J’ai testé d’innombrables grils au fil des ans. Voici comment en acheter un pour ne pas vous faire arnaquer
Les remises Amazon Prime Day signifient qu’il existe une large gamme d’offres de grils, c’est donc le moment idéal pour investir dans un bon gril.
Cependant, les barbecues sont en proie à un jargon hyper masculin et à un marketing fragile. Si vous ne savez pas ce que vous recherchez, vous pouvez facilement dépenser des milliers de dollars par accident.
En tant que testeur de produits, j’ai testé des dizaines de grils parmi les meilleurs. Je sais de première main quels grils valent la peine d’être achetés, quelles fonctionnalités sont des gadgets et comment trouver une bonne affaire. Ces quatre règles pour acheter un gril devraient vous aider à trouver un excellent gril à un prix raisonnable.
1. Ne vous laissez pas tromper par le jargon
L’un de mes meilleurs conseils est d’être réaliste quant à vos besoins en matière de grillades. Le marketing des grillades repose sur le fait de jouer les stéréotypes du mâle alpha, en proposant des fonctions extravagantes comme des rôtisseries, des injecteurs de vapeur et des fours décalés. Tout cela peut être très amusant, mais ils sont presque toujours inutiles.
Il existe de nombreux grils de qualité dotés de nombreuses fonctions, mais la plupart des gens ne les utilisent jamais. Même les brûleurs latéraux peuvent s’avérer superflus. Les aliments les plus populaires à griller sont les hamburgers, le poulet grillé et les hot-dogs. Vous n’avez pas besoin d’un brûleur latéral, d’une fonction rôtisserie ou d’un thermomètre à sonde sophistiqué pour ces aliments.
Lorsque j’ai testé le Weber Genesis E-435, disponible chez BBQ Guys, il y a quelques années, les autres testeurs de produits et moi-même n’arrivions pas à décider si nous aimions le bras de rôtisserie. Il permet de préparer un poulet délicieux, mais il est difficile à installer et à ranger. Si vous organisez une grande réunion de famille, vous n’avez pas besoin de vous donner la peine de brider les poulets lorsque vous pouvez les découper en crapaudines et les rôtir pour obtenir pratiquement le même effet.
Vous n’avez même pas vraiment besoin d’un gril coûteux – une de mes amies cuisine avec un petit gril pour ordinateur portable comme celui-ci d’Amazon. Il coûte 30 $, mais je sais qu’elle a préparé des plats incroyables avec. J’ai eu un meilleur hamburger sur une palette dans sa cour que sur certains grils à gaz à six brûleurs que j’ai testés pour le travail. Lorsque j’ai besoin de faire un gril, j’allume rarement un énorme fumoir. Si vous devez nourrir une foule, vous êtes bien mieux avec un simple gril à charbon ou à gaz. C’est plus rapide et plus simple
Bien sûr, cela dit, si vous êtes un vrai gourmand, cela vaut la peine d’investir. Lorsque nous avons testé le barbecue à granulés Weber Smokefire EPX6, nous avons constaté qu’il permettait de réaliser d’incroyables côtes fumées, du shawarma et des épaules d’agneau. Nous avons testé les fonctions wok dans les grils sur des crevettes à l’ail et même essayé la cannelle dans des petits pains dans certains grils. Si vous avez déjà un gril simple et que vous voulez pouvoir en faire plus, il est probablement temps d’investir dans un gril plus cher. Si vous avez juste besoin de hamburgers, un gril de base est tout ce dont vous avez besoin.
2. Soyez réaliste quant à la quantité de nourriture que vous mangez
L’autre chose à prendre en compte est la quantité de nourriture que vous mangez. Les gens surestiment souvent la quantité de nourriture qu’ils mangent. Chaque année, ma famille se rend dans le jardin de mes parents pour un barbecue et nous pouvons à peu près accueillir 15 personnes sur un petit barbecue à charbon de bois. C’est un peu serré pour contenir toutes les cuisses de poulet et les hamburgers et cela demande un peu de planification, mais nous y parvenons chaque année. Ma famille vit partout dans le monde, donc nous ne cuisinons que pour autant de personnes de temps en temps. Le reste de l’année, quand il n’y a que la famille nucléaire, un petit barbecue à charbon de bois est plus que suffisant.
Par exemple, mon barbecue à gaz préféré, le Weber Spirit II E-310, est de taille moyenne pour un barbecue à trois brûleurs. Selon Weber, il offre suffisamment d’espace pour 15 hamburgers écrasés et, d’après mes tests, je pense que vous pourriez vous en sortir en grillant 20 steaks traditionnels. C’est une énorme quantité de nourriture et vous avez rarement besoin d’en cuisiner autant.
Je pense que certains barbecues sont franchement excessifs. Nous avons adoré le Weber Genesis SPX-435, en partie parce qu’il peut contenir 40 hamburgers. C’est génial si vous recevez votre famille élargie pour une fête toutes les deux semaines, mais la plupart des gens n’auront jamais besoin d’autant de nourriture.
