Homegrown ne peut pas être plus économique, mais il a toujours un goût meilleur aussi
Si le coût de votre épicerie augmente, vous cherchez peut-être à économiser de l’argent en cultivant vos propres légumes. De plus en plus de jardiniers pensent de cette façon, car les légumes locaux économisent non seulement de l’argent, mais sont également plus savoureux et nutritifs que les légumes en magasin et enveloppés en plastique.
Vous ne deviendrez pas pleinement autosuffisant pendant la nuit, et à moins que vous n’ayez la chance d’avoir des hectares d’espace de croissance et beaucoup de temps, un potager à la maison ne fournira pas tout ce que vous mangez.
Cependant, certains légumes clés de l’argent peuvent vous aider à économiser tout au long de l’année. Ceux-ci incluent des légumes hautement productifs qui peuvent être récoltés plusieurs fois et des cultures qui sont au prix d’une prime dans les magasins mais qui peuvent être facilement cultivés à la maison. Si vous voulez démarrer un potager pour réduire vos factures d’épicerie, ce sont quelques-unes des cultures que je recommande de cultiver.
9 légumes d’économie d’argent Vous pouvez facilement cultiver à la maison
J’ai cultivé des légumes depuis plus d’une décennie et j’ai passé de nombreuses années en tant que jardinier professionnel, y compris spécialisé en tant que jardinier de cuisine qui a cultivé des légumes pour les restaurants et les a vendus aux visiteurs des jardins publics.
J’ai toujours cultivé des légumes à partir de graines, et c’est sans aucun doute le plus grand moyen d’économiser de l’argent lors de la culture des cultures. Un paquet de graines ne vous retirera pas beaucoup, et vous pouvez obtenir une grande récolte de ces plantes. Pour un bonus, comme certains paquets sont livrés avec des centaines de graines, vous pouvez même sauver ce qui reste pour semer à nouveau l’année prochaine.
La sélection suivante de légumes à réparger l’argent peut toutes être facilement cultivées à partir de graines et cultivées dans le sol, dans des lits surélevés ou dans un jardin de contenants de légumes.
Tomates cerises
L’un des avantages de la culture de tomates à la maison est que vous pouvez choisir parmi une gamme beaucoup plus large de variétés de tomates que vous ne voyez dans les épiceries, et leur saveur dépasse leurs homologues achetés en magasin.
Les tomates cerises, en particulier, font des légumes économiques formidables. Ce sont des plantes prolifiques qui peuvent vous fournir de grandes quantités de délicieuses tomates tout au long de l’été.
Pour le coût d’un paquet de graines, vous pouvez faire pousser beaucoup de fruits dans un petit espace. Même une ou deux plants fourniront plus que suffisamment de tomates pour manger du frais, ajouter aux plats ou faire une sauce à pâtes avec une surabondance.
Les plantes de tomates ont besoin du soleil et de la chaleur pour pousser, mais vous pouvez faire pousser des tomates dans des pots sur une terrasse ou un balcon dans un espace urbain.
Des variétés de culture lourds comme «Super Sweet 100» sont des tomates idéales pour cultiver dans des pots, mais les plantes nécessitent une formation et une élagage, et vous pouvez obtenir des graines de tomate «Super Sweet 100» pour planter à Burpee.
Pour un rendement encore plus facile, les variétés de buissons compactes de tomates peuvent atteindre moins de deux pieds tout en récompensant avec une grande récolte délicieuse.
Haricots de poteau
Un attribut clé de tout légume économique est qu’il produit de manière prolifique et que les haricots s’intègrent certainement dans cette catégorie. Pour le coût d’un ou deux petits paquets de haricots dans un magasin, vous pouvez facilement acheter un paquet de graines qui produiront une masse de haricots pendant la saison.
Les haricots verts, les haricots coureur et l’escalade de haricots français sont des plantes prolifiques qui peuvent produire beaucoup de gousses dans un petit espace. Que vous commenciez des graines à l’intérieur ou semez les graines à l’extérieur directement dans leur position de croissance, ils germent de manière fiable et se développent rapidement.
Les haricots grimpants ont besoin d’espace pour grimper et quelque chose pour grandir, mais une fois que vous commencez à les choisir au milieu de l’été, ils continueront à développer plus de haricots. Heureusement, les haricots conviennent à la mise en conserve, au séchage ou au gel si vous obtenez une surabondance à gérer.
