Tout ce que vous devez savoir pour cultiver et récolter différents types de navets
Les navets sont des légumes à croissance rapide cultivés pour leurs racines douces et épicées, ainsi que pour leurs légumes verts comestibles. Vous pouvez cultiver et récolter cette plante polyvalente tout au long de l’année, et la manger crue ou cuite.
Les navets sont disponibles en différentes couleurs, formes et tailles. Ils peuvent être plats ou ronds et avoir une peau blanche ou violette, tandis que les variétés précoces et de culture principale conviennent à la culture à certaines périodes de l’année. Quel que soit le type que vous choisissez de planter dans votre potager, ce sont des cultures simples à cultiver à partir de graines.
Les navets ont toujours été une culture annuelle dans les potagers dans lesquels je travaillais et aussi dans mon jardin potager. J’ai cultivé de nombreux types différents au fil des ans, cependant, les deux variétés de navets « White Snowball » et « Purple Top » étaient particulièrement populaires auprès des chefs pour lesquels je cultivais et récoltais des cultures.
Choisissez de cultiver des navets violets ou blancs
Guide pour la culture et la récolte des navets
Si vous souhaitez découvrir comment planter des graines de navet et cultiver une bonne récolte, nous vous expliquons comment cultiver toutes les variétés de navets, du semis à la récolte.
Il convient de noter que les navets sont différents des rutabagas. De nombreuses personnes ont du mal à faire la différence entre les deux et à les classer comme le même légume. Cependant, les rutabagas sont plus gros que les navets, ont une chair de couleur différente et une saveur plus sucrée.
Quand planter les navets
Les navets ont besoin d’espace pour pousser et développer les racines bulbeuses comestibles
Les navets sont des légumes à croissance rapide qui peuvent être plantés à différents moments de l’année. Il est préférable de les planter successivement pour une longue saison de racines jusqu’à la récolte et ils constituent également d’excellentes options pour combler les lacunes dans un potager pendant la saison.
- Les semis les plus précoces de navets peuvent être effectués sous abri au début du printemps. Les semis en serre froide ou sous châssis froid, ou sous cloches, peuvent permettre une récolte à la fin du printemps et au début de l’été.
- La saison principale de semis se situe au printemps et au début de l’été pour une récolte entre le milieu de l’été et la mi-octobre. Les variétés précoces de navets sont idéales pour être semées au printemps et au début de l’été.
- Les variétés de navets de grande culture peuvent être semées du milieu à la fin de l’été et au début de l’automne pour que les racines soient récoltées à la fin de l’automne et en hiver.
Comment faire pousser des navets à partir de graines
Cultiver des navets à partir de graines est très simple
Il est préférable de semer les navets directement dans leur emplacement de croissance. J’ai toujours eu beaucoup de succès en semant des graines directement à l’extérieur et il existe des raisons spécifiques pour lesquelles le semis direct est toujours la meilleure voie pour une grande récolte de racines.
Comme l’explique Rebecca Sears, jardinière résidente à Ferry-Morse : « Les navets ont une racine pivotante qui est facilement perturbée lors de la transplantation, ce qui entraîne souvent un retard de croissance ou un échec. Le semis direct permet à la racine pivotante de se développer sans être perturbée dès le départ, ce qui donne des navets plus sains et plus gros. »
Tout lit de culture de navets doit être désherbé et ratissé finement avant le semis. Les navets sont des cultures de la famille des Brassicacées, donc dans le cadre de la rotation des cultures, évitez de les planter dans un endroit où d’autres Brassicacées ont été cultivées au cours des trois dernières années.
« Un emplacement qui reçoit au moins six à huit heures de soleil direct par jour est idéal », ajoute Rebecca Sears. « Un sol meuble est essentiel pour une croissance optimale des racines, alors pensez à ajouter du compost ou de la matière organique pour améliorer la texture du sol. »
Voici mon guide pour savoir comment semer des navets en sept étapes simples :
- Faites un forage d’un demi-pouce de profondeur dans le sol
- Arrosez légèrement le long de la base du semoir pour humidifier initialement le sol et favoriser la germination.
- Semez finement les graines de navet à environ 2,5 cm d’intervalle.
- Couvrez soigneusement les graines avec un demi-pouce de terre et arrosez immédiatement la rangée à l’aide d’un arrosoir muni d’une fine rose attachée – pour ne pas perturber le sol
- Si vous semez plusieurs rangs, espacez les rangs de 12 à 18 pouces.
- Maintenez le sol uniformément humide, mais pas gorgé d’eau, pour assurer une bonne germination.
- Éclaircissez les semis lorsqu’ils semblent être espacés d’environ 15 cm pour obtenir des racines de bonne taille.
Gardez la zone sans mauvaises herbes pendant que les navets se développent. Je trouve que courir régulièrement autour des plantes avec une houe de jardin est le moyen le plus rapide et le plus simple d’éliminer les mauvaises herbes lorsqu’elles sont jeunes. Vérifiez régulièrement et arrosez la culture lorsque cela est nécessaire. Les navets ont besoin d’un sol constamment humide tout au long de la saison pour une croissance vigoureuse et éviter que les racines ne deviennent ligneuses. Si vous ajoutez du compost ou de la matière organique avant la plantation, aucune autre fertilisation supplémentaire n’est nécessaire.
