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Cultiver sa propre nourriture peut être une expérience extrêmement satisfaisante. Des aliments sains et nutritifs, sans pesticides, à votre porte, sans kilométrage alimentaire et sans emballage plastique, les avantages sont énormes. Mais comment assurer un approvisionnement continu jusqu’à l’automne ?
Ayant géré des potagers et des projets de culture alimentaire communautaire pendant plus d’une décennie, je partage mes astuces et conseils sur les meilleurs légumes à semer en juin pour vous assurer d’avoir suffisamment de produits pour durer jusqu’à l’automne.
Avec l’augmentation de la température et du nombre d’heures de clarté, juin est un mois chargé pour tout jardinier, rempli de plantations, d’arrosages et de désherbage. Cependant, si vous vous demandez ce que vous pouvez planter en juin, voici sept légumes à semer ce mois-ci qui vous fourniront une délicieuse générosité avant la fin de la saison.
Légumes à semer en juin
Pour de nombreux jardiniers, la principale période de semis se situe à la fin du printemps, voire plus tôt, à l’aide d’une serre.
Cependant, pour assurer un approvisionnement continu en produits frais tout au long de la saison de croissance, vous pouvez pratiquer des semis successifs ou semer les cultures suivantes en juin, ce qui permettra d’obtenir une récolte avant l’arrivée de l’hiver.
1. Haricots verts nains
Prisés pour leurs gousses tendres et savoureuses, les haricots verts sont un incontournable des potagers. Semblables aux haricots grimpants ou aux haricots cultivés sur un support, les haricots verts nains ou les haricots nains comme on les appelle aussi, mûrissent et récoltent rapidement, ce qui les rend idéaux pour les semis ultérieurs.
Cependant, étant donné leur période de récolte généralement plus courte, des semis successifs toutes les 2-3 semaines contribueront à garantir un approvisionnement continu.
Étant petits et compacts, les haricots verts nains sont un excellent légume à cultiver dans des conteneurs ou dans tout espace libre de votre potager. Préférant le plein soleil et un sol fertile et retenant l’humidité, semez à 1 à 2 pouces de profondeur et laissez 8 à 10 pouces entre les plantes pour leur donner de l’espace pour mûrir.
De plus, avec des rendements impressionnants au moment de la récolte, les haricots nains sont parfaits pour être congelés et stockés pour l’hiver. Maturisant en seulement 55 jours, vous pouvez acheter des graines de haricots nains « Porch Pick » chez Burpee.
2. Courgettes
Les courgettes sont faciles à cultiver et, étant des cultures prolifiques, elles vous fourniront une récolte abondante dont vous pourrez profiter. Comme les courgettes, les courgettes sont tendres et ne supportent pas le gel, ce qui fait du mois de juin une période idéale pour les semer ou les planter, le sol étant réchauffé et tout risque de gel passé.
Avec des couleurs vertes et dorées et des variétés buissonnantes, grimpantes et rampantes disponibles à cultiver, il existe une courgette adaptée à chaque espace de culture. Semez à environ un demi-pouce de profondeur là où ils doivent pousser ou dans un pot pour les planter plus tard. Les courgettes prospèrent mieux en plein soleil et dans un sol humide et riche avec beaucoup d’espace pour pousser.
Produisant des fruits tendres vert foncé, vous pouvez acheter des graines de courgettes « Black Beauty » sur True Leaf Market.
3. Maïs
Bien que souvent semé sous serre pour avoir une longueur d’avance, le mois de juin est une bonne période pour semer le maïs. Nécessitant le plein soleil et un sol fertile, le maïs prend généralement 8 à 12 semaines pour être récolté après le semis, ce qui signifie qu’une récolte de juin devrait être prête à être cueillie vers août ou septembre.
Un légume parfait à planter début juin, semez directement là où ils doivent pousser à 1 pouce de profondeur et en quadrillage pour faciliter la pollinisation. Arrosez régulièrement, surtout en période de sécheresse, protégez les jeunes plants des limaces et des escargots et fertilisez pour augmenter les rendements.
Maturisant en aussi peu que 74 jours, l’hybride Corn Nirvana F1 est disponible à l’achat sur True Leaf Market.
