Semez ces crucifères en hiver ou au printemps pour déguster de délicieux choux pendant les mois d’été
Il existe de nombreux types de choux différents et, avec un peu de planification, il peut être possible de les récolter toute l’année. Les choux d’été sont disponibles en différentes couleurs et tailles et ces types, comme leur nom l’indique, sont prêts à être récoltés l’été prochain.
J’ai cultivé beaucoup de choux en tant que jardinier professionnel, et il était avantageux de cultiver de nombreux types différents pour avoir une longue saison de récolte. Cela comprenait des choux d’été verts et rouges que je cultivais toujours à partir de graines et qui étaient récoltés pour être vendus au public ou utilisés par les chefs.
Les choux ne sont pas toujours les légumes les plus faciles à cultiver, car de nombreux parasites peuvent grignoter vos plantes. Cependant, en protégeant les plantes et en surveillant de près les cultures, vous pourrez profiter d’une belle récolte de choux d’été dans votre potager.
Les choux d’été ont souvent des têtes rondes et de taille moyenne à grande
Quelle est la différence entre le chou d’été et le chou d’hiver ?
Les choux sont regroupés par saisons. Les choux d’été sont ceux qui supportent le mieux les conditions les plus chaudes et sont récoltés à partir du milieu de l’été.
Les choux d’hiver apparaissent à partir de la fin de l’automne et comprennent les types de choux de Savoie les plus résistants qui peuvent être récoltés tout au long de l’hiver.
Cultiver du chou d’été à partir de graines
Les graines de chou d’été sont généralement semées à l’intérieur au printemps
Vous pouvez semer les choux d’été à l’intérieur dès le milieu de l’hiver, dans un endroit protégé comme une serre chauffée ou à l’intérieur sur un rebord de fenêtre chaud et lumineux. Une chaleur supplémentaire, grâce à l’utilisation d’un propagateur chauffé et de lampes de culture, peut potentiellement être nécessaire pour les premiers semis.
Les graines peuvent être semées à l’intérieur de février à fin mars. Semez les graines en fine couche d’environ un pouce de profondeur dans des plateaux, des modules ou de petits pots remplis d’un bon compost de graines. Placez les graines dans un endroit protégé, dans une serre, un multiplicateur, un châssis froid ou sur un rebord de fenêtre à des températures de 50 à 85°F. Gardez le sol humide et la germination devrait être assez rapide – dans les deux semaines.
Les graines de chou semées en plateaux devront être repiquées dans des pots individuels une fois qu’elles auront leur première série de vraies feuilles, tandis que les graines en modules ou en pots devront être éclaircies pour ne laisser qu’un seul plant de chou solide.
Les semis en extérieur peuvent être commencés une fois que la température du sol a atteint au moins 50°F en mars ou avril. Les graines de chou peuvent soit être semées dans un lit de semence, puis les plants repiqués plus tard à leur emplacement final dans le potager, soit semés sur place et éclaircis jusqu’à l’espacement final requis. Semez les graines à un pouce de profondeur en rangées espacées d’environ 18 pouces et éclaircissez les plants pour laisser un espacement éventuel de 18 pouces entre les plantes. Les semis précoces de graines en extérieur bénéficieront d’une protection par une toison horticole, disponible sur Amazon, ou des cloches.
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Planter du chou d’été
Les jeunes plants de chou veulent être plantés dans un sol fertile
Les choux d’été veulent un type de sol riche, très fertile et bien drainé. Ce sont des plantes affamées qui bénéficient de l’ajout de matière organique, comme du compost ou du fumier bien décomposé, au site avant la plantation. Le pH idéal du sol serait de 6 à 7,5, il est donc préférable de faire une analyse de sol avant la plantation pour voir si des amendements sont nécessaires.
Dans le cadre d’un plan de rotation des cultures, ne plantez pas de choux dans un endroit où se trouvent des crucifères au cours des trois années précédentes – cela aidera à prévenir l’accumulation de maladies telles que la hernie et à garder le sol sain.
Plantez vos choux en extérieur à partir du mois de mai, après une période d’endurcissement. Lorsque vous plantez des choux d’été, espacez-les d’environ 18 pouces dans un endroit ensoleillé du jardin et assurez-vous de raffermir le sol autour des racines.
Le paillage autour des plantes avec une couche de matière organique offrira plusieurs avantages, notamment en retenant plus d’humidité dans le sol, en supprimant les mauvaises herbes et en fournissant des nutriments aux plantes à mesure que le paillis pourrit.
