Comment faire pousser du mizuna – et pourquoi vous devriez semer successivement pour de longues récoltes

Cette culture facile à cultiver fournit plusieurs récoltes de chaque plante

Mizuna est une fantastique culture japonaise très simple à cultiver et qui peut fournir de nombreuses feuilles délicieuses pendant les mois les plus frais de l’année. Avec un peu de planification, vous pouvez même profiter de fantastiques récoltes de mizuna pendant une grande partie de l’année.

La plante produit des feuilles brillantes et dentelées qui peuvent être consommées crues ou cuites. Leurs rosettes de feuilles sont disponibles en variétés à feuilles vertes et rouges et sont très attrayantes et savoureuses.

J’ai cultivé du mizuna dans plusieurs potagers, à la fois au travail dans les potagers dont je m’occupais et sur mes parcelles personnelles, et j’ai trouvé que c’était l’un des légumes les plus faciles à cultiver.

Donc, si vous recherchez un nouveau vert savoureux à cultiver, nous examinons de plus près comment semer, cultiver et récolter ce légume japonais sous-estimé.

Pourquoi cultiver du mizuna ?

L’un des principaux avantages de la culture du mizuna est sa longue durée de vie. Elle peut être cultivée pendant la majeure partie de l’année dans le potager et également comme sous-bois d’hiver. Par exemple, le mizuna est un légume idéal à cultiver en serre à l’automne pour fournir des feuilles pendant les mois les plus froids.

En ce qui concerne la saveur, Katie Burdett, propriétaire de Growing With Gertie, salue le mizuna comme un « délicieux vert moutarde », ajoutant : « Mizuna a une douce saveur de moutarde poivrée qui peut être utilisée aussi bien fraîche dans les mélanges de salades que dans les plats cuits. ou des plats marinés.

Où planter du mizuna

Mizuna est une plante très polyvalente mais elle préfère les conditions fraîches et peut être un bon légume pour l’ombre. Il aime un peu de soleil au printemps et à l’automne – donc un endroit semi-ombragé serait idéal pour que le mizuna prospère.

La culture aime un type de sol qui retient l’humidité, mais qui est également bien drainé. L’ajout de beaucoup de matière organique au site avant la plantation améliore la santé du sol et l’aide à retenir plus d’eau.

Comme le mizuna appartient à la famille des brassicacées, il est recommandé de ne pas le planter dans le même espace que celui où vous avez cultivé d’autres brassicacées au cours des trois dernières années, dans le cadre d’un plan de rotation des cultures.

Comment faire pousser du mizuna à partir de graines

Mizuna est une culture qui peut être démarrée soit à l’intérieur dans une serre, soit sur un rebord de fenêtre chaud, soit semée directement dans le jardin. C’est une culture qui pousse mieux par temps frais et qu’il est préférable de semer à la fin de l’hiver ou au début du printemps, pour la récolter à la fin du printemps et au début de l’été, et à la fin de l’été ou au début de l’automne pour des récoltes par temps plus frais. Mizuna est une culture qui monte en flèche et fleurit par temps chaud d’été, il est donc préférable de planifier une récolte précoce et tardive de chaque côté.

Pour semer le mizuna directement dans le jardin, commencez à semer dès le début du printemps. Nettoyez toujours la zone des mauvaises herbes et autres détritus avant de semer et ratissez le niveau du lit de semence pour créer un bon labour.

Semez les graines finement à environ un quart de pouce de profondeur en rangées espacées d’au moins six pouces. Gardez-les bien arrosés et éclaircissez les plants au fur et à mesure de leur développement. Les espacements finaux doivent être d’environ 9 pouces pour les plantes de taille moyenne, ou plus proches de 12 pouces pour les grandes plantes.

C’est une bonne pratique de semer successivement du mizuna toutes les trois semaines. De cette façon, vous avez la garantie d’une longue récolte de feuilles – c’est aussi un bon moyen de cultiver d’autres légumes à croissance rapide, comme la laitue en croissance et le radis en croissance, pour avoir une succession de récoltes.

Les graines de Mizuna peuvent être démarrées à l’intérieur à la fin de l’hiver pour avoir une longueur d’avance sur la récolte. Cela peut être particulièrement bénéfique si vous vivez dans une zone de rusticité américaine plus froide et qu’il faut un certain temps au printemps pour que votre sol se réchauffe. Une alternative consiste à semer les graines de mizuna sous châssis froid ou sous cloches pour les démarrer dans un environnement légèrement plus chaud et protégé.

Commencez les graines dans une serre de jardin ou sur un rebord de fenêtre chaud, environ un mois avant la dernière date de gel dans votre région. Semez les graines finement dans des plateaux ou des modules de semences et conservez-les dans un endroit chaud pour germer, idéalement à 60-68 F où les semis devraient apparaître dans la semaine. Gardez les plants humides et transplantez-les dans le jardin lorsque les gelées sont passées et que les plantes sont suffisamment grandes pour être manipulées.

Vous pouvez obtenir des graines de mizuna chez Burpee

Prendre soin de Mizuna

Gardez le sol humide tout au long de la saison de croissance. Mizuna a des racines peu profondes, ce qui signifie qu’elles peuvent sécher rapidement par temps chaud – et le dessèchement peut également provoquer leur boulonnage. Gardez un œil attentif sur le moment où arroser les plantes ou envisagez d’utiliser un humidimètre du sol, disponible sur Amazon, pour surveiller les niveaux dans le sol.

Il existe plusieurs façons de garder le sol humide en été pour vous faciliter la vie, notamment en ajoutant une couche de paillis autour des plantes et en ajoutant des matières organiques, comme du compost fait maison, pour augmenter la capacité de rétention d’eau du sol.

