Les choux de printemps sont des légumes rustiques qui peuvent être cultivés chaque année pour une récolte précoce de légumes verts.
Les choux de printemps sont l’une des premières cultures de l’année et peuvent constituer des récoltes précieuses à une époque où les cueillettes sont généralement minces dans un potager. Ces plantes à croissance lente sont souvent plus petites et de forme plus pointue que les autres choux.
Semées à la fin de l’été ou au début de l’automne, les plantes restent en terre pendant l’hiver avant de croître rapidement lorsque les températures augmentent au printemps. J’ai cultivé une grande variété de choux pendant mes années de potager, et je le fais toujours sur mon lot, et j’ai toujours trouvé que c’était une culture simple et enrichissante à cultiver.
Si vous prévoyez quand planter des légumes chaque année, donner de l’espace pour semer et planter du chou de printemps peut être très utile. Cela signifie que vous pouvez avoir des cultures en pleine terre pendant la période hivernale, plutôt que sur sol nu, et également une récolte précoce de légumes verts nutritifs.
Les choux de printemps peuvent mettre jusqu’à six mois à pousser
Cultiver des choux de printemps
Les choux de printemps ont une longue saison de croissance et peuvent prendre jusqu’à six mois entre le semis des graines et la récolte de la première récolte du potager. Nous examinons en profondeur le semis, la plantation et l’entretien de votre culture pour vous aider à obtenir la meilleure récolte possible au printemps.
Les types de printemps ont des têtes plus pointues que les autres choux
Comment semer les choux de printemps
Les plants doivent être démarrés de la fin de l’été au début de l’automne pour que les cultures soient prêtes à être récoltées du milieu du printemps jusqu’à l’été. Les graines de chou de printemps peuvent être facilement trouvées dans les magasins ou en ligne, ou les jeunes plants peuvent être plantés directement dans le potager du début au milieu de l’automne.
Lorsqu’il s’agit de démarrer les choux de printemps à partir de graines, Ashleigh Smith, rédactrice en chef de True Leaf Market, affirme que les graines peuvent être semées directement dans le sol, mais qu’il est « recommandé » de démarrer les plantes dans des plateaux et de transplanter les plants dans le jardin après environ quatre heures. semaines.
«Il est préférable de planter le chou de printemps pendant les mois d’automne pour hiverner et récolter au printemps», dit-elle. « Semez deux graines à environ 0,25 pouce de profondeur dans chaque cellule de votre plateau de culture pour augmenter les chances de germination réussie. Après la germination, éclaircissez à un plant par cellule.
Les graines peuvent également être semées sous abri du début au milieu de l’automne, plantées dans des plateaux de compost de graines – le meilleur sol pour démarrer les graines. Ces plantes devront être mises en pot et entretenues à l’intérieur dans une serre ou un châssis froid pendant l’hiver. , avant d’être replanté au début du printemps une fois que le sol est exploitable.
Si vous semez des graines directement dans leur position de croissance finale, semez avec parcimonie en rangées espacées d’environ 18 pouces.
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Les semis devraient apparaître assez rapidement dans des conditions chaudes d’automne
Quand planter les choux de printemps
Les plantes qui ont été démarrées à l’intérieur peuvent être plantées une fois qu’elles ont atteint environ 4 à 6 pouces de hauteur et qu’elles ont développé un système racinaire solide.
Faites attention lorsque vous transplantez des plants à ne pas endommager la précieuse jeune plante ; vous voulez bien raffermir les jeunes choux mais veillez à ne pas endommager la tige. De plus, s’ils ont été démarrés sous abri, assurez-vous de les durcir avant de les planter à l’extérieur. Même si les plantes peuvent finalement tolérer un gel, elles devront s’acclimater aux conditions extérieures.
Les mettre en terre après environ quatre semaines de croissance signifie que les plantes peuvent avoir le temps de s’établir avant l’arrivée de l’hiver. L’un des experts en jardinage du fournisseur de semences Ferry-Morse recommande que les plantes soient espacées d’environ 18 à 24 pouces pour permettre à chacune des plantes de pousser correctement et de s’étaler.
Lorsqu’il s’agit de savoir où planter, ils ajoutent : « Choisissez un emplacement avec un sol bien drainé qui reçoit le plein soleil ou la mi-ombre.
« Les choux de printemps prospèrent dans les climats frais et humides. Ils préfèrent un sol bien drainé et riche en matière organique. Un endroit ensoleillé ou partiellement ombragé dans le jardin est idéal. Assurez-vous que le sol a une bonne fertilité et un pH d’environ 6,5 pour une croissance optimale.
