La croissance du Frisee est simple et rapide, et il y a deux moments idéaux de l’année pour semer
Frisee, également connu sous le nom d’endive bouclé, est une excellente alternative à feuilles à cultiver si vous voulez pimenter votre salade. Les feuilles à froufrous sont poivrées et croquantes et sont surtout connues pour les salades, mais elles sont polyvalentes et peuvent être blanchies, braisées ou sautées.
Vous voyez Frisee vendu dans des épiceries spécialisées, avec un prix de qualité supérieure par rapport aux autres aliments de base de salade. La bonne nouvelle est que Frisee est facile à cultiver à la maison et peut être une culture rapide aux côtés de la croissance de la laitue et d’autres feuilles dans un potager, que ce soit dans le sol ou dans les conteneurs.
Si vous cherchez de nouveaux légumes à planter, alors Frisee mérite d’être considéré. J’ai toujours trouvé relativement simple de cultiver à partir de graines et j’ai parlé à un expert végétal de la façon de faire pousser Frisee pour obtenir des conseils supplémentaires sur le semis et la récolte.
Qu’est-ce que Frisee?
Frisee (Cichorium endiva) est une variété d’endive avec des feuilles ébouriffées – d’où le nom Frisee, ce qui signifie bouclé en français. Les plantes forment des rosettes de feuilles bouclées vert foncé avec un goût poivré idéal pour vivre des mélanges de salade. Les feuilles de Frisee sont riches en vitamines, nutriments et antioxydants et peuvent être consommées crues ou cuites.
Où pousser Frisee
Frisee préfère un endroit ensoleillé dans un potager mais peut tolérer l’ombre partielle. Il peut s’agir d’un légume de pousser à l’ombre pendant l’été pour éviter le boulonnage – de préférence un endroit à l’ombre du soleil chaud de l’après-midi. La récolte peut être cultivée dans le sol, dans des lits surélevés ou dans des pots dans de petits jardins de légumes ou des jardins de contenant.
Cultivez le Frisee dans un sol bien drainant et riche. L’ajout de matière organique, comme le compost ou le fumier bien corrigé, peut stimuler tout type de sol et aider à améliorer sa rétention d’eau, ses qualités de drainage et ses niveaux de nutriments.
Comment cultiver frisee à partir de graines
Frisee est un légume facile à cultiver à partir des graines et pousse le mieux dans des conditions plus fraîches. Il est mieux adapté aux semis de printemps et d’automne, car le temps chaud au milieu de l’été peut provoquer des boulonnages prématurés et donner au Frisee un goût amer.
Ashleigh Smith, rédactrice en chef du Market True Leaf, a les conseils de semis suivants pour aider à empêcher vos plantes de boulonner. «Les graines doivent être semées au printemps pour des régions qui éprouvent un été frais, au milieu de l’été pour les climats du Nord, ou au début de l’automne dans des régions avec des étés exceptionnellement chauds et longs», recommande-t-elle.
Les graines de Frisee peuvent être semées à l’extérieur directement dans la position de croissance dans le potager ou commencer à l’intérieur pour aller de l’avant dans des régions avec des saisons de croissance plus courtes. La température du sol dictera le moment de semer les graines à l’extérieur, avec des graines de fréquence nécessitant des températures du sol au-dessus de 60 ° F pour germer.
Semer les graines de Frisee à un quart de pouce de profondeur et au moins deux pouces d’intervalle en rangées de 12 pouces de distance. Gardez les graines de façon constante et mince les semis à 10 à 12 pouces une fois qu’ils se développent.
Semer les graines à l’intérieur 6 à 8 semaines avant votre dernier gel en plateaux de module ou petits pots remplis de terreau de qualité pour démarrer les graines. Mettez les récipients dans un endroit chaud, comme une serre ou sur un rebord de rebord de rebord de rebord, et gardez-les humides pour une bonne germination. Les semis de transplantation dans le jardin une fois que le risque de gelées est passé, après une période de durcissement.
