Tout ce que vous devez savoir sur la croissance des poivrons de serrano, du semis à la récolte
Le poivre serrano est un chili très populaire dans la cuisine mexicaine, juste derrière les jalapenos. Il offre un peu plus d’épices que le Jalapeno, mesurant 10 000 à 25 000 unités de chaleur Scoville, sans être accablante. Si vous souhaitez découvrir un poivre idéal pour les salsas ou les sauces piquantes, ce guide examine comment faire pousser des poivrons serrano.
Peppers Serrano (Capsicum Annuum) Viennent de deux États du Mexique, Puebla et Hidalgo. Les fruits sont longs, minces et couramment récoltés lorsqu’ils sont verts, cependant, ils peuvent être jaunes, oranges, rouges ou bruns s’ils sont laissés à maturité sur la plante.
Si vous cherchez à faire pousser des piments avec un peu de coup de pied supplémentaire que les poivrons Jalapeno couramment cultivés, les Serranos peuvent s’adapter à la facture. Ce guide examine comment cultiver des poivrons serrano du semis à la récolte, avec des conseils experts pour la plantation et le maintien des serranos pour la meilleure récolte.
Où et comment faire pousser des poivrons serrano
Les poivrons serrano ne sont pas plus difficiles à cultiver que tout autre type de piment. Les secrets du succès sont un bon timing, le bon emplacement et les soins appropriés – et nous couvrons toutes ces bases ci-dessous.
Où cultiver des poivrons serrano
Les poivrons serrano prospèrent en plein soleil, et leur donner un point de plantation chaleureux et ensoleillé aide à garantir des plantes saines et une grande récolte. Les plantes peuvent être cultivées à l’intérieur dans une serre dans des climats plus frais ou à l’extérieur dans le sol dans des zones de rusticité américaines plus chaudes.
Quant à ce qui fait un lieu de plantation idéal, Rebecca Sears, un pouce vert résident sur Ferry-Morse, affirme: «Je recommande toujours de choisir l’endroit le plus ensoleillé de votre jardin qui reçoit au moins 6 à 8 heures de lumière directe chaque jour.
L’expert végétal préconise également des poivrons serrano qui souhaitent se développer dans un «sol riche et bien drainé», ajoutant: «Si votre jardin a tendance à maintenir l’eau, les lits surélevés ou les grands récipients avec un mélange de sol de qualité peut faire une grande différence».
L’ajout d’un compost fait maison ou d’une autre matière organique, y compris du fumier bien corrigé ou des moisissures de feuilles, lorsque la plantation de légumes aidera à enrichir le sol et à stimuler le drainage. Tous les poivrons nouvellement placés prospéreront avec les nutriments de la matière organique.
Alternativement, si vous n’avez pas de compost, de fumier ou de moule à feuilles, vous pouvez ajouter des engrais biologiques, équilibrés et à libération lente au moment de la plantation, ce qui augmentera tout type de sol, comme cet aliment de plante à usage complet 5-5-5 disponible à Burpee.
Comment cultiver des poivrons serrano à partir de graines
Les poivrons Serrano, comme toutes les variétés de poivrons, ont une longue saison de croissance. Il est avantageux de semer les graines à l’intérieur au début du printemps pour aller de l’avant et avoir des plantes prêtes à aller à l’extérieur une fois que le sol se réchauffe.
Démarrez les graines de 8 à 10 semaines avant votre dernière date de gel. Semer les graines dans des pots individuels ou de grands modules remplis d’un terreau pour démarrer les graines et les placer dans un endroit brillant et chaud.
Les graines de poivre serrano germent fortement à des températures supérieures à 75 ° F, alors envisagez d’utiliser un propagateur chauffé ou un tapis de chaleur pour fournir une chaleur supplémentaire. Ils veulent également idéalement 10 à 12 heures de lumière du jour, de sorte que des lumières de culture LED peuvent être nécessaires pour compléter les niveaux naturels plus tôt au printemps.
Gardez le sol humide, mais pas gorgé d’eau, et les semis devraient émerger en quelques semaines. Les semis veulent rester dans un environnement chaud et brillant (un manque de lumière peut provoquer des semis à longues jambes) et peut avoir besoin de repousser dans des pots plus grands.
« Une fois que les nuits se sont réchauffées et que votre sol tient stable au-dessus de 60 ° F, c’est votre signal pour commencer à les durcir, puis à transplanter les semis à l’extérieur », explique Rebecca Sears. «Les poivrons ont tendance à détester le froid, alors ne le précipitez pas.
Plantez des centrales au poivre serrano à au moins 18 pouces de distance afin qu’elles aient l’espace pour mûrir à pleine grandeur, et il y a une circulation de l’air adéquate pour prévenir les maladies.
Conseils de soins de la plante de poivre serrano
Arrosage
L’arrosage régulier est crucial lorsque vous cultivez des poivrons serrano pour un bon développement et la formation de fruits et de fleurs. Les plantes aiment les conditions toujours humides, en particulier lors de la floraison et de la fructification, et auront probablement besoin d’arroser au moins chaque semaine pendant la saison.
Vérifiez le sol de quelques centimètres sous la surface avec votre doigt ou un compteur d’humidité du sol, disponible sur Amazon, et si le sol est sec, il est temps d’arroser les plantes. Le paillage autour des plantes avec du compost ou de la paille peut aider à conserver l’humidité dans le sol et à protéger les racines du chaud soleil d’été.
Fertilisation
Les poivrons serrano bénéficieront de la fertilisation régulière pendant la saison de croissance pour fournir des nutriments à une croissance saine et à des fruits en développement et en mûrissement. Rebecca Sears de Ferry Morse recommande une «alimentation cohérente et modérée» du stade de semis aux fructifications précoces.