Achetez des graines de navet
Le navet Purple Top est depuis longtemps un favori des jardiniers et le navet le plus populaire pour la table. Cette variété est réputée pour sa saveur sucrée et sa texture croquante.
Le navet Snowball est rond et 100 % blanc à l’intérieur et à l’extérieur. Les racines au goût doux peuvent être cueillies et consommées sous forme de jeunes navets ou récoltées plus tard à une taille de 3 à 4 pouces.
La variété Tokyo Cross est la meilleure pour une récolte printanière. Récolte en seulement 35 jours avec seulement 2″ de diamètre. Pousse jusqu’à 6″ de diamètre. Savoureux cru ou cuit.
Comment récolter les navets
La culture des navets peut fournir des récoltes en été, en automne et en hiver
Comme mentionné précédemment, les navets sont des légumes à croissance rapide qui doivent être cueillis lorsqu’ils sont les plus savoureux et ont la meilleure texture. Les navets plus vieux et plus gros deviennent amers et ligneux et c’est une erreur de récolte que de gaspiller beaucoup de racines en les laissant dépasser leur meilleur niveau.
« Il est préférable de récolter les navets lorsqu’ils sont jeunes et tendres, généralement d’environ 5 à 7,5 cm de diamètre », recommande Rebecca Sears de Ferry-Morse. Il faut seulement six semaines aux variétés précoces pour atteindre la maturité après le semis et environ 10 à 12 semaines pour les navets de culture principale.
Un léger gel en automne peut adoucir la saveur des navets de la culture principale, mais les racines doivent être soulevées avant les fortes gelées hivernales. Le paillage autour des navets avec de la paille peut protéger les racines et permettre à la culture de rester dans le sol pendant l’hiver dans les climats plus doux. Si vous vivez dans des régions plus froides ou si vous avez un sol lourd, soulevez les racines pour les stocker pour l’hiver.
Lors de la récolte des navets, veillez à ne pas endommager les racines. La meilleure méthode consiste à utiliser une fourche ou une bêche et à enfoncer l’outil de jardinage dans le sol à côté du navet pour ameublir le sol et faciliter l’extraction des racines.
Vous pouvez récolter les feuilles de navet au fur et à mesure que les racines se développent. Les tiges des navets sont comestibles et pleines de nutriments. Une fois que les racines se développent, récoltez les feuilles de navet individuellement avec parcimonie, comme récolte à couper et à repousser. Évitez de prendre trop de feuilles en une seule fois pour ne pas nuire au développement des racines.
Comment faire pousser des navets dans des conteneurs
Les navets doivent être éclaircis dans des conteneurs pour donner aux plantes de l’espace pour pousser
Les navets conviennent aux potagers en bacs si vous souhaitez les cultiver sur une terrasse, une terrasse ou un balcon. C’est également un légume parfaitement adapté à la culture en plates-bandes surélevées. Les variétés de navets plus petites et plus précoces sont les mieux adaptées à la culture en pots.
Si vous envisagez de cultiver des navets en pots, choisissez un récipient d’au moins 40 cm de large et 20 cm de profondeur, avec des trous au fond pour le drainage. Remplissez le pot de terreau léger et fertile, comme ce mélange de terreau biologique disponible chez Walmart. Semez finement les graines directement sur la surface du sol et recouvrez-les d’une fine couche de terre supplémentaire. Éclaircissez les semis au fur et à mesure de leur germination afin que chaque navet ait au moins 10 cm d’espace.
Placez le pot dans un endroit ensoleillé et maintenez le sol constamment humide tout au long de la saison de croissance. L’utilisation d’un humidimètre pour sol, disponible sur Amazon, peut vous aider lors de l’arrosage des plantes dans des conteneurs – ou vous pouvez vérifier les niveaux d’humidité à quelques centimètres sous la surface du sol à l’aide de vos doigts. Récoltez les navets lorsqu’ils mesurent 5 à 7,6 cm de diamètre.
FAQ
Les navets reviennent-ils chaque année ?
Les navets sont des plantes bisannuelles qui sont cultivées comme des annuelles chaque année. Si les racines sont laissées dans le sol pendant l’hiver, elles commenceront à produire des pousses florales et à monter en graines lorsqu’elles reprendront leur croissance au printemps.
Dois-je laisser fleurir mes navets ?
Si un navet fleurit, sa racine sera très ligneuse et amère, elle ne sera donc pas comestible. Vous pouvez laisser le navet fleuri produire des graines, puis les récolter pour les semer l’année suivante. Si vous cultivez deux variétés de navets différentes et les laissez fleurir, elles peuvent se polliniser de manière croisée et il n’y aura aucune garantie de la récolte que produiront les graines libres qui en résulteront.
Si vous cherchez de nouveaux légumes à planter dans votre potager, pourquoi ne pas envisager de cultiver du chou-rave avec des navets ? Le chou-rave, également appelé « navet allemand », est cultivé pour ses tiges gonflées comestibles et cette récolte unique peut être semée entre mars et août pour une longue saison de récolte.
