C’est la mise à niveau de la cuisine d’un chef professionnel que j’aurais aimé faire plus tôt
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Je suis de loin la personne la moins coordonnée que je connaisse, ce qui n’est pas toujours une combinaison gagnante en cuisine. Les pièces de verre et de céramique risquent constamment de tomber, c’est pourquoi le plastique persiste si longtemps dans mes armoires.
Parmi les pires contrevenants figurent mes vieux bols à mélanger en plastique, maintenant rayés et tachés par des années d’utilisation. Dans le cadre de ma mission de créer une maison non toxique, ils figurent en bonne place sur la liste des remplacements – et les bols gigognes en acier inoxydable KitchenAid, disponibles sur Amazon, semblent être la mise à niveau parfaite.
Durables, polyvalents et exempts des soucis souvent associés au vieillissement des plastiques, ils offrent une alternative pratique particulièrement bien adaptée aux petites cuisines. Mieux encore, ils nichent et prennent moins de place dans ma petite cuisine. Voici pourquoi je pense qu’ils valent le changement.
Cet ensemble de trois bols à mélanger en acier inoxydable est doté de bases en silicone pour éviter de glisser, facilitant ainsi la cuisson et la préparation des repas. Ils sont totalement non toxiques et passent au lave-vaisselle pour un nettoyage simple.
L’acier inoxydable est l’une des meilleures options pour les ustensiles de cuisine non toxiques. Il est inerte, ce qui signifie qu’il ne réagit pas avec les aliments, ne dégage pas de fumées et ne libère pas de produits chimiques agressifs lorsqu’il est chauffé et est exempt de revêtements synthétiques.
Bien qu’il soit peu probable que vos bols à mélanger passent au four, les bols en plastique peuvent se déformer lorsqu’ils sont chauffés au-dessus d’une casserole pour un bain-marie, ou s’écailler ou se rayer, surtout si vous utilisez un batteur électrique à main, écaillant des microplastiques dans vos repas.
En revanche, les bols en acier inoxydable, tels que le KitchenAid, éliminent ces risques et restent intacts plus longtemps sans s’écailler ni fondre. Étant donné qu’ils ne sont pas réactifs, ils n’absorbent pas non plus les saveurs ou les odeurs, ce qui signifie qu’ils peuvent être utilisés aussi facilement pour la préparation de plats salés que pour des mélanges à gâteaux sucrés – il n’y a plus à craindre que mon gâteau au chocolat soit accompagné d’un pincement au cœur de la marinade barbecue du week-end.
Comme les bols ne retiennent pas de résidus, ils sont idéaux aussi bien pour les recettes sucrées que salées.
Les bols KitchenAid sont dotés de bases en silicone qui ont un double objectif : protéger l’acier inoxydable des rayures cosmétiques lorsqu’ils sont emboîtés dans le rangement de la cuisine et empêcher les bols de glisser ou de tourner pendant le mélange à la main.
Pour quelqu’un d’aussi maladroit que moi, cette stabilité supplémentaire est étonnamment précieuse. Que je fouette une pâte à gâteau ou que je travaille une pâte épaisse, les bols restent fermement en place, réduisant ainsi le risque de glissades, de déversements et d’ingrédients qui finissent ailleurs que dans le bol à mélanger. Si j’en laisse tomber un, je n’aurai pas non plus à m’inquiéter des fissures.
Bien que je n’aie pas encore acheté les bols, j’ai passé les dernières semaines à examiner le batteur sur socle KitchenAid Artisan Plus, livré avec un bol en acier inoxydable. Il était incroyablement robuste, résistant aux rayures même contre ma cuillère à glace en métal lors du portionnement des biscuits. Cela me donne de grands espoirs pour cet ensemble de trois nids.
Ce sont de petits détails, mais ils rendent la cuisson sensiblement plus facile et beaucoup moins chaotique.
Quoi d’autre à acheter
Votre cuisine est l’un des points de départ les plus simples et les plus efficaces pour réduire l’exposition potentielle aux toxines dans votre maison. Pour vous aider à créer un environnement de cuisine plus sain, j’ai rassemblé certains de mes meilleurs choix, des ustensiles de cuisine et ustensiles de cuisine non toxiques aux ustensiles de boisson plus sûrs et aux échanges quotidiens.
Tous les prix étaient corrects au moment de la publication.
L’ensemble de ustensiles de cuisson original de Caraway comprend une grande plaque à pâtisserie à anse, une plaque à pâtisserie moyenne, un moule rectangulaire, un moule à muffins à 12 trous, un moule carré, un moule à pain, un moule circulaire, une grande grille de refroidissement et deux organisateurs de rangement.
Ces bols à mélanger Cuisinart n’ont pas de base en silicone, mais ils sont livrés avec des couvercles pour faciliter la conservation des aliments préparés, de la pâte et des pâtisseries, que ce soit au réfrigérateur ou sur le comptoir.
Les vieux ustensiles de cuisine en plastique peuvent s’écailler, s’écailler et libérer des « produits chimiques permanents » au contact d’aliments très chauds. Ces alternatives au silicone sont plus résistantes à l’usure, ce qui en fait un investissement plus judicieux pour votre cuisine. De plus, ils n’endommageront pas vos ustensiles de cuisine.
Je trouve qu’une sauteuse est le point de départ le plus polyvalent pour choisir les meilleurs ustensiles de cuisine pour passer à une maison plus saine, vous donnant suffisamment d’espace pour frire, mijoter et cuire au four.
Les ustensiles de cuisine ne sont pas le seul endroit sur lequel vous devez concentrer vos efforts lors de la détoxification d’une cuisine. Votre bouteille d’eau de tous les jours peut également libérer des composés potentiellement nocifs (et donner à votre eau un mauvais goût en même temps). Cet échange en acier inoxydable dure beaucoup plus longtemps, ce qui le rend meilleur pour l’environnement et votre santé.
Plutôt que de compter sur une pellicule plastique pour recouvrir les bols de nourriture, pensez à une pellicule de cire d’abeille. Il est réutilisable pendant des années si vous les cirez à nouveau, ce qui contribue à limiter les déchets inutiles à la maison, tout en réduisant l’utilisation de plastique lors de la préparation des aliments.
Avec vos nouvelles pièces non toxiques en route, découvrez comment organiser les casseroles et les poêles pour libérer suffisamment d’espace et éviter de vous battre à cause du désordre à chaque fois que vous cuisinez.
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