Vous aurez dépassé le Casabrews 5700 Pro Espresso sur TikTok, et beaucoup affirment que c’est le meilleur du marché. Nous l’avons donné à notre barista pour connaître son avis.
Fondée en 2020, Casabrews est nouvelle sur le marché des machines à expresso. Avec des silhouettes épurées et épurées, ils offrent un modèle haut de gamme qui ne fera pas sauter la banque.
Après avoir vu de nombreux TikToks (le nombre total de vidéos Casabrews dépasse les 7 millions), il me fallait simplement essayer cette fameuse machine. Je l’ai apporté dans notre cuisine d’essai pour préparer des expressos, des americanos et des cappuccinos.
En tant que barista, j’ai manipulé des machines qui coûtaient facilement dix fois le prix de celle-ci. Ils n’ont pas préparé de café dix fois meilleur, il est donc difficile de lui reprocher, surtout compte tenu du prix. Il est devenu presque instantanément notre meilleure sélection de machines à expresso. Si vous magasinez avec un budget limité, c’est la meilleure option sur le marché.
Spécifications du produit

À qui cela conviendrait-il ?

Si vous recherchez une machine à expresso dotée d’une buse à vapeur et d’un porte-filtre haut de gamme, mais que vous ne voulez pas payer le prix d’une marque patrimoniale, c’est une bonne option. Il possède son propre broyeur, ce qui vous évite un autre appareil encombrant et possède toutes les fonctionnalités de cuisson à la vapeur que vous verrez sur les machines Breville, par exemple.
Cela fera un café savoureux, mais soyez prêt à faire des compromis sur certaines choses. C’est lent et un peu plus fort que la machine à expresso moyenne. Il faudra deux fois plus de temps pour préparer des expressos et vous devrez attendre que la chaudière se réchauffe entre votre expresso et la cuisson du lait à la vapeur. C’est un compromis que je serais prêt à faire pour le prix.
Déballage

En tant que modèle moins cher, je n’ai pas été surpris de constater qu’il y avait beaucoup de polystyrène et de plastique autour de la machine à expresso. Il était également recouvert d’autocollants utiles, même s’ils étaient irritants à retirer – en particulier celui du dos qui ne se décollait plus, laissant une trace de colle sur la machine. De toutes les machines à expresso que j’ai testées, celle-ci était la plus difficile à mettre en place.
J’ai été agréablement surpris par tous les extras envoyés par Casabrews avec la machine à expresso. Ceux-ci sont normalement réservés aux machines plus chères. Ils fournissent un tampon lourd qui s’avère être l’un des meilleurs tampons qu’on m’a envoyé en supplément. Je n’avais jamais non plus reçu de tapis de bourrage auparavant, mais nous les utilisions en tant que baristas professionnels, donc c’était vraiment agréable (et beaucoup plus rangé) d’en retrouver un. Il était également livré avec un moulin supplémentaire, un stylo décoratif, un distributeur de café, une aiguille de nettoyage, une brosse de nettoyage, une cuillère doseuse à café, un porte-filtre et quatre paniers. L’achat de tous ces accessoires pourrait facilement coûter 200 $ supplémentaires, augmentant encore la valeur exceptionnelle de la machine Casabrews.
Qu’est-ce que ça fait d’utiliser ?

Affûtage
Il est vraiment utile, si vous ne possédez pas déjà un broyeur, d’en avoir un intégré à votre machine. Celui-ci est de bonne qualité et réglable sur 15 réglages. Ce n’était pas le meilleur grind que j’ai vu, et il y avait un peu de statique autour des grinds, mais rien de débilitant. Je recommanderais de ne mettre que autant de grains de café que vous en utiliseriez dans le moulin. Il ne semble pas hermétique, donc je crains que les grains ne se détachent si vous les laissez trop longtemps dans le moulin.
Il est assez courant de pousser votre porte-filtre contre un bouton de retour pour commencer à moudre. Le support de mouture en plastique m’a obligé à pousser un peu plus que d’habitude ; c’était beaucoup moins sensible. Cependant, une fois lancé, le broyeur réglable était relativement rapide et cohérent avec les moutures. J’ai testé les réglages de mouture plus fine et grossière et j’ai trouvé que c’était vraiment bon avec des moutures plus grossières, mais qu’il était un peu incohérent sur le réglage le plus fin. Certaines moutures étaient poudreuses et petites, mais pas toutes.

