-vous. Cela est vrai pour les plantes d’extérieur, mais en semant des légumes à l’intérieur ce mois-ci, vous pouvez avoir des récoltes tout au long des mois les plus froids ou obtenir des récoltes précoces de certains légumes plus tard dans la saison.
Si vous vous demandez quoi planter en décembre, nous vous révélons sept légumes à planter ce mois-ci ainsi que des conseils pour savoir où et comment semer. J’ai cultivé et récolté des légumes pour les restaurants toute l’année dans des potagers au Royaume-Uni. J’ai utilisé des serres pour planter pendant l’hiver, cependant, de nombreux légumes peuvent être démarrés sur un rebord de fenêtre lumineux.
Semez les graines de légumes à l’intérieur en décembre pour les protéger des éléments
Légumes à planter en décembre
Décembre est peut-être trop froid pour semer des graines à l’extérieur, mais il existe une bonne sélection de graines de légumes à démarrer à l’intérieur pour avancer l’année prochaine. Pour des niveaux de chaleur et de lumière supplémentaires ce mois-ci, un propagateur chauffé avec des lumières LED peut vous aider à éviter les semis aux longues jambes et à avoir des plants de légumes sains à transplanter au printemps.
Ce kit complet de démarrage de graines comprend un plateau de démarrage de graines de haute qualité avec 40 cellules de graines, deux lampes de culture LED, un tapis chauffant et un humidimètre 3 en 1 pour un arrosage précis. Sans serre ni endroit ensoleillé, ce serait mon choix pour les semis en intérieur.
Voici une belle sélection de légumes à planter en décembre :
1. Aubergine
Les variétés d’aubergines peuvent être blanches ou roses ainsi que la couleur violet foncé classique
Ce sont peut-être des plantes thermophiles et une culture estivale typique, mais les aubergines ont une longue saison de croissance et l’avantage de les semer tôt signifie une récolte plus précoce.
Comme les aubergines peuvent mettre six mois entre le semis et la récolte, le plus tôt vous pourrez commencer, mieux ce sera. Même si cela ne sera possible que dans certaines situations. Par exemple, si vous les cultivez dans le cadre de la planification de votre serre ou si vous vivez dans un climat plus chaud, vous pourrez alors planter les aubergines dans leur position finale plus tôt – ce qui rend un semis de décembre idéal pour les premières cueillettes d’aubergines mûres.
Les graines d’aubergines auront besoin de beaucoup de chaleur pour démarrer car elles aiment des températures de 60 à 70°F pour une bonne germination. Ce serait une erreur de cultiver des aubergines que de ne pas leur donner de chaleur supplémentaire pour les démarrer. Semez-les dans des pots ou des modules individuels et gardez le sol chaud et humide.
Vous pouvez voir la gamme de graines d’aubergines disponibles chez Burpee
2. Oignons
Cultiver des oignons à partir de graines vous permet de cultiver des variétés plus inhabituelles que celles habituellement disponibles en ensembles.
Les oignons peuvent être semés à partir de graines ou de plants, et il existe un vieil adage selon lequel le meilleur moment pour semer des graines est le lendemain de Noël. Commencer les graines d’oignon au milieu de l’hiver signifie qu’elles peuvent avoir une longue saison de croissance et sont prêtes à être plantées dès que le sol commence à se réchauffer au printemps.
Lorsque vous cultivez des oignons à partir de graines, ils doivent être semés légèrement en modules et doivent germer à des températures de 50 à 60 °F. Éclaircissez les plants qui apparaissent et maintenez le sol humide, avant de repiquer les plants d’oignons au potager après une période de durcissement au printemps.
3. Laitue
La laitue peut être cultivée en pot toute l’année
La culture de la laitue est généralement associée aux mois d’été et aux salades lors des journées chaudes. Cependant, la culture peut être semée toute l’année et il est possible de cultiver de la laitue à l’intérieur tout au long de l’hiver.
Vous pouvez faire pousser de la laitue en pot sur un rebord de fenêtre, dans une serre non chauffée ou dans un châssis froid pour une récolte rapide de feuilles savoureuses. Les types de laitues en vrac sont idéales pour la culture en intérieur, tandis que les feuilles de salade résistantes à l’hiver telles que « Winter Gem » ou « Arctic King » pousseront avec bonheur dans une serre froide ou un cadre froid pendant les mois d’hiver les plus froids, car elles prospèrent à des températures plus basses.
Remplissez les récipients avec du terreau de qualité, comme ce terreau biologique disponible sur Amazon, et semez finement vos graines de laitue en surface. Couvrir d’une fine couche de terre ou de vermiculite et placer le récipient dans un endroit lumineux. Gardez le sol humide mais pas gorgé d’eau et les graines devraient germer rapidement.
Un mélange de graines de laitue, contenant les bonnes variétés pour survivre aux conditions de faible luminosité et de basse température de l’automne et de l’hiver et prolonger la saison des salades. Il comprend des laitues comme Danyelle, Flame et Red Deer Tongue.
4. Piments
Les piments ont une longue saison de croissance, alors commencez tôt
Les piments ont une longue saison de croissance et ont besoin de beaucoup de chaleur pour se développer et mûrir complètement. Cela peut sembler tôt, mais de nombreux producteurs pensent que décembre est le moment idéal pour semer les graines des types de piments les plus chauds – y compris ceux comme Carolina Reaper et Ghost Peppers – comme ces graines de piment Wicked Ghost F1 disponibles chez Véritable marché aux feuilles.
Commencer tôt le processus de culture des piments donne aux fruits beaucoup de temps pour développer leur chaleur, et leur donner le temps de maturation le plus long possible est un moyen infaillible de faire pousser des piments plus forts. Comme certaines variétés de piments mettent trois mois ou plus pour passer de la plantation dans leur position finale au moment où les fruits sont prêts à être cueillis, commencer tôt peut vous aider à avoir le temps d’obtenir une bonne récolte.