4. Citrouille
Maturisant en 90 à 120 jours, les citrouilles nécessitent une longue saison de croissance pour atteindre leur taille impressionnante. Généralement commencés plus tôt dans l’année sous abri pour être repiqués une fois tout risque de gel passé, vous pouvez toujours semer des citrouilles du début à la mi-juin. Cependant, pour leur laisser le temps de mûrir avant l’arrivée de l’hiver, il est judicieux de sélectionner une variété à maturation rapide.
Polyvalentes, au goût sucré et avec un grand potentiel de sculpture, les citrouilles poussent mieux dans un sol riche et fertile où elles reçoivent 6 à 8 heures de soleil par jour.
Récoltables en 90 jours environ et idéales pour faire une tarte à la citrouille, vous pouvez acheter des graines de citrouille Early Sweet Sugar Pie chez Burpee.
5. Chou-rave
À croissance plus rapide que la plupart des autres crucifères, le chou-rave peut être prêt à être récolté en 50 à 70 jours, selon la variété et s’il est semé successivement, il peut fournir un approvisionnement continu. Cultivé pour ses tiges bulbeuses, le chou-rave est généralement récolté lorsque les tiges atteignent 4 pouces de diamètre.
Parfait pour semer à l’extérieur en juin, semez à un demi-pouce de profondeur et espacez-les d’environ 6 à 8 pouces. Cependant, en tant que brassica de saison fraîche, sa culture à l’ombre partielle pendant les mois les plus chauds peut aider à la protéger des pires chaleurs estivales.
Pour une variété saisissante, vous pouvez acheter des graines de khôl rabi Purple Vienna biologiques sur Amazon.
6. Courge musquée
Un autre légume à semer début juin est la courge musquée. Appréciées pour leur saveur sucrée de noisette et leur chair orange, les butternuts sont couramment utilisées pour cuire, rôtir et préparer des currys et des soupes. De plus, avec une longue durée de conservation, ils sont parfaits pour être conservés et appréciés pendant l’automne et l’hiver.
Dans les régions plus fraîches, les courges musquées sont souvent semées à l’intérieur au printemps pour leur donner une longueur d’avance. Cependant, dans les climats plus chauds avec une longue saison de croissance, vous pouvez semer les graines à l’extérieur, là où elles doivent pousser.
En tant que plantes rampantes, mesurant souvent plus de 12 pieds ou plus, la courge musquée peut occuper un espace de croissance précieux. Si l’espace est limité, ils peuvent également être cultivés verticalement sur un support.
Cela étant dit, une fois chargés de plusieurs fruits lourds, tous les supports doivent être solides et sécurisés pour supporter leur poids. Les options pour soutenir une plante de courge musquée incluent l’arche de jardin en acier Outsunny et le treillis en vinyle composite Concord, tous deux disponibles sur Amazon.
7. Laitue
Mon dernier légume à semer en juin est la laitue. Facile à cultiver et rapide à récolter, la laitue est une culture parfaite pour les trouées que vous pourriez avoir ou pour un pot. Selon l’endroit où vous vivez, la laitue peut être cultivée en extérieur du printemps jusqu’à l’automne. Cependant, pour les semis du milieu de l’été, lorsqu’il fait le plus chaud, il est recommandé de cultiver des variétés résistantes aux boulons.
Ayant cultivé de la laitue dans tous les jardins que j’ai gérés au cours de ma carrière, j’ai découvert que les types de salades croustillantes d’été et romaines étaient parmi les meilleurs à cultiver en été.
Lorsque vous semez de la laitue en juin, choisir un site qui reçoit un peu d’ombre l’après-midi aidera à protéger votre culture de laitue de la chaleur la plus intense. Vous pouvez acheter des graines de laitue Heatwave Blend auprès de Burpee. Alternativement, et si vous préférez planter des plants de laitue prêts à jardiner, vous pouvez acheter des plants de laitue en mottes dans une jardinerie locale.
En fonction de votre climat local, vous pouvez considérer juin comme le plus fort de l’été et croire que la fenêtre pour semer des plantes à fleurs est fermée.
Heureusement, ce n’est pas le cas et il existe de nombreuses annuelles à croissance rapide à semer en juin qui vous offriront une floraison abondante avant la fin de l’été.
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