Obtenez une récolte de feuilles croquantes du terroir pour votre salade César, ou bien plus encore, en cultivant de la laitue romaine à partir de graines.
Il existe de nombreux types de laitue que vous pouvez cultiver dans un potager et la laitue romaine est idéale si vous voulez récolter une tête de laitue maison haute et croustillante.
Feuille commune présente dans les salades et aliment de base d’une salade César, la laitue romaine reste une variété populaire. Cependant, elles ne sont pas contenues dans les salades, car les laitues romaines peuvent également être grillées, rôties, sautées, etc.
Les laitues romaines sont simples et rapides à cultiver et sont également considérées comme plus tolérantes à la chaleur que les autres variétés de laitue. Si vous recherchez de nouveaux types de laitue à cultiver, que ce soit en pleine terre, dans des plates-bandes surélevées ou en pot, la laitue romaine offre de nombreux avantages et vous permet de profiter d’une récolte sans tracas de savoureuses feuilles croquantes.
Cultivez de la laitue romaine pour des récoltes exceptionnelles de feuilles pour une gamme d’utilisations culinaires
Qu’est-ce que la laitue romaine ?
La laitue romaine est également connue sous le nom de laitue cos. Il produit une tête lâche, grande, haute et dressée de feuilles allongées avec une nervure médiane épaisse et une saveur sucrée.
Bien que plus connues pour leurs longues feuilles vertes, il existe des variétés romaines qui s’écartent de la norme que vous voyez dans la plupart des magasins. Il comprend des variétés aux couleurs de feuilles plus foncées ou aux têtes mouchetées.
Les laitues romaines sont des cultures faciles à cultiver par temps frais, mieux plantées au début du printemps et à la fin de l’été ou au début de l’automne. J’ai cultivé de la laitue romaine, ainsi que de nombreuses autres variétés, au cours de mes années de jardinier professionnel et je sème et cultive toujours des feuilles de salade dans mes potagers personnels.
Comment faire pousser de la laitue romaine à partir de graines
Semer finement les graines de laitue romaine
Les greffes de jeunes plants de laitue romaine seront couramment disponibles dans les jardineries ou les pépinières. Cela offre une option simple pour planter les légumes directement dans votre jardin. Cependant, il existe de nombreuses variétés de laitue romaine qui ne seront pas disponibles sous forme de transplantation. Si vous souhaitez cultiver une large gamme de laitue romaine et économiser de l’argent, la culture à partir de graines est un moyen simple et agréable de cultiver beaucoup de plantes.
Commencez les graines de légumes à l’intérieur si vous vivez dans un climat plus frais pour anticiper la saison et donnez-vous de jeunes laitues à planter à l’extérieur une fois que les risques de gels sont passés et que le sol est exploitable. Semer des graines à l’intérieur laisse beaucoup de temps à la laitue pour pousser et être récoltée avant que la laitue romaine ne commence à monter en été. Je préfère toujours cultiver mes laitues à partir de graines car vous disposez d’un plus grand choix de variétés et choisissez de semer à l’intérieur car cela vous donne le contrôle de l’environnement.
Semez les graines à l’intérieur au printemps en modules environ quatre semaines avant votre dernier gel prévu. Semez les graines à un quart de pouce de profondeur dans un terreau de qualité, disponible sur Amazon, et recouvrez d’une fine couche de compost ou de vermiculite.
Gardez le sol humide, mais pas gorgé d’eau, et les graines germeront rapidement à une température de 60 à 65°F. Une serre non chauffée ou un rebord de fenêtre ensoleillé seront des emplacements idéaux et la plantation successive de graines de laitue toutes les 2-3 semaines peut vous donner une longue récolte de feuilles. Transplantez les plants à l’extérieur au printemps une fois les gelées terminées et le sol réchauffé.
Dans les climats plus chauds, semez les graines à l’extérieur après les gelées et le sol est exploitable. Les semis à la fin de l’été et au début de l’automne peuvent également être semés directement au potager. Semez les graines finement en rangées espacées de 12 à 18 pouces et les semis minces car ils semblent donner 8 à 10 pouces entre les plantes.
Magasinez les variétés de laitue romaine
Où cultiver de la laitue romaine
La laitue romaine a besoin d’espace pour pousser et un espacement correct facilite la circulation de l’air
Plantez la laitue dans un endroit ensoleillé du jardin, elle fera mieux avec au moins six heures de soleil par jour, bien qu’elle puisse pousser à l’ombre partielle dans les climats plus chauds.
Le sol doit être léger, bien drainé et fertile, idéalement avec un pH légèrement alcalin. Modifiez le sol en ajoutant de la matière organique, comme du compost ou du fumier bien décomposé, au site avant de planter la culture. N’utilisez pas de compost frais, ce serait une erreur de fertilisation pouvant brûler les racines des plantes.
Évitez de planter de la laitue romaine dans des sols très secs car cela augmente le risque de montaison de la culture. Le mélange de matière organique peut améliorer la structure du sol et sa capacité de rétention d’humidité.
