Le céleri-rave était un pilier des potagers dans lesquels je travaillais et c’est une culture tellement fabuleuse à cultiver.
Le céleri-rave, également connu sous le nom de céleri-rave, est un légume fantastique à cultiver. Les plantes produisent des racines gonflées et noueuses uniques qui ont un goût terreux, semblable à celui du céleri.
J’ai toujours beaucoup aimé cultiver du céleri-rave dans les potagers dans lesquels je travaillais. J’ai cultivé et récolté beaucoup de céleri-rave dans différents jardins, ainsi que sur mon terrain. Il était demandé chaque année par les chefs pour être cultivé et très prisé par eux au moment de la récolte.
Le céleri-rave n’est peut-être pas l’un des légumes les plus faciles à cultiver, et sa saison de croissance est longue. Cependant, le temps et les efforts nécessaires à la culture de cette plante sont largement récompensés par ses délicieuses racines en forme de globe qui peuvent être récoltées pendant une longue période tout au long de l’automne et de l’hiver.
La culture du céleri-rave peut prendre environ 120 jours entre la plantation et la récolte.
Comment cultive-t-on le céleri-rave ?
Vous pouvez cultiver du céleri-rave à partir de graines, ou de jeunes plants peuvent être achetés dans des pépinières, des jardineries ou en ligne pour être plantés dans le potager.
J’ai cultivé beaucoup de céleri-rave au fil des ans et j’ai principalement cultivé cette plante à partir de graines – avec un grand succès. Personnellement, j’ai trouvé que c’était un moyen fiable de faire pousser la culture et de produire des récoltes de racines de bonne taille.
Comment faire pousser du céleri-rave à partir de graines
La patience et les soins sont essentiels pour cultiver du céleri-rave à partir de graines
Le céleri-rave est une culture avec une longue saison de croissance et sa culture à partir de graines peut certes être lente et imprévisible – cela demande un peu de temps et de patience. Les graines elles-mêmes sont minuscules, vous devez donc y prêter attention et les manipuler avec précaution pour éviter de semer une énorme touffe de graines en une seule fois.
Le moment de semer les graines de céleri-rave arrive à la fin de l’hiver ou au début du printemps. Semer le plus tôt possible est bénéfique pour donner au légume la plus longue saison possible pour pousser et gonfler en une racine de grande taille. Vous pouvez planter le légume au plus tôt en février – mais seulement si vous pouvez fournir au céleri-rave la chaleur dont il a besoin pour germer. Sinon, démarrez les graines à partir de mars.
Semez les graines de céleri-rave dans des plateaux ou des modules remplis d’un terreau pour graines de bonne qualité et recouvrez-les légèrement de compost ou de vermiculite. La lumière est importante pour faire germer les graines de céleri-rave et, en raison de leur petite taille, elles ne veulent pas être recouvertes de beaucoup de compost.
Faites germer les graines dans une serre ou sur un rebord de fenêtre, à des températures de 60 à 70°F. Il peut être avantageux d’utiliser un propagateur chauffant ou un tapis chauffant – tel que le tapis chauffant Propagate Pro Seedling disponible chez Walmart – pour fournir une chaleur constante afin de faciliter la germination. Les graines peuvent mettre du temps à germer et voudront être repiquées lorsqu’elles auront leurs premières vraies feuilles, pour leur permettre de pousser avant d’être plantées une fois que le sol se réchauffe.
Mettez les plants en pot dans de grands modules ou de petits pots et conservez-les dans un endroit chaud pour pousser. Le moment du repiquage des plants viendra une fois passés les risques de gelées à la fin du printemps, après une période d’endurcissement.
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Où planter du céleri-rave
Le céleri-rave veut pousser dans un sol qui retient l’humidité mais qui est bien drainé
Le céleri-rave veut pousser dans un endroit ensoleillé, mais il peut fonctionner comme légume et pousser à l’ombre légère à condition de lui donner beaucoup d’eau tout au long de la saison. Le sol doit être riche et bien drainé, idéalement avec les pierres enlevées et le sol ameubli.
L’incorporation de matière organique, comme du compost ou du fumier bien décomposé, peut aider à améliorer la rétention d’humidité et à fournir des nutriments à la culture tout au long de la saison. Le céleri-rave pousse dans la plupart des types de sol, mais l’eau et les nutriments sont essentiels à la production de grosses racines à récolter.
Les plantes doivent être transplantées à au moins 12 pouces de distance dans le jardin, en rangées espacées d’environ 18 pouces. Cela devrait permettre le développement de racines de bonne taille et laisser également de la place pour passer une binette entre les plantes pour faciliter le désherbage.
