Qu’il s’agisse de cultiver des légumes à partir de graines ou d’introduire de la flore extérieure à l’intérieur, il existe un grand choix de plantes à cultiver sous serre en hiver.
Une serre étend les possibilités potentielles de culture de plantes tout au long des mois froids de l’hiver. Lorsque les températures baissent dans le jardin, la serre offre un environnement protégé pour continuer à faire pousser des plantes.
Si vous cultivez des légumes en serre, abandonnez les cultures estivales qui aiment la chaleur et c’est maintenant le moment des légumes de temps frais qui peuvent fournir des récoltes tout au long de l’hiver. Les plantes tendres peuvent également être ramenées à l’intérieur de la serre en novembre pour continuer à pousser et les graines peuvent être semées pour avancer l’année prochaine.
Lorsque vous planifiez une serre, essayez de la garder pleine de plantes et productive toute l’année. Alors qu’une grande partie du jardin extérieur ralentit, une serre peut être pleine d’activité ce mois-ci. Voici notre guide de certaines des meilleures plantes à cultiver en serre en novembre.
Que planter en serre en novembre
Que vous ayez une grande serre chauffée ou une petite serre de bricolage, il existe des légumes, des fleurs et des herbes qui peuvent être cultivées à l’intérieur en novembre.
1. Salades d’hiver
Une grande sélection de feuilles d’hiver nutritives et délicieuses pousseront joyeusement par temps frais dans une serre non chauffée. À condition qu’ils soient protégés du gel, ces légumes à croissance rapide peuvent être cueillis en cultures coupées et récurrentes pendant les mois les plus froids.
« Les variétés de laitue d’hiver telles que « All Year Round » sont parfaites pour des récoltes continues pendant les mois les plus froids », recommande Nelly Hall, directrice de la marque chez le fabricant de serres sur mesure Alitex. « Semées en plateaux ou en massifs toutes les quatre semaines, vous pourrez profiter de feuilles fraîches comme le mizuna, la roquette et le pak choi tout l’hiver. »
En plus des légumes-feuilles mentionnés ci-dessus, la salade de maïs, les épinards et les feuilles de moutarde peuvent également être semées directement dans les serres ce mois-ci et récoltées tout au long de l’hiver.
«Toute l’année» est un cultivar primé et rustique de laitue pommée beurre. Récolte entre 65 et 75 jours après la plantation
2. Radis
Les radis sont un autre légume simple à croissance rapide qui appréciera les conditions plus fraîches d’une serre d’hiver. Que vous cultiviez des variétés de radis ovales ou allongées, les graines semées directement dans le sol ou dans des plates-bandes surélevées germeront rapidement ce mois-ci et fourniront une récolte de radis pour les salades d’hiver.
Nelly Hall recommande de semer successivement des radis pendant les mois les plus froids pour une récolte continue. «Ils mûrissent en seulement six à huit semaines, ce qui en fait un complément parfait à votre serre d’hiver, et avec un semis soigné, vous aurez une nouvelle récolte prête à être dégustée d’ici Noël», ajoute-t-elle.
Si vous n’avez pas de plates-bandes dans la serre pour planter des radis, vous pouvez cultiver des radis en pots et obtenir une récolte hivernale de racines poivrées. Découvrez une large sélection de graines de radis à semer chez Burpee.
3. Carottes
Si vous disposez d’un lit profond et bien drainé ou de plates-bandes surélevées à l’intérieur de votre serre, les légumes-racines peuvent être cultivés pendant l’hiver. Par exemple, cultiver des carottes dans une serre pendant l’hiver peut vous permettre de récolter des racines au début du printemps. Les carottes germent bien à des températures de 55 à 65 °F et prospéreront dans un environnement frais et protégé pendant l’hiver.
Pour faire pousser des carottes à l’intérieur, semez les graines directement dans le sol à environ un demi-pouce de profondeur et gardez-les humides pour stimuler la germination. Une alternative consiste à cultiver les carottes dans des récipients profonds remplis de terreau léger.
Pour quelque chose d’un peu différent, envisagez de cultiver différentes couleurs de carottes, plutôt que seulement les oranges communes, comme le « Mélange Kaléidoscope » de graines de carottes, disponible chez Burpee.
4. Micropousses
Les micropousses sont à la mode et sont désormais souvent vues en garniture des assiettes dans les restaurants haut de gamme. En effet, j’ai cultivé toute l’année une large gamme de micropousses dans une serre pour un restaurant étoilé Michelin.
Il y a plusieurs avantages à cultiver des micropousses dans une serre. Les jeunes plants sont simples à cultiver, ne prennent pas trop de place et regorgent de saveurs et de nutriments. Il existe également une gamme fantastique des meilleurs micropousses parmi lesquelles choisir, notamment des pousses de pois, de la roquette, des épinards, des betteraves, du cresson et bien d’autres.
Semez les graines de manière dense à la surface d’un plateau rempli de compost et recouvrez-les finement de terre ou de vermiculite. Placez-les dans un endroit léger et chaud, gardez-les humides et les graines devraient germer rapidement. Les micropousses peuvent être récoltées lorsqu’elles mesurent 1 à 2 pouces de hauteur et qu’elles ont développé leurs premières vraies feuilles.
