Avec une capacité de cuisson généreuse et une construction de qualité, le gril au charbon de bois sur chariot Napoléon Pro 22K est un favori garanti de la famille.
Nous ne jouons pas aux favoris, mais les fanatiques du barbecue attesteront généralement que les modèles au charbon de bois sont les meilleurs grils que vous puissiez acheter. Ce style de cuisson classique n’a pas la commodité d’un allumage à une touche et peut créer beaucoup plus de fumée, mais en échange de vos ennuis, vous obtiendrez cette saveur classique de grillade à la flamme qui ne peut être simulée.
Cette année, nous avons testé certains des meilleurs grils à gaz lors de notre journée annuelle de test des grillades, mais nous ne voulions pas négliger les meilleurs modèles au charbon de bois sur le marché, c’est pourquoi nous avons essayé le gril au charbon de bois sur chariot Napoleon Pro 22K de Napoléon. revoir. Il s’agit d’un grand gril au charbon de bois, qui coûte un peu moins de 600 $ au prix fort. Vous payez un supplément pour le chariot, qui est livré avec une étagère latérale extensible qui est utile pour préparer ou reposer les aliments lorsque vous cuisinez en plein air. L’alternative 22k Kettle coûte environ 400 $, mais d’après ce que nous pouvons dire, elle possède la même zone de cuisson de haute qualité, sans l’espace de stockage supplémentaire. Ainsi, pendant que nous avons testé le modèle sur chariot, nous pensons que l’alternative autonome serait une bonne option pour ceux qui recherchent un gril bouilloire à moins de 500 $.
Lors des tests, le gril au charbon de bois sur chariot Napoléon Pro 22K nous a immédiatement impressionnés. Les grilles de cuisson en fonte porcelaine sont robustes et bien conçues, et le flux d’air est entièrement personnalisable pour un contrôle complet pendant la cuisson. C’est cher de payer pour un barbecue au charbon de bois, alors découvrez s’il vous convient grâce à notre examen complet.
Napoléon Pro 22K en test
Spécifications du Napoléon Pro 22K
Déballage du Napoléon Pro 22K
L’assemblage nécessite définitivement deux personnes et cela nous a pris un peu moins d’une heure. C’était plutôt bien, surtout si l’on considère que c’est le stand qui prend le plus de temps. Si vous achetez la version sans support du 22K, elle sera pratiquement prête à l’emploi lorsque vous la retirerez de la boîte.
Vous aurez besoin d’outils pour construire ce gril : au moins un tournevis, une clé et un maillet. C’est pratique d’en avoir deux de chaque pour que les deux personnes puissent aider à l’assembler. La construction de la béquille latérale nécessite l’installation d’une charnière métallique qui semble un peu fragile, mais cela signifie que vous pouvez facilement soulever et abaisser ce bras latéral pour faciliter le rangement du gril et créer un espace supplémentaire pour la préparation des aliments lors de la cuisson.
Notre principal problème est survenu lorsqu’on nous a demandé de retirer le couvercle du gril pré-assemblé avant d’insérer la base dans le support. Nous avons essayé cela pendant un certain temps, mais la vis reliant le couvercle et la base de la bouilloire avait été fixée avec de la colle très forte, ce qui nous donnait l’impression qu’elle n’était pas conçue pour être démontée.
Pour éviter de fragiliser davantage le grill, nous avons sauté cette étape. Cela a rendu les choses légèrement plus difficiles lors de l’insertion des vis dans les bonnes rainures du chariot, mais nous avons pensé que Napoléon ne devrait pas rendre le couvercle aussi sécurisé s’il est destiné à être démonté à nouveau lors de l’assemblage.
Avec ce gril, vous disposez de paniers à charbon de bois placés de chaque côté de la grille, qui peuvent être utilisés pour une cuisson indirecte. Alternativement, vous pouvez utiliser la charnière sur les grilles métalliques et ajouter du combustible directement dans la base de charbon de bois. N’oubliez pas d’ajouter une forme de briquet pendant que vous faites cela, pour faciliter le démarrage du gril.
Cuisiner sur le Napoléon Pro 22K
Cuisiner des hot-dogs et des hamburgers
Il nous a fallu près d’une heure pour amener le gril à la température souhaitée. L’allumage était délicat par rapport à un gril à gaz où il suffit de tourner le bouton et de le laisser préchauffer. L’avantage du charbon de bois est qu’il continue à brûler pendant longtemps et fournit beaucoup de chaleur tout au long de la journée pour une cuisson continue.
Les plaques de grill donnaient à nos hot-dogs de bonnes lignes carbonisées, et nous avions également suffisamment de place pour cuisiner jusqu’à 18 – peut-être plus – des saucisses pour une foule.
Nos hamburgers étaient visiblement enfumés, même si nous avons remarqué que le gril brûlait le plus au centre, ce qui signifie qu’ils n’ont pas tous fini de cuire en même temps.
Après avoir testé de nombreux grils à gaz, nous avons pu constater une nette différence de goût avec le Napoléon Pro 22K. Le faire démarrer est un travail d’amour, oui, mais une fois que cela sera lancé, vous pourrez obtenir une saveur incroyablement fumée dans vos aliments. Vous pouvez également utiliser les bouches d’aération supérieure et inférieure pour régler la circulation de l’air (donc la chaleur) dans votre gril. Nous vous conseillons d’ajouter beaucoup de combustible dans la bouilloire si vous envisagez de cuisiner plusieurs plats, car nous avons constaté que nous devions soulever la grille à charnière pour faire le plein de combustible après ce test.
