Faites de la place pour une station de café – les options augmenteront le plaisir de votre rituel quotidien de caféine
Il est indéniable que les matinées – parfois les déjeuners et les soirées – tournent autour de la tasse de café parfaite.
Mais là où autrefois nous nous contentions d’exposer notre meilleure cafetière sur le comptoir de la cuisine, les stations de café sont désormais le point central des espaces les plus en vogue.
Nous avons discuté avec des experts en cuisine et en café pour découvrir comment concevoir une station à café irréprochable pour votre maison. Des tasses à expresso essentielles aux incroyables tasses à cappuccino en passant par les bons moulins et l’inspiration pour toute la pièce, voici tout ce que vous devez savoir.
Comment concevoir une station de café
Les stations de café peuvent bien sûr servir de stations de petit-déjeuner avec l’ajout d’un grille-pain et d’un espace de stockage pour les céréales et le pain. Cela aidera à garder le reste de votre cuisine propre, surtout si des membres de votre famille se promènent dans la maison le matin sans ranger après eux. Et bien sûr, il n’est pas nécessaire qu’une station de café se trouve dans la cuisine principale ; si vous avez de l’espace, le placer à l’écart dans un garde-manger ou une arrière-cuisine peut être un choix pratique.
1. Commencez par le café
Il y a bien plus dans le café que la tasse. Justin Kowbel, co-fondateur de Borough Kitchen, déclare que « le café est un plaisir total, du rituel du processus à la saveur et, bien sûr, à la dose de caféine qui rend la journée un peu plus facile ».
Il existe de nombreux types de cafetières sur le marché, chacune adaptée à un type de buveur de café très différent. Laura Honey, notre barista qualifiée et rédactrice en ligne de commerce électronique, déclare : « J’adore ma machine à expresso (c’est la Breville Bambino Plus que vous pouvez acheter chez QVC). Ce style de cafetière est le même que celui utilisé par les baristas, donc si vous souhaitez imiter cette expérience de café, c’est l’investissement parfait. Si vous souhaitez une option plus simple et plus abordable, Laura recommande d’utiliser de simples cafetières à papier filtre et à cône, des presses françaises ou des cafetières à moka.
La préparation du café ne doit pas nécessairement être compliquée, mais il y a quelques choses que vous devez savoir avant de commencer à la préparer. Justin dit : « quel que soit l’équipement que vous utilisez, vos grains doivent être fraîchement torréfiés et moulus (sur le réglage approprié pour votre kit de café) ».
Laura explique : « Lorsque j’utilise ma machine à expresso, je m’assure de moudre mon café fraîchement, mais aussi en une poudre très fine. Cela signifie que la machine peut préparer un café riche et sucré. Si vous envisagez d’utiliser une presse française, vous devrez utiliser le réglage le plus grossier de votre moulin à café pour préparer un café bien rond et légèrement acide. Il est également important de vous assurer que votre eau n’est pas trop chaude pour votre marc de café. S’il bout, votre café brûlera et aura un goût amer. Essayez d’avoir votre eau à 194-203 ℉ et votre café sera parfait.
En plus d’avoir la meilleure cafetière pour votre palette, il est essentiel de disposer du kit suivant :
Machine à expresso
C’est la machine à expresso préférée de Laura. Il peut tirer un excellent expresso, riche et plein de saveur. Le modèle « Plus » est équipé d’un mousseur à lait, parfait pour les cappuccinos et les lattés.
Moulin à café
Laura recommande ce moulin à café. C’est celui qu’elle utilise dans sa station de café à domicile. Les meules plates permettent d’obtenir une mouture homogène et n’endommagent pas les huiles essentielles du café.
Boîte à café
Parfaite pour garder votre marc de café frais, cette boîte est aussi élégante qu’hermétique. Je vous recommande d’en acheter quelques-uns afin que vous puissiez également y stocker votre édulcorant et vos biscuits.
Bouilloire électrique
Si vous souhaitez une température précise, cette bouilloire électrique est un incontournable. Il est parfait pour être versé et est également élégant sur le comptoir.
Tasse à café
Le café chaud a meilleur goût dans une tasse de qualité. Le Creuset fabrique des tasses durables et élégantes, disponibles dans une gamme de couleurs. Vous pouvez les acheter identiques ou dans une gamme de teintes.
