Vous pouvez obtenir une récolte abondante de curcuma en cultivant la plante en pleine terre ou en pot, selon votre climat.
Le curcuma est une plante tropicale utilisée comme épice depuis des milliers d’années, et elle est devenue de plus en plus à la mode ces dernières années grâce à ses bienfaits bien documentés pour la santé.
En plus d’être populaire dans la cuisine indienne et asiatique du Sud-Est, le curcuma est apprécié pour ses propriétés médicinales. Il est salué comme étant anti-inflammatoire et potentiellement bénéfique contre l’arthrite, le cholestérol et les maladies cardiaques.
Lorsqu’il s’agit de cultiver du curcuma, la méthode que vous suivrez sera probablement dictée par votre climat. Ce sont des plantes qui aiment la chaleur et en ont besoin pendant une longue saison de croissance. Vous pouvez essayer de les cultiver à l’extérieur dans le sol, ou les démarrer à l’intérieur dans des pots pour les déplacer à l’extérieur pendant l’été.
Le rhizome de curcuma est récolté pour être utilisé
Comment planter et cultiver du curcuma
Le curcuma est une plante idéale pour les jardins tropicaux qui peut être cultivée comme plante vivace dans les zones de rusticité 8 à 11 aux États-Unis. Il appartient à la même famille que le gingembre et produit une multitude de grands et beaux feuillages, des épis floraux distinctifs et, bien sûr, les rhizomes récoltés. Si vous réfléchissez à la meilleure façon de cultiver du curcuma, voici notre guide détaillé sur la façon de le planter et de l’entretenir pour obtenir des racines saines.
Le feuillage du curcuma peut atteindre plus de trois pieds de haut
Comment planter du curcuma
Le curcuma est cultivé à partir de rhizomes. Ces structures charnues s’apparentent à une tige souterraine ; ils poussent sous terre et stockent l’énergie de la plante afin d’avoir tout ce dont ils ont besoin pour produire des racines et faire pousser de nouvelles plantes.
Les rhizomes sains doivent être dodus et comporter au moins deux ou trois bourgeons – les rhizomes peuvent être divisés en sections à planter à condition que chacune comporte au moins un bourgeon. Vous pouvez acheter des rhizomes de curcuma en magasin ou en ligne. Vous pouvez même planter du curcuma acheté en magasin, à condition qu’il soit biologique.
Tammy Sons, de TN Nursery, conseille de planter le curcuma à l’extérieur au printemps « lorsque tous les signes de coups de froid ont disparu » et que les températures nocturnes sont supérieures à 50°F, car les plantes peuvent mourir lorsque les températures descendent en dessous de ce niveau.
Vous pouvez commencer le curcuma à l’intérieur plus tôt si vous vivez dans une région plus froide. Les rhizomes peuvent être plantés dans une serre à la fin de l’hiver ou au début du printemps et ont besoin de températures de 75 à 85 °F pour pousser. Il peut être nécessaire d’utiliser un coussin chauffant ou des lumières artificielles pour les faire germer à l’intérieur. Une fois les dangers du gel passés pour votre région, vous pouvez alors transplanter les plants dans leur lieu de culture final.
Tammy Sons ajoute que le curcuma devrait être planté sur un monticule pour aider à améliorer le drainage, car les plantes sont « très sujettes à la pourriture des racines ». Elle dit : « Les rhizomes doivent être plantés à 3 à 4 pouces de profondeur sous la surface du sol. »
Lors de la plantation de rhizomes de curcuma ou de jeunes plantes, ils souhaitent pénétrer dans le sol à un mètre d’intervalle, car les plantes peuvent devenir assez grandes. Lors de la plantation de rhizomes, il est important de s’assurer que les bourgeons sont orientés vers le haut, vers la surface du sol.
Les rhizomes peuvent être coupés en morceaux plus petits pour être plantés
Où planter du curcuma
En tant que plante tropicale, le curcuma a besoin d’un endroit chaud et ensoleillé pour pousser. Il préfère au moins six heures de soleil par jour et des températures de 68°F à 86°F.
La plante veut un sol riche pour pousser, avec un pH du sol légèrement acide à neutre compris entre 6,0 et 7,5. Lars Nyman, jardinier expérimenté et fondateur de Taim.io, réitère que le drainage est très important, vous devez donc vous assurer que le curcuma est planté dans un sol qui « permet à l’eau de s’écouler facilement ».
Il dit : « Vous ne voulez pas que l’eau reste coincée autour des rhizomes, car ils peuvent pourrir s’ils restent trop humides. Un mélange de compost organique et de terreau fonctionne bien et l’ajout d’un peu de sable ou de perlite peut améliorer le drainage.
L’ajout de fumier ou de compost bien décomposé contribuera à améliorer le drainage et la structure du sol ainsi qu’à fournir des nutriments essentiels aux plantes au cours de leur croissance.
Les plantes de curcuma veulent pousser dans un sol humide
Comment prendre soin du curcuma
Lorsqu’il s’agit d’arroser les plantes, il est important de les surveiller attentivement et de garder le sol humide mais pas gorgé d’eau. Tout programme d’arrosage doit être cohérent pendant la saison de croissance pour éviter le dessèchement du sol.
