Cette herbe imposante et à faible entretien a une riche histoire de guérison à travers plusieurs cultures
Angelica (Angelica Archangelica) est une herbe biennale frappante et aromatique qui apporte à la fois la beauté et la fonction à un jardin principalement ombragé. Dans la même famille de plantes que les carottes, le persil et le céleri, ses fleurs blanc verdâtre sont des ombels à toit plat parfait pour les pollinisateurs d’atterrissage. Ses tiges creuses et ses feuilles bipinnées atteignent jusqu’à 6 pieds de haut et favorisent des conditions plus humides et plus fraîches.
Sa présence dans le jardin peut être ornementale, mais pendant des siècles, Angelica a servi dans les arts médicinaux et culinaires traditionnels. Par exemple, ses racines et ses graines savent le gin et la liqueur chartreuse, et ses racines et feuilles sont transformées en thés et teintures à base de plantes pour leurs propriétés digestives et anti-inflammatoires.
Angelica a une riche histoire d’utilisation dans les cultures en Amérique du Nord et en Europe du Nord. Cela devrait en faire un premier candidat sur votre liste d’idées de jardin d’herbes. Ici, nous partagerons des conseils sur la façon de développer cette herbe fascinante et de partager les façons dont il a été utilisé dans la cuisine et l’armoire à pharmacie.
Comment cultiver Angelica
Le Angélique Le genre se compose d’environ 90 espèces originaires des régions tempérées et subarctiques du nord. Il prospère dans les zones USDA 4-9 dans un sol humide et fertile avec un bon drainage. Tout en préférant les températures plus fraîches, elle est adaptable à des conditions plus tempérées.
En tant que biennale, Angelica fleurit dans sa deuxième année de croissance, faisant si abondamment au début de l’été au milieu de l’été. Il se propage de manière prolifique, il en va de même pour une présence fiable dans le jardin.
Habitudes croissantes de l’Angélique
«Angelica est très faible entretien à peu près à tous les respect», explique Brooke Werley, créateur de jardins d’émergence à South Dartmouth, Massachusetts. « J’ai commencé mon patch de semis en 2017 et j’ai planté un couple sous un cèdre sur le bord du jardin où il est surtout sinon complètement de l’ombre. Ici, elle a prospéré et n’a besoin absolument aucun entretien, en fleurs en été, en se propageant et en continuant à revenir chaque année.
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Brooke a immergé Angelica avec d’autres herbes tolérantes à l’ombre sous cet arbre de cèdre tels que Lovage, Valériane et l’ortie. « Ils coexistent tous bien et ne font pas grandir les autres », a-t-elle déclaré. «La partie délicate avec celles-ci peut être à l’écart de la valériane, de Lovage et Angelica si vous n’avez pas un œil exigeant. C’est similaire à la façon dont certains confondent le persil avec la coriandre.
Les racines d’Angelica ont longtemps servi à un objectif médicinal. «Comme pour toute herbe récoltée pour les racines, vous voulez attendre la deuxième ou la troisième année pour se réunir», conseille Brooke.
Elle indique que les racines ont traité diverses maladies telles que les coliques, les problèmes gastro-intestinaux et les catarrhes (goutte à goutte post-nasale), et est utile comme boost immunitaire général.
«Dans certaines cultures de l’île de tortues autochtones, elle est considérée comme un bon esprit, apporteuse de bonne chance et de bannisher des mauvais esprits», explique Brooke. « Il semble que ces communautés partagent ce sentiment avec des moines et des religieuses du Moyen Âge qui ont planté l’herbe dans leurs jardins de cloître pour la même raison. »
Guide de soins pour Angelica
- Sol: Angélique Préfère un sol humide et bien drainé avec un compost pour améliorer la fertilité et l’humidité des sols indigènes. « Le pH est du côté acide, bien que je pense que la gamme Angelica prospère est large, donc changer le pH du sol n’est pas nécessaire », suggère Brooke. Vérifiez le pH de votre sol avec un kit de test de Walmart.
- Lumière: Le soleil partiel à plein soleil est préféré, selon le climat. Dans les régions plus fraîches, Angelica peut bien se développer en plein soleil. Dans les climats plus chauds, donnez à Angelica le soleil du matin à l’ombre de l’après-midi.
- Arrosage: « Il doit rester humide mais jamais avec de l’eau stagnante », explique Brooke. « Angelica a définitivement besoin de beaucoup d’eau, mais du placement dans des endroits humides du jardin et non de l’arrosage. »
- Taille: Brooke ne voit qu’un seul problème de préoccupation avec Angelica. «En ce qui concerne la croissance, le seul inconvénient potentiel est qu’il se propage trop. Choisir un espace à l’écart où elle peut prospérer sans entraves est la meilleure. Toute élagage ou enlèvement en vrac découragerait probablement le patch », conseille Brooke. Trouvez une variété d’outils d’élagage adaptés au travail disponible sur Amazon.
- PESTS: « Non seulement Angelica ne semble pas avoir de ravageurs à noter », dit Brooke, « mais aussi les fleurs de l’ombels attirent en fait des insectes bénéfiques! »
FAQ
Angelica est-elle sûre à consommer?
Oui, mais seulement Angelica Archangelica est recommandé pour une utilisation culinaire. Certaines variétés sauvages peuvent être toxiques, alors vérifiez toujours et si vous n’êtes pas sûr de ne pas consommer.
Puis-je faire pousser Angelica dans un récipient?
La réponse courte est oui. En raison de sa taille et de ses racines profondes, un très grand conteneur est nécessaire pour une croissance optimale.
Brooke dit que dans les cercles culinaires, Angelica est peut-être la plus célèbre pour son utilisation comme ingrédient dans les amers. « Le goût est comme une anisette ou une réglisse noire, et elle est utilisée dans le gin de Hendrick », dit-elle. « Les jeunes tiges tendres sont également préparées confites, fraîches ou cuites, et sont rassemblées de manière similaire au céleri. »
Il est possible que vous cultiviez des plantes culinaires et médicinales dans votre propre jardin et que vous ne le saviez même pas. Si vous êtes intéressé à cultiver les herbes, consultez notre guide sur les herbes les plus faciles pour grandir à la maison pour lancer votre potager.
