Le manioc est une culture de base dans les climats tropicaux et subtropicaux, mais il nécessite de la patience pour se développer
Le manioc n’est peut-être pas une récolte typique qui vient à l’esprit des gens lors de la culture de la nourriture à la maison, mais c’est l’un des meilleurs aliments de base dans le monde. C’est un arbuste ligneux cultivé dans des climats tropicaux et subtropicaux pour ses racines féculentes comestibles. Vous pouvez cultiver du manioc à la maison – à condition que vous soyez patient et que vous puissiez fournir les conditions dont il a besoin pour prospérer.
La plante est cultivée à partir de boutures et a une très longue saison de croissance, nécessitant un minimum de huit mois dans des conditions idéales et jusqu’à 18 mois ailleurs. Le manioc aime la chaleur, mais ne peut tolérer les températures froides et est une plante tolérante à la sécheresse une fois établie. Après la récolte, le manioc doit être cuit car il contient des toxines.
Si vous voulez apprendre à cultiver du manioc dans votre potager à la maison, ce guide couvre tout ce que vous devez savoir de la plantation à la récolte. Il comprend également des conseils utiles d’un chef de propriété et d’un jardinier expérimenté qui ont cultivé cette récolte dans son jardin alimentaire pendant de nombreuses années.
Comment cultiver du manioc – de la plantation à la récolte
La meilleure façon de cultiver le manioc provient de boutures, plutôt que de cultiver des plantes à partir de graines qui ont un taux de germination très faible. Voyons donc comment cultiver du manioc à partir des boutures et le meilleur endroit pour planter du manioc pour obtenir la meilleure récolte.
Comment planter du manioc
Le manioc est démarré par planter des boutures de tige, pas en plantant des morceaux de racine. Il est différent des pommes de terre ou des artichauts de Jérusalem, où vous plantez les tubercules pour faire pousser des plantes. Pour cultiver du manioc des boutures, ils doivent provenir de boutures de bois dur de tiges matures prises au début de l’année.
Prenez des boutures de plantes sur un pied de longueur et placez-les dans le sol avec jusqu’à la moitié de celle-ci dans le sol. Sean Jennings de Homesteadin ‘Hawaii, qui a beaucoup d’expérience dans la culture du manioc et a produit une vidéo YouTube populaire sur la culture de la récolte, explique comment les boutures doivent être plantées dans « petits monticules, soit verticalement ou incliné’ ‘
« L’inclinaison est idéale pour aider les racines du manioc pour obtenir beaucoup d’espace pour se propager, mais la verticale est préférable si vous vous inquiétez que le sol soit trop mouillé ou que la noyade de la plante », dit-il.
Dans les climats plus frais, où les gelées hivernales peuvent tuer les tiges, les boutures peuvent être prises plus tôt et ont commencé dans des conteneurs. Transplanter la coupe à l’extérieur une fois que le risque de gel est passé au printemps.
Le manioc est une récolte qui aime la chaleur qui a besoin d’au moins huit mois de temps chaud pour se développer. Par temps plus frais, il peut aller jusqu’à 18 mois pour obtenir une récolte. C’est une plante adaptée à la zone de rusticité 8 et au-dessus et le manioc est généralement cultivé dans des jardins tropicaux avec des climats sans gel. Les plantes luttent une fois que les températures sont inférieures à 60 ° F et toutes les s’arrêtent à environ 50 ° F. Pour la meilleure récolte, plantez du manioc en plein soleil.
Cultiver du manioc dans un type de sol bien drainé, idéalement, un limon sablonneux léger dans lequel les racines de la plante peuvent facilement se développer dans le sol. Il ne nécessite pas beaucoup de nutriments supplémentaires avant la plantation, et il existe un risque que les sols riches puissent provoquer beaucoup de développement des tiges et du feuillage plutôt que des racines.
Il existe des variétés de manioc sucrées et amères. Lorsque vous plantez du manioc pour une récolte et pour récolter les racines, choisissez toujours les types sucrés. Toutes les usines de manioc contiennent des toxines et doivent être cuites avant la consommation. Cependant, les variétés sucrées contiennent des niveaux inférieurs et sont plus faciles à cuisiner et à préparer.
Un ensemble de cinq boutures de plante de la manioc tire pour planter dans un sol limoneux et bien drainé dans la zone de rusticité américaine 8-12 si vous voulez faire pousser du manioc à la maison.