« Une alimentation granulaire à libération lente fournit un approvisionnement régulier en nutriments sans surcharger d’azote, aidant à promouvoir de forts systèmes racinaires, un feuillage luxuriant et une production de fleurs précoces », explique l’expert en plantes. «Appliquez-le toutes les 3 à 4 semaines en le mélangeant légèrement dans le sol autour de la base de la plante et en arrosant bien.
« Alors que les plantes commencent à fleurir et à faire des fruits, vous pouvez continuer à l’utiliser ou alterner avec un engrais axé sur la floraison légèrement plus élevé en phosphore et en potassium pour stimuler la production de poivre. »
Évitez toujours les aliments à haute azote lorsque vous fertilisez les plantes de chili, car cela peut entraîner un grand développement de feuillage luxuriant au détriment des fruits et des fleurs.
Jalonnement
Les plants de poivre serrano peuvent croître de 2 à 5 pieds de haut et chaque plante peut produire un grand nombre de poivrons. Donner des plantes un certain soutien pendant la saison de croissance les empêche de tomber, surtout lorsqu’ils sont chargés de piments. Les attacher à un bambou robuste ou à une canne en bois peut être suffisant pour les garder debout ou utiliser une cage de tomate (comme cette cage de tomate chez Walmart) pour soutenir les plantes au fur et à mesure qu’ils se développent.
Ravageurs
Les pucerons, les coléoptères, les flies blancs et les acariens peuvent être des ravageurs nuisibles lorsque vous cultivez des poivrons serrano. Ces ravageurs peuvent être retirés des plantes avec un solide jet d’eau, ou vous pouvez pulvériser des plantes avec du savon insecticide, ou un insectifuge maison en savon à vaisselle et en eau, pour faire face aux populations de ravageurs.
Plant des poivrons avec des oignons, des herbes aromatiques ou des fleurs comme les soucis, les géraniums et les nasturtiums est une forme naturelle de lutte antiparasitaire pour repousser une variété de ravageurs.
Comment récolter les poivrons serrano
Les poivrons Serrano prennent 70 à 90 jours pour passer de la plantation à la récolte. De la même manière que la cueillette de poivrons de Cayenne ou la récolte des poivrons de jalapeno, les signes de poivrons mûrs sont de la taille et de la couleur des fruits.
Rebecca Sears recommande de commencer à récolter Serranos une fois qu’ils sont «fermes, brillants et environ 3 à 4 pouces de long».
« La plupart des gens les choisissent lorsqu’ils sont verts, mais si vous les laissez sur la plante, ils mûriront en rouge, en orange ou même en brun », ajoute-t-elle. « La saveur s’approfondit un peu avec la couleur, donc elle dépend du type de chaleur et de goût que vous recherchez. » Donc, si vous voulez faire pousser des poivrons plus chauds, attendez que la couleur plus profonde se développe.
La récolte régulière des poivrons Serrano encourage la plante à développer plus de fruits. Lorsque vous choisissez les fruits, coupez-les doucement de la tige avec une paire de cisaillements d’élagage, de snips de jardinage ou de ciseaux. Ne déchirez pas les poivrons de la plante, ce qui pourrait être une erreur de récolte qui endommage la plante.
Comment cultiver des poivrons serrano dans des conteneurs
Vous pouvez cultiver avec succès les poivrons serrano dans un jardin de légumes à conteneurs, à condition que vous puissiez leur donner l’espace nécessaire pour passer à l’échéance. Tout récipient ou sac de culture doit avoir au moins cinq gallons, avec des trous en bas pour le drainage, et vous pouvez placer une plante par conteneur de cinq gallons.
Remplissez le récipient d’un terreau de qualité pour le jardinage des conteneurs, complété avec un peu de compost, et placez-le dans un endroit ensoleillé dans la cour. Gardez un œil sur les plantes d’arrosage dans les récipients, car le sol sèche plus rapidement dans les pots et fertilisez régulièrement les plantes tout au long de la saison de croissance.
Un paquet de graines pour cultiver des poivrons épicés serrano. Semez les graines au printemps, et vous pouvez obtenir des fruits pour les sauces piquantes en 70 à 80 jours en plantant de jeunes semis dans le jardin.
Cet ensemble de tapis de chaleur et de thermostat numérique aide à fournir un environnement chaud dans lequel germer efficacement les graines.
Ces tireurs d’élagage micro-pointes ont des lames en acier vives et droites et sont idéales pour couper soigneusement les poivrons serrano de la plante sans endommager
FAQ
Combien de poivrons serrano une plante produit-elle?
Les poivrons Serrano sont des plantes très productives qui sont capables de grandir jusqu’à 50 poivrons par an
Les poivrons Serrano reviennent-ils chaque année?
Les poivrons serrano sont généralement cultivés comme des plantes annuelles, mais peuvent être des vivaces dans les climats plus chauds. Si vous voulez hiverner les plants de poivron, apportez-les à l’intérieur pour l’hiver. Taillez la plante au poivre et gardez-la dans un endroit au chaud et protégé pendant les mois les plus froids, en gardant un œil attentif pour l’empêcher de sécher, avant de le remettre à l’extérieur une fois que la température augmente à nouveau au printemps.
Si les poivrons épicés ne sont pas votre truc, alors vous devriez peut-être envisager de faire pousser des poivrons Shishito. Ces poivrons japonais légers sont faciles à cultiver et à s’inscrire beaucoup plus bas que les poivrons Serrano, à 50 à 200 unités de chaleur Scoville.
Notre guide sur la façon de cultiver des poivrons Shishito vous dit tout ce que vous devez savoir sur les cultiver, du semis à la récolte et tout le reste.