Assurez-vous d’éliminer les mauvaises herbes autour de vos cultures, qui entreront en compétition pour l’eau et les nutriments essentiels. Arracher les plantes indésirables à la main ou en faisant fonctionner régulièrement une binette de jardin vous aidera à maîtriser les mauvaises herbes.

Cela vaut peut-être la peine de mettre en place des méthodes de contrôle des limaces pour empêcher les escargots et les limaces de grignoter vos semis de mizuna. Certaines bonnes options incluent des pièges à bière, de la terre de diatomées ou des plantations d’accompagnement pour attirer les prédateurs naturels et se débarrasser des parasites à votre place.

Outre les limaces, les aleurodes et les pucerons peuvent également causer des problèmes au mizuna. Katie Burdett ajoute également : « Mizuna est sensible aux altises, utilisez donc une couverture légère ou un filet anti-insectes pour dissuader ces parasites. »

Un bon exemple de couverture de rangée que vous pourriez utiliser pour protéger les plantes est ce filet de jardin ultra fin, disponible sur Amazon.

Comment récolter le mizuna

Mizuna est une culture à croissance rapide et vous pouvez commencer à en récolter dans les 30 à 40 jours suivant le semis. Les jeunes feuilles peuvent être cueillies une fois qu’elles mesurent quelques centimètres de long, ou la plante peut être laissée atteindre sa taille maximale.

Les feuilles plus petites sont idéales pour être ajoutées crues aux salades, tandis que les feuilles plus grandes peuvent être utilisées en cuisine. Le moment exact jusqu’à maturité dépendra du moment où vous avez semé et planté la culture, ainsi que des conditions météorologiques.

Crystal Jarvis, propriétaire et consultante en jardin chez Lettuce Grow Something, explique comment il existe trois méthodes différentes pour récolter les feuilles de mizuna :

1. Vous pouvez couper les feuilles extérieures les plus anciennes de la plante et laisser les feuilles les plus jeunes au centre pour continuer à pousser. Cette méthode signifie que vous pouvez revenir à la récolte de la même plante en sept à dix jours, mais c’est la plus longue.
2. Vous pouvez récolter toutes les feuilles de la plante en saisissant une poignée de feuilles et en les coupant horizontalement. Assurez-vous de laisser environ un à deux pouces de tige près de la base de la plante. Comme la première méthode, il s’agit d’une façon de récolter par coupe et retour, mais vous devrez donner à la plante quelques semaines pour repousser ses feuilles. Vous obtiendrez ainsi environ trois récoltes supplémentaires de la même plante.
3. Vous pouvez récolter la plante entière de mizuna en une seule fois. Vous pouvez soit planter plus de graines par la suite, soit si vous approchez de la fin de votre saison fraîche, vous préparer à cultiver autre chose.

Utilisez toujours des outils de jardinage propres et tranchants, tels qu’un sécateur ou un couteau de récolte, pour récolter le mizuna. Un bon exemple d’outil à utiliser est ce couteau de récolte pliant Fiskars, disponible sur Amazon. Cela vous aidera à faire des coupes nettes et à ne pas risquer de propager des bactéries ou des agents pathogènes dans le jardin.

Les plantes mizuna commenceront à produire des tiges florales lorsque la chaleur augmentera pendant l’été. Cela affecte la saveur de la plante, bien que les feuilles puissent toujours être récoltées si elles sont cueillies rapidement une fois que la tige commence à apparaître.

Cultiver du mizuna en pot

Mizuna est une culture idéale pour la culture dans des plates-bandes surélevées ou dans des pots dans le cadre d’un potager en pot. Choisissez un récipient d’environ 12 pouces de large et comportant des trous au fond pour le drainage, et remplissez-le d’un compost drainant gratuitement.

Semez les graines finement dans le récipient et gardez-les humides. Placez le pot dans un endroit ensoleillé, bien que l’un des avantages de la culture du mizuna dans des conteneurs soit que vous pouvez déplacer le conteneur vers un endroit plus ombragé lorsque les températures augmentent pour empêcher le boulonnage potentiel.

FAQ

Est-ce que Mizuna repousse ?

Mizuna peut être récolté de manière à garantir sa repousse et à fournir plusieurs récoltes de plantes. Tout comme pour la récolte du chou frisé, la récolte des blettes ou la culture de laitues coupées et retournées, vous pouvez cueillir les feuilles extérieures les plus anciennes, ce qui permet aux feuilles intérieures les plus jeunes de continuer à pousser. L’alternative est de couper toute la plante à un pouce de la base et elle repoussera.

Qu’est-ce qui pousse bien avec le mizuna ?

Le Mizuna est considéré comme une bonne plante compagne pour une grande variété d’autres légumes. Cela inclut les oignons, le maïs, l’ail et les pois. Mais là où il y a de bons, il doit aussi y avoir de mauvais compagnons.

Les cultures qui ne conviennent pas à la culture avec le mizuna comprennent les fraises et les haricots. Faites toujours vos recherches lorsque vous planifiez un potager pour découvrir ce que les plantes aiment et n’aiment pas être plantées côte à côte.

Mizuna est également populaire pour pousser sous forme de microgreen, où les jeunes plants de la plante peuvent être récoltés dans les 10 jours suivant le semis. Même si la feuille récoltée ne mesure que deux pouces de hauteur, elle aura toujours le goût poivré des plantes adultes et regorge de nutriments. Vous pouvez obtenir des graines de microgreens Mizuna Red Streaks au True Leaf Market.