Un paquet de graines de fréquence pour semer à l’extérieur au printemps ou à l’automne et fournir une récolte dans les 55 jours.
Galia Frisee est bien adapté aux petits jardins et plus doux qu’endive et radicchio. Il est délicieux lorsqu’il est associé à des pansements fruités.
Un mélange de démarrage naturel et biologique Idéal pour commencer le Frisee à partir des graines à l’intérieur. Le mélange comprend la mousse de tourbe de sphaigne canadienne, la vermiculite, le coco et la chaux pour l’équilibre du pH.
Comment cultiver Frisee – Conseils de soins
Frisee a besoin d’arrosage régulier pendant la saison de croissance. Le sol sec peut provoquer des boulonnages et retourner les feuilles amer, alors prêtez une attention particulière à garder le sol humide pendant les températures plus chaudes. Lorsque vous cultivez Frisee dans le cadre d’un jardin de contenants de légumes, il est essentiel de garder le dessus des plantes d’arrosage dans des conteneurs.
Le paillage autour des plantes peut aider à conserver l’humidité dans le sol et à étouffer la compétition des mauvaises herbes qui peuvent voler de l’eau et des nutriments des plantes Frisee.
Les plantes qui poussent dans des types de sols plus pauvres peuvent bénéficier d’un engrais biologique équilibré en été, comme cet engrais biologique du jardin végétal sur Amazon. Les plantes Frisee poussant dans le sol nourri avec de la matière organique avant la plantation sont susceptibles d’avoir accès à des nutriments suffisants pour se développer à maturité.
Le Frisee peut être récolté sous forme de feuilles coupées et de tout ce qui est peu que 30 à 40 jours après le semis, ou laissé pour atteindre la maturité complète où la tête entière est récoltée après 80 à 90 jours. L’heure exacte à la maturité dépendra de la variété, lorsqu’elle a été plantée et des conditions climatiques pendant la saison de croissance.
Ashleigh Smith recommande que Frisee soit «la mieux récoltée comme une plante entière à la fois» et une tête peut avoir plusieurs utilisations. Elle dit: « Les feuilles intérieures sont les meilleures pour les salades, tandis que les couches extérieures peuvent être cuites avec d’autres verts. »
« Pour les feuilles moins amères, pâles et tendres, blanchis les plantes pendant environ deux semaines avant la récolte. » Ajoute Ashleigh.
Le blanchiment se fait en couvrant les plantes pour empêcher la lumière d’atteindre les feuilles, les rendant moins amer. Le moyen le plus simple de blanchir les têtes de Frisee est de les couvrir d’un seau ou d’un grand pot, en étant sûr de couvrir tous les trous. Une autre méthode consiste à attacher les têtes avec de la ficelle pour blanchir les feuilles centrales.
Les variétés d’auto-effusion de Frisee développent de grandes feuilles qui bloquent la lumière du cœur de la plante, éliminant la nécessité de les couvrir.
FAQ
Frisee est-il bon pour vous?
Frisee contient de nombreux nutriments bénéfiques, notamment les vitamines A, C et K. Il est également riche en minéraux et antioxydants. Manger Frisee peut bénéficier à la santé de la peau, à la circulation et à votre système immunitaire.
Frisee est-il le même qu’endive?
Frisee et Enveve ne sont pas deux termes globaux pour signifier la même chose. Il existe différents types d’endive dans la famille de la chicorée et Frisee est le terme pour une variété d’endive bouclée. Cela peut être déroutant, d’autant plus que Frisee est appelé simplement «endive» au Royaume-Uni.
Frisee n’est que l’un des nombreux légumes verts à feuilles que vous pouvez cultiver pour ajouter aux salades, plutôt que de simplement s’en tenir aux mêmes vieilles variétés de laitue. Les goûts de Mizuna, de la salade de maïs, de la roquette et de la poursuite d’hiver peuvent fournir différentes formes, textures et saveurs pour être mélangées avec des variétés de laitue pour créer des salades dynamiques.
