Tout ce que vous devez savoir du semis à la culture – et découvrez comment récolter le chou vert pour qu’il continue de pousser
Le chou vert est un légume de saison fraîche à croissance rapide qui produit des feuilles riches en vitamines et en minéraux. C’est une culture extrêmement populaire dans la cuisine du Sud, et de nombreuses personnes aiment cultiver ce légume car il est facile à cultiver et peut fournir plusieurs récoltes.
Le chou vert est résistant jusqu’à 15°F, ce qui signifie que les plantes sont capables de fournir une récolte tout au long des mois d’hiver dans de nombreuses zones de rusticité aux États-Unis. J’ai cultivé, entretenu et récolté du chou vert dans un potager productif. Les récoltes étaient récoltées pour les chefs pendant une longue période, de l’automne à l’hiver.
Si vous êtes curieux de cultiver du chou vert et de l’ajouter à votre parcelle, nous examinerons de plus près comment cultiver du chou vert et entretenir la plante pour obtenir le plus grand rendement.
Le chou vert fait partie de la famille des brassicacées
Comment cultiver du chou vert ?
Le chou vert se cultive facilement à partir de graines, ou de jeunes plants peuvent être achetés pour être ajoutés à votre potager.
Les plantes sont généralement semées au printemps, soit à l’extérieur, soit vous pouvez démarrer les graines de légumes à l’intérieur, tandis que la culture peut être un légume à planter à l’automne pour fournir une récolte tout au long des mois d’hiver.
Le chou vert est cultivé pour ses grandes feuilles comestibles
Comment faire pousser du chou vert à partir de graines
Le chou vert peut être semé au printemps pour les récoltes d’été ou du milieu de l’été au début de l’automne pour les récoltes tout au long de l’automne et de l’hiver. La récolte peut mûrir rapidement, certaines variétés prenant environ 60 jours et d’autres jusqu’à 80 jours.
Il est conseillé de choisir des variétés à maturation plus rapide lors du semis au printemps, afin qu’elles poussent et produisent une récolte avant la montaison lorsque les températures dépassent 85°F. De nombreux producteurs des régions plus douces semeront les graines dans le sol à l’extérieur quelques semaines avant le dernier gel printanier. La récolte est semée à un demi-pouce de profondeur en rangées espacées d’environ trois pieds.
Si vous vivez dans un climat plus froid, où les gelées peuvent limiter le temps disponible pour la culture, le chou vert peut être cultivé à l’intérieur. Commencez les graines dans des plateaux d’un bon compost de graines – qui est toujours le meilleur sol pour démarrer les graines – et cultivez-les à des températures d’au moins 60-70°F.
Déterminez bien votre timing et ne tombez pas dans l’erreur de semer les graines en semant au mauvais moment, ce qui peut conduire à des semis faibles et aux longues jambes qui auront du mal à devenir des plantes saines.
Pour un semis tardif afin de fournir des récoltes de saison froide, les graines de chou vert peuvent être semées environ 6 à 8 semaines avant le premier gel de votre région. Vous n’avez pas besoin d’être aussi pointilleux quant aux types à semer à l’automne, car les variétés à développement plus long ont le temps de pousser et de fournir une récolte alors que la chaleur estivale et le risque accru de montaison auraient dû passer.
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Les tiges du chou vert sont coriaces et retirées pour la cuisson
Comment planter du chou vert
Les jeunes plants, cultivés à partir de graines à l’intérieur d’une serre ou achetés auprès de détaillants réputés, peuvent être plantés à l’extérieur une fois le risque de gel écarté.
Le chou vert prospère mieux dans un type de sol fertile et bien drainé, avec un pH compris entre 6,0 et 6,8. Effectuez une analyse de sol pour vérifier la composition en éléments nutritifs et le pH afin de vous assurer qu’il s’agit de l’endroit idéal pour la culture. Vous pouvez apporter des modifications au sol afin d’améliorer la rétention d’humidité, le drainage et les niveaux de nutriments.
Jonathan Holmes, jardinier chevronné et propriétaire de Planted Shack, affirme qu’il enrichit son sol avec « beaucoup de compost ou de fumier vieilli » pour donner aux plantes beaucoup de nutriments afin de prospérer.
En ce qui concerne la chaleur et la lumière nécessaires à un chou vert heureux, il ajoute : « Le plein soleil est indispensable. Moins de six heures de soleil direct par jour peuvent retarder la croissance. Je leur choisis mon lit de jardin le plus ensoleillé.
Espacez les plantes de chou vert de 18 à 24 pouces et donnez-leur une bonne eau après la plantation. Un paillage autour des plantes avec des matières organiques telles que du compost, du fumier bien décomposé ou de la moisissure des feuilles peut contribuer à améliorer la rétention d’eau et bénéficier aux plantes. Le paillage d’un potager est toujours recommandé pour améliorer la santé globale du sol, réduire le niveau de mauvaises herbes et produire généralement une meilleure qualité de récoltes.
