Découvrez pourquoi il est judicieux de récolter les pois mange-tout tôt et souvent
Les pois mange-tout sont croquants et sucrés lorsqu’ils sont récoltés au sommet de leur maturité. À mesure qu’ils poussent et mûrissent rapidement, vous devez être prompt à les cueillir avant qu’ils ne commencent à devenir durs et à perdre une partie de cette douceur recherchée.
La culture des pois mange-tout est simple et vous pouvez obtenir une récolte fantastique en leur donnant du soleil pour se prélasser et en gardant les plantes bien arrosées lorsque les températures augmentent en été.
Nous voulons vous aider à savoir comment et quand récolter les pois mange-tout afin que vous obteniez le meilleur rendement de délicieuses gousses et évitez le gaspillage. Cela implique de comprendre les signes indiquant que les pois mange-tout sont prêts à être cueillis et comment les récolter correctement pour obtenir les meilleures gousses sans endommager les plantes.
Récoltez les pois mange-tout tous les quelques jours pour les obtenir à leur apogée
Conseils rapides pour une bonne récolte de pois mange-tout
Les pois mange-tout prospèrent dans un endroit chaud et ensoleillé avec un sol riche et bien drainé. Un sol fertile enrichi en matière organique fournira les nutriments nécessaires au développement d’une grande récolte de gousses sucrées à récolter.
Les plantes poussent verticalement et la formation des pois mange-tout sur un treillis de potager empêchera les gousses de rester sur un sol humide et hors de portée des parasites qui pourraient vouloir les grignoter. Cela garantit que moins de gousses pourrissent ou sont gâtées et finissent par être jetées sur le tas de compost.
Quand récolter les pois mange-tout
Les pois mange-tout doivent être récoltés avant qu’ils ne deviennent trop durs
Les pois mange-tout sont des légumes à croissance rapide. Les graines peuvent être semées directement en pleine terre une fois le risque de gel écarté, ou semées en intérieur à partir de février pour des récoltes plus précoces.
Les cultures peuvent prendre seulement 50 à 70 jours pour mûrir, selon la variété et le moment où elles ont été semées – par exemple, les pois mange-tout semés plus tôt et commencés à l’intérieur mettront plus de temps à mûrir en raison des niveaux de lumière et de chaleur plus faibles à leurs premiers stades. La saison de récolte des pois mange-tout commence généralement à partir de juin.
Le signe que les pois mange-tout sont prêts à être récoltés est lorsque les gousses sont vertes, dodues et facilement cassées en deux. La couleur dépendra de la variété, car vous pouvez cultiver des types de pois mange-tout violets qui seront de couleur violette plutôt que verte habituelle. Les gousses doivent mesurer environ trois pouces de long et, lorsqu’elles sont cassées en deux, elles doivent avoir des parois épaisses et de petits pois à l’intérieur.
Les jeunes gousses tendres seront sucrées et croquantes et vous voudrez récolter les pois mange-tout avant qu’ils ne deviennent trop vieux et durs. Charmaine Peters, directrice de la ferme Arden, recommande : « Cueillez-les au moins tous les deux jours pour vous assurer qu’ils sont sucrés et exempts de fibres en excès. Assurez-vous de retirer toutes les gousses trop grandes pour que vos plantes continuent à fleurir. »
Une récolte régulière tout au long de la saison de croissance encouragera la plante à produire plus de gousses et vous donnera un plus grand rendement de pois.
Comment récolter les pois mange-tout
Faites attention en récoltant les pois mange-tout pour éviter d’endommager les gousses ou la plante
Il existe un moment idéal pour récolter les pois mange-tout qui peut faire une différence dans la qualité et la saveur de la récolte. Diane Kuthy, fondatrice de How To Grow Everything, conseille : « Il est préférable de récolter les pois mange-tout tôt et souvent.
« Vous aurez envie de récolter les pois mange-tout tôt le matin, avant la partie la plus chaude de la journée. Cueillez-les dès qu’ils paraissent dodus mais encore jeunes et tendres. Si vous attendez trop longtemps, vous vous retrouverez avec une cabosse coriace qui a perdu un peu de sucré.
Si vous pouvez sortir tôt dans le potager pour récolter des pois mange-tout, vous en récolterez les fruits, ceux cueillis tôt seront plus savoureux que les gousses récoltées plus tard dans la journée.
Lors de la récolte, commencez par la base de la plante et progressez vers le haut. Les gousses situées au bas de la plante mûriront en premier et il est judicieux de rechercher soigneusement sur la plante pour récolter ces gousses inférieures avant qu’elles ne commencent à durcir et à perdre une partie de leur saveur.
Faites attention lors de la récolte des pois mange-tout pour éviter d’endommager la plante. Rebecca Sears de Ferry-Morse prévient : « Faites attention à ne pas arracher les gousses des vignes, car une manipulation brutale peut empêcher vos plantes de produire.
« Il est préférable de couper les grappes de gousses des vignes avec une paire de ciseaux. »
Une manipulation brutale et le tirage des cosses seraient une erreur de récolte de légumes qui pourrait endommager les plantes ou même les arracher complètement du sol. Utilisez toujours un sécateur ou des ciseaux coupants propres et tranchants pour récolter et couper soigneusement la gousse de la vigne.
« Pour garantir une fraîcheur maximale après la récolte, réfrigérez vos pois mange-tout dans un sac en plastique jusqu’à deux semaines », explique Charmaine Peters.
Une paire de micro-cisailles de qualité livrées avec des lames affûtées avec précision en acier inoxydable et des poignées confortables pour faciliter une utilisation de longue durée sans vous faire ressentir de douleur à la main.
FAQ
Combien de pois mange-tout obtenez-vous d’une plante ?
Les pois mange-tout peuvent être un légume prolifique à planter dans n’importe quel potager. Une plante peut produire 4 à 6 onces de pois mange-tout par semaine, selon la variété et d’autres facteurs externes, notamment la période de l’année, la météo et la fréquence à laquelle ils sont cueillis.
Maintenant que vous savez quand et comment récolter les pois mange-tout au sommet de leur maturité, peu de gousses devraient être gaspillées. Si vous souhaitez augmenter votre rendement, les pois constituent d’excellentes cultures pour les plantations successives. En semant des graines toutes les deux ou trois semaines, vous pouvez prolonger la saison de récolte et profiter plus longtemps de la cueillette de gousses fraîches et sucrées.
