Il est également totalement non toxique
Suivez-nous
Bulletin
Préparer de gros repas signifie souvent hacher sans arrêt, et encore plus de temps passé à nettoyer ensuite les planches à découper et les couteaux collants. Du fromage à la viande en passant par les féculents, les résidus s’accumulent rapidement sur les couteaux, ralentissant la préparation et le nettoyage.
La solution est étonnamment simple : un bol d’eau chaude citronnée dans lequel tremper votre couteau.
L’astuce du couteau à eau citronnée pour accélérer le nettoyage festif
Cela peut paraître simple, mais tremper votre couteau dans de l’eau chaude citronnée entre les coupes signifie que les résidus se détachent plus facilement de la lame, que les aliments glissent proprement et que les lames restent plus faciles à travailler tout au long de la préparation.
Ce secret de préparation du chef pour changer votre façon de préparer les repas des fêtes est l’un des favoris de Joanne Gallagher, co-fondatrice et créatrice de recettes chez Inspired Taste. Elle partage : « Lorsque vous plongez le couteau dans l’eau chaude, la lame chaude glisse plus facilement dans les aliments collants ou gras comme le fromage à pâte molle, le chocolat, le caramel ou le beurre froid.
« La chaleur fait à peine fondre la surface pour empêcher les aliments de coller. L’ajout de citron (de Walmart) aide à décomposer la graisse et l’empêche de s’accumuler sur la lame, de sorte qu’elle se rince plus facilement par la suite.
Cela signifie également que si vous plongez votre lame dans l’eau chaude citronnée lorsque vous avez terminé, puis revenez plus tard pour nettoyer complètement après votre repas, il y aura moins de dégâts tenaces à éliminer. Cela vous fait gagner du temps lors du nettoyage.
Le nettoyage au citron est également une excellente astuce de nettoyage non toxique pour éliminer les résidus collants sans avoir à frotter et sans dégraissants lourds.
Optez pour une planche à découper en bois pour minimiser la contamination plastique et ralentir l’émoussement de vos meilleurs couteaux de cuisine.
Joanne poursuit : « Remplissez un bol ou une tasse résistant à la chaleur avec de l’eau très tiède mais non bouillante, pressez un peu de citron et trempez ou faites passer votre couteau dans l’eau pendant quelques secondes entre les coupes. Essuyez soigneusement la lame avec une serviette propre après chaque trempage, puis continuez à couper. Pour les aliments très collants, répétez la technique pour garder votre couteau au chaud et pratiquement propre.
Répéter l’étape est la partie essentielle, conseille Rhonda Wilson, nettoyeur de plomb de qualité chez FreshSpace Cleaning. « Tremper un couteau dans de l’eau chaude citronnée facilite effectivement la coupe des objets collants, mais c’est une astuce de courte durée. »
Pour contrer cela, plongez entre les coupes. Pour éviter d’avoir à changer constamment l’eau pendant qu’elle refroidit, Rhonda suggère de conserver l’eau dans une grande tasse isolée, comme une coupe Stanley de Walmart. Choisissez une tasse de la longueur de votre couteau afin que toute la lame soit recouverte de chaque trempette.
Gardez vos couteaux bien aiguisés pour faciliter la préparation des aliments lors de l’hébergement.
Au-delà de cette astuce à l’eau citronnée, il est préférable d’aiguiser également les couteaux avant de préparer vos repas. Investir dans les meilleurs couteaux de chef et les maintenir en parfait état à l’aide de pierres à aiguiser d’Amazon fera infiniment plus pour faciliter la préparation des repas que n’importe quelle autre astuce. De plus, un couteau émoussé est un couteau dangereux, car il faut appliquer plus de pression pour obtenir les mêmes résultats, augmentant ainsi le risque de glissades et de coupures.
Il peut également être utile d’avoir une planche à découper en bois de Walmart pour éviter que les couteaux tranchants n’endommagent les planches en plastique et ne risquent de les contaminer. De plus, les planches en bois réduiront la vitesse à laquelle vos couteaux s’émoussent suite à l’utilisation, contrairement aux planches en verre, qui sont hygiéniques et non poreuses mais font perdre à vos couteaux leur tranchant à grande vitesse.
Quoi acheter
Avoir une bouteille de jus de citron à portée de main rend cette astuce de nettoyage plus rapide et plus facile que de devoir couper et presser des citrons frais, surtout lorsque l’on jongle déjà avec la préparation des aliments.
Une pierre à aiguiser est l’un des meilleurs moyens d’aiguiser rapidement les couteaux et est appréciée des chefs. Ils aident à raser les bords ternes pour une coupe fraîche encore et encore. Il existe également de nombreux tutoriels en ligne pour obtenir des résultats parfaits.
L’utilisation d’une tasse isotherme vous permettra de garder l’eau chaude citronnée au chaud plus longtemps, vous n’aurez donc pas à vous soucier de la changer tout en jonglant avec la préparation des repas. Cependant, nettoyez-le toujours après avoir coupé la viande. Aucune exception.
Le vinaigre blanc distillé est un fantastique outil de nettoyage non toxique pour toute maison. Lorsqu’il est utilisé correctement, il peut aider à tuer les moisissures et les bactéries, ainsi qu’à lutter contre les odeurs et à éclaircir les taches, le tout sans produits chimiques agressifs. Il est idéal pour nettoyer les comptoirs après la préparation des repas.
L’éponge Scrub Daddy adoucit sous l’eau dure et durcit sous l’eau froide, vous permettant d’ajuster le niveau d’abrasif dont vous avez besoin en fonction de la tâche à accomplir. Soyez toujours prudent lorsque vous lavez les couteaux afin de ne pas vous couper la main ou les doigts.
Avec un parfum frais de citron et une formule de savon concentrée, Dawn Powerwash agit cinq fois plus rapidement que le savon à vaisselle Dawn ordinaire pour décomposer la graisse, limitant ainsi la quantité de gommage nécessaire.
Rencontrez les experts
Ce sont de petites astuces de préparation comme celle-ci qui faciliteront un peu le nettoyage après un dîner. C’est si simple, ça a du sens.
