J’ai testé le mousseur à lait électrique Illy après avoir regardé des milliers de vidéos et de bobines tendances. Maintenant, je comprends pourquoi c’est si populaire.
Il existe de nombreux mousseurs à lait sur le marché. Si vous en avez envisagé, j’imagine qu’il s’agira soit du subtil mousseur en forme de tube de Nespresso, soit de la déclaration de style chromé de Smeg. Cependant, si vous remarquez TikTok, vous saurez que le mousseur à lait le plus populaire est l’Illy.
Illy est déjà bien établi dans l’industrie du café, je m’attendais donc à ce qu’ils livrent un très bon mousseur à lait. Ce à quoi je ne m’attendais pas était proche de la perfection. C’est un modèle simple — il existe certainement des mousseurs plus techniques sur le marché — mais si vous voulez du lait chaud et soyeux, vous n’avez pas besoin de chercher bien plus loin.
En tant qu’ancien barista, j’ai cuit beaucoup de lait à la vapeur, donc je sais ce qu’il faut rechercher chez les meilleurs mousseurs à lait. Je l’ai apporté dans notre cuisine d’essai et j’ai utilisé à la fois du lait laitier et du lait d’amande pour faire de la mousse chaude et froide dans l’Illy. Bien que l’Illy ne soit pas sans limites, c’est de loin mon mousseur à lait préféré.
Caractéristiques
Déballage
L’emballage de l’Illy est ultra-compact. J’ai été surprise qu’ils aient même réussi à faire rentrer un mousseur à lait dans la boîte qui n’était rien de plus qu’un sac de farine. Cependant, lorsque je l’ai ouvert, le mousseur à lait était là. Mieux encore, tout l’emballage autour était recyclable, donc une fois que je l’ai ouvert, je n’avais aucun encombrement à jeter.
Sur le plan de travail, ça a l’air soigné. L’Illy est disponible en noir ou en blanc. J’ai testé le noir, qui a un aspect soigné, mais, en photos, j’aime l’esthétique épurée du blanc. Ils donnent au mousseur à lait un aspect un peu plus élégant et moins fonctionnel.
À qui cela conviendrait-il ?
Bien que la lly soit une machine belle et performante, elle est également assez petite. La capacité de 5 oz est parfaite pour une grande ou deux petites portions et pas plus. Si vous avez une petite cuisine ou si vous n’avez pas besoin de servir plus d’une personne, c’est un rêve devenu réalité.
En tant que personne qui a toujours du lait d’amande dans son café, j’ai été ravi de voir à quel point les laits non laitiers Illy moussaient bien. En fait, c’est l’un des mousseurs à lait les plus performants que j’ai testés pour les laits de noix et d’avoine. Si vous êtes un buveur de lait végétal, celui-ci est fait pour vous.
Lorsqu’il est utilisé, l’Illy est presque silencieux, donc si vous avez besoin de mousse de lait tôt le matin, vous pouvez facilement le préparer sans réveiller la maison. Je doute que quelqu’un dans la même pièce que vous puisse l’entendre. Combiné avec le faible encombrement, vous pourriez presque oublier que l’Illy est même sur votre comptoir.
Cependant, si vous êtes un foyer de plus de deux buveurs de café et de chocolat chaud, la capacité de l’Illy créera rapidement des files d’attente autour de la cuisine. Il existe de nombreux modèles avec plus de capacité qui répondront parfaitement à vos besoins.
Qu’est-ce que ça fait d’utiliser ?
Lorsqu’un électroménager est trop simple, je commence à me remettre en question. C’est exactement ce que j’ai fait avec l’Illy. Je l’ai branché, j’ai rincé la verseuse et c’est tout. Il était prêt à faire mousser du lait. J’ai vérifié les instructions et ils ont confirmé que c’était vraiment aussi simple que cela.
Test 1 : lait moussé
Le premier test, le plus évident, pour l’Illy consistait à faire mousser le lait de vache pour qu’il soit chaud et soyeux. J’ai touché l’icône du lait chaud et moussant et, dans un silence complet, mes 3 onces ont été fouettées dans une texture magnifiquement soyeuse.
