Il y a tellement d’avantages à laisser fleurir les herbes – vous pouvez même en ajouter dans les salades
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À mesure que les journées chaudes et ensoleillées arrivent en juin, vous commencerez peut-être à remarquer quelques herbes en fleurs. Certains jardiniers seront tentés de récolter pour empêcher la floraison, ou pourront même récolter les fleurs comestibles pour les utiliser en cuisine. Mais il est inestimable de laisser certaines de ces fleurs aux pollinisateurs.
En fait, les fines herbes font partie des plantes aromatiques les plus efficaces pour attirer la faune, surtout lorsqu’elles sont en fleurs. Les espèces comme la marjolaine, la bourrache et le thym affichent toutes de charmantes fleurs ce mois-ci en prévision de la production ultérieure de graines. Les supprimer peut prolonger la saison de récolte (et préserver la saveur), car cela redirige l’attention de la plante vers une croissance plus feuillue. Cependant, permettre aux fleurs de se former constitue une source vitale de nectar pour les abeilles, les papillons, d’autres insectes importants et, dans certains cas, les colibris.
Ici, avec quelques conseils d’un professionnel du jardin, je parle de cinq herbes à laisser fleurir en juin pour les pollinisateurs.
1. Bourrache
La bourrache est une herbe qui est en fait principalement cultivée pour ses fleurs comestibles, qui ont un léger goût de concombre. Cependant, les feuilles et les tiges peuvent également être utilisées dans les salades.
Avec des fleurs distinctes en forme d’étoile bleue, cela vaut la peine de laisser certaines de ces belles fleurs exposées lors de leur sortie ce mois-ci. Non seulement ils fournissent une fleur bleue unique pour votre plantation, mais ils sont connus pour être fréquentés par plusieurs types d’abeilles et de papillons.
« Dans mon jardin, vous trouverez toujours des abeilles sur la bourrache. Les bourdons ne semblent pas trop déranger (je pense qu’ils sont trop gros), mais ils semblent adorer les petites abeilles et les guêpes solitaires », explique l’expert en jardinage Matt Tutt.
Vous pouvez cultiver de la bourrache comme plante herbacée annuelle avec ces graines de bourrache de True Leaf Market.
2. Marjolaine
La culture de la marjolaine est facile et gratifiante, avec des feuilles aromatiques au goût frais et boisé d’agrumes. Au moment où arrivent juin et juillet, cette herbe présente des épis floraux surmontés de grappes de fleurs roses et mauves.
Ces fleurs sont comestibles, offrant un goût plus sucré souvent utilisé dans une tisane. Mais ils constituent également une excellente source de nectar pour de nombreux insectes utiles.
Les abeilles, les papillons, les syrphes et même les papillons de nuit visitent les fleurs de marjolaine tout au long de l’été. Les grappes serrées de capitules offrent une aire d’atterrissage et un accès facile pour eux.
Vous pouvez acheter une plante de marjolaine chez Walmart ou utiliser ces graines de marjolaine douce de Burpee pour les planter à l’extérieur à partir de fin mai-juin, lorsque le risque de gel est passé.
La marjolaine est considérée comme semi-rustique et dans la plupart des régions de culture de l’USDA (autres que les zones 9 et 10), elle doit être hivernée à l’intérieur comme plante vivace. Ou bien, vous pouvez le traiter comme une annuelle.
N’oubliez pas d’éliminer régulièrement les fleurs fanées (avec ces ciseaux de jardin d’herbes aromatiques Fiskars sur Amazon) pour encourager les fleurs répétées.
3. Coriandre
Selon l’endroit où vous cultivez la coriandre, vous obtiendrez généralement des grappes de fleurs blanches entre avril et juillet. Bien sûr, de nombreux jardiniers amateurs choisissent de laisser fleurir la coriandre pour récolter plus tard des graines de coriandre, mais ce n’est pas la seule raison de laisser les fleurs apparaître.