3. Restez fidèle aux marques
Quand j’écris sur les barbecues, je crains que cela ne soit perçu comme une publicité prolongée pour les grandes marques, en particulier Weber. J’ai passé des années à essayer de trouver un défaut important dans leurs produits, mais je n’en ai toujours pas trouvé. Cela dit, mon conseil honnête est de s’en tenir aux marques connues. J’ai essayé de nombreux barbecues sans marque, et même s’ils peuvent vous faire économiser beaucoup d’argent et cuisinent souvent aussi bien que les produits de grandes marques, ils sont presque toujours mal usinés. J’ai dû remplacer des vis, percer de nouveaux trous pour les grilles de montage et, dans un cas, marteler une pièce pour qu’elle s’adapte à un barbecue bon marché.
Par exemple, j’ai testé ce gril sur Amazon à plusieurs reprises, répertorié sous différents noms sur Amazon et Walmart. Il est actuellement vendu sous le nom de « Sophia & William » sur Amazon, sous le nom de « MFSTUDIO » sur Amazon et sous le nom de « Alphajoy » chez Walmart. Il y a de petites différences dans certaines finitions, mais le corps des grils est identique ; je pense qu’ils proviennent de la même usine. C’est un assez bon gril, et j’adore le bac à charbon réglable qui permet d’augmenter et de diminuer la température. Cependant, chaque fois que j’ai construit un de ces grils, il manquait un composant essentiel et j’ai dû le contourner de manière improvisée.
D’une certaine manière, j’aime ce genre de bricolage, mais vous ne devriez pas avoir à le faire. Plus que tout, c’est dangereux. Les barbecues au charbon atteignent des températures torrides, et cuisiner sur un gril avec des pieds assemblées à partir de pièces de rechange présente un risque de brûlure et d’incendie.
Ainsi, même si un gril de marque ne garantit pas un assemblage facile (les grils Napoleon sont notoirement difficiles à construire), les grandes marques sont au moins responsables. Un gril Weber, Kamado Joe, Traeger ou Char-Broil est couvert par une garantie. S’il vous manque une pièce, vous y avez droit. Si quelque chose se casse, vous pouvez le réclamer au titre de la garantie. Ils proposent tous des services clients et des pièces de rechange disponibles en ligne.
Cependant, les grils aux noms vagues que vous pouvez trouver sur Amazon ne sont pas responsables. Ces grils sont fabriqués à bas prix, portent un nom de marque vague et temporaire, puis sont vendus dans des magasins peu fiables, généralement basés en dehors des États-Unis. En cas de problème, il est presque impossible de les contacter. Cela coûte plus cher, mais un gril de marque est beaucoup plus sûr.
4. Connaissez vos types de grils
Avant tout, déterminez quel type de gril vous convient le mieux. Chaque type présente des avantages et des inconvénients que vous devez connaître. En résumé :
Les barbecues au charbon de bois permettent de cuisiner des aliments au meilleur goût et sont les moins chers. Cependant, leur allumage nécessite un certain temps d’apprentissage et vous disposez d’un délai très court pour faire des grillades.
Les barbecues à gaz utilisent du propane ou du gaz naturel. Ils permettent de préparer de bons repas, mais n’ont pas le goût fumant des barbecues au charbon de bois. Vous devez également faire face à des dépenses importantes pour les remplir de propane. Cependant, ces barbecues sont faciles et rapides à utiliser.
Les fumoirs sont conçus pour fumer les aliments à feu doux et lent pendant des heures. Ils permettent de réaliser de délicieux aliments fumés incomparables à tous les autres types de grils. Cependant, ils coûtent presque toujours environ 1 000 $, prennent beaucoup de place et sont un peu limités pour d’autres styles de cuisson.
Les barbecues Kamado sont la version la plus sophistiquée des barbecues au charbon de bois. Ils utilisent des plaques en céramique, elles deviennent donc très chaudes et peuvent conserver la chaleur pendant des heures, vous pouvez donc également les utiliser pour fumer. Cependant, comme les fumeurs, ces barbecues commencent à 1 000 $ et ne sont donc pas une option pour la plupart des gens.
Les grils électriques cuisinent avec des filaments électriques. Je les recommande rarement – ils sont chers et ont un goût un peu stérile.
Vous pouvez choisir celui que vous préférez. Si vous accordez plus d’importance au goût, achetez un barbecue au charbon de bois. Si vous n’avez pas beaucoup d’argent, achetez un barbecue au charbon de bois. Si vous avez besoin d’un appareil simple, achetez un barbecue à gaz, et pour un appareil plus sophistiqué, envisagez un fumoir ou un kamado.
FAQ sur les grillades
Quel est le meilleur moment pour acheter un gril ?
Le meilleur moment pour acheter un barbecue est lors d’un événement promotionnel, comme Amazon Prime Day ou le Black Friday. Les prix sont souvent intéressants en hiver, lorsque la demande est moindre.
Peut-on acheter un gril déjà assemblé ?
Certains détaillants proposent des services d’assemblage de grilles, notamment Home Depot et Ace Hardware.
Pour plus d’aide concernant les grillades, consultez nos guides sur le montant que vous devriez dépenser pour un gril ou notre comparaison entre grils et plaques chauffantes.
