Impressionnez votre famille et vos amis avec de superbes haricots de grande taille
Les haricots verts sont une culture nommée ainsi en raison de leur taille. Même s’ils n’atteignent pas exactement un mètre de long lorsque vous les cueillez, vous pouvez profiter d’une récolte abondante de haricots nutritifs et tendres en ajoutant ce légume unique à vos plans de culture.
Si vous recherchez un nouveau légume à planter ou une légumineuse alternative à la culture des haricots verts ou des haricots verts, les haricots verts sont des plantes hautement recommandées et polyvalentes, simples à cultiver.
Les haricots verts sont des légumes faciles à cultiver à partir de graines au printemps. Les plantes aiment le soleil et ont besoin de soutien car elles produisent des vignes à croissance rapide. Si vous souhaitez apprendre à cultiver des haricots verts, notre guide examine tout, du semis à la récolte, et révèle les conseils d’expert d’un maître jardinier expérimenté.
Que sont les haricots mètres ?
Haricots Yardlong (Vigne sesquipédale) est une légumineuse également connue sous de nombreux autres noms, notamment les haricots asperges, les haricots blancs, les haricots serpents et les haricots longs chinois. Cette plante est cultivée pour ses longues gousses comestibles qui peuvent être consommées crues ou cuites. Elles sont courantes dans les plats chinois et d’Asie du Sud-Est – d’où elles sont originaires – et les haricots regorgent de vitamines et de nutriments.
Comment faire pousser des haricots-kilomètres à partir de graines
Les haricots verts sont des cultures simples à cultiver à partir de graines au printemps après le dernier gel. Cependant, une méthode particulière est conseillée pour une récolte réussie. Bien que de nombreux légumes soient plantés à l’intérieur plus tôt au printemps et que les semis soient transplantés à l’extérieur, cette méthode n’est pas recommandée pour la propagation des haricots verts. Le semis direct des graines à l’extérieur est idéal pour la culture des haricots, et il est utile de s’en souvenir si vous cultivez des haricots de Lima, du soja et de nombreuses autres légumineuses.
« Les haricots verts préfèrent être semés directement dans le jardin. Ils ont des systèmes racinaires peu profonds qui ne se transplantent pas bien, il est donc préférable d’éviter de les planter à l’intérieur », conseille Angela Judd, maître jardinière et fondatrice de Growing in the Garden.
« C’est une culture de saison chaude. Attendez la fin du dernier gel, lorsque le sol se réchauffera à au moins 10 °C. Plantez les graines à environ 2,5 cm de profondeur et espacez-les de 7 à 10 cm. »
Pour favoriser la croissance de la plante, les graines peuvent être enrobées d’un inoculant fixateur d’azote (généralement disponible dans les jardineries ou en ligne) avant de planter les haricots-kilomètres. Gardez les graines constamment humides, mais pas gorgées d’eau, pour une bonne germination et éclaircissez les semis à 15 à 20 cm d’intervalle au fur et à mesure de leur apparition.
Achetez des graines de haricots verts
Il produit de nombreuses gousses fines et très longues qu’il est préférable de cueillir lorsqu’elles mesurent moins de 18 pouces de long. Il a une délicieuse saveur de noisette cuit à la vapeur, sauté ou poêlé.
Le nom de la variété, Mosaic, décrit les couleurs violettes, rouges et vertes de la gousse qui créent un motif. Cette plante vigoureuse a un taux de germination élevé et est parfaite pour les climats chauds.
Le haricot Yu Long est un haricot extra long d’un mètre. Les gousses atteignent jusqu’à 76 cm de long et mûrissent tôt. Les plantes sont vigoureuses et très productives.
Où planter les haricots-kilomètres
Choisir le bon endroit pour planter les haricots-kilomètres peut faire toute la différence quant au succès potentiel de votre culture. Angela Judd affirme que « le plein soleil est crucial » et que planter ce légume à l’ombre peut réduire votre récolte. Cependant, les producteurs des zones de rusticité américaines plus chaudes peuvent bénéficier de la plantation de haricots-kilomètres à mi-ombre.
« Choisissez un emplacement avec au moins 6 à 8 heures de soleil direct », conseille Angela. « Dans les climats chauds, un endroit qui offre de l’ombre pendant la partie la plus chaude de la journée peut aider à prévenir le stress des plantes. Ces haricots qui aiment la chaleur poussent mieux lorsque la température de l’air est comprise entre 25 et 35 °C. »
Planter des haricots-kilomètres dans un sol riche, fertile et bien drainé assurera des récoltes heureuses et prospères. Ils préfèrent un pH du sol de 5,5 à 7,5 et le mélange de matière organique, comme du compost ou du fumier bien décomposé, fournira tous les nutriments dont les plantes ont besoin pour la saison.