Si vous avez un petit potager, vous pouvez cultiver des haricots de brousse. Ce sont des plantes plus petites qui ne nécessitent pas la même formation que les haricots de poteau, ce qui les rend idéaux pour les petits espaces. Cependant, bien qu’ils soient faciles à cultiver à partir des graines et à produire une bonne récolte, les haricots de brousse ne sont pas aussi généreux que les haricots de poteau.
Découvrez la gamme complète de graines de haricots sur Amazon
Découvrez la gamme complète de graines de haricots à Walmart
Découvrez la gamme complète de graines de haricots à Burpee
Découvrez la gamme complète de graines de haricots sur True Leaf Market
Greens à feuilles
Les sacs de feuilles de salade peuvent rapidement se flétrir et avoir l’air triste une fois que vous les ramenez à la maison et les ouvrez. Au lieu de cela, pourquoi ne pas cultiver une grande variété de feuilles de salade mélangées rapidement et facilement à partir des graines?
Ces légumes verts à feuilles peuvent être cultivés à l’intérieur, à l’extérieur, même sur un rebord de fenêtre et sont des légumes à croissance rapide qui peuvent être récoltés en 30 à 50 jours après le semis. Ils peuvent être récoltés lorsque le bébé part ou laissé un peu plus longtemps pour atteindre la maturité.
Que vous soyez un fan de laitue, de roquette, d’épinards ou de feuilles asiatiques poivrées comme Mizuna, ce sont toutes des feuilles rapides coupées et de tout ce qui peuvent donner plusieurs récoltes à un seul semis.
Comme vous avez tendance à obtenir beaucoup de graines par paquet, ils peuvent être cultivés successivement du printemps à la chute pour un grand transport de feuilles tout au long de l’année.
Concombres
La croissance des concombres a besoin de moins d’espace que beaucoup de gens l’imagineront, et vous pouvez obtenir de bonnes récoltes de fruits dans des espaces relativement petits.
Et il y a plus de types de concombres à cultiver que normalement dans les magasins (prenez des concombres de citron comme un exemple), et je parie que les concombres à domicile peuvent vous surprendre par la différence en termes de saveur de ces magasins en magasin en plastique.
Les concombres aiment les températures chaudes entre 70 et 85 ° F, soit à l’extérieur, soit dans une serre froide ou à l’intérieur par une grande fenêtre orientée au sud.
Certes, vous devez souvent cultiver des concombres verticalement dans un treillis de jardin légumes pour garder les fruits du sol, mais il y a des variétés de brousse ou naines idéales pour cultiver des concombres dans des pots dans des espaces plus petits, tels que le « champion de buisson » à Burpee qui pousse à 24 pouces mais produit beaucoup de fruits.
Les concombres sont vigoureux et peuvent produire plus de 20 fruits par plante pendant l’été, ce qui signifie beaucoup de fruits pour le coût d’un paquet de semences. Certainement plus rentable que l’achat de 20 concombres individuels dans le magasin.
Enfin, vous pouvez économiser des graines de concombre pour semer à nouveau la saison suivante.
Radis
Si vous avez beaucoup de salades d’été, vous pouvez passer par beaucoup de radis. Bien que les radis ne vous frappent pas comme une grande dépense, un paquet de graines de radis est d’environ cinq dollars pour un millier de graines, et ils sont l’un des légumes les plus faciles et les plus rapides à cultiver.
La culture de radis est super épurée. Plantez les radis successivement du printemps à l’automne, et vous pouvez récolter des radis dans un mois. Et ce paquet de semences est si grand qu’il est susceptible de vous durer au moins deux saisons.
Regardez autour de vous et vous découvrirez également le choix des caractéristiques accompagnées de différents radis. Il y a les racines roses typiques en forme de globe, mais aussi des radis et des variétés en forme de doigts plus longs dans des nuances de rouge, de violet et de blanc – vous ne les voyez pas souvent dans les magasins.
Voir la gamme complète de graines de radis sur Amazon
Voir la gamme complète des graines de radis chez Walmart
Voir la gamme complète des graines de radis à Burpee
Voir la gamme complète des graines de radis au marché des feuilles True Leaf
Chou frisé
Le chou frisé est peut-être plus à la mode maintenant en tant que superaliment, mais pendant de nombreuses années, il a été très sous-évalué en légume.
Avec quelques plantations successives de graines et cultiver quelques types différents, vous pouvez potentiellement récolter le chou frisé toute l’année. C’est un légume facile à cultiver, tout en étant l’un des plus sains, car les feuilles sont remplies de nutrition.
Comme le chou frisé est souvent vendu dans de grands sacs dans les magasins, il peut être difficile de tout utiliser avant qu’il ne tourne.
