Ce petit tiroir pourrait être l’une des trois choses suivantes – et il vaut la peine de savoir ce que c’est et comment l’utiliser
Avouons-le, nous sommes presque tous coupables de ne pas avoir lu le manuel d’instructions fourni avec nos appareils – ou nous ne les avons jamais consultés lorsque nous avons emménagé dans un nouvel endroit – et nous nous sommes demandé ce que quelque chose fait réellement. Cela est particulièrement vrai pour les objets étranges comme les tiroirs inférieurs des fours.
Il s’avère que ces petits tiroirs peuvent avoir trois utilisations différentes, selon le type de four dont vous disposez, la taille du tiroir, la marque et le modèle.
Ici, des chefs professionnels et des experts en appareils électroménagers ont expliqué à quoi sert le tiroir inférieur d’un four, comment savoir lequel est le vôtre et comment l’utiliser correctement, afin que vous puissiez choisir les meilleurs appareils de cuisine lorsque vous magasinez.
A quoi sert le tiroir du bas d’un four ?
Connaître la différence entre les trois différents types de tiroirs est également un facteur important lors de l’examen de ce qu’il faut rechercher lors de l’achat d’un four de cuisinière, car votre style de cuisson peut exiger un tiroir de réchauffage ou de fermentation plutôt qu’un rangement – ou vous pourriez ne pas vouloir de tiroir du tout. .
1. Vous avez un tiroir chauffant/étuve
L’un des tiroirs les plus faciles à identifier est le tiroir de réchauffage/étuvage, car vous trouvez des commandes pour celui-ci avec le reste des boutons de votre four ou de votre cuisinière. Il est parfait pour certaines choses, explique Rosie Elliot, chef de formation et développeur de recettes chez Kitchen Appliance Answer.
« C’est principalement pour garder vos chefs-d’œuvre culinaires au chaud jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir », dit-elle. « Imaginez-le comme une sorte de salle d’attente confortable pour vos lasagnes ou votre poulet rôti, en veillant à ce qu’ils restent à la température idéale, au lieu de refroidir sur le comptoir. Je le compare à avoir un assistant chef dans votre cuisine. Plus besoin de réchauffer des plats ou de tout chronométrer pour qu’ils se terminent en même temps.
Vous pouvez également l’utiliser pour aider à lever rapidement la pâte lors de la fabrication du pain, ou même simplement l’utiliser pour réchauffer les assiettes avant de servir pour garder les aliments au chaud plus longtemps sur la table pour cette expérience de restaurant.
2. Vous avez un gril supplémentaire
Si vous avez bien regardé à l’intérieur de la cavité de votre four et que vous vous demandez toujours où se trouve le gril dans votre four, il est probable qu’il se trouve dans le tiroir du bas – en particulier si votre four fonctionne au gaz, suggère Brian Nagele, ancien propriétaire de restaurant et actuel PDG de Restaurant Clicks, un blog de recommandations gastronomiques.
‘Comme avec un tiroir-réchaud, vous devriez remarquer qu’il y a un bouton de tiroir à griller sur votre panneau de commande ou dans le tiroir. En cas de doute, regardez à l’intérieur du tiroir pour voir s’il y a une grille et une lèchefrite. Si oui, vous avez probablement un tiroir à gril !
‘Vous pouvez consulter le guide d’utilisation de votre appareil en ligne pour vérifier et apprendre à l’allumer correctement. Chaque modèle peut être incroyablement différent !’
Avec ces tiroirs, il est important de ne rien ranger à l’intérieur lorsque vous ne l’utilisez pas, car cela peut endommager les éléments chauffants internes, ce qui présente un risque pour la sécurité si vous n’êtes pas conscient des dommages lors de la mise en marche.
3. C’est simplement du stockage
L’option beaucoup moins excitante (à moins que vous n’ayez une petite cuisine et que vous ayez besoin de quelques idées de rangement supplémentaires) est que le tiroir du bas n’est que cela – un tiroir.
Ceux-ci n’auront ni commandes ni éléments chauffants à l’intérieur, et auront généralement le même intérieur que n’importe quel autre tiroir de votre cuisine. Pour cette raison, c’est un espace idéal pour ranger les casseroles et les ustensiles nécessaires à la cuisson et au rôtissage, comme les moules à muffins et à cupcakes, les moules à gâteaux et les plats en pyrex.
Si le tiroir est un peu plus grand, vos rôtissoires trouveront leur place, recommande Mike Serafino, planificateur de cuisine et propriétaire de Heartwood Kitchens. Pour tous les articles antiadhésifs, n’oubliez pas d’utiliser des feuilles de protection, telles que ces séparateurs de plaques en feutre d’Amazon, entre les casseroles lors de l’empilage pour éviter qu’elles ne se rayent et perdent leur efficacité avec le temps.
Lorsque vous rangez des objets sous votre four, essayez d’éviter tout ce qui peut fondre, comme les planches ou les ustensiles en plastique, car la chaleur de votre four au-dessus peut encore réchauffer un peu le tiroir, et cela ne vaut pas le risque.
FAQ
Combien de temps les choses peuvent-elles rester au chaud dans un tiroir chauffant ?
Si votre four est équipé d’un tiroir chauffant, il est préférable d’éviter d’y laisser des objets (notamment des aliments) plus d’une heure. Les aliments laissés plus longtemps peuvent devenir secs et peu appétissants, tandis que les assiettes peuvent devenir trop chaudes pour être utilisées ou même se casser.
A quoi sert la grille inférieure d’un four ?
Dans un four, la grille inférieure est utilisée pour rôtir et dorer – idéale pour les aliments comme les viandes rôties, les tartes et les pizzas lorsque vous voulez un fond croustillant qui conserve sa structure lorsqu’il est coupé. C’est généralement parce que cette zone devient la plus chaude le plus rapidement, ce qui permet à l’extérieur des aliments d’être soumis à une chaleur directe qui les rend bien croustillants.
Le tiroir du bas d’un four semble être plus trompeur qu’il n’y paraît à première vue, mais il peut être une aide de cuisine utile lorsque vous comprenez comment le vôtre fonctionne et comment l’utiliser au mieux. Si vous n’êtes jamais sûr de la fonction de votre tiroir inférieur, consultez les instructions du fabricant pour plus de détails. Vous pouvez souvent les trouver en ligne si vous avez perdu le manuel d’impression original.