Meilleures tasses en verre
Que vous prépariez du café glacé ou que vous aimiez simplement regarder le lait marbré à travers votre infusion, ces tasses à café à double paroi offrent le visuel.
- Le meilleur moulin à café. Laura recommande d’utiliser le broyeur Fellow Ode, que vous pouvez acheter sur Amazon. Elle dit « il utilise des meules plates, ce qui permet d’obtenir une mouture homogène sans chauffer ni endommager les délicieuses huiles de votre café ».
- Bidons ou boîtes de stockage (pour stocker n’importe quoi, des grains de café à l’édulcorant de votre choix). Nous aimons ces conteneurs hermétiques Veken sur Amazon.
- Tasses à café pour café chaud.
- Verres pour café glacé.
2. Cafetières encastrables ou autoportantes
« Les cafetières autonomes sont plus petites et ont donc des réservoirs d’eau et de grains plus petits que les machines intégrées », explique Sophie Lane, responsable de la formation produit chez Miele.
« Par exemple, nos plus petites machines à café autoportantes sont équipées de réservoirs d’eau de 1,3 litre contre 2,7 litres dans les modèles intégrés, donc naturellement les appareils intégrés peuvent préparer plus de boissons sans recharge. »
Certains modèles encastrables disposent d’un raccordement à l’eau, d’autres ont des fonctions de nettoyage et de détartrage automatiques et la plupart offrent plus de choix de boissons dans le menu que les modèles autonomes.
« Une machine à café de comptoir offre de la flexibilité car elle peut être déplacée facilement dans la cuisine ou si vous déménagez et ne nécessite aucune installation coûteuse, juste une prise de courant de rechange », explique Debbie McIvor-Main de Dualit. « C’est également une option plus abordable par rapport à un modèle encastrable, mais peut toujours offrir le même niveau de qualité. »
3. Pensez à l’ergonomie
« Pour un look épuré, une cafetière intégrée au niveau des yeux dans le cadre d’une banque d’appareils électroménagers dans les armoires de votre cuisine peut être le meilleur choix », explique Neil Norton, directeur général de Neil Norton Design.
La hauteur de la plupart des machines à café encastrables est d’environ 18 pouces.
« Avec un tiroir chauffant en dessous, ils sont conçus pour « correspondre » à la hauteur de 24 pouces d’un four simple encastré, afin de créer un aspect symétrique », explique-t-il.
4. Gardez tout ensemble
Il est logique de concevoir un espace dans votre cuisine avec tout ce dont vous avez besoin pour votre routine café en un seul endroit.
« Le meilleur endroit est caché dans une commode ou un placard de cuisine, de sorte qu’une fois le café préparé, vous puissiez fermer les portes, cachant ainsi tout le désordre jusqu’à ce qu’il soit temps de ranger », explique Tom Howley, directeur du design chez Tom Howley. « Nous recommandons un placard d’au moins 35 pouces de large pour une cafetière autoportante avec une petite zone de préparation adjacente, tandis que, pour les cafetières intégrées, la principale considération est la profondeur de l’unité – elles ont besoin d’une profondeur de 24 pouces. »
5. Pensez à l’esthétique
« Une station de café peut être cachée derrière des portes qui correspondent au reste de vos idées d’armoires de cuisine, mais souvent les portes, qui peuvent être coulissantes ou en accordéon, peuvent souvent être ouvertes, révélant l’intérieur. C’est votre chance de vous amuser avec les finitions », déclare Lucy Searle, rédactrice en chef, Maisons et jardins.
« Choisir un matériau intérieur différent, peut-être plus luxueux, apportera de la superposition et de la profondeur à votre cuisine, vous permettra d’introduire des textures naturelles ou peut-être une couleur de cuisine différente.
« Vous souhaiterez peut-être également choisir différents équipements, tels que des poignées, et vous devriez prendre le temps de réfléchir à la manière d’éclairer votre station de café, surtout si elle abrite de la verrerie, mais certainement de rendre pratique ce qui peut être un espace intérieur sombre. »
FAQ
Comment réaliser une station café parfaite ?
La station de café parfaite devrait inclure des étagères ouvertes derrière les portes pour faciliter l’accès aux tasses et au café ; alors vous avez besoin de boîtes de café (nous aimons ces récipients hermétiques Veken sur Amazon) pour garder vos grains ou votre mouture au frais. Un tiroir à couverts et un espace de rangement pour tout, des mousseurs à lait aux biscuits, sont également indispensables.