Le curcuma peut bénéficier de l’application d’un engrais équilibré à libération lente pendant la saison de croissance. Cela peut fournir tous les nutriments essentiels nécessaires à une croissance et un développement sains. Évitez d’utiliser des aliments très riches en azote, car cela favoriserait la croissance d’un feuillage abondant au détriment du développement du rhizome. Un exemple de type d’aliment qui pourrait être utilisé est l’engrais pour plantes à libération lente tout usage Schultz, disponible sur Amazon.
En ce qui concerne la récolte du curcuma, sa saison de croissance est longue et le curcuma sera prêt à être récolté environ huit à dix mois après la plantation. Lorsqu’elle est prête à être récoltée, vous devriez voir les feuilles et les tiges commencer à jaunir et à se dessécher. Cela a tendance à se produire après les premières gelées.
Pour récolter le curcuma, Robin Phelps, coach en jardinage et en conservation chez Sow Many Plants, conseille : « Creusez soigneusement autour des rhizomes, en évitant les dommages. Récoltez la plante entière et enlevez délicatement la terre sans laver les rhizomes.
« Laissez les rhizomes récoltés sécher à l’air pendant une semaine, puis conservez-les dans un endroit frais et sec. Ce processus de durcissement améliore la saveur et prolonge la durée de conservation.
Les rhizomes soulevés peuvent être utilisés pour faire pousser la récolte de l’année prochaine. Sélectionnez certains des rhizomes les plus sains qui peuvent être coupés en morceaux plus petits pour être replantés.
Des fleurs de curcuma apparaissent sur un épi floral
Comment faire pousser du curcuma en pot
Le curcuma peut être cultivé dans des conteneurs dans les climats plus froids, c’est avantageux car les plantes peuvent être démarrées à l’intérieur et sorties lorsque le temps devient ensoleillé. Il est important que tout pot soit grand, au moins 16 à 18 pouces de largeur et 12 pouces de profondeur, pour vous assurer une récolte décente de curcuma. Une plante grande et large peut suffire pour quelques rhizomes. Assurez-vous que tous les récipients ont des trous dans le fond pour le drainage et remplissez-les de terreau à drainage libre.
Les rhizomes peuvent être plantés à l’intérieur à la fin de l’hiver et au début du printemps et démarrés dans un environnement plus chaud et protégé. Le pot peut ensuite être amené à l’extérieur lorsque les températures dépassent constamment 50°F la nuit. Si vous cultivez du curcuma en pot, il est important de vérifier les niveaux d’humidité quelques centimètres plus bas lors de l’arrosage des plantes dans des conteneurs. Cela aidera à éviter un arrosage excessif des plantes et des racines pourrissant dans un sol détrempé.
Les pots peuvent être ramenés à l’intérieur pour hiverner une fois que les températures baissent. Si vous n’avez pas cultivé les plantes pour les récolter, coupez simplement le feuillage et rangez le pot dans un endroit où la température reste supérieure à 50°F. Arrosez avec parcimonie tout au long de l’hiver et la plante commencera à pousser au printemps, prête à sortir à nouveau lorsque les températures augmenteront.
Les plantes de curcuma peuvent être achetées dans les magasins et cultivées à la maison.
Comment faire pousser du curcuma à l’intérieur
Le curcuma peut être cultivé à l’intérieur toute l’année, mais il peut souvent être avantageux de le déplacer à l’extérieur pendant les mois d’été. Si vous vivez dans un climat plus frais, cultiver du curcuma à l’intérieur dans le cadre de la planification d’une serre, dans une véranda ou sur un rebord de fenêtre dans la partie la plus chaude de la maison peut faciliter le maintien de la chaleur requise tout au long de sa longue saison de croissance. Les plantes cultivées en conteneurs à l’intérieur doivent être surveillées et bien arrosées, tandis que, comme le curcuma aime aussi l’humidité, une brumisation occasionnelle des feuilles peut être bénéfique.
FAQ
Combien de temps met le curcuma à pousser ?
Le curcuma a une longue saison de croissance et nécessite sept à dix mois de croissance sans gel, de la plantation du rhizome à la récolte. En fonction de votre climat, il peut être possible de donner autant de temps de croissance à l’extérieur – mais rappelez-vous que le curcuma n’aime pas les températures descendant en dessous de 50°F la nuit. Sinon, vous devrez démarrer la plante à l’intérieur pour vous assurer qu’elle puisse avoir les températures dont elle a besoin pendant toute la saison de croissance.
Pouvez-vous faire pousser de nouvelles plantes à partir d’un morceau de curcuma acheté en magasin ?
Si vous vous demandez comment faire pousser du curcuma à partir de curcuma du commerce, alors il est possible de faire pousser des plantes à partir de rhizomes achetés en magasin. Le point important à retenir est que le curcuma est biologique, car les rhizomes non biologiques sont souvent traités avec des produits chimiques pour empêcher leur germination et ne sont pas certifiés indemnes de maladies. Planter du curcuma non biologique risque d’introduire des maladies dans le jardin – si jamais elles germent. Vous devez également vous assurer que le morceau de curcuma contient des bourgeons sur lesquels germer.
Cultiver des plantes thermophiles dans une serre contribue à leur fournir la chaleur dont elles ont besoin pour pousser. Bien que le curcuma puisse bénéficier d’une culture dans un espace chaud et protégé, certains des autres meilleurs aliments à cultiver en serre comprennent les tomates, les aubergines, les piments et les fruits comme les pêches et les abricots.