J’ai vérifié périodiquement le lait en regardant à travers le couvercle en plastique transparent et en touchant légèrement les côtés du pichet en acier inoxydable. Je l’ai arrêté moi-même lorsque j’ai senti que le lait devenait un peu trop soyeux, mais il s’arrêtera automatiquement à 155 degrés Fahrenheit.
En le versant, j’avais environ la moitié du lait chaud et la moitié de la mousse dans ma tasse. C’est un café vraiment mousseux. Je ne l’utiliserais même pas pour un cappuccino, mais la texture était épaisse et tenait très bien sa structure. Vous pouvez retourner le fouet pour obtenir des résultats moins mousseux.
Le fait que le pichet Illy ressemble à celui d’un barista facilite son travail : j’ai cogné le mien sur le côté et je l’ai fait tourner pour réduire la mousse, puis j’ai pu verser du lait au lait onctueux, plutôt qu’un cappuccino plus épais. Il a une saveur agréable, légèrement sucrée et une sensation en bouche très soyeuse.
Test 2 : lait moussé froid
Le lait froid, au début, eut un peu moins de succès. Mon premier résultat était pétillant avec presque aucune texture. Cela n’a peut-être pas été une chance, car lorsque j’ai réessayé, j’ai obtenu de meilleurs résultats. C’était quand même un peu moins soyeux que le lait chaud, mais un effort considérable de la part de l’Illy. La sensation en bouche était vraiment bonne après avoir donné quelques coups au pichet : c’était velouté et frais.
Mon avertissement serait que l’Illy doit être complètement refroidi avant de faire mousser du lait froid. C’est aussi la plaque chauffante en dessous. Si vous changez de boisson, cela prendra beaucoup de temps, à moins que vous n’oubliez de donner la priorité aux boissons froides avant les chaudes.
Test 3 : lait chaud
Si vous n’aimez pas la mousse et préférez simplement le lait chaud, l’Illy peut le faire facilement. Le réglage est le même que celui du chocolat chaud et portera votre lait chaud jusqu’à 160 degrés Fahrenheit. J’en ai testé la précision et c’était remarquablement précis. Mon premier verre était de 159, l’autre était de 160 exactement. C’est une température idéale, car le lait a un goût sucré sans être brûlé à ce stade.
Test 4 : non laitier
Les laits non laitiers sont notoirement difficiles à manipuler pour les mousseurs à lait. Ils ne se comportent pas comme des laits normaux, ils peuvent donc se fendre, brûler et paraître franchement dégoûtants. J’ai utilisé du lait d’amande pour tester l’Illy et j’ai été époustouflé. La première note que j’ai prise dit simplement « wow ». C’était la meilleure mousse de lait d’amande que j’ai jamais préparée. Je suis barista et j’opte souvent pour du lait d’amande dans mes boissons chaudes, c’est donc une récompense difficile à gagner, mais celle-ci l’emporte facilement.
Le lait était épais et velouté. Quand je l’ai versé, cela ressemblait à des guimauves. Les notes d’amande avaient été réchauffées et sucrées, mais pas brûlées. Je ne sais toujours pas comment l’Illy a fait, mais j’ai vérifié encore et encore. C’était un sans faute à chaque fois.
Nettoyage, stockage et entretien
Nettoyer et ranger l’Illy est facile. La verseuse va au lave-vaisselle, mais je la laverais à la main pour m’assurer que vous ne perdez pas le fouet à mousser très important. Le couvercle devra rester propre, notamment pour que vous puissiez garder un œil attentif sur votre lait pendant qu’il mousse.
Dans l’ensemble, la finition de l’Illy est très brillante, ce qui nécessite généralement plus d’entretien que les produits mats. Je m’assurerais d’avoir une serviette en microfibre propre à proximité pour essuyer et polir la base et la tasse en acier inoxydable après utilisation. Faites attention au socle, car celui-ci reste chaud après utilisation. Je me suis brûlé la main en le touchant, alors tu devrais faire attention.
Comment est-il évalué en ligne ?
