Semis intelligents au milieu de l’été pour des récoltes qui prolongent votre potager jusqu’à l’hiver
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Juillet n’est pas la fin de la saison maraîchère ; dans de nombreuses régions, c’est le début d’un deuxième acte. Alors que les tomates gonflent, les haricots grimpent et les courgettes préparent leur domination mondiale, il est encore temps de semer une gamme surprenante de cultures qui continueront à produire jusqu’à l’automne et, dans certains climats, jusqu’en hiver. Les meilleurs légumes à planter en juillet comprennent les racines à croissance rapide, les légumes-feuilles, les crucifères et les favoris de saison fraîche qui ont souvent un goût encore meilleur après une touche de gel.
Le timing est primordial. Les températures chaudes du sol aident les graines à germer rapidement, tandis que les jours qui raccourcissent progressivement à la fin de l’été créent des conditions idéales pour de nombreuses cultures qui luttent contre la chaleur printanière. Pour les jardiniers des zones tempérées des États-Unis, juillet offre une opportunité précieuse de prolonger la saison des récoltes et de tirer le meilleur parti de chaque pied carré d’espace de culture.
Et pendant que vous planifiez des plates-bandes productives, pensez également à semer des plantes vivaces et bisannuelles en juillet qui reviendront année après année, aidant ainsi à garder les bordures colorées pendant que votre potager continue de gagner sa vie.
1. Navets (Brassica rapa)
Les navets pauvres souffrent d’un problème d’image. Parlez-en lors d’un dîner et les gens réagiront comme si vous leur aviez suggéré du papier peint bouilli. Pourtant, cultivez vos propres jeunes navets et l’histoire change complètement.
Les navets semés en juillet mûrissent rapidement dans un sol chaud et développent des racines sucrées et croquantes à mesure que les températures se refroidissent. Les petites racines récoltées jeunes sont aux antipodes des spécimens surdimensionnés qui hantent les souvenirs d’enfance.
De nombreuses variétés mûrissent en 40 à 60 jours seulement, ce qui les rend parfaites pour les jardiniers qui courent contre les premières gelées. Les greens sont tout aussi précieux. Dans les États du sud en particulier, les feuilles de navet restent une culture appréciée en saison fraîche.
Lors de la planification des légumes de fin de saison, il convient de réfléchir à la manière de préparer correctement les plates-bandes de légumes entre les cultures, en particulier après avoir récolté des légumes d’été affamés qui peuvent avoir épuisé leurs nutriments.
Pour une option productive, les graines de navet Purple Top White Globe de Burpee offrent une germination fiable et une excellente saveur.
2. Chou frisé (Brassica oleracea var. sabellica)
Personnellement, je pense que le chou frisé est un légume héroïque. Alors que les légumes de moindre importance s’effondrent de façon spectaculaire au premier signe de gel, le chou frisé redresse simplement son col et continue.
Juillet est la période idéale pour semer le chou frisé pour les récoltes d’automne et d’hiver. Les plantes s’établissent dans des conditions chaudes avant de mûrir à mesure que le temps plus frais arrive. Le gel améliore en fait la saveur en convertissant les amidons en sucres.
Je trouve souvent que les meilleures récoltes de chou frisé proviennent de semis d’été plutôt que de ceux du printemps. Les feuilles sont plus propres, plus sucrées et moins sujettes à la montaison. Dans les zones 6 et supérieures, de nombreuses variétés continuent de produire tout l’hiver. Dans les régions plus froides, de simples couvertures de rangées peuvent prolonger considérablement la saison.
Les jardiniers intéressés par la productivité tout au long de l’année pourront également explorer les méthodes de culture sous châssis froid, qui se marient à merveille avec le chou frisé et d’autres légumes verts rustiques.
Les graines de chou frisé Lacinato de True Leaf Market sont particulièrement élégantes, avec des feuilles à texture foncée et une excellente tolérance au froid.
