Les micro-ondes peuvent sembler être un incontournable de la cuisine, mais sont-ils vraiment nécessaires pour tout le monde ?
Nous aurions du mal à trouver une cuisine sans micro-ondes, mais comme la façon dont nous utilisons nos cuisines change et que de nouveaux appareils prennent le devant de la scène, avons-nous vraiment besoin de micro-ondes ?
Les micro-ondes ont toujours été connus pour leur commodité, mais avec le débat récent sur les micro-ondes contre les friteuses à air chaud et les machines volumineuses difficiles à trouver une maison pratique, nous sommes plus nombreux à nous demander s’ils ont encore une place dans notre espace.
Ici, nous avons demandé à des chefs professionnels et à des cuisiniers à domicile de nous dire si nous avions besoin d’un micro-ondes ou non, et pourquoi cette machine de base pourrait être en voie de disparition.
Avez-vous vraiment besoin d’un micro-onde ?
Une fois que vous aurez déterminé où placer votre micro-ondes dans la cuisine, vous serez heureux d’avoir investi dans l’un de ces appareils de cuisine exceptionnels. Après tout, le micro-ondes polyvalent est l’une des nombreuses choses que les cuisiniers à domicile devraient encore avoir dans leur cuisine, selon les pros, gagnant leur place grâce à leur polyvalence.
Voici pourquoi les chefs pensent que vous devriez garder le vôtre :
Pourquoi vous pourriez vouloir un micro-ondes
1. Ils réchauffent rapidement les restes
Il est indéniable que le micro-ondes est le roi des restes, réchauffant rapidement les aliments pour le déjeuner du lendemain pour éviter le gaspillage alimentaire (et éviter d’avoir à laver une autre casserole). Ceci, pour beaucoup, y compris Farwin Simaak, cuisinier et fondateur du site de recettes en ligne, Love and Other Spices, est une raison suffisante pour garder l’appareil en main.
« Je l’utilise également pour chauffer le lait de mon tout-petit en quelques secondes et au moins deux fois par jour. Cela me permet d’économiser du temps et de laver les casseroles par rapport à si je devais les chauffer sur la cuisinière – j’adore la facilité avec laquelle c’est ! »
2. Ils sont rentables
À une époque où nous sommes plus nombreux que jamais à essayer de réduire la consommation d’énergie et d’économiser de l’argent à la maison, les micro-ondes s’imposent comme l’un des appareils de cuisine les moins chers à faire fonctionner, ces machines étant connues pour leur efficacité énergétique par rapport aux autres appareils de cuisson. .
Imene Senouci, blogueuse culinaire chez Ambitious Foodie, explique que c’est parce qu’ils consomment moins d’énergie et génèrent moins de chaleur, ce qui en fait également un choix respectueux de l’environnement », ajoute-t-elle.
« Si vous cherchez à minimiser votre empreinte carbone et à réduire vos coûts énergétiques, un micro-ondes peut jouer un rôle dans la réalisation de ces objectifs ! »
3. Ils remplacent bien une bouilloire électrique
Bien que monnaie courante en Europe, la plupart des Américains n’ont toujours pas de bouilloire électrique pour faire bouillir l’eau rapidement. Bien que les bouilloires soient plus efficaces pour ce travail qu’un micro-ondes, les micro-ondes sont toujours mieux que de faire bouillir une casserole sur la cuisinière. Ils sont également plus rapides pour cette tasse de thé de dernière minute, souligne Farwin Simaak, cuisinier à domicile et développeur de recettes. Surtout si vous n’avez pas de cafetière.
4. Ils peuvent aider à décongeler les aliments
De nombreux chefs vous diront qu’il est préférable de décongeler les aliments lentement sur l’étagère inférieure du réfrigérateur pour garder vos aliments en sécurité et prévenir les intoxications alimentaires, mais un micro-ondes peut être utilisé à la rigueur pour aider à décongeler les aliments que vous oubliez de sortir la nuit. avant, dit Natalia Thompson, créatrice de recettes et PDG de Flavorful Home. Il peut également être utilisé pour préparer des ingrédients.
Au-delà de la viande, ils peuvent également être utiles pour vous aider à ramollir le beurre, le fromage et le chocolat avant d’ajouter ces ingrédients à vos recettes ou à vos pâtisseries, ajoute-t-elle.