Lorsque vous cultivez du chou frisé à la maison, vous pouvez faire de petits cueilleurs de feuilles externes, de sorte que les intérieurs continuent de croître pour les récoltes futures. Si vous récoltez le chou frisé en tant que culture de coupe, cela signifie plusieurs mois de cueillets.
Choisissez des variétés plus inhabituelles de chou frisé, telles que le chou frisé ou les dinosaures toscans, ainsi que des types plus typiques à feuilles rouges et à feuilles vertes, pour une merveilleuse sélection de feuilles. Vous pouvez obtenir des graines de chou frisé noires sur True Leaf Market pour semer au printemps ou à l’automne.
Courgettes
Si la productivité est un marqueur d’un légume économique, alors une récolte est-elle plus productive que les courgettes? Comme le savent toute personne qui a grandi, les plantes produisent beaucoup de fruits chaque été.
Une usine de courgettes peut être suffisante pour nourrir une famille, produisant 10 fruits ou plus chacun. Ajoutez trop de plantes de courgettes à votre potager et vous rechercherez désespérément des gens pour donner des fruits avant que vos courgettes ne se développent en morins.
Bien qu’il ne soit pas utilisé autant que les fruits, vous pouvez également récolter des fleurs de courgette pour faire des trucs, faire frire ou ajouter aux salades ou aux soupes. Et ce ne sont pas quelque chose que vous voyez dans une épicerie typique. Lorsque vous les voyez, ils ne sont pas bon marché chez les spécialistes de l’alimentation.
Voir la gamme des graines de courgettes sur Amazon
Voir la gamme des graines de courgettes à Walmart
Voir la gamme des graines de courgettes à Burpee
Voir la gamme des graines de courgettes sur True Leaf Market
Bettes
La carde suisse est un autre légume qui peut commencer à se boigner rapidement une fois ramené du magasin, si vous pouvez même le trouver du tout.
Les feuilles, qui peuvent venir en différentes couleurs, ont une saveur douce et terreuse et sont riches en vitamines et minéraux. Si vous voulez un mélange de couleurs, ces graines de «mélange arc-en-ciel» à la carde sur le marché des feuilles True Leaf peuvent être semées pour des feuilles dans des tons de rouge, jaune, orange et blanc.
Comme les feuilles de carde peuvent être cuites cuites à la vapeur, sautées, braisées, marinées ou plus, il y a un réel mérite à la croissance suisse à la maison à la maison.
Lorsque vous plantez la bette à bette dans un potager, vous pouvez cueillir des feuilles de bébé une fois qu’elles sont suffisamment grandes pour utiliser ou attendre les feuilles matures. Prendre des feuilles individuelles comme une culture de coupe et de nouveau signifie des récoltes continues pendant une longue période, même dans les mois les plus froids.
Les graines peuvent être semées au printemps pour récolter en été et en automne, et vous pouvez semer à nouveau en été à la mi-tartination et à l’hiver pour commencer la récolte au printemps. Il s’agit de récoltes presque toute l’année de bette à carde suisse d’un paquet de graines.
Asperge
Les asperges sont un légume vivace qui peut vous proposer des récoltes pendant 20 ans une fois établies, mais elle nécessite de la patience.
Alors que cette délicatesse du printemps a toujours un prix élevé dans les magasins, vous pouvez planter des couronnes d’asperges pour vous donner des récoltes annuelles de lances tendres chaque printemps.
Cependant, si vous voulez cultiver des asperges pour éviter de l’acheter chaque année, vous devez attendre. Vous devez attendre la troisième année pour récolter les asperges lorsque vous plantez des couronnes, et cette chronologie s’étend si vous essayez de faire pousser des couronnes à partir de graines.
Les récompenses valent la peine d’attendre, car avec le temps et la patience, vous pouvez obtenir beaucoup d’asperges au cours de la longue durée de vie de la plante. C’est un légume économique si vous êtes prêt à attendre.
Vous pouvez obtenir des couronnes d’asperges «Jersey Knight» à Nature Hills pour planter dans votre potager dans les zones 3-7.
En plus d’ajouter des légumes économiques à votre jardin, vous pouvez également réduire les coûts en plantant des fruits. L’ajout de buissons de fruits mous tels que les bleuets, les cassis ou les rouges vous récompense avec de grandes récoltes de délicieux fruits pendant de nombreuses années.
Ces cultures vivaces nécessitent une élagage annuelle pour les garder super productifs et bénéficier également d’être nourris une fois par an pour fournir tous les nutriments dont ils ont besoin pour développer une riche récolte de fruits à récolter chaque été.