Comment faire pousser de la laitue romaine en pot
Une gamme de laitues, y compris les types romains, peuvent être cultivées en pots
La laitue romaine est une culture adaptée à la culture en plates-bandes surélevées ou en pots dans le cadre d’un potager en pot. Vous pouvez obtenir une récolte de laitue cultivée sur place dans des pots plus petits ou des jardinières, ce qui en fait une culture idéale pour un jardin sur balcon ou pour pousser sur les rebords de fenêtres.
Les laitues ont un système racinaire peu profond, vous n’avez donc pas besoin d’un grand récipient pour faire pousser de la laitue en pot. Un conteneur doit avoir un diamètre de 6 à 12 pouces et une profondeur d’au moins six pouces. Un pot de 12 pouces pourra contenir deux plants de laitue romaine. Tout récipient doit avoir des trous de drainage et être rempli de terreau de qualité.
Comment prendre soin de la laitue romaine
Les limaces peuvent être un casse-tête lors de la culture de la laitue romaine
Protégez les plantes des parasites, notamment les limaces, les oiseaux et les lapins. L’utilisation de couvertures de rangs, de polaires horticoles ou de filets peut empêcher les parasites au niveau du sol et volants de manger votre laitue et également protéger les jeunes plants des températures froides.
Les limaces peuvent constituer un problème particulier pour les jeunes laitue romaine. Il vaut la peine de mettre en œuvre des tactiques de lutte contre les limaces pour protéger les plantes, notamment en utilisant des barrières physiques, de la terre de diatomées, des surfaces rugueuses, des anneaux de cuivre ou des pièges à bière autour des plantes pour empêcher les limaces de grignoter les feuilles.
Les plantes nécessitent un arrosage régulier, surtout pendant les périodes sèches pour garder le sol humide en été. Les laitues romaines veulent une humidité constante et au moins un à deux pouces d’eau par semaine. Arrosez la base de la plante plutôt que le feuillage, car tremper le feuillage est une erreur d’arrosage qui favorisera les maladies fongiques, notamment le mildiou et la pourriture grise.
La laitue romaine est un légume à croissance rapide qui doit être fertilisé pendant la saison de croissance. L’ajout de compost ou de fumier bien décomposé avant la plantation fournira des nutriments précieux aux jeunes plants. Une application supplémentaire d’un engrais équilibré quelques semaines après la plantation aidera les plantes à pousser rapidement et en bonne santé.
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Comment récolter la laitue romaine
La romaine est un type de laitue extrêmement polyvalent à cultiver
La laitue romaine est traditionnellement récoltée lorsque la tête atteint sa pleine taille, généralement lorsque les feuilles atteignent 8 à 12 pouces de hauteur. Pour récolter la laitue, coupez toute la tête à l’aide d’un couteau de récolte bien aiguisé à environ un pouce de la base de la plante.
Alternativement, les feuilles peuvent être récoltées individuellement de la plante pour une récolte prolongée avant de couper la tête de laitue entière.
Comment faire pousser de la laitue romaine à partir de restes
Cultiver de la laitue romaine à partir de restes est simple et rapide
Il est possible de faire repousser de la laitue à partir de chutes, notamment de type romaine, pour obtenir une récolte supplémentaire de feuilles. Pour faire repousser la laitue romaine, coupez les feuilles à environ 1 à 2 pouces du bas de la tige et placez cette tige dans un plat rempli d’un demi-pouce d’eau. Placez le récipient sur un rebord de fenêtre lumineux et un nouvel ensemble de feuilles repoussera à partir de la base. Changez l’eau tous les deux jours et coupez les petites feuilles lorsqu’elles mesurent quelques centimètres de hauteur.
FAQ
Combien de temps faut-il pour que la laitue romaine pousse ?
Les laitues romaines sont des cultures à croissance rapide et mettent 70 à 80 jours pour mûrir entre le semis des graines et la récolte d’une tête de laitue. Le temps exact que cela prendra dépend de la variété, du moment et de l’endroit où vous avez commencé les graines et des conditions de croissance tout au long de la saison.
Comment cueillir la laitue romaine pour qu’elle continue de pousser ?
Une fois que les feuilles de laitue romaine atteignent une taille utilisable, elles peuvent être récoltées comme jeunes pousses. Retirez seulement quelques feuilles à la fois et la plante continuera à produire de nouvelles pousses. Les feuilles individuelles peuvent être cueillies lorsqu’elles grossissent, mais assurez-vous de retirer uniquement les feuilles extérieures afin que le centre de la laitue continue de croître. Récolter de ces deux manières signifie que la laitue continue de croître, vous pouvez donc toujours couper la tête entière une fois qu’elle atteint sa taille maximale.
Saviez-vous qu’il est également possible de cultiver de la laitue en intérieur ? Bien que les laitues romaines ne soient pas le type idéal pour la culture en intérieur, les variétés à feuilles mobiles peuvent être rapidement cultivées sur un rebord de fenêtre pour une récolte rapide des feuilles. Si vous souhaitez en savoir plus, consultez notre article dédié sur la culture de la laitue en intérieur pour des récoltes de feuilles de salade toute l’année.