Démarrez les graines de piment dans un propagateur chauffé à des températures supérieures à 80 °F et utilisez des lampes de culture pour leur donner les niveaux de lumière dont elles ont besoin pour se développer sainement. La germination peut être lente avec les piments et cela peut prendre quelques semaines pour que les semis apparaissent. Mettez les plants en pot une fois qu’ils forment leurs premières vraies feuilles et continuez à les cultiver dans un endroit chaud.
5. Fèves
Les fèves sont cultivées pour les haricots plats sucrés et au goût de noisette qui se forment à l’intérieur des gousses.
Les fèves sont une culture très résistante au froid qui peut être plantée en automne, en hiver ou au printemps, des semis précoces permettant des récoltes plus précoces au printemps. Si vous n’avez pas encore semé, il est possible de planter des fèves en décembre.
L’endroit où vous semez dépendra de votre climat et du type de sol. Si vous souhaitez cultiver des fèves et vivre dans une région aux hivers plus doux, vous pouvez planter les haricots à l’extérieur et les démarrer sous la protection de cloches ou de toison horticole. Il est préférable pour ceux qui vivent dans des climats plus froids ou qui ont un sol lourd et très humide pendant l’hiver de commencer les fèves dans des pots à l’intérieur pour les planter à l’extérieur au printemps.
Les types de fèves rustiques sont les plus adaptés aux semis d’hiver, y compris la variété « Aquadulce » qui peut résister au froid et germer à des températures aussi basses que 42 à 50 °F. Si vous plantez les graines en décembre, vous devriez vous attendre à récolter les fèves à partir de mai.
Une variété de fèves résistante au froid à semer à l’automne ou au printemps. Les récoltes seront prêtes début mai pour un semis d’automne et fin juillet pour un semis de printemps. Les plantes poussent entre 2 et 5 pieds de hauteur.
6. Moutardes
Les moutardes peuvent être de couleur verte ou violette
Les feuilles de moutarde sont peut-être une culture inconnue pour beaucoup, mais ce sont des légumes à croissance rapide qui peuvent fournir des feuilles poivrées pour les salades ou les sautés tout au long de l’hiver et du printemps.
Les légumes de saison fraîche peuvent être cultivés sur un rebord de fenêtre ou dans une serre chaude en hiver. Les moutardes se présentent sous différentes couleurs et formes de feuilles et peuvent être récoltées sous forme de culture coupée et revenue.
Les feuilles de moutarde peuvent prendre 4 à 6 semaines entre le semis et le moment où elles sont prêtes à être récoltées. Les feuilles peuvent être récoltées sous forme de jeunes pousses ou en pleine taille, mais elles deviennent amères si on les laisse se développer trop longtemps. Retirez simplement les plus grandes feuilles avec un couteau ou des ciseaux propres et laissez les plus jeunes se développer. Alternativement, les moutardes constituent un bon microgreen à cultiver et à récolter sous forme de semis pour une garniture épicée.
Semez les graines de moutarde en fine couche à environ un demi-pouce de profondeur dans des pots ou des plateaux remplis d’un terreau et elles germeront rapidement à des températures d’environ 55 à 65 °F. Mettez les plants en pot et plantez-les à trois pouces de distance dans des conteneurs. Gardez les plantes constamment humides et commencez à récolter une fois que les feuilles atteignent une taille utilisable, mais n’enlevez pas plus d’un tiers de la plante à la fois.
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7. Menthe
Les herbes peuvent prospérer sur un rebord de fenêtre chaud et ensoleillé
OK, techniquement, la menthe n’est pas un légume, mais c’est une excellente plante à semer ce mois-ci.
La menthe peut être semée tout au long de l’année et un semis de cette plante en décembre peut signifier que vous aurez une récolte de menthe à l’intérieur à récolter tout au long du printemps. Il existe plusieurs herbes qui peuvent être semées à l’intérieur en hiver. Non seulement vous pouvez récolter des herbes d’intérieur, mais les plantes peuvent ensuite être transplantées dans le jardin à la fin du printemps. En plus de cultiver de la menthe, vous pouvez semer de l’aneth, de la ciboulette ou du basilic dans un propagateur de rebord de fenêtre en décembre.
Vous pouvez obtenir une grande variété de graines de menthe, disponibles dans de nombreuses saveurs différentes, et toutes sont simples à semer. Dispersez les graines en fine couche sur un compost humide et ne les recouvrez pas. Ils veulent un bon niveau de lumière et des températures d’environ 60°F – des lampes de culture artificielles peuvent être utilisées pour compléter la lumière naturelle.
Les plants devraient pousser rapidement et vous pouvez commencer à récolter la menthe dès que les feuilles atteignent une taille utilisable. La cueillette de l’herbe garantira que la plante continue de produire davantage de jeunes pousses parmi les plus savoureuses. Les plantes peuvent être mises en pot dans des conteneurs pour pousser à l’extérieur une fois le risque de gel passé, ou peuvent être plantées dans un jardin d’herbes aromatiques – mais assurez-vous de contenir de la menthe car la plante peut se propager rapidement.
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Décembre peut être considéré comme une période calme pour le jardinage, mais il reste encore des emplois à ajouter à toute liste de contrôle pour le jardinage d’hiver. En plus des légumes à planter en décembre, il y a aussi des fleurs à semer en décembre et des plantes à tailler en décembre. Partir avec des outils pour tailler ce mois-ci – dans de bonnes conditions – aidera les arbustes et les arbres qui ont besoin d’être taillés à rester sains et productifs pour l’année prochaine.
