Mettez de l’ordre dans le chaos qu’est un réfrigérateur de vacances avec ces conseils simples
C’est la saison des réfrigérateurs débordants remplis à ras bord de plats de fête. La porte se fermera-t-elle une fois que vous aurez fait vos courses ?
En plus de l’astuce consistant à superposer les grilles du four pour créer davantage de niveaux de rangement dans le réfrigérateur, il existe différentes façons de créer de l’espace dans le réfrigérateur pour recevoir des invités pendant les fêtes.
Nous avons demandé aux organisateurs de maison leurs conseils de pro sur l’organisation d’un réfrigérateur lorsque vous recevez de la famille et des amis pour les vacances.
Comment créer de l’espace dans le réfrigérateur pour recevoir en vacances
Accueillir une famille élargie peut être déjà assez stressant, alors notez ces astuces simples pour garder tout accessible et réduire le gaspillage alimentaire.

1.Sortez tout
Nous n’avons pas promis de solution miracle : avant de faire quoi que ce soit – et surtout avant de vous rendre à l’épicerie – il est important de tout sortir du réfrigérateur et de bien le nettoyer. Cela permettra au réfrigérateur de fonctionner efficacement et vous trouverez forcément des chutneys et des sauces périmées qui peuvent également être jetées.
L’organisatrice professionnelle Kristin MacRae affirme qu’il est préférable de réaliser cette tâche quelques semaines avant les vacances. « Donnez-lui un bon désencombrement et nettoyez-le. Nouveau départ. Vous constaterez peut-être que vous n’optimisiez pas l’espace auparavant.
« Commencer par une table rase vous donnera une vision claire de la façon d’organiser votre réfrigérateur. Traitez-le comme vous le feriez pour n’importe quel projet d’organisation à la maison. Videz tout l’espace, désencombrez, catégorisez, organisez et contenez !’ Elle ajoute.
Lors du nettoyage du réfrigérateur, lavez les tiroirs en plastique amovibles en les trempant dans l’évier ou en les mettant au lave-vaisselle (vérifiez d’abord les instructions du fabricant, bien sûr).
2. Retirez les emballages volumineux
Vous avez beaucoup de choses à conserver dans le réfrigérateur lorsque vous recevez votre famille et vos amis, et parfois l’emballage du magasin prend de la place inutilement. Réfléchissez s’il y a quelque chose dans le réfrigérateur qui pourrait être sorti de sa boîte en carton pour créer de l’espace supplémentaire. Pour éviter la panique de dernière minute, découpez toutes les informations nutritionnelles (par exemple, contient-il des noix, des produits laitiers ou du gluten ?) ainsi que la date limite de consommation et collez-les sur le contenant ou l’emballage.
3. Essayez d’utiliser des contenants translucides

« Une manière géniale d’augmenter l’espace consiste à utiliser des boîtes translucides. La clé ici, c’est que vous puissiez voir ce qu’il y a à l’intérieur !’ déclare Simon Glanville, directeur général de A Place for Everything. « Vous pouvez les obtenir en différentes tailles, avec ou sans couvercles (ceux avec couvercle sont parfaits pour être empilés). »
Simon suggère de diviser les aliments en une boîte pour la « viande » et une autre pour le « végétarien » ou d’utiliser les boîtes pour indiquer à quel jour ou à quel repas les ingrédients sont destinés – le dîner de Thanksgiving ou du réveillon de Noël, par exemple.
Vous pouvez également trouver des boîtes à condiments portables qui se placent dans la porte du réfrigérateur et peuvent être facilement transférées du réfrigérateur à la table et vice-versa. Le stockage des canettes de boissons signifie également la fin des supports en carton détrempés du magasin.
4. Sachez ce qui peut être laissé de côté
Sachez ce qu’il ne faut pas conserver au réfrigérateur et vous libérerez instantanément de l’espace pour la dinde ou le rôti de noix. Sur votre liste de choses à garder hors du réfrigérateur figurent :
- Panais
- Choux
- Carottes
- Oignons
- Patates
- Ail
- Tartelettes
- Pain
- Gâteau
- Agrumes
- Sauces et chutneys
Ceux-ci seront tout à fait parfaits hors du réfrigérateur, tout comme les boissons froides. Conservez les boissons à l’extérieur, dans le garage ou dans un seau de glace.
Ne soyez pas tenté de conserver la viande crue à l’extérieur, car elle doit être conservée à une température constante et fraîche pour rester fraîche.
5. Rangez les articles sur l’étagère de droite
Ce n’est pas une science exacte, mais suivre quelques règles concernant ce qu’il faut conserver, où dans le réfrigérateur, vous donnera un système, et lorsqu’on vous demandera où se trouve le fromage, vous saurez exactement sur quelle étagère il se trouve.
Le bac à légumes est idéal pour les légumes, surtout si votre réfrigérateur est doté de réglages de contrôle de l’humidité. Ensuite, l’étagère du bas est généralement considérée comme la plus froide, ce qui en fait le meilleur endroit pour mettre les viandes (cela signifie également qu’elle est moins susceptible de contaminer les aliments situés en dessous).
L’étagère suivante peut être réservée aux porcs dans des couvertures, à la farce de porc, etc., et l’étagère du haut est un bon endroit pour les produits laitiers car elle est légèrement plus chaude. Le fromage atteindra ainsi plus rapidement la température ambiante. Prenez note des articles à ne pas conserver dans la porte d’un réfrigérateur, mais généralement des articles pouvant supporter des températures légèrement fluctuantes, comme les vinaigrettes et les boissons.

Ces petites boîtes de conservation en verre sont une alternative écologique aux restes qui gardent les aliments frais plus longtemps.
6. Demandez à la famille d’apporter un plat
Demandez à votre famille et à vos amis d’apporter des plats d’accompagnement et des desserts pour le déjeuner, car cela répartit la charge et rend les choses beaucoup plus faciles. Si quelque chose doit être conservé au réfrigérateur, il y aura probablement beaucoup plus d’espace au moment où les invités arriveront, car vous aurez déjà commencé à cuisiner.
7. Évitez d’acheter trop
Pendant les vacances, essayez d’établir des plans de repas chaque semaine afin de n’acheter que ce dont vous avez besoin. Cela empêchera les articles excédentaires d’être stockés dans le réfrigérateur.
« La clé est de ne pas trop acheter – une perspective difficile en période de vacances », explique Simon Glanville de A Place for Everything. « Mais en utilisant les boîtes transparentes, vous pouvez également garder un œil sur ce que vous avez acheté et commencer par le plus périssable. »
FAQ
Comment éviter le gaspillage alimentaire pendant les vacances ?
Le meilleur conseil de Simon Glanville est d’essayer de conserver les aliments que vous devez manger en premier à l’avant du réfrigérateur ou sur une seule étagère pour que rien ne soit oublié. Créer un système avec des conteneurs empilables fait également toute la différence. Comme mentionné ci-dessus, planifiez à l’avance et résistez à l’envie de suracheter.
Profitez de la fin des vacances lorsqu’il ne reste plus que quelques restes sur les étagères et décidez de garder votre réfrigérateur bien rangé.