Parfait si vous voulez rôtir les betteraves pour un somptueux plat d’automne
Cultiver des betteraves plus grosses signifie des racines plus grandes pour rôtir, et la récompense est un légume riche, sucré et réchauffeur à déguster à l’automne comme côté avec des plats de viande, à associer à des salades de saison ou à ajouter à de nombreux plats.
Bien que vous puissiez profiter des betteraves bébé crues, il y a une douceur sucrée à profiter des betteraves matures rôties. Si vous aspirez à cultiver des betteraves plus grandes, il y a quelques aspects dont vous avez besoin pour bien faire, y compris l’arrosage et l’alimentation efficacement la récolte pendant la saison de croissance.
Le record du monde Guinness pour la betterave la plus lourde est de 52 lb 14 oz, ce qui a été réalisé par les producteurs au Royaume-Uni en 2019. Vous ne développerez pas de betteraves pour atteindre des niveaux record, mais pour un bon rendement. Ces étapes pour cultiver des betteraves plus grandes vous aideront à avoir une récolte de racines de qualité, plutôt que de petites et décevantes.
Comment faire grandir des betteraves plus grandes – 5 aspects pour faire raison
Les betteraves sont l’un des légumes les plus faciles à cultiver, et vous pouvez obtenir une longue récolte de racines tout au long de la saison. Mais parfois, vous pouvez être découragé par la vue des petites betteraves à la récolte. Si vous voulez faire pousser des betteraves plus grandes dans votre potager, suivez ces cinq étapes:
1. Choisissez des variétés plus grandes
Il existe de nombreuses variétés de betteraves différentes à cultiver à la maison, que ce soit dans le sol, des lits surélevés, ou si vous voulez faire pousser des betteraves dans des pots. Il existe également une portée parmi cette liste, les racines venant dans différentes tailles, couleurs et formes.
Des betteraves rouge profonde classiques aux variétés à flashes jaunes, ou chioggia, qui est un de mes favoris en particulier avec une peau rouge et une superbe chair à rayures rouges et blanc – vous pouvez obtenir des graines de betterave Chioggia à Burpee pour semer à la maison.
Si vous aspirez à cultiver des betteraves plus grandes, soyez prévenant lors de la commande de graines et concentrez-vous sur les variétés connues pour produire des racines plus grandes. Les racines n’atteindront pas les niveaux de record du monde, mais vous pouvez obtenir en toute confiance les racines de bonne taille pour corniser, cuire, rôtir ou ajouter aux salades.
Voici une sélection de 5 variétés de betteraves qui vous donneront des racines de bonne taille:
- Detroit Dark Red – Cette variété rouge classique a des racines tendres qui atteignent jusqu’à 3-4 pouces de diamètre. Obtenez des graines de betterave rouge foncé de Detroit à Burpee.
- Crosby égyptienne – Cette variété patrimoniale a une forme légèrement plus plate que les autres betteraves, et les racines atteignent 3 à 5 pouces. Obtenez des graines de betterave égyptienne Crosby sur Amazon.
- Roi cramoisi – Cette variété produit des betteraves rouges profondes moyennes à grandes à récolter autour de la taille d’une balle de tennis.
- Lutz Green Leaf – Connu sous le nom de «gardien d’hiver», cette variété produit des racines jusqu’à six pouces et conserve le goût sucré et la texture souhaitée lorsqu’elles deviennent grandes. Vous pouvez obtenir des graines de feuilles vertes Lutz sur True Leaf Market.
- Mangelwurzel – Également connue sous le nom de betteraves de mangel, cette variété patrimoniale pousse d’énormes racines qui peuvent être appréciées rôties ou en purée. Obtenez des graines de Mammoth Mangel sur True Leaf Market.
2. Préparez le sol avant la plantation
Tous les rêves de cultiver des betteraves plus grandes commencent par préparer le sol avant la plantation. Il pourrait ne pas sembler clé, mais améliorer le sol récoltera les fruits d’une croissance plus forte et plus saine – et des racines plus grandes à récolter.
Avant de planter des betteraves, prenez un peu de temps pour éliminer le sol pour réduire la concurrence que vos betteraves seront confrontées. Comme les betteraves comme les types de sols fertiles, il est recommandé d’ajouter au moins deux pouces de matière organique sur le site.
La meilleure matière organique à utiliser est le compost fait maison (ou les sacs de compost achetés en magasin) ou le fumier bien corrigé (pas du fumier frais, car il brûle les plantes). Cela améliorera le sol du jardin de trois manières. Il stimule les nutriments du sol, améliore la capacité de retenue de l’humidité et aide également au drainage.
3. Éclaircir les semis pour leur donner de la place pour grandir
Commencez à semer les betteraves au printemps et plantez successivement le légume tout au long du printemps et de l’été pour les plus longues récoltes. Vous pouvez semer des graines à l’extérieur une fois que le sol atteint 45 ° F, ou vous pouvez semer les graines à l’intérieur plus tôt et transplanter les plants à l’extérieur une fois que la température du sol augmente.
