Choisir la bonne température pour votre réfrigérateur ne se limite pas à conserver les aliments au frais : garder votre réfrigérateur à cette température vous fera également économiser de l’argent.
S’assurer que votre réfrigérateur est à la bonne température est crucial pour la sécurité et la conservation des aliments, ainsi que pour l’efficacité énergétique.
Même avec le meilleur réfrigérateur, la qualité de vos aliments et l’efficacité énergétique de cet appareil dépendent de réglages de température appropriés.
Dans ce guide, nos experts vous expliquent les températures idéales du réfrigérateur selon les différents compartiments – et selon les différents types d’aliments – afin de trouver le juste équilibre entre la longévité de vos courses et l’efficacité de votre appareil. De plus, ils partagent leurs meilleurs conseils pour maintenir cette température.
À quelle température doit être un réfrigérateur
«La température idéale pour un réfrigérateur se situe entre 35°F et 38°F (1,7°C à 3,3°C)», conseille Steven Perez, fondateur de Kitchen and Range Hood.
N’oubliez pas que les différents niveaux de votre réfrigérateur auront des températures différentes pour répondre aux différents besoins de stockage des différents types d’aliments. Voici un guide :
- Étagère supérieure (37°F – 38°F) : Conservez les restes, les boissons et les condiments.
- Étagères du milieu (36°F – 38°F) : Idéales pour les produits laitiers, les œufs et les viandes cuites.
- Étagère inférieure (35°F – 37°F) La zone la plus froide, parfaite pour la viande, la volaille et le poisson crus.
- Balconnets de porte : c’est la partie la plus chaude du réfrigérateur, il est donc préférable d’y ranger les articles ayant une durée de conservation plus courte, comme les sauces et les confitures. Des sodas et de l’eau en bouteille peuvent également être placés ici.
Pourquoi il est important de maintenir cette température
«Cette cuisinière est suffisamment froide pour empêcher la croissance bactérienne et garder les aliments frais, mais pas au point de provoquer le gel involontaire des articles», explique Steven Perez.
De plus, c’est la température idéale pour conserver vos aliments en toute sécurité et éviter qu’ils ne se gâtent. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis recommande que la température soit égale ou inférieure à 40 °F (4 °C). La plage de 35°F et 38°F est donc le juste milieu.
Conseils pour maintenir la température souhaitée
1. « Gardez la porte du réfrigérateur fermée: Chaque fois que vous ouvrez le réfrigérateur, de l’air froid s’échappe, obligeant le compresseur à travailler plus fort », explique Alex David, responsable du commerce électronique chez L’Eco du Nord. « Minimisez les séances d’ouverture de porte pour une efficacité optimale ».
2. Décongeler les aliments en toute sécurité : Ne décongelez jamais d’aliments surgelés à température ambiante. Utilisez le réfrigérateur, l’eau froide courante ou le réglage de décongélation du micro-ondes.
3. Évitez la surpopulation: La circulation de l’air est essentielle pour maintenir des températures constantes.
4. « Gardez votre réfrigérateur bien approvisionné: Un réfrigérateur plein supporte mieux les fluctuations de température, donc s’il est moins plein, pensez à stocker des récipients d’eau pour aider à stabiliser la température », recommande Steven Perez.
4. L’emplacement est la clé: Si vous vous demandez où placer un réfrigérateur, la réponse est loin des sources de chaleur, telles que les systèmes de surchauffe ou de chauffage, ainsi que de la lumière directe du soleil.
5. Évitez de trop enfermer: Le blocage des bouches d’aération peut entraîner un refroidissement inégal et des températures plus élevées dans certaines zones. Vous devez assurer une bonne circulation de l’air à l’arrière du réfrigérateur pour éviter la surchauffe des composants.
6. Vérifiez le joint de la porte: Assurez-vous que les joints des portes de votre réfrigérateur sont propres
et serré. Des joints desserrés ou sales peuvent laisser entrer de l’air chaud, ce qui oblige le réfrigérateur à travailler plus fort et entraîne une augmentation des températures.
« Si vous remarquez que votre réfrigérateur a du mal à maintenir la température souhaitée, cela pourrait signifier qu’il a besoin d’un entretien, voire d’un remplacement », explique Steven Perez.
FAQ
Comment obtenir une lecture précise de la température d’un réfrigérateur ?
Il est important de noter que toutes les jauges de température des réfrigérateurs ne sont pas précises. Votre réfrigérateur est peut-être réglé à 38 °F, mais il maintient en réalité des températures autour de 33 °F ou même de 42 °F.
« Pour obtenir une lecture précise, vous pouvez placer un thermomètre ou une jauge de température pour réfrigérateur sur l’étagère du milieu », suggère Alex David, responsable du commerce électronique chez L’Eco du Nord. Le thermomètre numérique sans fil SensorPush HT1 d’Amazon est un bon choix, ou pour une option plus abordable, nous recommandons le thermomètre numérique pour réfrigérateur AEVETE d’Amazon.
À quelle température doit être un congélateur ?
0°F (-18°C) est la température idéale pour un congélateur. Les aliments resteront congelés à cette température, empêchant ainsi la formation de cristaux de glace susceptibles de compromettre leur texture et leur saveur.
« Les cadrans des congélateurs intégrés sont souvent inexacts », prévient Alex David. « Vous devez donc vérifier périodiquement la température d’un congélateur avec un thermomètre indépendant. Cela garantira que votre congélateur fonctionne à des performances optimales.
Organiser un réfrigérateur peut vous aider à garder une trace des aliments périssables afin que vous puissiez les utiliser avant leur date de péremption. Vous pouvez utiliser cette étiqueteuse NIIMBOT d’Amazon pour étiqueter les étagères et les articles dans des conteneurs afin de savoir quand ils doivent être utilisés. Cela minimise non seulement le gaspillage alimentaire, mais réduit également la charge de travail de votre réfrigérateur, contribuant ainsi à réduire vos factures d’énergie.
