Cet énorme robot culinaire de 700 $ peut-il vous emmener au paradis de la préparation des repas? Nous avons testé le paradice de Breville pendant des mois pour découvrir

Notre expert de la cuisine a passé des heures à trancher et à faire des délais pour voir si cet appareil premium vaut l’argent et l’espace de placard

J’ai testé plus d’une douzaine de transformateurs alimentaires dans ma carrière, et le Breville Paradice 16 est à la fois le produit le plus grand et le plus cher que j’ai jamais utilisé. Bien que son prix de 700 $ soit suffisant pour faire en sorte que quiconque Baulk soit pratiquement un sous-chef intégré grâce à sa capacité à trancher, les dés, les hachés et les ingrédients déchiquetés. Et avec un nom comme «Paradice», Breville promet de devenir une préparation de repas fastidieux en, eh bien, une tranche de paradis.

Pourtant, il est difficile de justifier tellement de dépenser sur un seul appareil, même s’il est livré avec deux boîtes entières de pièces jointes. Nous voulions voir si ce modèle haut de gamme pouvait rivaliser avec les meilleurs transformateurs alimentaires que nous ayons testés (dont beaucoup sont une fraction du prix). Je l’ai utilisé dans ma cuisine depuis plusieurs mois maintenant, et bien que j’aime ses puissantes capacités de traitement, il y a quelques mises en garde que je pense que vous devriez savoir avant de vous tout allongé sur ce robot culinaire.

Spécifications

Premières impressions

Si vous vous attendez à ce que ce robot culinaire arrive dans un ensemble de taille normale, détrompez-vous. J’ai été choqué quand il est apparu à ma porte – l’emballage était absolument massif et pesait environ 60 livres. En effet, il contient non seulement le robot culinaire, qui est surdimensionné avec une capacité de 16 tasse, mais deux boîtes supplémentaires pleines de pièces jointes.

Chacun des conteneurs en plastique a la taille d’une grande boîte à chaussures, et bien qu’ils puissent être empilés, ils prennent définitivement une grande partie de l’espace de stockage dans votre cuisine. Donc, si vous manquez d’espace, ce n’est peut-être pas l’appareil pour vous.

Comme vous l’avez peut-être deviné, ce robot culinaire est livré avec un parcelle des pièces jointes. En plus de sa lame S ordinaire pour le hachage, il a une lame de pâte, une mini lame et deux tailles de broche. Les autres accessoires incluent un disque de trancheuse réglable, un disque de déchiqueteur réversible, un disque de fry-fry et un mini bol pour le traitement en petits lots. Bien sûr, il est également livré avec son kit de paradice homonyme, qui comprend trois disques en dés, un distributeur en dés et une boîte de vitesses en dés.

Performance de préparation

J’ai testé le robot culinaire du paradice 16 dans ma cuisine pendant plusieurs mois, en l’utilisant pour toutes sortes de tâches culinaires, y compris les dédis, les coupes, les tranches et le mélange de houmous.

Tester 1: légumes en désublication

L’un des principaux arguments de vente de ce robot culinaire haut de gamme est le «kit de paradice» qui est – vous l’avez deviné – utilisé pour les dés. Il comprend trois réseaux de dédouage de taille de différentes taille, et j’avoue que c’est un peu déroutant de s’installer sur le robot culinaire. Vous devez utiliser une broche spéciale, la grille et la lame assortie de la grille (encore une fois, elles sont codées pour rendre les choses un peu plus faciles), mais il y a aussi un «  distributeur en dés « que j’oublie toujours d’insérer. Vous devez également être très prudent lors de la manipulation de ces ingrédients, car les lames sont nettes et faciles à toucher accidentellement.

Une fois configuré, la grille de dés fonctionne dans un processus en deux parties. La lame crée des tranches de l’ingrédient lorsque vous la nourrissez dans la goulotte, et les tranches sont ensuite poussées à travers la grille pour les «dés». J’ai beaucoup expérimenté cet attachement, et j’ai trouvé que cela fonctionnait mieux sur des produits moyens comme les oignons et les concombres. Des choses comme les tomates sont souvent effondrées dans le processus, tandis que les ingrédients durs comme les carottes ont tendance à se bloquer dans la grille.