Comment cultiver le manioc – Conseils de soin
L’arrosage régulier est essentiel après la plantation de manioc pour aider la plante à établir des racines fortes. Sean Jennings affirme que la plantation de manioc pendant la saison des pluies est bénéfique car elle donne aux plantes «6 à 8 semaines de pluie régulière». Sinon, cela signifie surveiller de près lorsque les usines d’eau pendant les deux premiers mois après avoir planté du manioc.
Une fois la plante établie, il s’agit d’un légume tolérant à la sécheresse et des soins doivent être pris pour éviter de surmonter la plante et provoquer la pourriture des racines. «Une fois que la partie supérieure de la plante (la pièce avec des feuilles) est d’environ un pied et demi, réduit l’arrosage», recommande Sean. « Une fois que la plante de manioc a augmenté autant et est dans un sol doux et humide, il devrait obtenir suffisamment d’eau via les racines sans arrosage supplémentaire de votre part. »
Le meilleur engrais lors de la culture du manioc est une alimentation organique et équilibrée qui contient de bons niveaux de potassium et de magnésium. Nourrir les plantes environ 4 à 6 semaines après la plantation et éviter d’utiliser un engrais à haute azote qui encourage beaucoup de feuillage au détriment des racines.
Un engrais polyvalent naturel et équilibré et équilibré qui libère rapidement les nutriments et continue de se nourrir pendant des mois. Il comprend les nutriments essentiels des plantes, y compris les micronutriments et les multi-minéraux.
Comment récolter le manioc
La patience est nécessaire lors de la croissance du manioc, car cela peut prendre 8 à 18 mois pour obtenir une récolte. Les racines peuvent être récoltées une fois qu’elles sont établies et atteignent une taille utilisable. Malheureusement, il peut être difficile de juger de la taille des racines souterraines – et vous ne voulez pas les laisser trop longtemps car de grandes racines deviennent boisées et non comestibles.
Il y a deux façons de savoir que c’est le bon moment pour récolter le manioc. Le moyen le plus simple est de suivre l’heure de la plantation de manioc et de déterrer une petite section de la racine pour vérifier les progrès. Creusez un morceau après neuf mois. Si les racines sont épaisses et fermes, elles peuvent être utilisées. Cependant, si les racines sont petites et ont une peau et une chair douces, alors éloignez-vous et vérifiez un mois.
«Une autre façon de savoir si votre manioc est prêt à récolter est de fruits», ajoute Sean. «Lorsque les racines seront prêtes, la plante produira de petits fruits verts et ressemblant à des baies. Habituellement, les feuilles commencent à devenir jaunes et flétriront un peu pour le moment aussi.
Creusez soigneusement les racines délicates à utiliser au fur et à mesure des besoins. C’est mieux parce que les racines ont une durée de vie très courte et commencent à se détériorer dans les deux jours suivant la durée du sol. Une fois détachés des plantes, ils ont une durée de vie d’une ou deux semaines s’ils sont maintenus dans un endroit froid et sec. Le manioc doit être cuit avant de manger et ne doit jamais être consommé cru car il contient des produits chimiques nocifs.
Course de cassava dans des pots
Si vous avez un jardin de conteneurs et que vous souhaitez faire pousser du manioc dans un petit espace, comme un pont ou un balcon, il existe des variétés naines qui n’atteignent que 3 à 4 pieds de hauteur. Cependant, les plantes compactes donnent des récoltes plus petites.
Utilisez un grand récipient de 18 à 24 pouces de diamètre et au moins 20 pouces de profondeur avec des trous de drainage dans le fond. Remplissez le récipient avec un mélange de rempotage bien drainant bio et plantez vos boutures de manioc au moins 12 pouces de distance. Gardez le sol humide et fertilisez les plantes toutes les 4 à 6 semaines pour vous assurer qu’ils ont tous les nutriments dont ils ont besoin pour développer un ensemble solide de racines.
En plus des pots, le manioc peut être cultivé dans des lits surélevés d’au moins 20 pouces de profondeur.
FAQ
Comment rendre le manioc en toute sécurité à manger?
Le manioc cru contient des formes naturelles de cyanure qui sont toxiques si la récolte est consommée crue ou mal cuite. Le manioc doit être décollé et cuit pour être en sécurité à manger, et les racines peuvent être cuites à la vapeur, bouillies ou cuites au four.
Le manioc porte également le nom commun de Yuca, mais ne doit pas être confondu avec le Yucca car ce sont des plantes très différentes. Alors que l’on est un arbuste cultivé pour les racines comestibles, une plante de yucca a des feuilles étroites et pointues et est généralement cultivée comme une plante ornementale ou architecturale dans les idées de cour des gens dans les climats plus chauds.