«Il y a beaucoup de très petites mouches et pollinisateurs qui aiment les fleurs de coriandre», explique Matt.
Cela inclut les abeilles, les syrphes et les mouches tachinides (qui sont des parasitoïdes bénéfiques). Ils sont tous attirés par le doux parfum des grappes de fleurs en dentelle.
Vous pouvez également manger des fleurs de coriandre, qui ont une saveur beaucoup plus concentrée que les feuilles de la plante. Ou, comme le fait Matt : « J’aime le laisser fleurir, afin de pouvoir récolter et conserver les graines pour les semer l’année prochaine ».
Vous pouvez trouver des graines de coriandre chez Burpee, en les semant au début du printemps comme plante annuelle à croissance rapide. Semer peu mais souvent jusqu’à l’été fournira un approvisionnement continu et encore plus de floraisons aux pollinisateurs.
4. Thym
Juin est le mois de floraison maximale pour le thym, avec des grappes roses, violettes et blanches. Juste avant l’apparition des fleurs, la saveur du thym a tendance à être la plus puissante, il est donc courant de le récolter juste avant.
Cependant, permettre à l’herbe de fleurir attirera des abeilles domestiques et des bourdons, ainsi que des papillons. De plus, les feuilles peuvent encore être récoltées pendant cette période, même si elles seront légèrement plus douces.
Après la floraison de l’été à l’automne, vous devez couper le thym d’un tiers pour l’empêcher de devenir ligneux et favoriser une croissance fraîche et touffue.
Assurez-vous d’utiliser des outils de taille tranchants et propres pour cela (comme ces ciseaux de jardin Fiskars sur Amazon).
En tant que plante à feuilles persistantes rustique, vous pouvez conserver le thym à l’extérieur pendant l’hiver dans les zones USDA 5 à 9. Cependant, il est recommandé de prévoir un abri et du paillis pour l’isolation.
Vous pouvez trouver des graines de thym chez Eden Brothers ou acheter une plante de thym chez Walmart.
5. Baume d’abeille
La mélisse est une plante inhabituelle que vous connaissez peut-être mieux comme plante ornementale, cultivée pour ses fleurs touffues aux couleurs vives.
Elle appartient en fait à la famille de la menthe, et les feuilles et les fleurs peuvent être récoltées pour une saveur d’agrumes et de menthe. Les types de mélisse les plus couramment utilisés à des fins culinaires sont la bergamote sauvage, la mélisse citronnée et la mélisse écarlate.
Comme son nom l’indique, le baume d’abeille est extrêmement populaire auprès de toutes sortes d’abeilles, des abeilles domestiques aux bourdons et autres abeilles indigènes solitaires. En fait, c’est aussi une plante idéale pour les colibris, car le baume d’abeille a des fleurs tubulaires qui conviennent à leur long bec. De plus, ses rouges et roses vifs sont efficaces pour attirer tous ces pollinisateurs.
Ce qui est formidable avec la mélisse en tant qu’herbe à floraison juin pour les pollinisateurs, c’est le fait qu’elle fleurit jusqu’à l’automne, offrant une longue saison de nectar.
Vous pouvez généralement cultiver des variétés de mélisse en tant que plantes vivaces fiables dans les zones USDA 3 à 9.
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Vous pouvez installer ces stations d’abreuvement pour pollinisateurs dans vos bordures, plates-bandes et conteneurs pour fournir une source d’eau aux abeilles et aux papillons.
Cet hôtel à insectes possède plusieurs cavités dans lesquelles les pollinisateurs et autres insectes utiles peuvent trouver refuge. Il est résistant aux intempéries et construit en bois de sapin.
En plus de ces herbes à laisser fleurir en juin, il existe également plusieurs mauvaises herbes à fleurs que les pollinisateurs peuvent envisager de laisser tout au long de l’été. Cela inclut les pissenlits et le trèfle, que vous pourriez apercevoir sur votre pelouse.
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