3. Haricots nains (Phaseolus vulgaris)
De nombreux jardiniers supposent que la saison des haricots se termine au printemps, mais les haricots nains sont merveilleusement accommodants. Les variétés à maturation rapide semées début juillet produisent souvent des récoltes généreuses avant l’arrivée des gelées. Parce que le sol est chaud, les graines germent rapidement et les plantes poussent à une vitesse étonnante.
Je sème régulièrement une deuxième récolte après la récolte de l’ail. Il semble un peu espiègle de récolter des haricots dans un espace vide quelques semaines plus tôt.
Les haricots nains contribuent également à améliorer le sol en fixant l’azote, ce qui en fait des acteurs utiles dans les rotations des cultures. Si la chaleur estivale est intense dans votre région, un arrosage régulier est crucial pendant la floraison et la formation des gousses.
Pour les semis successifs, les graines de haricots nains Provider de Burpee restent l’une des variétés les plus fiables disponibles.
4. Carottes (Daucus carota)
Les carottes font partie des meilleurs légumes à planter en juillet. En fait, je préfère souvent les semer maintenant plutôt qu’au printemps. Le sol est chaud, la germination est plus rapide et il y a moins d’interruptions dues aux vagues de froid et au temps humide prolongé.
Pour les jardiniers des zones USDA 4 à 8, de nombreuses variétés peuvent être semées tout au long du mois de juillet pour être récoltées à l’automne. Dans les régions plus douces, les semis tardifs peuvent même hiverner sous du paillis pour des racines exceptionnellement douces.
Choisissez des variétés plus courtes ou de mi-saison si vos premières gelées arrivent tôt. Gardez les lits de semence constamment humides pendant la germination, car les graines de carottes peuvent être extrêmement lentes si on les laisse sécher.
Si la mouche de la carotte pose un problème là où vous jardinez, envisagez de la cultiver sous un filet anti-insectes ou dans des plates-bandes surélevées. Vous pourriez également vous inspirer des approches de plantation compagne souvent utilisées dans les potagers, en particulier lors de la planification de cultures successives dans des espaces plus petits.
Pour des semences fiables, essayez les graines de carottes Scarlet Nantes de True Leaf Market, une variété classique réputée pour sa saveur sucrée et ses performances fiables.
5. Betteraves (Beta vulgaris)
Les betteraves semblent posséder une joyeuse confiance. Ils ne se plaignent jamais du temps chaud, ils germent avec enthousiasme et offrent deux récoltes en une : des racines en dessous et des feuilles comestibles en haut.
Les semis de juillet mûrissent généralement à l’automne, produisant des racines tendres idéales pour rôtir, mariner ou trancher en salades. Les températures fraîches de l’automne améliorent considérablement la saveur.
J’aime particulièrement cultiver des betteraves après avoir récolté des pommes de terre primeurs. Le sol a déjà été cultivé et enrichi, ce qui en fait un endroit idéal pour une seconde récolte rapide. Les graines de betterave Detroit Dark Red de Burpee sont un excellent choix pour des récoltes d’automne fiables.
Gardez les semis bien arrosés pendant l’établissement. Une fois en forte croissance, ils sont remarquablement résistants. Vous devrez peut-être les mettre en filet jusqu’à ce qu’ils s’établissent, comme je l’ai découvert à mes dépens cette année.
Si vous cherchez à maximiser les rendements dans des jardins plus petits, les techniques souvent utilisées dans le potager sur plates-bandes fonctionnent à merveille avec les betteraves, permettant un espacement rapproché et une plantation successive efficace.
6. Bette à carde (Beta vulgaris var. cicla)
La bette à carde est l’un des légumes les plus sous-estimés à planter en juillet. Elle tolère bien mieux la chaleur estivale que la laitue tout en continuant à produire jusqu’à l’automne.
Les tiges colorées ajoutent une valeur ornementale, brouillant la frontière entre le potager et la bordure fleurie. Je range souvent les blettes dans des plates-bandes mixtes où elles sont tout aussi belles que de nombreuses plantes décoratives.
Les graines de blettes à carde Bright Lights de True Leaf Market offrent un arc-en-ciel de couleurs de tige et d’excellentes performances dans le jardin.