Surveillez régulièrement vos cultures et gardez les plantes bien arrosées. Une alimentation avec un engrais à libération lente riche en azote environ une fois par mois leur sera bénéfique. Un exemple de produit est le repas de sang Jobe’s Organics disponible chez Walmart, tandis que vous pouvez utiliser des aliments alternatifs tels que du marc de café autour des plantes pour ajouter de l’azote au sol.
Le chou vert veut pousser en plein soleil
Comment récolter le chou
Comme mentionné précédemment, le chou vert peut pousser rapidement et fournir une récolte rapide. Bien que cela puisse prendre 60 jours ou plus, selon la variété et les conditions de croissance, pour obtenir des feuilles de pleine taille, vous pouvez en fait cueillir la culture à un stade plus juvénile pour une récolte encore plus rapide.
Tony O’Neill, jardinier expérimenté et créateur de contenu, affirme que la récolte des jeunes feuilles « dès 30 jours » après la plantation est une façon de récolter le chou vert afin qu’il continue de pousser, ce qui garantit une culture prolongée. Il déclare : « Cette approche de coupe et de retour permet une période de récolte prolongée sur la même plante. »
Si vous cultivez du chou vert pour des feuilles matures, ils sont prêts à être récoltés une fois qu’ils atteignent environ 10 pouces de long et sont de couleur vert foncé. Celles-ci peuvent être récoltées individuellement pour permettre une culture prolongée – mais veillez à ne pas trop les cueillir et à ne pas prendre plus d’un tiers des feuilles à la fois.
Lorsqu’il s’agit de récolter des feuilles complètement développées, Tony ajoute : « Je recommande de cueillir d’abord les feuilles inférieures et les plus anciennes et de laisser le centre de la plante continuer à croître. Cette méthode favorise une croissance plus importante et une saison de récolte plus longue. Soyez doux lors de la récolte pour éviter d’endommager le noyau de la plante.
Plutôt que de prendre des feuilles individuelles, une autre façon de récolter le chou vert pour qu’il continue de pousser est de couper la plante entière. En coupant la plante entière à environ quatre pouces du sol, elle repoussera ensuite pour donner une deuxième récolte de nouvelles feuilles de la tige restante.
Les plantes sont capables de pousser jusqu’à trois pieds de haut et deux pieds de large, donc beaucoup de gens préféreront les couper et permettre une seconde croissance des feuilles. Si vous continuez à cueillir des feuilles individuelles, le résultat sera une grande tige nue avec des feuilles dans la partie supérieure de la plante.
Le chou vert est un aliment de base dans de nombreuses cuisines du Sud
Comment faire pousser du chou vert en pot
Le chou vert est très polyvalent et peut bien pousser dans des pots dans le cadre d’un potager ou dans des plates-bandes surélevées. Cela les rend parfaits pour les idées de petits potagers et pour la culture dans des conteneurs sur des patios ou des terrasses pour des récoltes maison dans un petit espace.
Tout récipient doit avoir au moins 12 pouces de diamètre et avoir des trous au fond pour le drainage. Remplissez le récipient de votre choix avec du terreau de bonne qualité, mais évitez de réutiliser du terreau ou d’utiliser de la vieille terre de jardin en pot. Un exemple de terreau est le terreau Miracle-Gro, disponible sur Amazon.
Le chou vert cultivé en pot doit être placé dans l’endroit le plus ensoleillé du jardin, puis peut être déplacé vers des zones plus ombragées une fois que les températures augmentent pour empêcher toute montaison potentielle.
Les légumes en pot auront besoin de plus d’arrosage et d’alimentation que les cultures poussant en pleine terre, alors ajoutez un engrais à libération lente au moment de la plantation et continuez à nourrir régulièrement tout au long de la saison de croissance.
FAQ
Combien de temps faut-il au chou vert pour pousser ?
Le chou vert peut mettre de 60 à 80 jours pour atteindre sa maturité, selon la variété et également les conditions dans lesquelles il pousse.
Le chou vert repousse-t-il après la coupe ?
Le chou vert peut être récolté plus d’une fois. Les plantes peuvent être coupées lorsqu’elles sont à moitié développées ou complètement développées, et repousseront pour fournir une deuxième poussée de feuilles à récolter.
Le chou vert fait partie de la famille des légumes des crucifères et doit donc être cultivé avec d’autres crucifères, comme les choux et les choux frisés, dans une rotation des cultures. Lorsque vous démarrez un potager, il est avantageux de planifier une rotation des cultures pour aider à maintenir la santé de votre sol et à lutter contre les ravageurs et les maladies.
