La chef, styliste culinaire et créatrice de goût Mariana Velásquez décompose l’art des tables qui parlent – et ses nouvelles pièces Sur la Table qui sont, littéralement, sur toutes les lèvres.
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«Je ne coiffe pas vraiment pour la perfection, je coiffe pour l’appétit», déclare la chef, styliste culinaire et créatrice de goût expérientielle Mariana Velásquez. Cela pourrait expliquer pourquoi nous sommes si insatiables pour sa nouvelle collaboration Sur La Table, qui pousse sa philosophie maximaliste « plus c’est plus » sur un territoire de table qui laisse peu de place à la faim. Ou un dîner ennuyeux.
« J’ai toujours considéré la table comme quelque chose de vivant, quelque chose qui parle », raconte Mariana. H&G. « C’est un clin d’œil, un flirt, un rappel que la réunion est sensuelle et expressive. La nourriture est intime. La conversation est intime. Pourquoi les objets ne devraient-ils pas refléter cela ? Pour Mariana, cette collection « était comme un moyen de donner littéralement une voix à la table ».
Iris, lys calla, pivoines et magnolias fleurissent tout au long de cette fête florale.
Pour Mariana, maîtriser une table maximaliste est une question de courage. « Choisissez une direction et engagez-vous à la respecter. Couleur, motif, ambiance – n’hésitez pas », conseille-t-elle. « L’erreur que font les gens est de se retirer trop tôt ou d’essayer de ressembler à quelqu’un d’autre. »
Et si une serviette de cocktail percutante, hexagonale, brodée de rouge sur bleu à motif de rose ne ressemble pas à quelque chose que Suzy d’à côté aurait jamais eu, nous ne savons pas ce qui se passe.
Ne soyez pas un carré. Rien ne bouleverse mieux une soirée rassis qu’un octogone.
En fin de compte, Mariana s’est associée à SLT pour résoudre un problème commun : des dîners ennuyeux. Une table bien dressée, insiste-t-elle, peut contenir même la liste des invités la moins inspirée.
«La table peut faire beaucoup de travail», explique Mariana. « Si je sais que j’ai un groupe raide qui vient dîner, je le rends irrésistible, presque provocant – des couleurs qui vous attirent, des textures que vous voulez toucher, quelque chose de légèrement inattendu qui vous fait y regarder à deux fois. C’est là que Sur La Table entre vraiment en jeu : vous donner les outils et les pièces nécessaires pour créer ce genre d’énergie.
« Peut-être que les fleurs semblent un peu sauvages, je mélange les gens, je sépare les couples ou les amis pour qu’ils puissent interagir, peut-être que quelque chose ne va pas dans le meilleur des cas », poursuit-elle. « Si la table contient de l’énergie, les gens ont tendance à la rencontrer là-bas. Et s’ils ne le font pas… au moins vous avez créé quelque chose qui mérite d’être rassemblé.
À venir, chaque élément qui suscite la conversation et dont nous avons faim.
Une table bavarde et recouverte de lys calla peut emporter une soirée, mais selon Mariana, cela aide lorsque l’hôte apporte la même joie de vivre. « Un dîner amusant est celui où l’hôte s’amuse le plus. Tout le reste suit », réfléchit-elle.
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