Pour augmenter votre rendement et réduire le risque de maladies transmises par le sol, évitez de planter des haricots-kilomètres dans le même espace où d’autres légumineuses ont été cultivées l’année précédente dans le cadre d’une rotation des cultures. Les légumineuses ajoutent de l’azote au sol, donc une autre raison de les faire tourner dans le potager est qu’elles profitent aux autres cultures qui les suivent dans la rotation.
Prendre soin des haricots-kilomètres
Les haricots verts sont des plantes grimpantes vigoureuses et il est préférable de les cultiver sur un treillis de potager ou une autre structure pour grimper et se soutenir. Les plantes peuvent atteindre 3 à 3,6 mètres et grimperont toutes seules. Cependant, vérifiez régulièrement les plantes au cas où elles auraient besoin d’être entraînées sur les supports.
Le treillis doit atteindre au moins 2 mètres de hauteur (une hauteur beaucoup plus élevée peut rendre la récolte plus difficile) et il est préférable de le mettre en place au moment de la plantation pour éviter de perturber les racines des plantes plus tard. L’avantage d’un tel jardinage vertical est que les cultures n’occupent pas beaucoup d’espace au sol (ce qui les rend adaptées aux petits jardins potagers) et les haricots sont élevés à l’abri des parasites et plus faciles à récolter.
« Une humidité constante est essentielle pour la santé des plantes », conseille Angela Judd. « Arrosez abondamment une fois par semaine, en augmentant la fréquence par temps chaud et sec. » Arrosez la base des plantes, plutôt que de tremper le feuillage, pour réduire le risque de maladies fongiques et éviter un arrosage excessif, qui peut provoquer la pourriture des racines.
Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’engrais supplémentaire si vous ajoutez de la matière organique au sol avant de planter des haricots-kilomètres. Les nutriments de la matière organique, associés aux propriétés de fixation de l’azote de la plante, sont suffisants pour la saison de croissance. Tout engrais supplémentaire, si nécessaire, doit être plus riche en phosphore et en potassium, plutôt qu’en azote.
Comment récolter les haricots-kilomètres
Il faut environ deux mois pour que les haricots verts mûrissent entre le semis et la récolte. « Bien qu’on les appelle souvent haricots verts mûrs, vous devriez les récolter pour une meilleure saveur lorsqu’ils mesurent environ 25 à 30 cm de long », explique Angela Judd. « Cueillez-les alors qu’ils sont encore fins et avant que les graines à l’intérieur ne se développent complètement. »
Les plantes sont vigoureuses et devront être cueillies régulièrement, voire quotidiennement en pleine saison de récolte. Il est préférable de cueillir les haricots lorsqu’ils sont encore tendres et la production de nouveaux haricots ralentira si les plus anciens mûrissent sur la plante.
Il est recommandé de couper ou de tordre les haricots plutôt que de les arracher, ce qui peut être une erreur de récolte qui peut endommager les plantes. Cueillez-en peu et souvent pour que les haricots continuent à pousser et que la saison de récolte soit longue.
FAQ
Les haricots verts peuvent-ils être cultivés en pots ?
Il est possible de cultiver des haricots-kilomètres en pots dans le cadre d’un jardin potager. Le contenant doit être suffisamment grand pour contenir le système racinaire important de la plante.
Par exemple, un contenant de 12 pouces de large et 10 pouces de profondeur est suffisant pour deux plantes. Remplissez le contenant d’un terreau fertile, comme ce mélange de rempotage disponible chez Walmart, et installez un treillis pour le soutenir avant de semer directement les graines. Gardez le sol humide et placez le contenant dans un endroit ensoleillé pour que les plantes s’épanouissent.
La plantation de haricots verts en pots nécessitera une fertilisation supplémentaire tout au long de la saison. Utilisez un engrais riche en phosphore et en potassium, comme celui destiné à la culture des tomates, une fois les fleurs formées pour stimuler le développement des haricots.
Les doryphores mexicains peuvent poser problème à toutes sortes de légumineuses. Une excellente façon de lutter contre ces ravageurs est de les associer à des plantes telles que l’ail, le souci, le romarin et les capucines, qui sont connues pour repousser les doryphores mexicains. La plantation de plantes riches en pollen peut également être une méthode de lutte naturelle contre les ravageurs pour attirer certains des prédateurs naturels du doryphore.