Une dernière remarque que nous avons faite en faisant cela est que la grille à charbon présente des espaces assez larges et que les plus petits morceaux de charbon de bois au fond de notre sac tombent à travers ceux-ci, ce qui ressemble à un gaspillage de carburant. Nous préférons le charbon de bois en morceaux, mais nous avons l’impression que ce gril a été davantage conçu pour les briquettes.
Cuisson des brochettes de poulet
Certaines brochettes de poulet marinées se sont parfaitement mises en place avec le Napoléon Pro 22K. Nous avons été soulagés compte tenu de la longueur des brochettes, que nous avions dû laisser pendre du gril dans d’autres modèles que nous avons testés. Le diamètre de 22 pouces pourra accueillir à peu près tout ce que vous souhaitez cuisiner dans ce gril, et nous avons également apprécié le fait que vous puissiez placer votre grille de cuisson sur deux niveaux en fonction de la distance à laquelle vous souhaitez que vos aliments atteignent vos charbons ardents. Pour ce test, nous sommes allés un peu plus bas, en espérant obtenir une belle carbonisation de notre poulet et cuire nos légumes plus rapidement.
Il y avait un peu de collage lorsque nous déplacions nos brochettes dans le gril, nous devions donc parfois gratter sous notre poulet pour le desserrer avant de le retourner.
Nos légumes ont bien cuit et ont été bien carbonisés. Nous avons également remarqué que la température dans le gril était plus uniforme après lui avoir laissé un certain temps de repos, ce qui signifiait que nos brochettes étaient cuites assez uniformément et terminées à peu près au même moment.
Cuisson des steaks
Le véritable test de n’importe quel gril est sa capacité à saisir un steak à la flamme. Parce qu’il s’agit d’un morceau de viande coûteux, c’est le genre de chose que vous ne voulez pas vous tromper, nous avons donc décidé de faire une démonstration sur le Napoléon Pro 22K pour voir s’il peut bien fonctionner lors de la saisie.
Nous craignions que la viande ne colle comme nos brochettes de poulet. Ce fut donc un soulagement lorsque nos quatre steaks repartirent sans difficulté au bout de deux minutes. Ils avaient une bonne croûte avec des lignes de saisie évidentes sur chaque steak, même si à ce stade, le côté du gril le plus abrité du vent était un peu plus chaud, et ce steak était définitivement plus carbonisé que les autres.
Pour un peu de surf’n’turf, nous mettons également notre wok Solidteknics directement sur le grill pour cuire des crevettes à l’ail. Nous craignions que ceux-ci ne tombent à travers les grilles du gril, mais il était bon de savoir que nous pouvions baisser le couvercle pendant qu’un wok était en place sur le gril, ce qui signifie que nous pourrions utiliser ce gril pour cuisiner. bien plus que de simples viandes et brochettes.
Nettoyer le Napoléon Pro 22K
Comme je l’ai mentionné, il y en avait qui collaient aux grilles. Le Napoléon Pro 22K a mis un certain temps à refroidir, mais une fois cela fait, nous avons pu éliminer les cendres par le collecteur de cendres amovible inférieur. Les grilles ont une poignée solide de chaque côté, ce qui signifie qu’il est facile de les soulever et de les démonter pour les frotter.
La marque suggère d’utiliser une brosse métallique sur les grilles pour éliminer les débris, nous avons donc utilisé la brosse pour gril OXO Good Grips Hot Clean, qui est sans poils pour plus de sécurité.
Quant aux grilles de cuisson, il est préférable de les assaisonner pour éviter qu’elles ne rouillent. Nous les avons essuyés pour éliminer tous les débris évidents et les avons soigneusement séchés. Le processus était simple, mais évidemment un peu plus intensif qu’un gril à gaz, qui ne vous donnera pas de cendres à affronter.
Faut-il acheter le Napoléon Pro 22K ?
Si vous recherchez un gril au charbon de bois de taille généreuse, nous pouvons attester que le Napoléon Pro 22K atteint ces chaleurs extrêmement élevées et peut les conserver pendant des heures et des heures. Il s’agit d’un gril impressionnant tant par sa taille que par sa qualité, avec des grilles de cuisson en fonte porcelaine visiblement durables qui, nous en sommes convaincus, résisteront à l’épreuve du temps.
Notre principale mise en garde est que nous ne savons pas s’il faudra payer 200 $ de plus pour le chariot alors que vous pouvez obtenir le même excellent corps en acier émaillé thermolaqué lorsque vous optez pour le PRO22KLEG2. Cependant, si vous aimez l’apparence du modèle sur chariot et pensez que vous pourriez utiliser l’étagère latérale, ce gril obtient notre vote pour le facteur de goût fumé et la facilité d’utilisation.
Si vous pensez que vous préférez la commodité d’un gril à gaz, le Weber Spirit II E-310 a été le plus performant lors de notre journée de test du gril à gaz et son prix est similaire à celui du Napoléon Pro 22K.