Pourquoi vous n’avez pas besoin d’un micro-ondes
Néanmoins, toutes les machines présentent des inconvénients, et l’humble micro-ondes est loin d’être parfait. Leur taille volumineuse et leurs conceptions souvent obsolètes sont une raison suffisante pour vouloir le cacher dans un garage d’appareils électroménagers plutôt que de le laisser reposer sur le comptoir de votre cuisine.
Mais les experts ont de bonnes raisons d’abandonner cet appareil et suggèrent que, malgré leur commodité, ils pourraient ne pas convenir à tout le monde :
1. Ils produisent des repas de moindre qualité
L’une des caractéristiques les plus remarquables des autres appareils de comptoir, tels que les friteuses à air, est leur capacité à produire rapidement des aliments savoureux, ce qui manque souvent au four à micro-ondes.
Elisa Lyew, chef et propriétaire d’Alisa’s Love Bites, une boulangerie sans gluten à New York, est tout à fait favorable à l’élimination du micro-ondes si cela signifie que vous êtes obligé de réchauffer des aliments ou de cuisiner sur la cuisinière car cela donne des aliments plus savoureux, chauffés à travers plus uniformément sans aucun ramollissement inattendu.
« La cuisson/réchauffage sur la cuisinière et au four est supérieure car vous êtes mieux en mesure de contrôler les températures, les techniques de cuisson et la chaleur est répartie plus uniformément », explique-t-elle. «Les micro-ondes produisent le plus souvent des repas détrempés et peu appétissants. Les aliments couramment cuits au micro-ondes, tels que le pop-corn, peuvent être facilement préparés sur la cuisinière, avec de meilleurs résultats finaux !
2. Tout ce que vous cuisinez au micro-ondes peut être fait à l’aide d’appareils existants
Les micro-ondes sont souvent là uniquement pour des raisons de commodité, car ils ne peuvent rien faire que d’autres appareils de cuisine existants, tels qu’une cuisinière, ne peuvent déjà faire.
Arianna Foster, nutritionniste chez Carnivore Style. Fait valoir que la suppression du micro-ondes du scénario oblige souvent les cuisiniers à domicile ou les apprenants à donner la priorité aux méthodes de cuisson traditionnelles, ce qui conduit à des compétences culinaires améliorées, des aliments plus savoureux, une palette culinaire plus large et une expérience culinaire plus authentique.
Pour cette raison, ils sont loin d’être une nécessité, détermine-t-elle.
FAQ
Pourquoi les aliments cuits au micro-ondes ont-ils un goût différent ?
Les micro-ondes chauffent les aliments d’une manière différente des friteuses à air ou des fours conventionnels, ce qui signifie que les aliments retiennent beaucoup plus d’humidité, ce qui affecte à la fois le goût et la texture. Ce qu’un micro-ondes offre en vitesse, il le laisse souvent tomber en termes de goût. Pour cette raison, ils sont idéaux pour faire fondre rapidement des articles ou réchauffer des restes, mais il existe souvent d’autres outils, tels que des poêles ou des friteuses à air, qui peuvent le faire tout aussi facilement et avec de meilleurs résultats.
Est-il facile de vivre sans micro-ondes ?
Bien qu’il faille quelques ajustements pour s’habituer à vivre sans micro-ondes, il est relativement facile de le faire. Il y a très peu de choses que vous pouvez cuisiner au micro-ondes que vous ne pouvez pas cuisiner en utilisant autre chose dans votre cuisine, comme une cuisinière ou un four, à l’exception de certains repas au micro-ondes. Cependant, si vous êtes un cuisinier à domicile régulier, vous pouvez généralement dire adieu à votre micro-ondes si vous souhaitez économiser de l’espace.
Si vous êtes un chef amateur passionné, vous trouverez peut-être un micro-ondes inutile, tandis que ceux d’entre nous qui ont moins de flair culinaire comptent un peu plus sur un micro-ondes. Si vous n’utilisez pas votre micro-ondes très souvent, envisagez de le déplacer de votre cuisine vers un espace de stockage pendant un certain temps pour voir comment vous vous en passerez. Si vous ne le manquez pas, débarrassez-vous-en pour aider à désencombrer vos comptoirs!