Il existe des opinions bien arrêtées autour de l’Illy. Tout cela est presque exclusivement positif. J’ai lu une critique dans laquelle un utilisateur, qui pensait que les mousseurs à lait étaient inutiles, a déclaré l’Illy « transformateur ». Les gens adorent les trois réglages simples et tout le monde a commenté les icônes de l’écran tactile, qui ont une sensation moderne et intelligente. Beaucoup ont également commenté le design élégant, donc même si je vous ai parlé du stockage, il semble que la plupart des propriétaires exposent leur mousseur à lait.
Comme on peut s’y attendre, les buveurs de lait non laitier l’apprécient particulièrement. En ligne, j’ai vu beaucoup de TikToks sur l’Illy. Même si je n’ai testé que le lait d’amande, les vidéos montrant comment il manipule l’avoine, les noisettes et les noix de cajou correspondent à mon expérience. C’est un bon mousseur à lait.
Comme toujours, il y a quelques personnes qui n’ont pas aimé l’Illy. La capacité était un problème pour beaucoup, alors prenez note : si vous devez préparer plus de deux tasses de café à la fois, regardez les autres mousseurs à lait du marché. La taille est également un problème en matière de nettoyage. J’ai trouvé quelques personnes qui ont dit que leurs mains étaient trop grosses pour atteindre l’intérieur du pichet. Je pense que la plupart des gens iraient bien, mais si vous vous identifiez comme quelqu’un avec des mains particulièrement grandes, c’est quelque chose que vous pourriez avoir du mal à nettoyer.
Comment cela se compare-t-il ?
Nespresso fait une comparaison évidente avec le mousseur à lait Illy. J’ai été ravi de voir à quel point il a lutté contre la réputation bien établie de Nespresso en tant que mousseur à lait compact et élégant du moment.
La Nespresso Aeroccino 3 est légèrement plus chère, avec une capacité un peu plus importante (120 à 240 ml) et je l’aime vraiment. Cependant, la forme de la verseuse de l’Illy est vraiment utile lorsque vous souhaitez verser des motifs ou jouer un peu avec la texture de votre lait. Il n’y a pas grand-chose entre les deux : Nespresso est meilleure en termes de capacité, Illy a une meilleure ergonomie. Vous ne pouvez pas vous tromper.
Si vous souhaitez encore plus de capacité et de luxe, mais ne voulez pas faire de compromis sur le style, laissez-moi vous présenter le mousseur à lait de Smeg. C’était mon coup de cœur en cuisine pendant des années. J’ai admiré de loin la gamme de couleurs et le style rétro. En termes d’esthétique, le Smeg est meilleur. Il est beau, mais plus difficile à garder silencieux sur vos comptoirs. Le cadran du Smeg est plus interactif et, en fait, je le trouve un peu plus rassurant. Le Smeg a également une capacité de 8 oz et peut faire mousser le lait presque aussi bien. Je ne pense pas qu’il soit aussi bon avec les laits végétaux, mais c’est un défaut marginal. Le plus gros problème est que le Smeg coûte plus du double du prix de l’iIly. Il faut être désespéré pour avoir plus de capacité et un mousseur à lait remarquable pour payer cela.
Faut-il l’acheter ?
Si vous voulez un mousseur à lait petit et élégant, vous ne pouvez pas vous tromper avec l’Illy. Il est excellent dans une gamme de températures et de types de lait. Vous ne dégusterez pas de meilleur lait d’amande tiède que celui fabriqué à Illy. Cependant, si vous ne souhaitiez pas un mousseur à lait compact, il existe de nombreuses autres options.
Comment nous testons
À Maisons et jardins nous voulons donner des conseils pratiques. C’est pourquoi tous nos avis ne sont pas sponsorisés et sont effectués par notre équipe de testeurs de produits experts. Ils emmènent tous les appareils que nous recommandons dans notre cuisine d’essai dédiée. Là, ils veilleront à utiliser toutes les fonctionnalités d’un mousseur à lait, afin de pouvoir vous rendre compte en détail de ce à quoi ressemble chaque modèle.
Nous prenons également des notes sur le déballage, le nettoyage, le stockage et l’entretien, afin que vous sachiez tout ce que vous devez savoir avant de faire un achat. Si vous souhaitez en savoir plus, vous pouvez visiter notre page dédiée à la manière dont nous testons.
