Vous pouvez obtenir des récoltes rapides de feuilles et plusieurs cultures avec cette plante sous-estimée.
La salade de maïs est également connue sous les noms de mâche et de mâche. C’est un vert très facile à cultiver, qui est principalement semé à la fin de l’été ou au début de l’automne pour une culture tout au long de l’hiver.
Ce sont des plantes robustes sous-estimées, au goût doux mais d’une importance vitale pour les salades tout au long des mois froids de l’hiver. Les plantes à croissance basse forment rapidement des rosettes de feuilles vert foncé qui ont un léger goût de noisette.
Si vous recherchez des légumes à planter qui peuvent vous fournir des récoltes tout au long de l’hiver, alors la salade de maïs devrait figurer sur la liste. Il est facile à cultiver, peu exigeant et peut fournir une longue récolte car vous pouvez obtenir plusieurs récoltes de chaque plante.
Les graines de salade de maïs peuvent également être étiquetées comme mâche ou mâche.
Pourquoi cultiver de la salade de maïs ?
La salade de maïs est une culture feuillue inestimable à récolter tout au long de l’hiver. Lorsque le potager s’éteint pendant l’hiver, cette plante annuelle à faible croissance prend le dessus pendant les mois les plus froids. Il est très rustique et résiste aux gelées.
Cette culture est très simple à cultiver et constitue un légume à croissance rapide, ce qui la rend idéale pour tous ceux qui recherchent un moyen facile de commencer à cultiver des légumes à la maison.
Vous pouvez obtenir différents types de salade de maïs. Les variétés à feuilles les plus grandes sont souvent appelées types hollandais, tandis que d’autres variétés peuvent avoir des feuilles plus petites mais sont considérées comme des plantes plus résistantes. Une excellente variété à croissance rapide est Vit, disponible chez Burpee. C’est une variété française qui peut être prête à être récoltée en moins de 50 jours. Vous pouvez également trouver des graines de la variété hollandaise de salade de maïs à feuilles larges au True Leaf Market.
Quand planter la salade de maïs
La salade de maïs peut être cueillie pour les salades tout au long de l’hiver
Il existe plusieurs périodes de l’année idéales pour planter de la salade de maïs. Il est semé directement dans le jardin, plutôt que démarré en pot dans une serre et les plants sont repiqués une fois développés. Le moment de planter la salade de maïs dictera le moment où vous obtiendrez une récolte. Il est préférable de semer in situ car les plantes sont petites et à croissance rapide – vous pouvez obtenir une première récolte dans les 4 à 6 semaines suivant la plantation des graines.
Kiersten Rankel, expert en jardinage et botaniste pour l’application végétale Greg, recommande : « Faites germer les graines à la fin de l’été ou au début de l’automne, lorsque les températures diurnes se refroidissent de manière fiable jusqu’à 60°F. »
Semer à la fin de l’été ou au début de l’automne fournira une récolte tout au long des mois d’hiver les plus froids. Vous pouvez semer jusqu’en octobre, soit en extérieur dans le potager, soit en intérieur car la salade de maïs peut être un légume idéal à cultiver en serre à l’automne dans les régions aux hivers très froids. Lorsque vous cultivez sous abri dans un environnement protégé, comme dans une serre ou un châssis froid, vous pouvez même planter de décembre jusqu’à la fin de l’hiver pour une culture à la fin du printemps ou au début de l’été.
La salade de maïs peut également être semée à nouveau du début au milieu du printemps, idéalement une fois que le risque de gel est passé pour votre zone de rusticité américaine. Kiersten affirme qu’un semis précoce en février sous cloches peut « relancer une récolte précoce au printemps ». Un semis de printemps peut fournir une récolte en été, bien que les plantes aient tendance à s’envoler par temps chaud d’été.
Conseils pour cultiver de la salade de maïs à partir de graines
La salade de maïs semée au début de l’automne peut résister aux gelées hivernales
La salade de maïs est une plante assez peu exigeante et la rend idéale pour de nombreuses situations différentes dans le jardin. Ceci, associé à sa nature à croissance rapide, en fait une excellente culture pour la plantation intercalaire entre d’autres cultures, car la salade de maïs peut pousser n’importe où et n’a pas besoin d’être alternée dans le cadre d’un plan de rotation des cultures.
Alexander Testel, de Frugal Frontier, souligne que la salade de maïs a besoin de « beaucoup de soleil » pour pousser sainement. Bien qu’il bénéficie du plein soleil à l’automne et au printemps, il est également avantageux de donner une certaine protection aux plantes. Il ajoute : « La salade de maïs bénéficie d’un peu d’ombre, en particulier pendant le fort soleil de l’après-midi, et prospère à des températures comprises entre 45 et 65°F. »
La salade de maïs est également une culture très adaptable au sol. Même si le type de sol idéal serait fertile et riche, la culture peut également tolérer un sol pauvre.
