Savez-vous vraiment comment utiliser votre friteuse à air en toute sécurité ?
Savoir comment utiliser votre friteuse à air en toute sécurité la fera non seulement durer plus longtemps, mais peut également vous aider à mener une vie plus saine. Vous savez déjà qu'il ne faut pas le surchauffer ni utiliser d'ustensiles tranchants dans les paniers, mais vous utilisez peut-être un ingrédient dans vos recettes qui fait beaucoup plus de dégâts.
Si vous n'avez pas investi dans l'une des meilleures friteuses à air non toxiques (revêtues de céramique et d'acier inoxydable), vous devrez faire attention à ce que vous mettez dans votre friteuse à air. Lors d'une récente conversation avec Sam Milner, auteur et chef de friteuse à air, elle a révélé un ingrédient surprenant qui pourrait sérieusement endommager votre revêtement antiadhésif.
Nous avons parlé de ce qu'il faut surveiller, des options alternatives et d'autres façons d'utiliser votre friteuse à air en toute sécurité. Milner regorge également de conseils sur la façon de prolonger la durée de vie de votre friteuse à air, dont la plupart visent à maintenir l'antiadhésif en parfait état. Voici tout ce que vous devez savoir.
Pourquoi les gens pensent-ils que les friteuses à air sont toxiques ?
Il y a un an, la question « les friteuses à air sont-elles toxiques ? est devenu viral sur TikTok. J'ai approfondi la question, mais si vous voulez faire la une des journaux, si votre friteuse à air est utilisée de manière appropriée et reste en bon état, tout va bien. Des problèmes surviennent lorsque le revêtement antiadhésif des paniers (fabriqué avec PTFE, PFOA, PFOA et BPA) est endommagé. Que vous l'ayez gratté ou utilisé un produit chimique agressif dessus, dès que votre antiadhésif est endommagé, vous risquez d'en ingérer une partie.
Pam Harnett, diététiste et experte en santé publique, m'a dit que « un revêtement antiadhésif endommagé peut provoquer la libération de toxines dans l'air et les aliments. » Ces produits chimiques peuvent interférer avec nos hormones. J'ai constaté des liens entre ces problèmes et plusieurs problèmes de santé, notamment les problèmes de reproduction et de développement.
Il n’y a cependant pas lieu de paniquer. C'est un extrême. De nombreux articles scientifiques des National Institutes of Health affirment qu'il existe très peu de preuves que ces produits chimiques auront des effets néfastes sur la santé lorsqu'ils sont ingérés en petites quantités, mais il n'y a jamais de mal à être prudent.
Quel est l'ingrédient qui ruine votre antiadhésif ?
Dans une récente interview, Sam Milner, auteur de The Complete Air Fryer Cookbook, m'a donné quelques perles de sagesse sur la façon de faire durer votre friteuse à air plus longtemps. Parmi celles-ci, Sam a mentionné une erreur que nous commettons tous, qui endommage l'antiadhésif de nos friteuses à air.
Elle a déclaré : « Les gens adorent les friteuses à air car elles permettent de rendre les aliments croustillants sans utiliser beaucoup d'huile, mais ces cuisiniers très soucieux de leur santé achètent ces sprays d'huile légers et faibles en calories. Si vous les retournez, ces huiles ont des listes d'ingrédients très effrayantes. Le principal responsable de l’endommagement de votre friteuse à air est un émulsifiant appelé lécithine. Lorsqu'il est chauffé, cela décomposera lentement le revêtement antiadhésif à l'intérieur des paniers de votre friteuse à air.
Il n'y a pas lieu de s'inquiéter, Sam a un simple substitut. « Utilisez simplement de l'huile d'olive à la place. Vous pouvez acheter des sprays à l'huile d'olive à condition de vérifier d'abord les ingrédients. À défaut, achetez un flacon pulvérisateur d'huile et remplissez-le d'huile d'olive extra vierge pour créer votre propre brume.
Si vous n'aimez pas l'option riche en matières grasses, Sam dit que « le vinaigre balsamique ou le vinaigre de vin blanc sont d'excellentes options, car ils empêcheront vos aliments de se dessécher et ajouteront également de la saveur ». Sam propose de nombreuses recettes à base de vinaigre démontrant comment effectuer la substitution dans son livre de recettes complet pour friteuse à air. N'oubliez pas de jeter un coup d'œil au poulet balsamique : il est magnifique.