Semer les graines à l’extérieur dans des exercices de profondeur d’un pouce, en prenant soin de ne pas semer trop épais, car les grandes graines de betterave sont en fait des capsules avec plusieurs graines, plutôt que des graines individuelles.
Une fois que les semis ont germé, les amincissant signifie donner à chacun l’espace pour se développer en ampoules de bonne taille. Pour les racines plus grandes, les semis minces à quatre pouces l’un de l’autre. Choisissez les semis les plus forts et retirez les plus faibles – mais vous pouvez profiter des semis éclairés dans les salades.
Ne pas éclaircir serait une erreur de croissance des betteraves, et le résultat serait des semis emballés en concurrence pour les mêmes eaux, nutriments et lumière. La taille ultime des racines sera affectée par une telle concurrence.
4. Eau régulièrement – ne laissez pas le sol se sécher
Plusieurs problèmes résultent de l’arrosage insuffisant des betteraves pendant la saison de croissance, notamment une taille décevante, des racines de division, une mauvaise saveur et des boulonnages. Les betteraves nécessitent un arrosage régulier au cours de leurs premiers stades et développeront leur meilleur dans des conditions constamment humides.
Gardez un œil sur le moment où les plantes à arroser – un compteur d’humidité du sol peut aider à évaluer les niveaux d’humidité sous la surface du sol – et donner aux plantes environ un pouce d’eau par semaine. Les arrosages profonds réguliers, selon les besoins, sont plus efficaces qu’une approche peu et plus, en particulier pendant les sorts de sécheresse.
Le paillage autour des betteraves aidera à conserver l’humidité dans le sol plus longtemps, au profit de votre récolte. La propagation de la paille, des feuilles ou des coupures d’herbe après la tonte maintient le sol plus frais, donc moins d’humidité est perdue pour l’évaporation.
À l’autre extrémité de l’échelle, évitez les plantes surpassées car elle peut entraîner des betteraves avec un feuillage excessif plutôt que dans le développement des racines.
5. fertiliser souvent pour les aider à se développer
Fournir beaucoup de nutriments est la clé pour toute aspiration à cultiver des betteraves plus grandes. En plus d’enrichir le sol avant la plantation, vous pouvez fertiliser les betteraves pour donner à cette récolte affamée des nutriments supplémentaires tout au long de la saison de croissance.
Premièrement, l’alimentation avec un engrais équilibré environ 6 à 8 semaines après le semis offre une excellente base de nutriments pour une bonne récolte à développer. Utilisez un produit granulaire, mélangez-le dans les quelques centimètres du sol et arrosez-le.
Un bon exemple d’un tel produit est cet engrais au potager 4-4-4 entièrement naturel, disponible sur Amazon.
Vous pouvez également nourrir les plantes avec un engrais liquide pendant la saison de croissance. Utilisez une alimentation aux algues liquides ou un engrais de confrey maison, qui est riche en potassium et d’autres minéraux tels que le zinc et le cuivre.
La principale erreur de fertilisation à éviter est de donner aux plantes trop d’azote. L’utilisation d’une alimentation à haute azote entraînera beaucoup de feuillage de betterave, mais seulement de petites racines.
Cet engrais liquide est un mélange de poissons hydrolysés et d’algues et peut aider à améliorer le rendement et la durée de conservation des fruits et légumes.
Un compost fabriqué à partir de fumier de vaches laitières à 100% qui aide à améliorer le sol et fournit des nutriments à vos légumes.
Ce compteur d’humidité du sol peut révéler rapidement et facilement les niveaux d’humidité dans le sol sur un grand cadran facile à lire.
FAQ
Quelle est la taille des betteraves à récolter?
Selon la variété, les betteraves prennent entre 70 et 100 jours du semis à la récolte. Vous pouvez récolter des betteraves plus petites ou bébé avant la maturité, mais les betteraves entièrement formées sont les meilleures pour stocker, trancher ou rôtir.
La taille peut être une excellente indication de la récolte des betteraves, car les betteraves matures veulent être au moins une taille de golf, bien qu’elles puissent atteindre la taille d’un baseball et être toujours parfaitement fin à utiliser.
Vous voulez éviter de les laisser devenir trop grands, car les racines peuvent être dures et boisées, qui peuvent être identifiées par une bande de bronzage épaisse autour de l’épaule de la racine.
Une autre façon hautement recommandée de garantir une grande récolte consiste à choisir de bonnes usines de compagnie de betteraves près de la récolte. Par exemple, l’ail et la sauge peuvent dissuader les ravageurs, y compris les pucerons et les vers découpés qui dérangent généralement les betteraves, tandis que la plantation de haricots à proximité ajoute des nutriments au sol et des avantages entourant les plantes.