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5. Herbes
Cultiver des herbes dans une serre en hiver permet aux plantes de continuer à pousser afin que vous puissiez les récolter pendant les mois les plus froids.
Si vous avez un jardin d’herbes aromatiques composé de conteneurs ou si vous disposez de jardinières d’herbes aromatiques dédiées, elles peuvent être ramenées à l’intérieur en novembre pour fournir des récoltes hivernales fraîches et savoureuses. Vous pouvez également soulever et rempoter les touffes pour hiverner dans une serre.
La ciboulette, le persil, la menthe, la coriandre, l’aneth, le romarin et le thym pousseront tous avec bonheur dans une serre en novembre et au-delà. La serre sera remplie des parfums glorieux de ces herbes aromatiques et les cueillettes fraîches pourront être ajoutées à de nombreux plats d’hiver.
6. Géraniums
Les plantes vivaces tendres telles que les géraniums, également connues sous le nom de pélargoniums, peuvent être ramenées à l’intérieur d’une serre en novembre pour continuer à pousser pendant l’hiver.
Les géraniums ne sont rustiques que dans les zones de rusticité 9 à 12 aux États-Unis. Certains producteurs les traitent comme des plantes annuelles, mais ils peuvent être conservés comme plantes vivaces si vous hivernez les géraniums à l’intérieur. Les géraniums en pot continueront de pousser pendant l’hiver dans une serre tant que les températures resteront au-dessus de zéro. Assurez-vous simplement de réduire l’arrosage pendant les mois les plus froids pour éviter la pourriture des racines.
Il existe de nombreuses autres plantes tendres et thermophiles à rentrer à l’intérieur en novembre pour les protéger des gelées et des nuits froides, comme les dahlias, les agrumes, les cannas et les bégonias. Beaucoup d’entre eux peuvent hiverner avec plaisir dans une serre, les agrumes en particulier apporteront un parfum et un intérêt exceptionnels dans une serre pendant les mois les plus froids.
7. Pois de senteur
Effectuer des semis précoces de certaines plantes dans une serre en novembre peut être un excellent moyen d’avancer pour la saison de croissance de l’année prochaine. Les pois de senteur sont une fleur annuelle idéale qui peut être semée à l’automne pour des plantes plus fortes et une floraison plus précoce au printemps prochain. Il est préférable de planter des graines de pois de senteur en novembre dans des pots individuels, car les plantes développent rapidement un système racinaire étendu.
« Conservez-les dans de longs pots et pincez les pointes pour favoriser un système racinaire robuste », conseille Nelly Hall. « Ils peuvent rester dans la serre jusqu’après le dernier gel, lorsqu’ils seront prêts à être plantés à l’extérieur et à fleurir bientôt en de belles fleurs parfumées dont vous pourrez profiter tout au long du printemps et de l’été. »
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FAQ
Quelles fleurs peuvent pousser dans une serre non chauffée en hiver ?
Les fleurs telles que les altos, les pensées, le calendula, les mufliers, les impatiens et les chrysanthèmes peuvent pousser avec succès dans une serre non chauffée pendant l’hiver. À cette époque, vous pouvez semer des graines à l’intérieur pour de nombreuses fleurs, notamment des pois de senteur, des mufliers, des lupins, des delphiniums et des dianthus, ce qui aidera à produire beaucoup de fleurs au début du printemps.
Peut-on cultiver des concombres en serre en hiver ?
Les concombres sont une culture qui aime la chaleur et les températures supérieures à 65°F. Les plantes commenceront à souffrir à des températures inférieures à 55°F et les coups de froid les endommageront gravement. La culture des concombres est mieux adaptée aux mois d’été. La saison de croissance peut être prolongée dans une serre chauffée avec des lampes de culture, mais les résultats ne compenseront pas les dépenses impliquées. Les concombres sont des plantes annuelles qui ne durent qu’une saison et ne peuvent pas hiverner pour continuer à pousser l’année suivante.
Peut-on cultiver des poivrons en serre en hiver ?
Les poivrons sont souvent cultivés comme plantes annuelles, mais poussent comme plantes vivaces dans leurs régions d’origine en Amérique latine. Cultiver des poivrons en hiver est simple à faire avec des plantes poussant en pot. Pour hiverner les plants de poivrons, placez-les dans une serre fraîche qui reste au-dessus de 55 °F et offre de bons niveaux de lumière. Taillez les plantes et gardez-les humides mais pas trop pendant l’hiver. Les plantes survivront en dormance pendant l’hiver et recommenceront à pousser lorsque les températures augmenteront au printemps.
Les mois d’hiver offrent une période fantastique pour nettoyer une serre. Un nettoyage en profondeur des sols et des bancs peut lutter contre les maladies potentielles des plantes et le nettoyage des vitres permettra à la quantité maximale de lumière solaire d’atteindre vos plantes pendant les mois les plus sombres. Le nettoyage et le désencombrement dans le cadre de l’hivernage d’une serre permettront à votre espace de culture d’être dans le meilleur état possible avant la saison prochaine.
