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Ayant écrit sur les pratiques de nettoyage non toxiques depuis plus de trois ans, je crois fermement que, dans la mesure du possible, vous devez vous en tenir à des produits 100 % naturels.
Ceci est particulièrement important lors du nettoyage d’une cafetière. Avec l’eau bouillante qui coule dans ses tuyaux, tous les produits chimiques persistants peuvent facilement se retrouver dans votre tasse du matin.
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Pourquoi devriez-vous faire preuve de prudence lors de l’entretien de votre cafetière
Peu importe si vous nettoyez une cafetière filtre, la meilleure machine à expresso ou désinfectez une presse française, vous devez toujours éviter les produits chimiques ménagers agressifs de votre armoire de nettoyage quotidienne.
Il convient également de noter que le fait qu’un produit soit commercialisé comme compatible avec la marque et le modèle de votre appareil ne signifie pas toujours qu’il est bon pour votre santé ou pour la qualité de votre infusion lorsque vous préparez du café à la maison.
Tout comme pour comprendre les étiquettes des ustensiles de cuisine non toxiques, il est important de revoir la liste des ingrédients de vos produits détartrants afin d’éviter les mélanges potentiellement nocifs qui pourraient également endommager votre appareil.
Michael Cramer, fondateur et développeur de produits chez Lardera Coffee, explique : « Les acides forts tels que les acides sulfamiques, chlorhydriques et phosphoriques se trouvent souvent dans les détartrants commerciaux ou industriels car ils dissolvent efficacement l’accumulation de minéraux, mais ils peuvent également être corrosifs pour les pièces internes en métal et en caoutchouc s’ils sont utilisés fréquemment ou à des concentrations élevées. Ces acides nécessitent également un rinçage soigneux, car les résidus altéreront le goût du café.
Les produits chimiques de nettoyage à éviter dans votre cafetière
Les mêmes règles s’appliquent quelle que soit la cafetière que vous possédez.
Selon Onome Warfield, co-fondateur de General Warfeild’s Coffee, il existe trois produits chimiques potentiellement nocifs auxquels vous devez faire attention :
- Acide sulfamique : Souvent présent dans les nettoyants pour machines à café et à expresso, l’acide sulfamique est également courant dans les nettoyants pour cuvettes de toilettes, les nettoyants pour eau dure, les nettoyants pour baignoires et carrelages, les sprays pour éviers et autres produits de salle de bain. De toute évidence, nous ne voudrions pas les ingérer, c’est pourquoi l’acide sulfamique ne doit jamais être utilisé pour détartrer ou nettoyer quoi que ce soit de nature alimentaire. Selon les fiches de données de sécurité officielles, peut irriter le tractus gastro-intestinal et corroder les joints en caoutchouc ou d’autres composants internes. Il s’agit d’un non ferme pour tout appareil qui produit vos aliments ou vos boissons.
- Acide chlorhydrique: Ce produit chimique hautement corrosif est beaucoup trop dangereux pour être utilisé dans les machines à brasser domestiques. Même de minuscules résidus qui ne sont pas entièrement évacués peuvent présenter de graves risques pour la santé, selon l’EPA. Son extrême acidité le rend totalement impropre à tout usage alimentaire. Un autre non clair.
- Tous les détergents/savons synthétiques agressifs (tensioactifs) : Les détergents et savons synthétiques ne sont pas conçus pour les équipements à café. Les résidus peuvent être difficiles à éliminer et peuvent affecter à la fois votre santé et la saveur de votre café, car le café aromatisé au savon semble franchement désagréable. Comme les autres produits chimiques répertoriés, il s’agit d’un non catégorique.
Les produits de nettoyage à utiliser à la place
Les mêmes règles s’appliquent également au nettoyage des cafetières non mécaniques.
Lorsque vous recherchez des produits de nettoyage non toxiques pour votre cafetière, Onome souligne que vous sélectionnez des détartrants spécifiques et désignés de qualité alimentaire avec des formulations biodégradables destinées aux équipements à café.
« Ce sont peut-être les meilleurs en raison de leur faible toxicité, de leur efficacité, de leur facilité d’utilisation et de leur capacité à détartrer en douceur les équipements de café, etc. De plus, ils ne laissent généralement pas de résidus tenaces, d’odeurs ou de mauvais goûts. Suivez simplement les instructions du produit et utilisez-le comme indiqué », conseille-t-elle.
- Détartrants à base d’acide citrique : Lorsque j’achète des produits non toxiques formulés spécifiquement pour le détartrage, les nettoyants à l’acide citrique sont mon premier choix. Ils sont généralement doux, sans danger pour les aliments et largement recommandés lorsqu’ils sont utilisés exactement comme indiqué. La solution active de nettoyant et détartrant pour machine à café de Walmart est une bonne option pour cela, car elle est composée d’eau et d’acide citrique.
- Détartrants à base d’acide lactique : Ce sont un autre bon choix lorsqu’ils sont utilisés exactement comme indiqué. Ils sont généralement peu toxiques, très efficaces et n’endommageront pas les machines à café ni l’équipement s’ils sont utilisés correctement. Nous suggérons la solution de détartrage New England Stories, d’Amazon, qui est formulée avec de l’acide lactique 100 % végétal.
Il vaut la peine de discuter ici du nettoyage au vinaigre, car il est non toxique et généralement encouragé pour une utilisation dans les applications de détartrage. Cela étant dit, Onome le déconseille.
« Croyez-le ou non, et contrairement à certains guides, nous vous déconseillons d’utiliser du vinaigre. Bien qu’il ne soit pas dangereux comme les autres produits chimiques mentionnés, il peut endommager les joints en caoutchouc et d’autres pièces essentielles au fil du temps, et il peut être difficile de rincer complètement sans laisser l’odeur classique de vinaigre, affectant le goût du café s’il reste des résidus.
Pour cette raison, le vinaigre blanc distillé, disponible chez Walmart, peut être utilisé avec parcimonie, et lorsque vous êtes coincé sans autre alternative sûre, il est préférable de sauter là où vous le pouvez.
FAQ
Pourquoi ma cafetière a-t-elle mauvais goût après le nettoyage ?
Votre machine à café peut avoir une saveur étrange après détartrage car le produit est encore coincé dans la tuyauterie intérieure. Peu importe ce que vous utilisez pour nettoyer votre appareil, il est toujours préférable de rincer la machine avant de préparer votre prochain café.
Onome recommande d’exécuter deux à trois cycles complets avec de l’eau filtrée pour éliminer les accumulations et les résidus. Lorsque cela est possible, il est également préférable de démonter toutes les pièces possibles pour permettre à la machine de sécher à l’air libre, limitant ainsi les risques de moisissures et de bactéries.
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