L’élimination régulière des mauvaises herbes réduit la concurrence pour l’eau et les nutriments vitaux, et biner les jeunes mauvaises herbes peu et souvent peut être le moyen le plus efficace de lutter contre les mauvaises herbes autour du céleri-rave. Une binette push-pull, comme celle d’Amazon, est un outil efficace pour éradiquer les jeunes mauvaises herbes.
Prendre soin du céleri-rave
Les plants de céleri-rave ont besoin d’eau à mesure qu’ils grossissent
Arrosez régulièrement les jeunes plants et continuez à garder le sol uniformément humide tout au long de la saison de croissance. Vérifiez régulièrement le sol pour déterminer quand arroser les plantes – l’utilisation d’un humidimètre de sol peut être bénéfique, comme cet humidimètre de sol chez Walmart. Veillez à arroser le sol et non le feuillage, afin que la racine puisse absorber le plus d’humidité possible, et assurez-vous de garder le sol humide en été. En accordant une attention particulière à l’arrosage, vous obtiendrez de grosses récoltes car les racines gonflent grâce à beaucoup d’humidité disponible.
En plus de l’eau, donner du céleri-rave peut contribuer dans une certaine mesure à obtenir de gros légumes. Dès le début de l’été, les plantes bénéficieront d’une alimentation avec un engrais général et équilibré toutes les trois semaines. Un tel aliment à utiliser serait l’engrais granulaire tout usage Jobe’s Organics, disponible sur Amazon. Évitez d’utiliser une alimentation riche en azote, car cela favoriserait la croissance du feuillage plutôt que le développement des racines.
Au fur et à mesure que les racines se développent, il est recommandé de supprimer le feuillage le plus bas. Ces feuilles ont tendance à être âgées et tournées vers le bas, donc les retirer expose la racine en développement et l’aide à gonfler. Le jaunissement ou les taches des feuilles peuvent être un signe de mineuse des feuilles du céleri – retirez toutes les feuilles affectées lorsque vous détectez des problèmes.
Quand récolter le céleri-rave
Le céleri-rave peut être récolté tout au long de l’automne et de l’hiver
Le céleri-rave met généralement entre 100 et 130 jours pour mûrir et la saison de récolte commence généralement à la fin de l’été. Reportez-vous à votre paquet de graines pour connaître les jours prévus jusqu’à maturité pour la variété spécifique que vous avez semée. Le céleri-rave peut être récolté à partir de septembre, mais il vaut la peine de le laisser plus longtemps en terre car son goût s’améliore après quelques gelées.
Utilisez une fourche de jardin ou une truelle pour passer sous la racine de céleri-rave afin de la soulever du sol. Récoltez votre céleri-rave au fur et à mesure des besoins tout au long de l’hiver, car c’est un légume rustique qui peut hiverner dans le jardin et vous fournir des récoltes même au printemps.
Si vous rencontrez des hivers très froids, vous pouvez couvrir la culture avec de la paille pour la protéger des froids extrêmes et faciliter la récolte. L’alternative consiste à récolter toute la récolte à l’automne ou au début de l’hiver et à stocker les racines dans des caisses de sable dans une cave à racines ou un sous-sol pendant les mois les plus froids.
FAQ
Peut-on cultiver du céleri-rave en pot ?
Le céleri-rave peut être cultivé dans le cadre d’un potager, cependant, l’inconvénient est que de grands pots ou jardinières seront nécessaires. La grosse racine qui se développe signifie qu’une seule plante peut nécessiter un récipient d’au moins huit pouces de diamètre.
Cultiver du céleri-rave dans des conteneurs exercera également plus de pression sur l’arrosage. Comme les racines ont besoin de beaucoup d’eau pour se développer, elles ont besoin d’une humidité constante et un manque d’eau peut empêcher leur croissance. Vous devrez surveiller de très près les pots pour arroser les plantes en pot – et le céleri-rave en pot aura également besoin d’être fertilisé toutes les une ou deux semaines.
Les limaces mangent-elles du céleri-rave ?
Les limaces peuvent potentiellement être un problème avec le céleri-rave lorsque les plants sont jeunes. Les ravageurs peuvent grignoter les plants de céleri-rave et les empêcher de se développer, mais plus le légume est vieux et gros, moins les limaces risquent de poser un problème. Il peut être intéressant d’envisager d’utiliser des méthodes de lutte contre les limaces autour des plants de céleri-rave pour aider à se débarrasser des limaces. Quelques bons exemples incluent la protection des plantes dans un cadre froid, l’installation d’une barrière composée d’un objet pointu autour des plantes ou l’utilisation de pièges à bière pour éloigner les limaces de votre céleri-rave.
Si vous vivez dans un climat froid et souhaitez hiverner le céleri-rave, il existe d’autres moyens simples de protéger les légumes du gel que l’ajout d’une couche de paille. Il peut s’agir de recouvrir les plantes de toison horticole, de cloches ou même de vieilles couvertures ou draps.