Le chou peut être cultivé en pot dans le cadre d’un potager ou si vous avez un petit potager. Vous aurez besoin d’un récipient grand et profond pour faire pousser la culture, par exemple un pot de 12 pouces de large serait idéal pour un plant de chou d’été.
Assurez-vous que le pot a de bons trous pour le drainage et remplissez-le avec un terreau de haute qualité. Les plantes poussant en pots auront besoin d’un arrosage et d’une alimentation supplémentaires pour garantir une croissance forte et saine.
Conseils d’entretien
Les choux d’été peuvent être récoltés du début de l’été jusqu’à l’automne.
Gardez les plantes bien arrosées, surtout pendant les périodes sèches. Les choux veulent pousser dans un sol constamment humide, mais pas gorgé d’eau. Vérifiez régulièrement les niveaux d’humidité et envisagez d’utiliser un humidimètre du sol, disponible sur Amazon, pour vous aider à déterminer quand arroser les plantes.
Il est particulièrement important d’arroser les plantes au moment où elles développent leurs têtes, car un manque d’eau à ce stade aura un impact sur la taille finale du chou. Arrosez le sol et non le feuillage, car arroser le chou par le haut est une erreur d’arrosage qui peut augmenter le risque de problèmes fongiques affectant votre culture. Il existe des moyens de maintenir le sol humide en été sans mouiller le feuillage, notamment l’irrigation goutte à goutte et le paillage.
Un désherbage régulier réduira la concurrence des plantes indésirables qui peuvent voler l’eau et les nutriments précieux de vos cultures. Il est également recommandé d’enlever les feuilles mortes ou pourries qui apparaissent sur les plantes.
Les plantes bénéficieront d’un apport d’engrais riche en azote avant de commencer à former leurs épis, environ trois mois après la date de semis initiale. À ce stade, les bonnes options pour un engrais végétal comprennent les granulés de fumier de poulet, la farine de sang, disponibles chez Burpee, ou l’engrais de consoude fait maison.
Les plants de Brassica doivent être protégés de nombreux ravageurs. Couvrir la culture avec un filet à mailles fines est le meilleur moyen de se prémunir contre les oiseaux, les chenilles et les papillons blancs du chou. Les chenilles sont capables de se frayer un chemin très rapidement dans les choux et les œufs des papillons se présentent sous la forme de petites boules jaunes ou blanches sur le feuillage. Si vos choux sont infectés, il existe des sprays qui peuvent être utilisés pour lutter contre les insectes. Un exemple de couverture de protection à utiliser est le filet de jardin Agfabric, disponible chez Walmart, et vous pouvez utiliser le thuricide Bt du capitaine Jack, également disponible chez Walmart, pour lutter contre les chenilles.
Récolte du chou d’été
Les choux d’hiver sont plus adaptés aux conditions plus froides
Les choux d’été seront prêts à être récoltés à partir du mois d’août, selon le moment où vous avez semé les graines et les conditions de croissance. Reportez-vous aux paquets de graines, car ils devraient contenir une indication du temps qu’il faut à cette variété spécifique pour passer du semis à la récolte. Il est préférable de récolter les choux régulièrement, au fur et à mesure des besoins, tout au long des mois d’été.
Les têtes de chou doivent être fermes au toucher – pressez-les doucement pour vérifier la densité de la tête. Utilisez un couteau propre et bien aiguisé, ou une paire de coupe-jardin, pour couper les plantes à la base. Si vous conservez quelques feuilles sur le chou, cela peut contribuer à prolonger la durée de conservation.
De plus, si vous laissez la base dans le sol et coupez une petite croix au sommet de la souche, vous risquez d’obtenir des épis secondaires plus petits se développant pour une récolte supplémentaire.
FAQ
La Savoie est-elle un chou d’été ?
Les choux de Milan sont des choux d’hiver et sont considérés comme les plus résistants de tous les types de choux que vous pouvez cultiver. Les Savoie ont des feuilles froissées, par opposition aux feuilles lisses comme beaucoup d’autres types, et elles peuvent être récoltées de l’automne jusqu’au printemps.
Outre les choux d’été et d’hiver, il existe également des choux de printemps que vous pourriez envisager de cultiver dans votre potager. Les choux de printemps ont une forme plus pointue que les autres types. Ils démarrent à la fin de l’été ou au début de l’automne et poussent pendant l’hiver, prêts à être récoltés au milieu du printemps.