Lorsque vous avez terminé la désiche, vous devrez pousser tous les ingrédients restants de la grille en dés, et il y a des «plafonds de nettoyage» spéciaux pour le faire. Ils s’attachent au dessous du grand poussoir de chute, mais j’ai également trouvé que vous pouvez les utiliser seuls tant que vous faites attention.

Bien que le kit en dés être une idée cool, je n’en retire pas beaucoup dans ma cuisine quotidienne. Il y a juste trop de morceaux pour que ce soit pratique lorsque je fais des légumes pour le dîner. Je ne me retrouve à l’atteindre que si je prépare de grands lots d’ingrédients, comme pour les repas de vacances, car cela rend le processus plus rapidement si vous avez besoin de couper des produits en vrac.

Test 3: Mélanger le falafel

Pour évaluer la capacité de ce robot culinaire à couper les ingrédients, je l’ai utilisé pour faire un lot de falafel. J’ai utilisé sa lame S ordinaire dans le pot de travail pleine grandeur, ajoutant tous les ingrédients, y compris les pois chiches trempés, le persil, l’ail, l’oignon, le jalapeno et les assaisonnements.

Le robot culinaire n’avait besoin qu’environ 10 impulsions pour tout hacher dans une consistance parfaite, et les ingrédients étaient tous de taille. Le paradice a rendu la tâche sans effort, coupant les pois chiches sans problème. Il y avait quelques morceaux plus gros qui collaient aux murs du pot, mais j’ai pu facilement le gratter à l’aide d’une spatule en silicone.

Test 2: faire du houmous

Vous ne pouvez pas avoir de falafel sans houmous, alors j’ai utilisé le paradice pour fouetter un lot. L’une de mes plus grandes plaintes concernant les grands transformateurs alimentaires est qu’ils ne peuvent généralement pas faire de petits lots, mais le paradice résout ce problème avec son «Mini Bowl», qui se glisse à l’intérieur du pot de travail pleine grandeur. Lorsqu’il est associé à la mini lame et au broche (qui sont codées par couleur pour les rendre faciles à trouver), ce bol vous permet de traiter facilement des choses comme le houmous, le pesto ou la vinaigrette.

Avec les principaux ingrédients du bol, j’ai allumé le robot culinaire et versé lentement dans l’huile d’olive via la goulotte. Le houmous est sorti extra-lisse sans morceaux, et il s’est parfaitement associé à mon falafel frit.

Facilité d’utilisation

En termes de commandes réelles, le paradice 16 est similaire à de nombreux autres transformateurs alimentaires que j’ai utilisés. Le bol se tord en place sur la base du moteur, et le panneau de commande a un bouton d’alimentation, un bouton Démarrer / pause et un bouton d’impulsion – toutes les options standard pour un robot alimentaire. Il existe également des flèches de haut en bas qui vous permettent de définir une minuterie numérique par incréments de 5 secondes. Il s’agit d’une option particulièrement pratique si vous avez besoin de traiter les ingrédients pendant un certain temps.

Le couvercle du robot culinaire a trois tailles de poussoir pour accueillir différents ingrédients – la plus grande option est idéale pour les pommes de terre entières, tandis que la plus petite taille vous permet de nourrir facilement des tiges de céleri. De plus, le plus petit poussoir se double d’une tasse de mesure liquide lorsque vous retirez son couvercle.

Bien que le grand nombre d’attachements fournis avec ce robot culinaire puisse sembler écrasant, il existe quelques fonctionnalités qui les rendent un peu plus faciles à utiliser. Tout d’abord, il y a des cartes à l’arrière de chaque boîte de stockage qui vous indiquent ce que fait chaque pièce jointe et comment l’utiliser – je me retrouve souvent à les référer lorsque je n’ai pas utilisé l’appareil depuis un certain temps. Deuxièmement, les pièces jointes sont codées par couleur pour vous aider à trouver rapidement les pièces qui fonctionnent ensemble.

