Le bon échange rend les aliments plus croustillants et plus sûrs
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Lorsque vous pensez à la cuisson à la friteuse à air, la commodité est probablement la première chose qui vous vient à l’esprit. C’est rapide, facile et conçu pour simplifier votre routine. C’est pourquoi les huiles en aérosol semblent souvent être l’association parfaite.
Mais beaucoup de ces sprays contiennent des additifs qui peuvent dégrader le revêtement antiadhésif de votre panier de friteuse à air, le rendant collant ou endommagé. Dans certains cas, l’accumulation de ces sprays peut également augmenter le risque de fumée ou même d’incendie à l’intérieur de l’appareil.
Heureusement, il existe un échange simple qui permet de conserver la commodité sans risque. Voici comment.
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Pourquoi les huiles en aérosol sont la pire chose pour votre friteuse à air
Les sprays d’huile en aérosol tels que le PAM sont indéniablement pratiques pour tirer le meilleur parti des friteuses à air. Ils enrobent les aliments uniformément pour un meilleur brunissement et ajoutent rapidement une couche de protection antiadhésive aux plateaux et paniers. Cependant, comme l’explique Joel Efosa, fondateur de House Fire Solutions, une large couverture de pulvérisation peut également créer des problèmes.
«Le principal risque d’incendie domestique survient lorsque vous pulvérisez des huiles en aérosol à proximité d’un élément chauffant exposé», dit-il. La fine brume peut se propager au-delà du panier et se déposer sur l’élément chauffant lorsque les aliments sont pulvérisés in situ dans la friteuse à air. Si la couche devient suffisamment épaisse – ou l’élément suffisamment chaud – il peut commencer à fumer ou même s’enflammer.
De plus, pour conserver leur consistance pulvérisable, les huiles en aérosol contiennent généralement des additifs tels que des propulseurs et des émulsifiants. «Ces additifs se décomposent à haute température», ajoute Joel. « En fin de compte, ils adhèrent aux revêtements antiadhésifs des paniers et des poêles des friteuses à air et peuvent adhérer comme de la super colle. »
Ces résidus étant difficiles à éliminer, ils peuvent s’accumuler progressivement avec le temps. Non seulement cela peut augmenter le risque de fumée et d’incendie, mais cela peut également dégrader le revêtement antiadhésif du panier lui-même. À mesure que la surface s’use, le risque de lessivage chimique indésirable augmente, surtout si vous ne disposez pas de l’une des meilleures friteuses à air non toxiques.
Quoi utiliser à la place
Passer à une friteuse à air en verre non toxique est également une option plus sûre, supprimant les revêtements à base de PFAS de l’équation.
Éviter cette erreur courante de friteuse à air est simple. Utilisez plutôt un vaporisateur à pompe à huile rechargeable tel que le pulvérisateur d’huile Trendpain d’Amazon. C’est l’un des accessoires de friteuse à air sans lequel je ne peux plus vivre. En la remplissant d’une huile pure comme de l’huile végétale ou de l’huile d’avocat, vous pouvez enrober légèrement les aliments et les paniers sans exposer votre friteuse à air à des additifs nocifs. De plus, c’est un moyen plus simple de rendre la cuisson à la friteuse à air plus saine.
L’autre option, éliminant tout risque de projection contre les éléments chauffants, consiste à appliquer l’huile à l’aide d’un pinceau à pâtisserie en silicone de Walmart, recommande Joel.
Vous obtiendrez toujours les résultats nets que vous souhaitez, sans compromettre la sécurité de votre appareil ou de votre cuisine.
Quoi acheter
Cette erreur courante en matière d’huile n’est qu’une des nombreuses choses que j’aurais aimé savoir lorsque j’ai commencé à cuisiner avec des friteuses à air. Pour vous aider à éviter de commettre les mêmes erreurs, j’ai rassemblé six outils essentiels pour friteuse à air qui facilitent la cuisson tout en gardant la sécurité au premier plan.
Tous les prix sont exacts au moment de la publication.
Les huiles en aérosol peuvent endommager l’intérieur de votre friteuse et recouvrir l’élément chauffant, augmentant ainsi le risque d’incendie. Ce vaporisateur d’huile rechargeable élimine ce risque sans sacrifier la praticité
Appliquer de l’huile directement sur vos aliments avec un pinceau à badigeonner est la méthode la plus sûre et la plus précise pour la cuisson à la friteuse à air, vous donnant un contrôle précis pour limiter l’excès d’huile dans le panier et garder les aliments plus sains.
Lorsque vous utilisez un pinceau à badigeonner pour appliquer de l’huile, un repose-cuillère peut aider à garder vos comptoirs propres et à garder le pinceau prêt à l’emploi si vous devez appliquer plus d’huile lors de la cuisson ou après avoir retourné les aliments.
Ce support coulissant pour appareils facilite le déplacement des appareils vers le milieu de votre comptoir, loin des murs, des armoires et d’autres appareils pour une utilisation sûre et pratique.
Les meilleurs revêtements de friteuse à air rendent le nettoyage rapide et facile, réduisant la quantité d’huile dont vous avez besoin pour réduire le collage et empêchant l’accumulation d’huile sur les plateaux qui peut entraîner des risques de fumée et d’incendie.
Le Crispi Pro est livré avec des récipients en verre petits et grands sans BPA ni PFAS. À la fois beaux et fonctionnels, ils passent au lave-vaisselle et sont conçus pour passer facilement de la préparation et de la cuisson au stockage. De plus, la base en verre ne réagit pas aux huiles, ce qui en fait également une option plus sûre pour la cuisson.
Rencontrez l’expert
Ce n’est pas seulement l’huile dont vous devez faire attention en matière de sécurité des friteuses à air. Par exemple, une simple erreur de placement de la friteuse à air que j’ai commise a failli provoquer un incendie, et il est préférable que vous appreniez de mes erreurs.
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