Vous pouvez facilement cultiver ce légume-racine épicé dans des contenants à l'intérieur et dans votre jardin.
Quel que soit le style de votre potager, le gingembre est un ajout précieux.
Ce légume racine, également connu sous le nom Zingiber officinale, est un ingrédient populaire en cuisine pour son goût épicé et poivré. La bonne nouvelle est qu’il est facile à cultiver et la meilleure nouvelle est que le gingembre peut être cultivé en pot pour plus de flexibilité et de commodité.
Que vous soyez un jardinier d'intérieur, que vous ayez un jardin en pot ou que vous souhaitiez simplement pouvoir déplacer votre plant de gingembre, choisir de cultiver cette culture en pot peut être très bénéfique.
Nous avons discuté avec des experts pour savoir comment réussir à cultiver du gingembre en pot afin d'obtenir une récolte abondante de ce légume-racine.
Pourquoi cultiver du gingembre en pot ?
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous pouvez choisir de cultiver du gingembre en pot. Si vous avez une petite cour, les conteneurs vous offrent la possibilité de grandir tout en économisant de l'espace. De même, si vous n'avez pas de jardin du tout, vous pouvez créer un jardin intérieur en utilisant des pots.
Cultiver des légumes dans des conteneurs peut également contribuer à les garder mobiles pour les déplacer vers des environnements plus favorables.
« Cultiver du gingembre dans des conteneurs est une excellente idée si vous souhaitez le conserver dans un endroit plus chaud, comme une serre ou même à l'intérieur. La température plus chaude offre des conditions de croissance optimales », déclare Drew Swainston, ancien jardinier professionnel et éditeur de contenu sur les jardins chez Maisons et jardins.
Le gingembre prospère dans des conditions d’humidité plus élevée car il est originaire des forêts tropicales et subtropicales d’Asie du Sud-Est. Par conséquent, le cultiver dans un endroit chaud dans un pot peut contribuer à favoriser la croissance.
Vous constaterez peut-être même qu'un système de culture en intérieur, comme cette serre intérieure d'Amazon, aide à garder votre plante de gingembre au chaud.
Comment faire pousser du gingembre en pot
En extérieur, le gingembre se portera mieux dans les zones de rusticité américaines 8 à 12 et devrait être planté au début du printemps, lorsque le temps commence à se réchauffer. Avec une température ambiante supérieure à 75°F, le gingembre peut être cultivé à l’intérieur en pot toute l’année.
« Le gingembre est très facile à cultiver. Cela prend beaucoup de temps », explique David Whitwam, jardinier professionnel et fondateur de Whitwam Organics. Vous avez juste besoin de quelques éléments pour commencer :
- Un morceau de gingembre
- Un pot d'au moins 12 pouces de hauteur
- Terreau riche en nutriments
La première chose à faire est de sélectionner un morceau de gingembre, qu'il provienne d'un magasin, comme ce gingembre frais de Walmart, ou qu'il soit cultivé sur place. « De préférence un fruit qui a commencé à bourgeonner mais pas séché, de la taille d'un pouce », explique David.
Le taux de réussite sera plus élevé si vous choisissez un morceau de gingembre sur lequel de petits rhizomes ont déjà émergé, car ceux-ci s'établiront plus rapidement.
« Certaines personnes effectuaient un pré-trempage en recouvrant le gingembre d'eau et en le faisant tremper toute la nuit », explique Ashley Jonique, un chef de la Nouvelle-Orléans. « Cela peut accélérer le processus de germination, mais ce n'est pas nécessaire. »
C'est aussi simple que de placer ensuite votre morceau de gingembre dans la terre de votre pot, à environ un quart de pouce de profondeur. Il est important d'utiliser un terreau riche et bien drainé pour favoriser une croissance saine, comme ce terreau biologique de Garden Goods Direct.
« Si la partie bourgeonnante a une pointe prononcée, posez-la avec la pointe vers le haut », explique David.
Vous pouvez ensuite recouvrir votre gingembre planté d’une légère couche de terre et arroser modérément. « Assurez-vous de ne pas trop arroser le sol. Vous pouvez vérifier en mettant vos doigts dans le sol pour voir à quelle profondeur l’eau a atteint. Environ trois pouces, c'est bien », dit Ashley.
Assurez-vous que le récipient est conservé dans un endroit chaud, soit dans un endroit ensoleillé à l'extérieur, soit près d'une fenêtre ensoleillée à l'intérieur. Veillez cependant à ne pas le laisser surchauffer et sécher, et maintenez-le à un niveau d’humidité constant sans qu’il ne soit gorgé d’eau.
«Dans quelques mois, une plante de gingembre émergera et, au bout d'un an, la racine commencera à se propager», explique David.
Avec beaucoup d'humidité et beaucoup de lumière vive, votre Zingiber officinale vous récompensera également avec des fleurs éclatantes en été, souvent rouges ou roses.
FAQ
Comment récolter le gingembre ?
Vous saurez quand il est temps de récolter votre gingembre lorsque les feuilles sont jaunes et les tiges sèches, environ 10 mois après la germination du gingembre. Vous pouvez récolter votre récolte en déterrant la plante entière. Ceci est plus facile lors de la culture du gingembre en pot car cela réduit le risque de déranger les plantes voisines. Nettoyez la terre des rhizomes et séparez le gingembre du morceau que vous utiliserez pour faire pousser votre prochain plant de gingembre.
Comment conserver le gingembre ?
La conservation du gingembre est facile. Vous devez d’abord vérifier que les racines sont propres et en bon état. Vous pouvez ensuite le conserver brièvement côté cuisine, ou au réfrigérateur, non pelé et bien emballé. Si vous souhaitez congeler votre gingembre, il est préférable de le hacher finement ou de le râper. S'il est congelé, il durera environ trois mois avant que la qualité ne commence à se détériorer.
Comment faire germer le gingembre avant de le planter ?
Faire germer le gingembre avant la plantation peut aider à encourager la croissance une fois planté. Il est préférable de commencer avec un morceau de gingembre ferme et frais comportant de petites bosses où se développeront les racines. Vous pouvez favoriser sa germination en le conservant dans un environnement humide. Le mouiller avec un chiffon et le conserver dans un sac en plastique fonctionne bien pour cela, créant un effet de serre. Le conserver à une température ambiante plus chaude, autour de 70°F, favorisera également la germination. Après quelques semaines, vous remarquerez peut-être la croissance des racines et après environ un mois à six semaines, votre gingembre germé sera prêt à être planté.
Cultiver du gingembre en pot peut être très bénéfique, à la fois pour gagner de la place et pour améliorer les conditions de croissance. Outre le gingembre, il existe de nombreux légumes que vous pouvez cultiver en pot afin d’avoir un potager abondant.