Expresso
Vous devrez verrouiller le porte-filtre, comme vous le feriez avec n’importe quelle machine. Je tiendrais une main sur le dessus pour aider à maintenir la machine, afin qu’elle ne finisse pas par glisser. Assurez-vous de bien mettre le porte-filtre en place. Le mien semblait en sécurité, mais il est ensuite tombé. C’est là que la qualité de la machine se montre un peu. La poignée du porte-filtre est en plastique et semble moins chère que la moyenne, mais elle est gratuite.
Il a fallu 40 secondes pour tirer un seul coup, soit le double du temps nécessaire aux machines à expresso Breville. Mais ça vaut la peine d’attendre. Mes expressos avaient une très bonne crème et sentaient très aromatiques. L’espresso était vraiment riche, mais je pouvais goûter les notes piquantes et piquantes du citron dans mon expresso. Tout cela m’a indiqué que la machine de Casabrews avait fait un très bon travail d’extraction.

Américain
Pour faire un Americano, il suffisait d’ajouter de l’eau chaude. Cela semble simple, mais de nombreux robinets d’eau chaude et machines à expresso crachent de l’eau, vous brûlant presque et éclaboussant votre expresso sur la tasse au passage. Ce jet d’eau constant était parfait. Il sort de la buse vapeur, vous devrez donc positionner votre tasse en dessous plutôt que sous le groupe café, mais c’est facile à faire.

Cappuccino
Pour obtenir un bon cappuccino crémeux, vous devrez utiliser le lance-lait. Casabrews vous fournit un pot à lait en acier inoxydable, vous n’aurez donc pas à en acheter un. C’est plus petit que la plupart, mais c’est suffisant pour votre café. Il comporte également des mesures pratiques sur le côté, ce qui vous permet de garder un œil sur la quantité de lait que vous faites mousser.
La lance vapeur a une rotation de 360 degrés, au lieu de 180, ce qui la rend facile à utiliser et à positionner. Certes, ce n’était pas le mouvement le plus fluide et il tremblait un peu, mais je suis toujours reconnaissant pour les baguettes à lait plus flexibles. Vous devrez tourner le cadran latéral sur le réglage « vapeur prête », indiquant à la chaudière que vous utiliserez de la vapeur. Ensuite, vous pouvez déplacer le cadran pour commencer à faire mousser. Il y a environ dix secondes de retard avant que la machine ne chauffe, mais elle produit ensuite un lait brillant.

Vous devrez savoir comment faire mousser votre propre lait, sinon vous risquez de le brûler. Mon meilleur conseil serait de commencer avec la tête de la baguette dans votre lait froid. Abaissez ensuite progressivement votre tasse pour qu’une partie de la baguette soit juste au-dessus du niveau du lait. Il tourbillonnera dans un vortex et émettra un tic-tac. C’est l’air aspiré dans votre lait, créant la mousse. Tenez la paume de votre main sur le côté du pichet et quand il devient trop chaud pour le tenir, votre lait est prêt à être utilisé. Si vous constatez que vous avez créé beaucoup de bulles, n’hésitez pas à tapoter le pichet sur le côté pour faire sortir les bulles. Assurez-vous de faire tourner le lait avant de le verser, afin que la mousse et le lait soient bien mélangés.
Lorsque vous avez terminé, vous pouvez tourner la molette dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. Je n’ai jamais connu cela, mais le réglage de la vapeur est juste au-dessus de l’eau chaude sur le cadran. Si vous vous retournez en arrêtant la vapeur, vous risquez de projeter de l’eau chaude dans votre lait, alors soyez prudent.
Nettoyage

Il n’y a pas grand-chose de particulier dans ce processus de nettoyage : il est très simple et comme les autres. Le bac collecteur doit être vidé et nettoyé après chaque utilisation et le porte-filtre doit être nettoyé à la main. Assurez-vous d’essuyer la buse vapeur après chaque utilisation, en particulier après le lait, afin qu’elle ne reste pas coincée et ne sèche pas dans le bec. C’est une bonne pratique d’utiliser leur brosse pour nettoyer le broyeur et les bavures après chaque utilisation. De cette façon, vous n’aurez pas de vieilles moutures et de grains égarés qui gâcheraient le goût de votre tasse. Pour un nettoyage cosmétique, utilisez un chiffon humide pour essuyer la surface.
Stockage et entretien