Facilité de nettoyage

Je déteste les plats de lavage des mains, donc j’étais heureux de constater que la grande majorité des composants du paradice peuvent être placés au lave-vaisselle. Les lames, les accessoires à disques, les broches, les pousseurs alimentaires et les composants en désir sont sûrs de lave-vaisselle, ce qui les rend faciles à nettoyer après l’utilisation – et vous évitant de devoir se laver autour de leurs lames pointues. Techniquement, les bols et le couvercle sont également adaptés aux lave-vaisselle, mais la marque recommande le lavage des mains lorsque cela est possible pour les garder en bon état.

Que disent les avis des clients?

Le robot culinaire du paradice 16 a été généralement positif de la part des clients qui ont déboursé l’argent pour faire passer leur préparation au niveau de repas au niveau supérieur.

Il a une note de 4,5 étoiles sur Amazonand, la première revue est très rassurante pour tous ceux qui envisagent d’effectuer l’achat. Il indique: «J’ai possédé et utilisé de nombreux transformateurs alimentaires différents au fil des ans, et ils ont tous tendance à faire les choses« assez bien ». J’ai le paradice 16 depuis environ une semaine maintenant, et il fait tout ce que j’ai très bien essayé; Champignons tranchés, guacamole, caponata, tapenade, oignons tranchés, poivrons en tranches, carottes, chou et fromage râpé avec des déchets minimaux par rapport aux autres transformateurs alimentaires. Le moteur est vraiment puissant et gère la tranchage, les dédoués et les hachés.

Un autre a déclaré: «Nous avons eu un robot culinaire Cuisinart pendant quelque chose de plus de 20 ans. Cela a fonctionné, c’est le meilleur que je puisse dire à ce sujet. Cette Breville est le robot culinaire que le Cuisinart espère qu’il deviendra quand il grandit. Le sentiment est repris sur le site Web de Breville, où les utilisateurs continuent de louer sa puissance, sa facilité d’utilisation et sa polyvalence.

Les seules plaintes qui se présentent à quelques reprises sont a) les pièces jointes peuvent être déroutantes et b) certains ingrédients sont coincés dans l’attachement en dés – deux problèmes que j’ai également rencontrés lors des tests.

Comment compare-t-il?

Si vous voulez la puissance et la capacité de ce robot culinaire sans tous les accessoires, vous voudrez peut-être envisager le Breville Sous Chef 16, qui est la même unité de base. La différence est que le sous-chef n’inclut pas le kit de paradice – il n’a qu’une seule boîte de pièces jointes, y compris une trancheuse réglable, un disque de déchiquetage réversible, un disque de frites, une lame S, une lame de pâte et un mini bol de travail. Il est également 200 $ moins cher que le paradice 16.

Ou, pour ceux qui ont un espace de cuisine limité, vous pouvez dimensionner jusqu’à la Breville Paradice 9. Il a une empreinte beaucoup plus compacte et une capacité de 9 tasse, mais il est toujours livré avec un attachement en dés et une variété d’autres outils. Ce modèle est beaucoup moins cher à 400 $, et tous ses accessoires se stockent juste à l’intérieur du bol de travail, ce qui en fait un meilleur choix pour les petites maisons.

Devriez-vous l’acheter?

Si vous êtes quelqu’un qui cuisine fréquemment en gros lots et que vous êtes à la recherche d’un appareil qui vous facilitera la vie, le robot culinaire de Breville Paradice 16 correspond certainement à la facture. Il a une généreuse capacité de 16 tasse qui est idéale pour la cuisson à gros lots, et sa large gamme de pièces jointes le rend rapide et facile à trancher, les dés, les hachets, les déchiqueter et bien plus encore.

Cependant, si vous n’êtes pas particulièrement intéressé par le kit de dés, vous voudrez peut-être se rétablir au Breville Sous Chef 16 pour économiser de l’argent (et de l’espace). C’est le même robot culinaire exact, mais c’est 200 $ de moins car il n’inclut pas les pièces jointes spéciales «paradice».