Les choux de printemps peuvent pousser avec bonheur en pots si vous avez un potager en pot, à condition de leur laisser suffisamment d’espace pour atteindre leur taille maximale. Les versions printanières sont souvent plus petites que les autres choux d’été ou d’hiver, mais elles ont quand même besoin d’espace pour se développer. Les pots doivent mesurer au moins 12 pouces de large et des conteneurs de cette taille suffiraient pour faire pousser un chou de printemps. Remplissez n’importe quel récipient avec du terreau bien drainé et assurez-vous que les pots ont des trous au fond pour le drainage.
Les choux doivent être bien enfoncés dans le sol
Entretien et entretien des choux de printemps
Il peut être avantageux de recouvrir vos plants de chou d’un filet ou d’une toison. Le filet peut protéger les jeunes plantes des oiseaux ou des parasites pendant les mois les plus froids, tout en fournissant aux choux une couche supplémentaire d’isolation contre les conditions hivernales les plus rigoureuses. Si vous êtes dans une région très froide, les cloches peuvent également être utilisées pour protéger les plantes en hiver ou au printemps.
Lorsqu’il s’agit d’arroser les plantes, vous souhaitez garder le sol constamment humide et ne pas le laisser se dessécher. Les choux veulent surtout être humides mais pas gorgés d’eau lorsqu’ils sont jeunes. Ces plantes auront besoin d’être arrosées pendant les périodes sèches, mais veillez à ne pas trop arroser les plantes en automne et en hiver – où les choux assis dans un sol détrempé risquent de pourrir.
Les choux peuvent bénéficier d’une couche de paillis placée autour des plantes, comme du compost de jardin ou du fumier bien décomposé. L’ajout de paillis améliorera la rétention d’humidité du sol, nourrira les plantes et supprimera également les mauvaises herbes. Il est recommandé de garder la zone autour de vos choux exempte de mauvaises herbes, qui entreront en concurrence avec vos plantes pour les nutriments essentiels et l’eau.
Les ravageurs communs du chou tels que les papillons blancs du chou, les limaces et les escargots seront actifs pendant les mois d’automne. Un filet ou une toison peut protéger les plantes des blancs de chou, également connus sous le nom de vers du chou, ainsi que des arpenteuses du chou, qui peuvent en fait hiverner sur les plantes dans les régions plus chaudes. Si vous repérez des parasites, éliminez-les rapidement ou vous pouvez appliquer des produits tels que le contrôle des chenilles, disponible sur Amazon, qui est approuvé par l’OMRI et contrôle la fausse-arpenteuse du chou et le ver du chou.
Les choux de printemps bénéficient d’une protection
Récolte des choux de printemps
Au début du printemps, les choux immatures peuvent commencer à être coupés comme légumes verts de printemps à partir de la fin février. Ce sont des têtes de chou lâches sans cœur ferme et qui peuvent constituer l’une des premières récoltes de l’année. Les légumes verts de printemps sont riches en vitamines et peuvent être cuits à la vapeur, blanchis ou coupés finement et sautés. Si vous avez planté vos choux un peu plus près les uns des autres, en cueillir quelques-uns comme légumes verts de printemps peut laisser de l’espace au reste de la culture pour pousser et se développer.
Les choux de printemps peuvent être récoltés à partir de fin mars ou début avril. Pour récolter la récolte, coupez les têtes au niveau du sol avec un sécateur ou un couteau bien aiguisé. Si vous coupez une croix dans la souche restante après la récolte du chou, vous pouvez alors encourager les petits choux à pousser à partir de l’ancienne tige pour une deuxième récolte.
FAQ
Le chou survivra-t-il au gel ?
Les choux rustiques, y compris les choux d’hiver et de printemps, sont capables de survivre aux gelées, potentiellement même au-delà de 20 F. Ils sont capables de s’asseoir tranquillement dans le potager tout l’hiver, mais bénéficient d’une certaine protection comme la toison, le filet. , ou cloches. Les choux de Milan sont souvent considérés comme les choux les plus résistants que l’on puisse cultiver.
Bien que les choux puissent être cultivés dans le potager pour se nourrir pendant les mois d’hiver les plus froids, il existe également des types de brassicas souvent négligés qui peuvent être cultivés pour leur esthétique plutôt que pour leur saveur. Les choux ornementaux, souvent également appelés chou frisé fleuri, sont cultivés pour apporter des touches de couleur dans un jardin d’hiver. Leurs couleurs intenses, qui se déclinent dans des tons de blanc, rouge, violet et rose, s’intensifient par temps froid et peuvent constituer des ajouts fantastiques aux parterres de fleurs ou aux jardinières d’automne.