Autres conseils pour utiliser votre friteuse à air en toute sécurité
Sam regorge de suggestions sur la façon d’utiliser votre friteuse à air en toute sécurité. Elle recommande d'investir dans des ustensiles de cuisine en silicone, car ils ne rayeront pas le fond de votre revêtement antiadhésif, ce qui abîmerait votre doublure.
Elle dit : « Dans notre cuisine, nous avons de nombreux accessoires pour friteuses à air, mais les meilleurs d'entre eux sont les paniers en silicone. Cela signifiera que vous ne cuisinez pas au fond des paniers de votre friteuse à air, vous risquez donc moins de les endommager. En plus, ils vous éviteront de faire la vaisselle.
Si vous demandez conseil à d’autres experts sur la façon d’utiliser votre friteuse à air en toute sécurité, vous obtiendrez une liste assez standard de mesures de protection :
- Ne remplissez pas trop votre panier : cela empêchera l’air de circuler correctement, de sorte que certaines parties de votre repas brûleront avant même que d’autres ne soient cuites. De plus, cela rendra le vôtre beaucoup moins efficace.
- Ne mélangez pas : si vous possédez plusieurs friteuses à air, n'utilisez pas les paniers et les accessoires de manière interchangeable, car ils seront conçus pour s'adapter spécifiquement aux mécanismes de la friteuse à air de la marque.
- Gardez un œil sur la cuisson : cela semble évident, mais certaines personnes ne convertissent pas les temps de cuisson et finissent par brûler leurs aliments au-delà du savoir. C'est pourquoi la visualisation des fenêtres peut être très pratique
- Reste cool: Megan Hilbert, diététiste et nutritionniste professionnelle, déclare : « Si vous ne faites pas frire à l'air libre à des températures supérieures à 500 degrés Fahrenheit, vous n'avez pas grand-chose à craindre. Heureusement, la plupart des friteuses à air n'atteignent pas plus de 450 degrés, cela ne devrait donc jamais poser de problème. Mais ça vaut la peine de le savoir.
Catherine Rall, nutritionniste certifiée chez Happy V, a déclaré : « Votre meilleur pari est d'investir dans une friteuse à air sans revêtement synthétique. L'avantage d'une doublure synthétique est qu'elle est facile à nettoyer, mais si cela se fait au détriment de votre santé, cela n'en vaut tout simplement pas la peine. Nous avons de nombreuses suggestions de friteuses à air non toxiques, qui utilisent des revêtements en acier inoxydable, en céramique, en silicone ou organiques. Heureusement, avec celles-ci, les huiles faibles en calories peuvent également être utilisées en toute sécurité. Voici mes trois favoris.
C'est plus qu'une simple friteuse à air. C'est un multicuiseur, vous offrant une cuisson lente ainsi que des repas rapides. Le revêtement est en acier inoxydable, qui nécessitera peut-être plus de nettoyage, mais il n'est pas toxique.
Si vous aimez votre friteuse à air pour sa livraison rapide de plats savoureux, vous ne ferez pas mieux que cela. Le nom suggère qu'il est gros, mais il s'agit en fait de l'offre compacte de Ninja. Il est recouvert de céramique, un antiadhésif simple mais efficace.
C’est l’une des friteuses à air les plus sous-estimées du marché. Il est compact, avec une fenêtre de visualisation soignée et des préréglages utiles. La doublure est également en céramique, vous n'avez donc pas à vous soucier de l'utilisation de sprays d'huile.
FAQ
Quelles précautions faut-il prendre lors de l'utilisation d'une friteuse à air ?
Si vous souhaitez garder votre friteuse à air en parfait état, vous devez vous assurer de la nettoyer soigneusement après utilisation. Les gens vous suggéreront également de le recouvrir de papier sulfurisé ou de paniers en silicone afin de ne pas laisser de miettes égarées.
Il est également important de ne pas utiliser d'ustensiles aux extrémités pointues, car ceux-ci pourraient endommager l'antiadhésif, tout comme les aérosols. Ne laissez pas non plus votre friteuse à air surchauffer, car cela peut également affecter l'antiadhésif.
Est-il sécuritaire de quitter la maison avec une friteuse à air allumée ?
Ne quittez jamais la maison avec la friteuse à air allumée. Ce sont des appareils chauds qui pourraient provoquer un incendie s’ils sont laissés sans surveillance. Vous ne devriez pas avoir besoin de quitter la maison, car les friteuses à air sont si rapides que vous manquerez également la cuisson de vos aliments. Il est préférable de rester à proximité à tout moment. De plus, si vous êtes à proximité, personne ne pourra vous voler votre part des frites.
