Comment faire pousser l’anis et récolter ses graines – Cet éditeur aromatique ajoutera un charme fantaisiste à votre cour

L’anis est une herbe polyvalente, produisant des fleurs et des graines comestibles

Anis, scientifiquement connu sous le nom Pimpinella anisumest une herbe annuelle délicate et fleuante connue pour son parfum de réglisse douce. Originaire de la région méditerranéenne, l’herbe est souvent utilisée dans les cuisines du monde entier aujourd’hui.

Il existe plusieurs variétés différentes d’anis trouvées dans les jardins d’herbes, y compris l’anis étoile très précieux originaire de Chine et du Vietnam, qui symbolise la protection, la chance et l’intuition. Mais les deux principales variétés d’anis sont vertes et brunes Pimpinella anisumet aucun d’eux n’est particulièrement difficile à cultiver.

Ici, avec l’aide d’experts, je révèle tout ce que vous devez savoir sur la croissance de l’anis, à partir de ce qu’il faut de lumière pour la récolte de ses graines.

Comment faire pousser l’anis

L’anis est un membre du Apiaceae La famille et leur type de pollen sont particulièrement aimées par les abeilles. Donc, si vous cherchez à développer vos idées de jardin de printemps, la faune de votre cour trouvera une excellente source de nourriture en anis. Voici ce que vous devez savoir pour développer le vôtre.

Habitudes croissantes d’anis

Paul LeBlanc, propriétaire de Bloomiste, dit: «  Souvent confondu avec Star Anise – une épice d’une plante entièrement différente mais avec un profil de saveur similaire – l’anis se distingue par sa polyvalence culinaire unique, ce qui en fait un «  édineur  ». De la chaleur épicée de l’Indian Masala Chai et des notes sucrées des biscuits à la pizzelle italienne aux pasties françaises classiques et aux mélanges d’épices du Moyen-Orient, les graines d’anis sont un ingrédient vedette qui joue bien dans les plats sucrés et salés.

Cultivant à l’extérieur dans les zones de rusticité de la plante de l’USDA 4-8, l’anis est un annuel à fleurs à croissance rapide, couramment en fleurs pour produire des grappes jaunes blanches ou crémeuses de fleurs pendant l’été. Il est préférable de placer des plantes pré-cultivées dans le sol quelques semaines avant le dernier gel pour leur donner le temps de se développer dans le sol avant de jeter un œil au printemps.

Étant donné que les plantes d’anis peuvent atteindre des hauteurs allant jusqu’à deux ou trois pieds de haut sur des tiges minces, il n’est pas rare de les voir soutenus par un pieu à l’extérieur pour les garder debout, en particulier dans les climats plus Winde.

Si vous vous occupez bien de votre anis, vous pouvez réellement consommer toutes les parties de la plante, de ses feuilles à ses fleurs et aux graines. Chaque pièce fonctionne harmonieusement pour élever différentes cuisines, avec les feuilles souvent utilisées pour préparer des thés, et les pétales et les graines de fleurs devenant des ingrédients dans les salades ou les biscotti.

Guide de soins pour l’anis

Sol: L’anis préfère le sol plus sable et bien drainant qui est neutre ou légèrement alcalin. Sally McCabe, directrice associée de l’éducation communautaire à la Pennsylvania Horticultural Society (PHS), a déclaré: «Pour aider à améliorer votre sol de jardin et à le faire à la bonne consistance, vous pouvez mélanger en compost. Cela peut également aider à modifier le pH du sol et la rétention de l’humidité. Mélanger le sol organique Miracle-Gro Performance d’Amazon ou le sable de silice grossier de 2,7 lb, également d’Amazon, devrait faire l’affaire.

Lumière: Le plein soleil est de loin la préférence d’anis, la plante en nécessitant au moins 6 à 8 heures par jour. Si vous ne savez pas combien de lumière votre anis obtient, investir dans un outil comme ce compteur d’humidité du sol 4 en 1 d’Amazon vous donnera des détails sur l’intensité du soleil, ainsi que le pH du sol et l’humidité.

Arrosage: Comme l’a noté Paul, «l’anis n’aime pas le sol détrempé mais apprécie l’humidité constante. Arrosez soigneusement votre anis à l’aide d’une canne à arrosage étroite ou de la buse de pulvérisation douce d’un tuyau une ou deux fois par semaine. Lorsque le pouce supérieur de votre sol de votre anis a séché, il est temps d’arroser les plantes. Bien que si vous vivez dans un climat plus pluvieux, votre anis peut ne pas en avoir besoin.

Fertilisation: L’anis n’est pas une plante qui nécessite de fertiliser, bien qu’une petite quantité d’engrais pendant la saison de croissance puisse aider à produire les meilleures fleurs possibles. « Je recommande d’ajouter une ou deux fois un engrais organique équilibré pendant la saison de croissance pour encourager une croissance luxuriante », explique Paul. Les biologiques de performance Miracle-Gro, les granules nutritionnels de plante, d’Amazon, peuvent simplement être jetés dans le sol à partir de leur bouteille de shaker conformément aux instructions posologiques des produits.

Taille: Vous pouvez tailler les tiges longues ou mourantes en utilisant une paire de petits cisaillements comme les snips de plante Fiskars 2 « de Target pour maintenir une belle forme et encourager une nouvelle croissance saine.

Comment récolter les graines d’anis

Pour récolter vos graines d’anis, suivez ce guide simple en contenant Sally contenant des informations sur la façon de récolter les graines et comment stocker vos graines d’anis pour une fraîcheur maximale.

«Vos graines d’anis sont mûres lorsqu’elles passent du vert / brun au brun / gris», explique Sally. «Si vous êtes à ce stade, il existe deux façons principales de récolter les graines de votre anis: la méthode du sac et la cueillette à la main. Voici comment réaliser chacun: ‘

La méthode du sac

1. ‘Coupez tout anis mûr, laissant suffisamment de tige pour se rattacher en un tas
2. Bandez vos tiges ensemble en paquets d’environ dix
3. Accrochez vos grappes d’anis dans un sac en papier perforé pour les sécher ou les accrocher dans un endroit frais, sombre et sec pendant une semaine
4. Secouez le sac pour déloger les graines de vos tiges d’anis séchées
5. Tamiser vos graines pour éliminer les morceaux de tige aléatoire
6. Une fois vos graines totalement séchées, mettez-les dans un récipient hermétique pour un stockage de graines sûr ‘

Tripo

1. Coupez le dessus de tous les grappes d’anis mûres et collectez-les
2. Retirer les graines des tiges à la main
3. Tamisez vos graines collectées pour éliminer les morceaux de tige aléatoire
4. Séchez vos graines collectées dans le four à basse température pendant plusieurs heures
5. Une fois totalement sec, stockez les graines comestibles dans un récipient hermétique »

La plus petite passoire de l’ensemble Jeexi de 3 passages premium de Walmart ainsi que les pots d’épices en verre Comsaf 4oz avec 21 étiquettes d’Amazon vous feront tous régler pour stocker vos graines d’anis en toute sécurité pendant trois à quatre ans.

Maintenant, vous savez comment développer cette variété d’anis, pourquoi ne pas essayer de développer son homologue, Anise Hysop? C’est l’une des herbes les plus inhabituelles, et elle produit de magnifiques bourgeons de fleurs qui se forment similaires à ceux de la lavande.