Récoltez régulièrement les feuilles extérieures et les plantes continueront à produire pendant des mois. Dans les climats doux, ils peuvent survivre entièrement à l’hiver. Pour les jardiniers qui apprécient les édimentaires, la bette à carde offre à parts égales beauté et praticité.
7. Chou chinois (Brassica rapa subsp. pekinensis)
L’une des frustrations des semis de printemps est que le chou chinois s’envole souvent avant de produire des têtes valables. Juillet change tout. À mesure que les jours raccourcissent, les plantes se concentrent sur la formation de têtes denses et croustillantes plutôt que de se précipiter dans la floraison. Le résultat est souvent supérieur aux cultures de printemps.
Une bonne humidité est essentielle. Toute interruption de l’arrosage peut affecter la qualité et favoriser l’amertume.
Ces beaux choux sont idéaux pour les salades, les sautés et les projets de fermentation. Si vous avez toujours voulu faire votre propre kimchi, c’est une excellente culture à cultiver.
Les jardiniers qui planifient un potager rustique et productif incluent souvent le chou chinois parmi leurs semis de fin d’été les plus précieux.
Recherchez les graines de chou chinois Matsushima n°2 de True Leaf Market pour des résultats fiables.
8. Radis (Raphanus sativus)
Si le jardinage était jugé uniquement sur la vitesse, les radis gagneraient toutes les compétitions.
De nombreuses variétés mûrissent en moins d’un mois, ce qui en fait des légumes parfaits à planter en juillet. Ils peuvent combler les écarts temporaires entre des cultures à croissance plus lente et procurer une gratification presque instantanée.
Je sème souvent un rang court chaque fois que de l’espace apparaît. Au moment où je les ai oubliés, ils sont prêts à être récoltés.
Les radis cultivés en automne sont généralement supérieurs aux cultures de printemps. Des conditions plus fraîches favorisent des racines croustillantes avec une saveur plus douce.
Les graines de radis Cherry Belle de Burpee restent un choix classique pour des récoltes rapides et fiables. Pour des récoltes continues, semez peu et souvent jusqu’en juillet et août.
9. Laitue (Lactuca sativa)
Oui, la laitue peut encore être semée en juillet. Le secret réside dans le choix de variétés tolérantes à la chaleur et dans la fourniture d’un peu d’ombre l’après-midi là où les étés sont particulièrement chauds.
Les récompenses arrivent lorsque les températures commencent à se rafraîchir à la fin de l’été. Les feuilles tendres se développent rapidement et surpassent souvent les récoltes de printemps.
Je sème de la laitue toutes les quelques semaines du printemps à l’été parce qu’il y a quelque chose de profondément satisfaisant à entrer dans la cour et à rassembler les ingrédients de la salade quelques instants avant le dîner.
Pour des résultats fiables, les graines de laitue Simpson aux graines noires de Burpee sont un favori de longue date. Gardez les lits de semence humides pendant la germination et envisagez d’utiliser une toile d’ombrage dans les régions plus chaudes.
Les jardiniers qui recherchent des récoltes prolongées combinent souvent la laitue avec d’autres légumes coupés et repassés, créant ainsi un approvisionnement constant en feuilles fraîches jusqu’à l’automne.
Quoi acheter
Le printemps attire toute l’attention, mais juillet récompense les jardiniers attentionnés. Pendant que d’autres admirent leurs tomates et supposent que le travail est terminé, vous pouvez tranquillement enclencher une deuxième saison de récoltes.
La beauté de semer des légumes en juillet réside dans l’optimisme. Chaque graine représente la promesse que le jardinage ne s’arrêtera pas avec l’été. Les carottes adoucissent sous le ciel d’automne, le chou frisé scintille après le gel et des rangées de laitue fraîche apparaissent juste au moment où beaucoup pensent que la saison de croissance touche à sa fin.
C’est certainement l’un des plus grands plaisirs du jardinage : se rendre compte qu’il y a toujours une autre récolte qui attend au coin de la rue.
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