Découvrez à quel point il est facile et rapide de faire pousser vos propres pousses de brocoli à la maison dans des bocaux
Les pousses de brocoli sont de minuscules versions de semis des légumes classiques. Ces graines germées peuvent être prêtes à être récoltées en moins d’une semaine et regorgent de vitamines. Certains seront peut-être surpris d’apprendre que de si petites pousses puissent être si nutritives et bénéfiques pour votre santé.
Le brocoli est l’une des graines à germer les plus courantes à cultiver à la maison, avec les haricots mungo, l’agropyre et les pousses de luzerne. Savoir comment cultiver vos propres pousses de brocoli à la maison signifie que vous pouvez rapidement et simplement cultiver des aliments positifs riches en protéines pour votre famille.
Faire germer des graines peut également être un projet fantastique et un moyen d’initier les enfants à la culture d’aliments cultivés sur place. Cultiver des pousses de brocoli à la maison est si simple et peut être réalisé avec seulement quelques articles ménagers courants.
Les pousses de brocoli peuvent être prêtes à être récoltées en seulement cinq jours
Comment faire pousser des pousses de brocoli
Les pousses de brocoli cultivées sur place peuvent être cultivées dans des germoirs spécialisés qui peuvent être de différentes tailles et être achetées dans les magasins ou en ligne. Un exemple est ce germoir de graines à 4 plateaux disponible sur Amazon, qui permet de cultiver de plus grandes récoltes ou même plusieurs variétés de germes.
La solution maison alternative à l’achat d’un germoir de graines consiste simplement à utiliser un récipient stérilisé. Ceux-ci peuvent être en verre ou en plastique, mais la méthode la plus courante consiste à faire germer des graines de brocoli dans un pot Mason. Nous examinons de plus près comment faire pousser vos propres pousses de brocoli à la maison en utilisant la méthode du pot.
Une large gamme de graines peut être germée dans des pots à la maison
Comment faire pousser des pousses de brocoli en pot
Utilisez toujours des graines de haute qualité pour la germination et utilisez un récipient stérile. Seulement environ 1 à 2 cuillères à soupe de ces graines sont nécessaires pour un lot et un récipient idéal pour les faire germer aurait une taille d’environ un litre.
En ce qui concerne l’approvisionnement en graines, Benedict Ang, coach senior chez TotalShape et quelqu’un qui fait germer ses propres graines à la maison, recommande que vous « puissiez les trouver facilement dans votre magasin d’aliments naturels local ou en ligne ». Il ajoute : « Assurez-vous qu’ils sont biologiques pour obtenir la meilleure qualité. »
Vous pouvez obtenir des graines germées de brocoli biologiques au True Leaf Market
Les bocaux en verre peuvent être stérilisés en les lavant d’abord à l’eau chaude savonneuse. Les bocaux sont ensuite mis soit au four à 275 F/130 C pendant 20 à 30 minutes, soit au lave-vaisselle à cycle haute température. Des bocaux soigneusement nettoyés et stérilisés garantiront que les aliments qu’ils contiennent ne seront pas contaminés ou gâtés, car toutes les bactéries ou champignons présents dans les récipients seront éradiqués.
- Trempage – La première étape consiste à faire tremper vos graines de brocoli dans un bol d’eau pendant au moins 12 heures. Ils sont ensuite soigneusement égouttés et rincés à l’eau froide, avant d’être transférés dans le récipient de germination de votre choix. Couvrez le couvercle du récipient avec un couvercle en filet ou une étamine pour permettre la circulation de l’air et fixez-le en place avec un élastique.
- Rinçage et égouttage – Placez le récipient dans un endroit frais et sombre pour que les graines s’ouvrent et commencent à germer. Vous souhaitez égoutter et rincer les pousses à plusieurs reprises au moins deux fois par jour avec de l’eau. Mike Lansing, co-fondateur de Planters Digest, indique qu’il est « crucial de vider complètement » les graines de tout excès d’eau lors de chaque étape de rinçage de ce processus. Il recommande : « En utilisant la force centrifuge, secouez vigoureusement le pot dans un mouvement circulaire. pour extraire autant d’eau que possible des graines. Bien qu’une humidité excessive puisse provoquer la fermentation et la détérioration des graines, il est nécessaire que les graines germent et germent. Les bocaux peuvent également être stockés inclinés, face vers le bas, pour permettre à tout excès d’humidité de s’écouler à travers le couvercle en maille dans un récipient situé en dessous.
- Récolte – Les graines commenceront à germer rapidement. Une fois que les pousses ont atteint plus d’un demi-pouce de long, ce qui prendra probablement environ 4 à 5 jours, le récipient peut être exposé indirectement à la lumière du soleil. Ils développeront une belle couleur verte après environ 12 heures et seront prêts à être récoltés. Après un dernier rinçage, ils sont prêts à être consommés et peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à trois jours dans un contenant hermétique.
FAQ
Pourquoi mes pousses de brocoli moisissent-elles ?
Il peut y avoir plusieurs raisons pour lesquelles les pousses de brocoli peuvent moisir. Cela peut inclure une mauvaise circulation de l’air, une trop grande humidité causée par un drainage inadéquat ou une chaleur excessive.
Cependant, ce n’est peut-être pas de la moisissure que vous voyez, car les poils absorbants sont très flous. Après quelques jours de croissance, les poils absorbants à peine visibles peuvent être visibles et pourraient être confondus avec de la moisissure. S’il y a de la moisissure sur vos pousses, cela sera accompagné d’une odeur désagréable.
La germination des graines de brocoli est l’une des trois façons de cultiver ce légume. Vous pouvez également faire pousser des micropousses de brocoli, où les plants sont cultivés et récoltés une fois qu’ils ont développé des feuilles, environ une semaine ou deux après le semis. La dernière option, et la plus traditionnelle, consiste à faire pousser des plants de brocoli dans le potager.