Kiersten Rankel recommande : « La salade de maïs a besoin d’un sol constamment humide, mais évite les zones gorgées d’eau. Nous mélangeons du compost et une pincée d’engrais organique équilibré dans les plates-bandes. Un exemple d’engrais organique équilibré à utiliser est l’engrais végétal tout usage Dr Earth Organic & Natural Premium Gold, disponible chez Walmart.
- Semez les graines de salade de maïs à la surface du sol, soit à la volée sur un lit préparé, soit dans des semoirs espacés de quatre pouces.
- Couvrez les graines d’une très fine couche de terre et gardez la surface humide, mais évitez de déranger les graines avec de forts jets d’eau. Une belle rose pour arrosoir serait recommandée.
- La germination devrait être rapide, mais vous pouvez contribuer à l’accélérer grâce à l’utilisation de cloches, telles que la cloche Tierra Kitchen Garden, solide et durable, disponible chez Walmart.
- L’éclaircissage n’est pas toujours nécessaire, mais si c’est le cas, vous souhaitez laisser un espace de 4 à 6 pouces entre les plantes pour permettre une bonne circulation de l’air.
La culture peut être cultivée en pots dans le cadre d’un potager si vous souhaitez faire pousser de la salade de maïs sur une terrasse, un patio ou un balcon. Choisissez un récipient avec des trous de drainage au fond et remplissez-le d’un terreau de bonne qualité. Semez les graines finement et gardez le sol humide. Lors de l’arrosage des plantes dans des conteneurs, elles auront besoin d’un contrôle et d’un arrosage plus réguliers que les plantes cultivées en pleine terre.
Il n’y a pas beaucoup de parasites ou de maladies qui perturbent régulièrement la salade de maïs. Il pourrait être avantageux d’envisager des méthodes de lutte contre les limaces pour empêcher ces ravageurs de grignoter les feuilles. Cela peut inclure l’utilisation de terre de diatomées, de pièges à bière ou la mise en place de marc de café autour des plantes – vous pouvez vous procurer de la terre de diatomées sur Amazon.
Lorsque le temps commence à se réchauffer à la fin du printemps, la salade de maïs peut souffrir de l’oïdium. Garder le sol humide en été et assurer une circulation d’air adéquate peut aider à lutter contre ces problèmes fongiques.
Récolte de la salade de maïs
Les rosettes à croissance basse peuvent être récoltées individuellement pour permettre à la plante de continuer à croître
Les plants de salade de maïs poussent et mûrissent rapidement, ils peuvent être récoltés après environ 4 à 6 semaines pour des feuilles plus petites et atteindront leur maturité en 12 semaines.
Les plantes peuvent être récoltées plusieurs fois ou la tête entière peut être arrachée – même si elle se flétrira rapidement une fois soulevée. Utilisez un couteau ou une paire de ciseaux propre et bien aiguisé pour récolter, car cela garantira une coupe plus nette et empêchera la propagation de maladies qui pourraient affecter toute croissance ultérieure.
Kiersten Rankel déclare : « Pour une repousse continue, utilisez des ciseaux pour couper quelques centimètres au-dessus de la couronne tout en laissant la plupart des feuilles intactes. Des récoltes successives plus petites empêchent la montaison et permettent de conserver de délicieux légumes verts.
Alternativement, plutôt que de cueillir des feuilles individuelles au fur et à mesure des besoins, vous pouvez même couper toute la tête de la plante et elle repoussera et poussera pour fournir une deuxième récolte.
FAQ
La salade de maïs est-elle une plante vivace ou annuelle ?
La salade de maïs est une plante annuelle qui complète son cycle de vie en une année de croissance. Il montera en graines et montera en graines par temps chaud en été. Il a la réputation d’être un auto-ensemenceur prolifique. Lorsque les températures augmentent, les plantes peuvent être enlevées, ou certaines peuvent être laissées s’auto-ensemencer autour de la zone si vous souhaitez faire pousser à nouveau de la salade de maïs au même endroit.
Quelle est la hauteur de la salade de maïs ?
La salade de maïs est une plante à croissance très basse qui a tendance à ne pas dépasser 6 à 8 pouces de hauteur. Il forme des rosettes de feuilles qui atteignent à peu près la même taille en largeur qu’en hauteur.
Combien de temps faut-il pour que la salade de maïs pousse ?
Les plants de salade de maïs poussent rapidement. Les graines germent en quelques semaines et la plante peut mettre environ 70 à 80 jours pour mûrir complètement – bien que vous puissiez commencer à récolter encore plus tôt. Le temps exact qu’il faudra pour atteindre sa pleine taille dépendra des conditions de croissance, notamment de l’emplacement, de la météo et des niveaux d’humidité.
Les cultures qui peuvent fournir plusieurs récoltes sur une longue période offrent une réelle valeur ajoutée au jardinier, surtout lorsque les plantes sont cultivées à partir de graines.
Le chou frisé, la bette à carde et les légumes-feuilles, comme la salade de maïs et les laitues coupées-et-revenantes, peuvent donner beaucoup de récoltes en cueillant les feuilles au fur et à mesure des besoins de vos usages culinaires.