Comme pour la plupart des machines, votre Casabrews vous dira si et quand vous devez changer le filtre à eau ou effectuer un nettoyage d’entretien. Plus vous maîtrisez les nettoyages quotidiens : essuyez la lance à vapeur, utilisez de l’eau filtrée et videz le bac d’égouttage, moins vous aurez besoin d’entretien et plus votre machine durera longtemps.
Il n’est pas dans la nature d’une machine à expresso d’être compacte ou légère. Ces machines sont conçues pour être vues. Le Casabrews est intelligent et aurait donc fière allure sur un comptoir. Il est gros et extrêmement lourd, donc je ne le soulèverais pas ou ne le déplacerais pas beaucoup. Choisissez un point sur vos comptoirs et conservez-le là. Il convient également de noter que la trémie à grains n’est pas hermétique. Cela signifie que vos haricots ne seront pas bien protégés lorsqu’ils seront à l’intérieur, alors n’y versez que la quantité de haricots que vous utiliserez.
Comment est-il évalué en ligne ?

C’est la machine à expresso qui a pris d’assaut TikTok. Je pensais que les critiques auraient pu être plus sévères sur la qualité des Casabrews par rapport aux autres, mais ce n’était pas le cas. Les gens étaient généralement très satisfaits de la valeur de cette machine à expresso. Elle est facile à utiliser et beaucoup de gens étaient ravis de pouvoir obtenir les mêmes résultats que les machines à expresso deux fois plus chères.
Un certain nombre de personnes auraient aimé des supports de protection ou des accessoires plus haut de gamme, mais c’est un parfait exemple de la raison pour laquelle les machines à expresso haut de gamme sont toujours populaires. Un certain nombre d’utilisateurs ont commenté les moutures incohérentes, mais cela est facilement résoluble si vous possédez déjà un moulin à café.
Comment ça se compare ?

J’ai testé cela aux côtés d’une gamme d’autres machines à expresso leaders du marché. Vous pouvez acheter le Breville Barista Pro pour quelques centaines de dollars supplémentaires, en fonction des ventes. Ils ont des fonctions similaires, tous deux disposent d’un broyeur intégré et d’une lance vapeur manuelle.
Breville a affiché les finitions haut de gamme que vous pourriez envisager. Le Barista Pro de Brevile a mis un tiers du temps à préparer un expresso ; la lance à vapeur était plus facile à déplacer ; et il était beaucoup plus rapide de passer du café à la vapeur, car la température reste plus élevée. Cependant, ce sont des finitions dont vous pourriez facilement vous passer et économiser de l’argent. Breville ne vous offre pas autant d’extras, ni de moulin de rechange, donc si le budget est un facteur important, je pense que c’est un bon choix d’acheter cette machine à expresso à la place.
Faut-il l’acheter ?

Si vous avez un budget limité et que vous êtes prêt à faire des compromis sur le temps, c’est la machine à expresso parfaite. Il fait des cafés savoureux, fait mousser le lait exceptionnellement bien et est livré avec de nombreux extras charmants. Je comprends pourquoi cela fait tant de sensation en ligne : c’est une excellente économie d’argent.
Comment nous testons

Nous sommes toujours à la recherche des machines à expresso leaders du marché. Notre équipe emmène chaque machine à expresso que nous recommandons dans notre cuisine d’essai dédiée, où elle la met à l’épreuve.
À l’aide d’une série de tests standardisés, nous pouvons comparer chaque machine à expresso les unes aux autres, afin que vous puissiez décider laquelle vous convient le mieux. Nous voulons avant tout que les machines à expresso produisent un bon expresso. S’ils peuvent préparer des cappuccinos, des americanos et tout autre café, nous les testerons également.
Notre équipe d’experts possède l’expérience des meilleurs électroménagers du marché. De cette façon, ils savent à quoi ressemble le bien et quand cela vaut la peine de payer un petit supplément. Laura, qui a testé cette machine à expresso, est une barista qualifiée et a donc utilisé des modèles commerciaux et domestiques.
Pour plus d’informations sur la façon dont nous testons, nous avons une page dédiée à la façon dont nous testons.